UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

INGENIERA AGROINDUSTRIAL
PROYECTO TRABAJO DE INVESTIGACIN

TEMA:
ANLISIS DE LA SITUACIN ACTUAL DE LA CURTIEMBRE EN NUESTRO PAS,
PARA LA ELABORACIN DE PULSERAS DE CUERO DE GANADO BOVINO
SUJETADORAS DE PENDRIVE.

ELABORADO POR:
MARIELA NUEZ
JOHNNY OROZCO

PRESENTADO A:
ING. ANDREA ESCUDERO

FECHA: FEBRERO DEL 2015

RIOBAMBA ECUADOR.

NDICE
1.

INTRODUCCIN....................................................................................................3

2.

JUSTIFICACIN.....................................................................................................4

3.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIN.......................................................................4

4.

HIPOTESIS............................................................................................................. 5

5.

OBJETIVOS............................................................................................................ 5
5.1

6.

Objetivo general...............................................................................................5

FUNDAMENTO TERICO.....................................................................................5
SITUACIN ACTUAL DEL ECUADOR.......................................................................5
PRODUCCIN DE ARTCULOS DE CUERO............................................................6
Situacin del cuero de vaca en la actualidad..........................................................6
GRFICO 2.1 Censo Cabezas de Ganado, Provincia de Chimborazo................8
SISTEMAS DE REFERENCIACIN AMBIENTAL......................................................9
Definicin................................................................................................................ 9
Beneficios............................................................................................................. 10
LA CONTAMINACIN DE LAS CURTIEMBRES......................................................10
EVALUACIN DE LOS IMPACTOS.........................................................................12
EL CUERO NACIONAL SALE Y LA PRODUCCIN BAJA.......................................12

7.

MATERIALES Y MTODOS.................................................................................22
7.1 MATERIALES................................................................................................22
7.2 MTODOS......................................................................................................22

8.

RESULTADOS......................................................................................................25
RESULTADOS.........................................................................................................25
Propuesta................................................................................................................. 25
9.

CONCLUSIONES..............................................................................................26

10.

REFERENCIAS o BIBLIOGRAFIA....................................................................26

11.

Anexos.............................................................................................................. 27

1. INTRODUCCIN
En Ecuador, la actividad del cuero tiene una larga trayectoria, pues
desde la poca precolombina, los aborgenes usaban pieles para cubrirse y
2

protegerse en las constantes guerras entre tribus, adems lo empleaban como

vestimenta y calzado. Desde el incario se

ha

mejorado

la

tcnica

de

conservacin de pieles, pero estas no han logrado un posicionamiento

internacional. Por tanto, el trabajo con cuero alberga tradiciones e
importantes elementos culturales; sin embargo, durante las dos ltimas
dcadas, la industria del cuero y del calzado se ha globalizado, lo que conlleva
serios retos para las industrias en todo el mundo.
Posteriormente, el desarrollo del sector curtidor en el marco de una
economa interna hasta los aos sesenta mantiene un nivel artesanal;
ante

el

crecimiento

de

ciudades como

Quito,

Guayaquil,

Cuenca

Ambato; con la consecuente demanda de calzado, bolsos, billeteras,

carteras, manufacturas de cuero, etc.,
Iniciando

su industrializacin

importaciones

en

la

dcada

bajo
de

el

modelo

de

sustitucin

de

los setenta. En la actualidad, con las

regulaciones impuestas durante el ao 2009, ha crecido el sector de manera

muy importante.

La cadena productiva del cuero comienza con los

proveedores de materia prima, las curtiembres, el sector del calzado, los

proveedores

de

comercializador.

accesorios

los

centros

de expendio o sector

Para realizar la elaboracin de artculos con cuero como

chompas y chaquetas, zapatos, bolsos y carteras sigue siendo indispensable la

materia prima importada de otros pases como

son

Colombia,

Brasil

Mxico, aunque se estima, afirman los productores y comercializadores,

que cerca del 80% es de componente nacional, sobre todo el cuero y la suela
para los zapatos. Cmara de industrias (2012).
El Ministerio de Agricultura, Acuacultura y Pesca (MAGAP) ha estimado
que

entre

el 2003 y 2011, la matanza de ganado, para abastecer la

produccin de artculos de cuero, es de 760.000 cabezas en promedio.

