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Manual Quimica II Enero 2015
Manual Quimica II Enero 2015
Qumica II
Fecha: Enero 2015
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
NDICE
PGINA
CONTENIDO
Presentacin
Reglamento de laboratorio
Justificacin
Competencias Genricas
BLOQUE I
Practica 1: La estequiometra cuantitativa en las soluciones: el concepto de mol
Practica 2: Leyes de la conservacin de la materia
Practica 3: Ley de las proporciones constantes
7
12
17
BLOQUE II
Practica 4: Contaminacin del agua
Practica 5: Qu la piedra tiene lepra! Lluvia cida
21
25
BLOQUE III
Practica 6: cidos y bases
Practica 7: Volumetra; titulacin de una muestra lquida
Practica 8: Fluidos no newtonianos
31
36
40
BLOQUE IV
Practica 9: Cmo funciona un extintor?
Practica 10: Diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos
prctica 11 Elaboracin de gomitas de dulce
44
48
52
BLOQUE V
Practica 12: macromolculas naturales y sintticas: polmeros
Practica 13: Se puede distinguir un lpido, un carbohidrato o una protena por sus
caractersticas fsicas
56
60
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
PRESENTACIN
Las prcticas de Qumica II que se presentan en este manual, pretenden integrar los
conocimientos tericos de esta asignatura adquiridos en las aulas con el laboratorio; lugar donde
los alumnos desarrollan sus capacidades por cuenta propia. El laboratorio, es el sitio de ensayo de
las nuevas ideas e hiptesis que hacen avanzar a la ciencia por lo tanto el alumno estar ah para
aprender activamente, reafirmar sus conocimientos y generar nuevos aprendizajes.
Es importante mencionar que estas prcticas son estrategias didcticas de apoyo, donde el
facilitador puede utilizarlas con los materiales y sustancias establecidas o reducir a microescala, segn el contexto de cada plantel.
La presente obra es el resultado de una ardua labor de investigacin y actualizacin desarrollada
por un grupo de profesores coordinados desde el Departamento de Desarrollo Acadmico, del
Colegio de Bachilleres del Estado de Hidalgo (COBAEH), que tiene como propsito que los
estudiantes puedan sustentar los fundamentos tericos con los prcticos de la asignatura de
Qumica II, para la comprensin del mundo que los rodea bajo un enfoque basado en
competencias, quienes estarn mejor capacitados y en consecuencia, podrn tener acceso a un
mejor nivel de vida.
REGLAMENTO DE LABORATORIO
1.- La asistencia a las Prcticas es obligatoria.
2.- No portar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuanto ms despejado
est el lugar de trabajo mejor se desarrollar el experimento y se disminuye el peligro de un
accidente.
3.- Portar bata blanca al ingresar al laboratorio para evitar manchas y quemaduras. Tambin es
aconsejable traer un trapo de algodn para poder agarrar los recipientes calientes o limpiarlos y
secarlos.
4.- Se deben seguir en todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzar a trabajar
hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y dificultades que se van
suscitando.
5. Es imprescindible leer al menos una vez el protocolo de prctica antes de comenzar. Todo lo
que se debe saber o lo que se necesita est contenido en l.
6. Comprobar que est todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de conservacin
y limpieza. Comunicar cualquier anomala al profesor y cada grupo ser responsable del material
asignado.
JUSTIFICACIN
La Qumica II es una ciencia que requiere para su desarrollo, utilizar actividades experimentales ya
sea en un laboratorio o en campo, descubrir el funcionamiento de la naturaleza y con ello,
comprobar los diversos enunciados tericos.
La Unidad de Aprendizaje Curricular de Qumica II, con base en la ejecucin de prcticas de
laboratorio desarrolla en los estudiantes la competencias necesarias del saber-hacer, formulacin
de hiptesis, construccin de ideas, habilidades en el uso de aparatos y herramientas, integracin
de conceptos y trabajo colaborativo, para el alcance de aprendizajes significativos.
