Barley Wine

8.6% a/v
MACERADO

Hora de Inicio:
Litros de Agua

PREPARACION DE LICOR
14:00 hs.
38 lts.

Empaste:
Hora de Inicio:
Temperatura
GRANOS
Malta Pilsen Ba Malt
Carapils Weyerman
Malta Munich
Malta Caramelo 60L

TOTAL

Tratamiento del Agua

Tratamiento del Agua
Temperatura del Agua

2.30 Lts. x Kg.

13:00 hs
62 C
Kg.
0.000
13.000
0.500
1.000
2.000

%
0.00%
78.79%
3.03%
6.06%
12.12%
0.00%
0.00%
0.00%

16.500

100.00%

49.55

Agregado al Mash

MACERACION Y LLENADO DE OLLA

Inicio Empaste
Temperatura
Recirculado
A Hervir
Temperatura

15:30 hs.
64.5 C
hs.
hs.
72 C

Densidad del Primer Mosto

Densidad Antes de Hervir

1082
1062

Litros Antes de Hervir

51.93 lts.

15.5

HERVOR Y AGREGADO DE LEVADURAS

Tiempo Total de Hervor

150 min.

LUPULIZACIN
Gramos agregados en la 1ra. adicin:
Gramos agregados en la 2da. adicin:
Gramos agregados en la 3ra. adicin:

Calculo de IBUS

50

Variedad
Zeus
Kent

Gramos
40
20

1 kg de azcar de maz minuto 60

Clarificante
Densidad Inicial
Litros despus de hervir

Levadura Utilizada
Temperatura de Fermentacin

SI
1088
38.18

Noti
17

26.48% Concentracin

Dry Hop con Kent en Flor, 1,5 grs. x litro

1 mg Acido Ctrico p/Lavado

75 grados

3.14

24.5

25
Altura de Olla

1923.25 cm2
27
51927.75

Llenado del Macerador (Max. 50 Litros)

DO DE OLLA

Altura de Olla (cm)

Litros

27
51.93

Perdida Horaria (L/H)

5.5

E LEVADURAS

AA
14.5%
5.5%

Tiempo de Hervor
90 min
30 min
min

oncentracin

lor, 1,5 grs. x litro