2. JUSTIFICACIN
Debido al desconocimiento que existe en la informacin, socializacin de la
produccin, comercializacin y consecuencias ambientales

Hay que considerar que varios talleres artesanales y pequeas empresas se

han visto obligados a detener sus actividades debido a ordenanzas de
reubicacin, exigencias de tecnificacin, impuestos y dificultades en la
adquisicin de tecnologa y por la falta de elboracion de nuevos productos
innovadores.
Pese que el sector de los curtidores ha sido protagonista de varios cambios en
los ltimos aos, se han implementado polticas pblicas como la restriccin de
exportaciones de cueros y pieles desde el ao 2009. Ecuador Anlisis (2015)
3. PREGUNTAS DE INVESTIGACIN
La situacin actual de la industria de la curtiembre de nuestro pas ha
mejorado en los ltimos aos?
La industria de la curtiembre tiene grandes efectos ambientales que
deterioran las condiciones de salud de los seres vivos que estn cerca de estas
instalaciones?
Con la elaboracin de nuevos productos innovadores a partir del cuero de
ganado bovino repotenciara esta industria?

4. HIPOTESIS
Con el estudio de la situacin actual de la curtiembre en nuestro pas generar
conocimientos de las condiciones de salubridad, tecnologa, produccin y
adems con la elaboracin de nuevos productos innovadores se repotenciara
este mercado para generar mayor competitividad hacia los mercados
internacionales, generando exportaciones a travs de una investigacin
cuantitativa.
5. OBJETIVOS
5.1 Objetivo general
4

 Analizar la situacin actual de la industria de la curtiembre de nuestro pas,

para elaborar pulseras de cuero de ganado bovino sujetadoras de pendrive.

5.2 Objetivos especficos

Realizar un estudio encaminado a la investigacion del consumo de los
productos elaborados a partir de la materia prima cuero.
Conocer los cambios efectuados en la industria de la curtiembre en los
ultimos aos.
Conocer el impacto ambiental que genera esta industria de la curtiembre.
Realizar un nuevo producto innovador que genere nuevos segmentos de
mercados.

6. FUNDAMENTO TERICO.
SITUACIN ACTUAL DEL ECUADOR
En Ecuador, la actividad con pieles, tiene sus inicios en la poca precolombina,
cuando nuestros aborgenes ya las usaban para cubrirse, para proteccin en
las constantes guerras entre tribus, tanto como vestimenta, calzado y escudos.
En el incario se mejor la tcnica de conservacin de pieles y se le aadi
otros fines como la elaboracin de los Quipus que representaban la escritura
incaica a travs de nudos en cuerdas curtidas de cuero. En la msica tuvo
importancia vital al ser parte fundamental de los tambores. Ana (2007)
Posteriormente, el desarrollo del sector curtidor en el marco de una economa
interna hasta los aos sesenta mantiene un nivel artesanal, que ante el
crecimiento de ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, con la
consecuente demanda de calzado, bolsos, billeteras, carteras, manufacturas de
cuero, inicia su industrializacin bajo el modelo de sustitucin de importaciones
de la dcada de los setenta.

No obstante, la tradicin de esta actividad hace que en el pas exista un gran

potencial para la manufactura de cuero, sobre todo humano, que bien
aprovechado podra permitir un mejor y mayor desarrollo de una industria que
podra llegar a convertirse en un nuevo rubro de exportacin no tradicional para
el pas. Ana (2007)
Existe muy poca experiencia en cuanto a exportacin directa por parte de
productores nacionales; ms bien, el mecanismo para exportar el producto ha
sido la compra directa de clientes extranjeros que lo han adquirido en
Ecuador para luego venderlo en el exterior. En los ltimos aos, no obstante,
comerciantes y productores particulares se han unido, con relativo xito, para
realizar exportaciones propias satisfaciendo grandes volmenes de demanda
internacional. Ana (2007)

PRODUCCIN DE ARTCULOS DE CUERO

Situacin del cuero de vaca en la actualidad
De acuerdo a la industria manufacturera de cueros, pieles, cueros curtidos, y
dems derivados han cambiado de manera notable en los ltimos 20 aos. Han
tenido un gran cambio en cuanto a la ubicacin de las industrias de curtidos de
cueros y manufactureras, desplazndose de los pases desarrollados a los
pases en vas de desarrollo. Donde los costos de elaboracin son ms bajos.
Esta situacin ha hecho que estos ltimos pases se vean en la necesidad de
realizar esfuerzos por mejorar sus industrias. Carlos (2012)
Los cueros y pieles se obtienen como productos secundarios de la industria de
la carne.
Su produccin es prcticamente inelstica a los cambios registrados en el
precio de la demanda de cuero curtido, y responde ms bien a las fuerzas que
impulsan el mercado de la carne. La produccin de cuero curtido a partir de
cueros y pieles sin curtir es un proceso que requiere gran concentracin de
mano de obra y puede tener efectos ambientales negativos. Debido a los
menores costos de mano de obra y a una reglamentacin ambiental menos
6