El siguiente manual, tiene como propsito reforzar los conocimientos tericos analizados en el
aula, para el entendimiento de los procesos qumicos de su entorno y que con base en ello les
permita desarrollar las Competencia Genricas y Disciplinares Bsicas que establece el Marco
Curricular Comn(MCC) en su acuerdo secretarial 444 de la Reforma Integral de la Educacin
Media Superior(RIEMS), as como que logren reconocer la riqueza natural de su comunidad,
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de
fenmenos.
5.4 Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez.
5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y
formular nuevas preguntas.
5.6 Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar
informacin.
6
Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y
el mundo.
9.1 Privilegia el dilogo como mecanismo para la solucin de conflictos.
9.2 Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrtico de la
sociedad.
9.3 Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades
e instituciones, y reconoce el valor de la participacin como herramienta para ejercerlos.
9.4 Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el inters y bienestar individual y el inters general
de la sociedad.
9.5 Acta de manera propositiva frente a fenmenos de la sociedad y se mantiene informado.
9.6 Advierte que los fenmenos que se desarrollan en los mbitos local, nacional e
internacional ocurren dentro de un contexto global interdependiente.
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
10.3
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
1
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
Ba(NO3)2 + 2H2O
Se lee as: "un mol del hidrxido de bario reacciona con dos moles del cido ntrico; se forman un
mol del nitrato de bario y dos moles de agua". La cantidad de moles de cada sustancia es igual al
coeficiente correspondiente en la ecuacin de la reaccin.
Para entender lo antes mencionado, es necesario conocer y comprender qu es un mol de una
sustancia?
Recordemos dos formas de conceptualizarlo, ambas son muy tiles.
23
"Un mol es la cantidad de la sustancia que contiene 6.022 X 10 de sus molculas" Este valor, se
llama nmero de Avogadro en honor al fsico Italiano Amadeo Avogadro (1776 - 1856).
"Un mol de una sustancia es la cantidad de la sustancia, numricamente igual a su masa molar, en
gramos" Por ejemplo, la masa molar del Hidrxido de bario [Ba(OH)2] es igual a la suma de las
masas atmicas de un tomo del Bario (137), dos tomos del Oxgeno (16X2=32) y dos tomos de
Hidrgeno (1X2=2) = 137 + 32 + 2 = 171 g/mol. Eso significa que cada 171 g de esta sustancia
corresponden a 1 mol de ella. Anlogamente 63 g del cido ntrico [HNO3] (1+14+ (16 x 3) = 63)
son iguales a 1 mol de cido ntrico, etc.
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
De acuerdo con la segunda definicin de mol, la ecuacin de la reaccin anterior se puede leer:
"171 gramos del Hidrxido de bario (1 mol) reaccionan con 126 del cido ntrico (2 moles); se
forman 261 g del Nitrato de bario (1 mol) y 36 g de agua (2 moles)".
Es necesario notar que, la ley de la conservacin de masa, se cumple en cualquier reaccin
qumica: la suma de las masas de los reactivos (en nuestro caso 171 g + 126 g = 297 g) es igual a
la suma de las masas de los productos (261 g + 36 g = 297 g).
En general la conexin entre la masa de la sustancia participante de la reaccin (m), su masa
molar.
(M) y la cantidad de sus moles (n), se expresa en la frmula:
m=nxM
Esta frmula es la base de la estequiometra qumica. El trmino "mol" se aplica solo a las
sustancias qumicas y no puede aplicarse a las mezclas, por ejemplo, las palabras "un mol de
cido clorhdrico" no tiene sentido qumico, porque el cido clorhdrico es una solucin y las
soluciones pertenecen a las mezclas. Lo correcto sera "un mol de Cloruro de hidrgeno" el
Cloruro de hidrgeno (HCl) es la sustancia qumica real.
Si la masa de alguna sustancia participante en la reaccin cambia, las masas de las otras
sustancias cambian proporcionalmente.
Por ejemplo, en la reaccin del Hidrxido de Bario con el cido Ntrico participan 30 g de Hidrxido
de Bario. Cules son las masas de las otras sustancias?
La respuesta se calcula por las proporciones simples. Para el cido ntrico:
171 g de Ba(OH)2
126 g de HNO3
30 g de Ba(OH)2
x g de HNO3
Pregunta activadora:
Para qu se utilizan los clculos estequiomtricos?
