Enzimas y

actividad
enzimtica.
Nombres: gnesis Opazo
Mariela Melita
Kamila Raggio
Antonia Morales
Nataly Araneda
Muriel Varela
Curso: 1C
Profesora: paulina Gonzlez
Fecha de entrega: 20/08/2015

Introduccin:
Las enzimas son catalizadoras que aceleran la velocidad de las
reacciones metablicas para el proceso de digestin, las biomolecula
ingeridas deben se achicadas a su forma ms pequea y simple para ser
absorbidas y as llegar al lugar correspondiente a nivel celular atravez
de la sangre.
Los principales factores que interfieren en la accin enzimtica son la
temperatura y el PH.
Cada enzima tiene un detector que la hace trabajar en un sustrato
especifico.

OBJETIVOS:
- Demostrar que una enzima es especfica para cierto sustrato.
- Mostrar efecto de la temperatura en la actividad enzimtica.

Hiptesis:
Qu suceder con los reactantes que utilizaremos para hacer el
experimento?

Problema:
Que sucede si no nos resulta la experiencia?

Los materiales y procedimientos que utilizamos en este trabajo fueron:

Agua
destilada
Saliva
Agua oxigenada

Disolucin de
almidn
Papas
Hielo

Ablandador de carne

Gardilla
Mechero bunsen

Termmetro
Trpode

Gotario
Rejilla de asbesto

Mortero

Lpiz marcador

Regla de 30cm

Reactivo lugol
Vaso precipitado

Actividad 1. Cada oveja con su pareja

1. Rotula 3 tubos de ensayo, enumerandolos del 1-3.
2. Aade 2 mL de disolucin de almidn a cada tubo de ensayo.
Observa coloracin y registra.
3. Calienta los tubos de ensayo a bao mara hasta una temperatura de
37C.
4. Aade 2 gotas de reactivo lugol al tubo 1, 2 mL de saliva al tubo 2 y
ablandador de carne al tubo 3. Agita suavemente cada tubo de ensayo y
deja reposar 10 minutos. Observa coloraciny registra.
5. Agregar 2 gotas de reactivo lugol a cada tubo de ensayo y agita
suavemente. Observa coloracin y registra.

Actividad 2. Efecto de la temperatura

1. Tomen 3 tubos de ensayo y mrquenlos numerndolos del 1 al 3.
Agreguen 1 mL de agua a cada tubo de ensayo.
2. Pelen la papa, lvenla con abundante agua y squenla con papel
absorbente. Corten 3 cubitos de 1 cm de lado aproximadamente, y
muelan cada uno en el mortero. Pongan un trozo de papa molida en el
interior de cada tubo de ensayo.
3. Tomen los vasos de precipitado y mrquenlos con el lpiz
escribiendo en cada uno: vaso 1 (hielo), vaso 2 (temperatura ambiente)
y vaso 3 (100 C).
4. En el vaso 1 coloquen hielo molido; en el vaso 2 pongan agua a
temperatura ambiente, y en el vaso 3 agua.
5. Dejen cada tubo de ensayo dentro del vaso correspondiente segn su
nmero.
6. Calienta el agua del vaso 3 hasta que alcance los 100 C.
7. Al cabo de 10 minutos, agreguen 1 mL de agua oxigenada a cada uno
de los tubos.
8. Observa qu ocurre y regstralo. 9. Dejen que la reaccin ocurra
durante 1 minuto y luego procedan a medir la espuma que se forma en
cada tubo de ensayo producto de la reaccin. Registren los valores en
una tabla de datos.

Actividad 1 cada oveja con su pareja

A.-el tubo n 3
B.-la saliva contiene la amilasa salival, y el ablandador de carne tiene
enzimas proteolicas
C.-porque contena agua oxigenada
D.-porque si todas sirvieran para lo mismo tendran que utilizar ms
energa
E.-la degrada en partes pequeas
F.-es la energa rpida que tienen los animales
G.-para que este se degrade y pueda ser absorbida de lo contrario no
podran obtener la energa
Actividad 2 efecto de la temperatura
A.- por la T a la que est sometida la enzima
B.-tiene una gran importancia porque es una enzima que cataliza la
ruptura del agua oxigenada (hidrlisis). Esta reaccin tambin ocurre
en una de las partes de la clula (peroxisoma).
C.- es el dixido de carbono (CO2) que bota la enzima al trabajar.
D.-que depende de la T que se le emplee a la enzima (a mayor T
mejor trabaja pero si llega a una T demasiado alta se desnaturaliza y
no trabaja)
E.-la del tubo 3 porque este tuvimos que manipular la T con la que
trabajbamos
F.-la del tubo 2 porque era agua a T ambiente entonces siempre se
mantena

G.-la T fue la que influyo en la reaccin, no, no fue el PH porque todos

los tubos estaban con la saliva de la misma persona, tampoco la
concentracin de sustrato porque todos tenan la misma cantidad de
concentracin
H.- la T afecta bastante ya que toda enzima tiene un rango de T
optimo, si la T sube de este rango optimo se desnaturaliza, y si la T
baja de este rango optimo la enzima se inhibe.

Conclusin
En este trabajo aprendimos:
La importancia de las enzimas en nuestro cuerpo
Las enzimas aceleran el proceso para degradar la comida o los sustratos
para que el cuerpo lo pueda absorber
Sin las enzimas no tendramos energa y no existiramos
Las enzimas dependen de factores como la T, el PH, y la concentracin
de sustrato
La vida en si es un conjunto de procesos enzimtico s que unidos entre
s representan la unidad fundamental de todo ser vivo

Bibliografa:
El experimento
El cuaderno de biologa

ndice:
Portada ...........................1
Introduccin, objetivo, problema e hiptesis.2
Materiales y procedimientos3 y 4
Preguntas de gua (solo las respuestas).6 y 7
Conclusin 8

Bibliografa.9