CREMA DE ESPINACAS

1/2 kg. de espinacas

2 cucharadas de mantequilla
1 lata de leche evaporada
sal y pimienta.

Se limpian bien las espinacas, se lavan y se muelen en crudo en la

licuadora.
En una cacerola se pone a derretir la mantequilla y se agregan en ella
las espinacas, coladas y tamizadas con un poco de agua.
Se sazona con sal y pimienta, y se dejan a fuego suave hasta que estén
cocidas.
Luego se le vierte la leche, solo para que se caliente, cuidando que no
hierva.
Se puede servir con trocitos de pan frito en mantequilla.