Hiptesis:
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
Balanza granataria
Material
alternativo
Papel bond
1
1
Esptula / cuchara
Marcador
7ml
1
1
1
1
2
Anteojos de seguridad
Lmpara de alcohol
Pipeta serolgica
Pinzas para vaso
Vaso de precipitado
Encendedor
8.4 ml
Sustancia
15 ml
Agua
cido sulfrico
concentrado
Carbonato de magnesio
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
8. Agrega el cido sulfrico diluido del vaso N 2 al vaso N 1, observa la reaccin, seguida
por la disolucin del precipitado del Carbonato de magnesio y la liberacin de un gas.
9. Cuando todo el Carbonato de magnesio se haya disuelto, utiliza las pinzas para sujetar el
vaso No. 1 y calintalo a una distancia de 5 a 6 cm de la llama de la lmpara de alcohol
(hasta los 50-60C). Con la anterior, se evaporar el resto del gas disuelto en la solucin.
10. Deja enfriar y pesa ambos vasos nuevamente. Escribe sus masas en el cuadro de notas.
11. Calcula la masa del gas formado (Dixido de carbono) utilizando las reglas de la
estequiometra.
La ecuacin de la reaccin:
MgCO3 + H2SO4
Si todas las medidas fueron hechas antes y despus de la reaccin sin errores, esta diferencia
debe ser igual a 4.4 gramos.
Representaciones grficas:
Observaciones:
Cuestionario:
1. Cul es el reactivo limitante en este proceso?
2. Cul es la diferencia entre utilizar y no utilizar la estequiometra en los procesos
industriales y su impacto en el medio ambiente?
3. Qu factores influyen sobre la diferencia entre el valor terico o esperado y el
experimental o de los resultados obtenidos?
4. Para la elaboracin y produccin de quesos, ser til conocer y aplicar la estequiometra?
Explica tu respuesta con un ejemplo.
Conclusiones:
10
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SI
Registro
NO NA
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Registro
Si
No
Na
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
11
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
8
9
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SEGUNDO SEMESTRE
2
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
Pregunta activadora:
Todas las balanzas miden las cantidades de manera exacta?
Hiptesis:
12
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
1
2
2
1
1
1
1
1
Cantidad
5g
20 ml
Sustancia
Bicarbonato de sodio
cido clorhdrico al 3%
20 ml
2 tabletas
Agua destilada
Alka-Seltzer
Actividad 1.
A. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de agua destilada y 20 ml de cido
clorhdrico, empleando la probeta.
B. En el mortero triture con el pistilo una tableta de Alka-Seltzer.
C. A continuacin vierta el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que
no quede en las paredes exteriores del mismo
D. Embone la boca del globo con la del matraz Erlenmeyer, asegurndose de que no
caiga Alka-Seltzer dentro del matraz.
E. Determine la masa de todo el sistema.
F. Levante el globo para que el Alka-Seltzer caiga dentro del matraz y espere a que la
reaccin que se produce finalice.
G. Determine nuevamente la masa de todo el sistema.
H. Determine el dimetro del globo inflado.
Actividad 2.
a. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de HCI
a 3%, empleando la probeta.
b. Coloque en el interior del globo 5 g
aproximadamente de NaHCO3, teniendo
cuidado de que no quede en las paredes
exteriores del mismo.
c. Repita los pasos D a H mencionados en la
actividad 1
13
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Actividad 3.
d. Coloque en un matraz Erlenmeyer 20 ml de Agua, empleando la probeta.
e. Coloque en el interior del globo 1 tableta de Alka-Selzer
Previamente triturada teniendo cuidado de que no quede en las paredes exteriores
del mismo.
f. Repita los pasos D a H mencionados en la actividad 1
Representaciones grficas:
Observaciones:
Cuestionario:
Responde a las siguientes preguntas con base en el conocimiento adquirido.
1.- Investigue, cul es la sustancia o sustancias que se utilizan en la fabricacin del alkaseltzer?
2.- De acuerdo con los datos de la tabla anterior, se cumple la ley de la conservacin de la
materia en ambas actividades?
14
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
3.- Si la respuesta anterior fue negativa, analice si la fuerza de flotacin es un factor que influy en
los experimentos. Si es as, considrela en sus clculos para verificar la ley de la conservacin de
la materia.
