Gastronomia Monsefuana

La gastronoma monsefuana goza de un privilegio nico e incomparable

en nuestra regin y en nuestro pas pues por su mixtura de ingredientes
propios de sus suelos frtiles y por la imaginacin y destrezas dela mujer
monsefuana han hecho que la gastronoma monsefuana se gane un
puesto
muy
importante
en
la
sociedad
lambayecana.
La cocina no solo significa gusto, sabor, hbitos alimenticios y culinarios ,
consumo o preferencias significa mucho ms pues es la herencia de
nuestros antepasados que nosotros estamos obligados a seguir
practicndola para que se mantenga viva en nuestros das.
Los platos ms representativos de nuestro pueblo son tan significativos
que ha Monsef lo ubican en un lugar muy importante en la gastronoma
Lambayecana pues dicen que aquel que no a probado la comida
Monsefuana entonces no ha probado nada; siendo as que los mejores
platos tpicos han ganado premios muy significativos tanto dentro de
nuestra
regin
como
fuera
de
esta.
La cocinera monsefuana siempre est acostumbrada a cocinar al aire
libre con lea de algarrobo y lo ms peculiar e importante es que utiliza
los ingredientes caseros, como los animales que ella mismas los cran o
como las hortalizas que ellas mismas cultivan; es por ello que los platos
se han vuelto un boom para nuestro pueblo y no hay fiesta o jarana sin
un
plato
de
comida
a
la
mano.
DESCRIPCIONDE

ALGUNOS

PLATOS

TIPICOS:

* El Frito: se prepara los domingos y se sirve para el desayuno.

* Espesado: esta comida se consume los lunes, por las personas que
generalmente han pasado una amanecida o una jarana.
* El Pepin: toma renombre en nuestro medio porque adems de ser
nutritivo, es bastante delicioso. Segn los secretos del arte culinario este
plato est prohibido a las mujeres gestantes y a las que estn con su
regla.
* Arroz molido: este excelente potaje, el que tambin le llaman BODA,
tiene
una
preparacin
parecida
al
denominado
pepin.