Ttulo: Accin Comparativa de Enzimas frente a Catalizadores no

biolgicos

Objetivos del experimento: Se somete al sustrato a hidrlisis por medio

de agua , cido clorhidrico (HCl) y Amilasa.
Teora:

Aparatos, instrumentos y materiales utilizados

Procedimiento del experimento
Datos y Observaciones
Clculos y Resultados
Anlisis de Resultados:

Conclusiones
A partir de los resultados obtenidos en la primera parte del experimento,
se lleg a una principal conclusin.La amilasa es una enzima que en
factores apropiados (T) hidrliza de forma completa al almidn
,dndonos como resultado los monmeros(glucosa) que la conforman, a
comparacion de el agua destilada o del cido clorhdrico.
Se justifica esta conclusin por el color obtenido al someter los 0,5 ml de
digerido por parte de los sistemas (1) , (2) y (3) ms una gota de lugol
(dando el sistema (2) un color amarillento) , adems la formacion de
precipitado en mayor cantidad por parte del segundo sistema, esto
causado por la cantidad de glucosas ,pues estas actan como azcar
reductoras , causando asi el efecto de variacion en la valencia del cobre
(Fehling A) pasando de un cobre +2 (color azul ) a un +1 ( color rojo
ladrillo).
Como segunda conclusion y no menos importante , la limpieza en el
laboratorio es muy necesaria e importante , por ejemplo ,el lavar con agua
destilada , mas no con agua de cao , hizo que el experimento no sufriera
alguna alteracion. Pues como se sabe el agua de cao contiene
hipoclorito de sodio y este pudo cambiar el medio de nuestros
sistemas ,adems mantener un orden fue esencial para desenvolvernos
con facilidad durante la practica.

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