4.- Escriba las ecuaciones qumicas de las reacciones que se llevaron a cabo en ambas
actividades.
Conclusiones:
15
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SI
Registro
NO NA
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
Si
2
3
4
5
6
7
8
16
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
9
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
3
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
Pregunta activadora:
Por qu se dice ley de las proporciones constantes y no teora?
Hiptesis:
17
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
4
Cantidad
50 gotas
2
1
1
4
Goteros
Agitador de vidrio
Probeta de 100 ml
Vasos para precipitado de 250 ml
50 ml
20 gotas
400 ml
Sustancia
Permanganato de potasio 0.1
M
Tiosulfato de sodio 0.1 M
cido sulfrico concentrado
Agua
Representaciones grficas:
Observaciones:
Nmero de vaso
1
2
3
4
18
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Cuestionario:
1) Divide las gotas de permanganato de potasio, entre las gotas de tiosulfato de sodio utilizadas
para cada vaso.
Vaso
Gotas de
permanganato
10
15
20
Gotas de tiosulfato
de sodio
Resultado
Conclusiones:
Contrasta tu hiptesis con los resultados obtenidos y elabora tus conclusiones.
19
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SI
Registro
NO NA
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
Si
2
3
4
5
6
7
8
9
20
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
4
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
11
Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con
acciones responsables.
11.1
Asume una actitud que favorece la solucin de problemas
ambientales en los mbitos local, nacional e internacional.
11.3
Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y
largo plazo con relacin al ambiente.
1.
Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa y el
ambiente en contextos histricos y sociales especficos.
Material y equipo:
21
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Cantidad
Cantidad
Sustancia
Matraz Erlenmeyer
2 gotas
Pipeta
50 ml
Vaso de precipitado
2 gotas
Naranja de metilo
1
1
1
1
Bureta
Soporte universal
Pinzas para bureta
Gotero
10 ml
15 ml
Agua
Agua contaminada
Fenolftalena
p.p.m. CO3
ml de muestra
5. Mide 10 ml con una pipeta, de la muestra (agua contaminada) y virtelos a un matraz
Erlenmeyer, agrega 1 gota de fenolftalena, si la muestra adquiere color rosa, titula con
cido clorhdrico 0.1 N hasta la titulacin (VF).
6. Anota los ml de cido clorhdrico gastados en la titulacin (VF).
22
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
7. 1 gota de naranja de metilo. Si la muestra adquiere un color amarillo, titula con cido
clorhdrico hasta que vire a color canela (VA).
8. Comprueba si la hiptesis planteada es cierta o falsa.
Representaciones grficas:
Observaciones:
Cuestionario:
1.
2.
3.
4.
23
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SI
Registro
NO NA
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
24
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
5
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
11
Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con
acciones responsables.
11.1
Asume una actitud que favorece la solucin de problemas
ambientales en los mbitos local, nacional e internacional.
11.2
Reconoce y comprende las implicaciones biolgicas, econmicas,
polticas y sociales del dao ambiental en un contexto global
interdependiente.
11.3
Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y
largo plazo con relacin al ambiente.
1.
Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa y el
ambiente en contextos histricos y sociales especficos.
25
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Hiptesis
Material y equipo:
Cantidad
Nombre del Material
Cantidad
Sustancia
2 a 3 ml
Naranja de metilo
(C14H14N3NaO3S)
Cristalizador
o
bolsa
transparente de plstico
con cierre hermtico de
20 X15 cm*
2 a 3 ml
Azul de bromotimol
(C27H28Br2O5S)
1 bolsa
1
6
1
2 a 3 ml
2 a 3 ml
2g
1 a 2 ml
0.5 g
Fenolftalena (C20H14O4)
Bicarbonato de sodio(NaHCO3)
Bisulfito de sdio (NaHSO3)
cido sulfrico 3 M (H2SO4)
Papel pH o tornasol
1 pza.
1ml.
CIENCIAS EXPERIMENTALES
5.
6.
7.
8.
9.
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
ACTIVIDAD 2.
Accin directa del cido Sulfrico
1.
2.
3.
Registro de observaciones
Material
Cambios observados
Piedra
Pluma
Hoja
Flor
NOTA: En caso de no tener cristalizadores grandes, realiza el experimento dentro de una bolsa
transparente con cierre hermtico.
Medida de Seguridad: Recuerda que el cido sulfrico es sumamente corrosivo, evita cualquier
contacto, ingestin e inhalacin. Debe ser neutralizado antes de desecharlo.
.
Representaciones grficas:
Observaciones:
Registro de observaciones
Material
Color inicial
Flor
Color final
27
observaciones
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Mrmol
Yeso
Fruta o vegetal
Cuestionario:
1. Qu es la lluvia cida?
4. Qu sucede con los cidos ntrico y sulfrico generados en la atmsfera, cuando llueve?
7. Cmo se podran evitar los daos por contaminacin con lluvia cida?
8. Reflexiona acerca de los efectos que sufren las muestras empleadas en las actividades
experimentales y determina si son los mismos que se presentan en la naturaleza.
9. Discute sobre la posibilidad de que los cidos utilizados en la actividad, afecten a seres
humanos y animales.
28
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
12. Qu estrategias de prevencin propones para evitar el dao ambiental causado por la lluvia
cida?
Conclusiones:
29
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SI
Registro
NO NA
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
30
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
6
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
SEGUNDO SEMESTRE
CIDOS Y BASES
31
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Donde se encuentra
cido actico
Vinagre
Aspirina
cido ascrbico
Vitamina C
cido ctrico
Zumo de ctricos
cido clorhdrico
cido sulfrico
Amoniaco (base)
Limpiadores caseros
Hidrxido de magnesio
(base)
Qu es el pH?
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia.
Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente
aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.
pH que presentan algunas sustancias corrientes
Sustancia
pH
Sustancia
pH
Jugos gstricos
2.0
Limones
2.3
Vinagre
2.9
Refrescos
3.0
Vinos
3.5
Naranjas
3.5
Tomate
4.2
Lluvia cida
5.6
Orina humana
6.0
Leche de vaca
6.4
Saliva (reposo)
6.6
Agua pura
7.0
Saliva (comer)
7.2
Sangre humana
7.4
Huevo fresco
7.8
Agua de mar
8.0
disolucin
saturada
de bicarbonato de sodio
8.4
Pasta de dientes
9.9
Leche de magnesia
10.5
Amoniaco casero
11.5
Pregunta activadora
Qu es un indicador?
32
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Hiptesis:
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
Sustancia
Recipiente de vidrio
1 litro
Tripie
1 litro
Limpiador de piso
1
1
1
1
Tela de asbesto
Mechero
Trapo viejo
Col morada
Limn
1 litro
Agua destilada
Rosado o rojo
cido
Azul oscuro
neutro
Verde
bsico
33
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Observaciones:
Cuestionario:
1. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al Vinagre?
2. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al limpiador de pisos?
3. Cul fue el color que tom el lquido de la col morada respecto al jugo de limn?
4. Qu es una antocianina?
Conclusiones:
34
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
Registro
Si
No
Na
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
35
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
Competencias
disciplinares
bsicas:
SEGUNDO SEMESTRE
7
Competencias
genricas
(atributos):
QUMICA II
36
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
1
1
Material alternativo
Frasco de mayonesa
Jeringa graduada
37
Sustancia
Safranina
Naranja de metilo
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Cuestionario:
1. En esta actividad utilizaste el mtodo cientfico? Argumenta tu respuesta?
38
CIENCIAS EXPERIMENTALES
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SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
39
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
40
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Hiptesis:
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
1 kg
Maicena
1 litro
Recipiente (grande)
Cuchara
Sustancia
Agua corriente
41
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Cuestionario:
1. Existen otros tipos de fluidos No Newtonianos?
2. Qu es viscosidad?
4. Qu es un fluido dilatante?
Conclusiones:
42
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: ____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
43
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
Pregunta activadora:
En que podra ayudarte aprender a desarrollar esta habilidad?
44
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Hiptesis:
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
Sustancia
Berbiqu
100 g
1 Lt
Vinagre
Popote o pajilla
Plastilina
1
1
1
Servilleta
Botella de platico vaca
Hilo de coser
Bicarbonato
45
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Cuestionario:
1. Crees que esta prctica es lo suficientemente didctica para poder hacer tu propio
extintor?
2. Qu competencia de las que est arriba crees que este ms apegada a esta prctica?
Conclusiones:
46
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
47
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
Competencias
disciplinares
bsicas:
SEGUNDO SEMESTRE
10
Competencias
genricas
(atributos):
QUMICA II
48
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
Sustancia
Soportes universales
0.5 g.
Acido benzoico
5 ml.
Etanol
2
2
Mecheros
Cpsulas
5 ml.
20 ml.
Agua
Solucin de azcar al
1%
4
1
20 ml
*2 g
Solucin de NaCl al 1%
Cloruro de sodio
2
6
Pipeta de 5ml
*2 g de carbonato de
sodio
*Un trozo de papa
3ml.
2. En un tubo de ensayo coloca 0.5 gramos de cido benzoico y en otro 0.5 gramos de cloruro de
sodio; agrega a cada uno de ellos 5ml de agua, agita vigorosamente.
Observa lo que ocurre y antelo.
49
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
5. Coloca en cada vidrio de reloj un trozo de pollo, un insecto muerto, 2 g de carbonato, un trozo
de papa, una hoja de rbol y 2 g de cloruro de sodio. A cada una de las muestras coloque 5
gotas de cido clorhdrico concentrado.
Observaciones:
Cuestionario:
Conclusiones:
50
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
51
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
Competencias
disciplinares
bsicas:
SEGUNDO SEMESTRE
11
Competencias
genricas
(atributos):
QUMICA II
52
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Material y equipo:
Cantidad
Cantidad
Sustancia
Vasos de vidrio
100 g
Azcar (sacarosa)
Frasquito de glicerina
1
1
100 g
100 g
Saborizante artificial
Colorante vegetal
1
1
Soporte universal
Pliego de papel encerado
100 g
Grenetina natural
Agua de garrafn
1
1
Tela de asbesto
balanza granataria
100 g.
1
Acido ctrico
frasquito de miel de maiz
(glucosa)
termmetro
g. de acido ctrico.
53
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Cuestionario:
1.- Investiga que son la grenetina y el acido ctrico, y para que se emplean comnmente.
Conclusiones:
54
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
55
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
12
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
56
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
pueden suavizarse o volver a moldearse por calentamiento y los termoestables, que no se pueden
a volver a moldear.
Muchos pegamentos comunes son polmeros. Por ejemplo: los adhesivos vinlicos que se utilizan
para pegar madera, papel, etc., tienen como componente principal al alcohol polivinlico.
El siguiente experimento consiste en agregar una sustancia (brax) a un pegamento hecho a base
de alcohol polivinlico, que permite la unin de unas cadenas de polmero con otras, de manera
que el polmero adquiere rigidez.
Pregunta activadora:
Qu utilidad le puedes dar a un polmero?
Hiptesis:
Material y equipo:
Materiales y equipo
Cantidad
2
1
Nombre
Vasos de
plstico
Cuchara
sopera
Sustancias
Capacidad
y
descripcin
Cantidad
Nmero 8
1 cda.
10 ml
10 ml
20 ml
Mortero
Con pistilo
de
porcelana
Abate
lenguas
De madera
Nombre
Brax (Tetraborato de
sodio tetra hidratado)
Pegamento vinlico
(resistol)
Agua
Frmula qumica
Na2B4O710H2O
Acetato de
polivinilo
H2O
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
d) Saca del vaso la goma que se form, y elabora una pelotita, trabajndola con los dedos
para que vaya perdiendo el agua. Si se oprime bien, sigue perdiendo agua (absrbela con
papel o tela).
e) Si se deja caer sobre una superficie dura, esta pelotita rebota. Mientras ms agua le quites,
mejor rebota. Ahora podrs disfrutar de este juguete polimrico que fabricaste.
Observaciones:
Cuestionario:
1. Qu es un polmero?
2. Qu es un monmero?
58
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
59
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
13
Competencias
genricas
(atributos):
Competencias
disciplinares
bsicas:
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Los azcares de seis carbonos, producto final de la digestin de los glcidos, atraviesan la pared
del intestino delgado a travs de los capilares y alcanzan la vena porta que los lleva hasta el
hgado. En este rgano son transformados y almacenados en forma de glucgeno. El glucgeno
est siempre disponible y cuando el organismo lo requiere se convierte en glucosa y se libera al
torrente sanguneo. Uno de los productos finales del metabolismo de la glucosa en los msculos es
el cido lctico, que llevado por la sangre de nuevo al hgado, se reconvierte en parte a glucgeno.
Pregunta activadora:
Qu utilidad le puedes dar conocer la clasificacin de los alimentos que ingieres?
Hiptesis:
Cuestionario:
1. Investiga las caractersticas fsicas y qumicas de los carbohidratos, lpidos y
protenas
61
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
Conclusiones:
62
SEGUNDO SEMESTRE
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
Evaluacin de desempeos:
Gua de observacin
Nombre del alumno: ___________________________ Grupo: _____________
Fecha: _______________ Nombre del Facilitador: _______________________
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
Lista de cotejo
Instrucciones: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.
No
Acciones a Evaluar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Si
Registro
No
Na
Ponderacin
Calificacin
ESTRATGICO
AUTONOMO
63
RESOLUTIVO
RECEPTIVO
CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUMICA II
SEGUNDO SEMESTRE
(10-9 )
(8-7)
(6)
(5)
COMPRENSIN
(CONCEPTUAL)
El reporte presentado
muestra las ideas
principales del tema
y profundiza en la
informacin.
El
reporte
presentado muestra
en
forma
parcialmente
las
ideas principales del
tema y con buena
profundidad en la
informacin.
El
reporte
presentado muestra
en
forma
parcialmente
las
ideas
principales
pero
con
poca
profundidad en la
informacin.
El
reporte
presentado
no
muestra las ideas
principales del tema.
COMPRENSIN
(CONCEPTUAL)
El reporte presenta
conclusiones acordes
con lo realizado y
tiene relacin con los
desempeos
al
concluir la prctica.
El reporte presenta
conclusiones
un
poco acordes con lo
realizado y tiene
poca relacin con
los desempeos al
concluir la prctica.
El reporte presenta
conclusiones
incoherentes con lo
realizado y tiene muy
poca relacin con los
desempeos
al
concluir la prctica .
El reporte
presenta
conclusiones.
COMPRENSIN
(CONCEPTUAL)
El reporte contiene
bibliografa
consultada por lo
menos de 5 fuentes
(3
fsicas
y
2
digitales)
El reporte contiene
bibliografa
consultada por lo
menos de 3 o 4
fuentes (2 fsicas y 1
o 2 digitales)
El reporte contiene
bibliografa
consultada por lo
menos de 2 fuentes
(1 fsica y 1 digital)
El reporte contiene
bibliografa
consultada por lo
menos de 1 fuente
(1
fsica
o
1
digitales)
PRESENTACIN DE
MATERIAL: GRFICAS,
ESTADSTICAS,
PERIDICO MURAL,
IMGENES, ETC
(PROCEDIMENTAL)
COMPROMISO Y
RESPONSABILIDAD
(ACTITUDINAL)
Muestra
inters,
entrega material con
buena presentacin y
en la fecha acordada
Muestra
regular
inters,
entrega
material con buena
presentacin y fuera
de
la
fecha
acordada.
Muestra
poco
inters,
entrega
material con regular
presentacin y fuera
de
la
fecha
acordada.
Muestra desinters,
entrega material con
mala presentacin y
fuera de la fecha
acordada.
COMPROMISO Y
RESPONSABILIDAD
(ACTITUDINAL
Participa activamente
en el desarrollo de la
prctica y comparte
sus experiencias de
con
todos
los
involucrados para el
logro
de
los
objetivos.
Participa
en
el
desarrollo
de
la
prctica y comparte
sus
experiencias
para el logro de los
objetivos.
Poca
participacin
en el desarrollo de la
prctica y comparte
muy
poco
sus
experiencias para el
logro
de
los
objetivos.
Nula
participacin
en el desarrollo de
la prctica.
Aspectos
o criterios
a evaluar
64
no