exigente, muchos pases en desarrollo han competido eficazmente con los

pases desarrollados. A mediados del decenio de 1980, los pases en desarrollo
producan aproximadamente el 40 por ciento del cuero curtido mundial,
mientras que ahora representan ms del 60 por ciento.
En la actualidad la utilizacin de productos de origen natural, se orienta a las
pieles lanares de ovino y bobino, las cuales demuestran una amplia ventaja en
calidad y durabilidad ante los productos sintticos. En el pas, es de suma
importancia para la realizacin de importacin y exportacin de nuevos e
innovadores artculos como por ejemplo: chaquetas, zapatos, monederos,
billeteras, carteras, entre otros; los cuales pueden llegar a ser reconocidos a
nivel mundial y de esta manera generar mejores fuentes de ingreso y de forma
segura, a ms de emplearme de forma permanente a un nmero determinado
de personas vinculadas de manera productiva a esta actividad. Carlos (2012)
El Ecuador, posee aspectos importantes como son los recursos naturales, la
tierra y la fuerza de trabajo necesario para lograr fomentar una productividad
agroindustrial ganadera de la especie bovina. Esta agroindustria podra formar
parte de un importante factor en el desarrollo de la economa nacional. Carmen
(2012)
El nmero de bovinos que se registr en la provincia de Chimborazo en el
ltimo censo agropecuario realizado en el 2001 se detallan en la grfica 2.1
detallada a continuacin

GRFICO 2.1 Censo Cabezas de Ganado, Provincia de Chimborazo

Fuente: III Censo Nacional Agropecuario - Elaborado por: Cmara de

agricultura de la primera zona

ZONAS DE PRODUCCIN
Las provincias con mayor produccin se encuentran en la Sierra, en
Tungurahua, Imbabura, Azuay y Cotopaxi. Segn datos de la Asociacin
Nacional de Curtidores del Ecuador (ANCE), la provincia del Tungurahua
cuenta con 1.770 talleres artesanales dedicados a la confeccin de prendas de
vestir de cuero y a la zapatera.1Esta cantidad de talleres representa 75,6% de
la actividad artesanal de la rama en Ecuador. Los talleres se ubican en los
cantones de Ambato, Baos, Cevallos y Quisapincha.

SISTEMAS DE REFERENCIACIN AMBIENTAL

Definicin
Un sistema de Referenciaran Ambiental es un conjunto de indicadores que
responden a la necesidad de obtener informacin lo ms completa posible
sobre una determinada realidad ambiental. Es un sistema organizado en el que
previamente se identifican los principales problemas ambientales del mbito de
estudio, que ayudarn a definir los indicadores ms apropiados, buscando
incorporar un valor aadido a la informacin proporcionada por cada uno de
ellos. Isabel (2012)
La creacin de un Sistema de Referenciaran Ambiental persigue los siguientes
objetivos bsicos:
a) Facilitar la evaluacin de la situacin ambiental de un territorio o de una
problemtica especfica.
b) Proporcionar informacin sistematizada y de fcil comprensin para el
pblico no experto en la materia sobre la situacin ambiental en el mbito que
se contemple.
c) Medir y seguir la evolucin de los principales problemas ambientales que
afectan al mbito territorial de estudio.
d) Proporcionar datos equivalentes entre s en las diferentes regiones y pases,
de forma que puedan tambin agruparse para obtener datos globales
(nacionales e internacionales).
e) Evaluar el grado de efectividad obtenido tras la ejecucin de las diferentes
polticas ambientales encaminadas a la solucin de los problemas ambientales
de la regin, pas o industria de estudio y el pleno aprovechamiento de sus
recursos naturales.

Beneficios

Un sistema de Referenciacin Ambiental o Sistema de Informacin Ambiental

aporta una visin simple y clara de la situacin ambiental de una determinada
zona geogrfica (pas, regin, continente). Isabel (2012)
Dentro de los aportes de un Sistema de Referenciacin Ambiental estn:
Provee informacin sobre los problemas ambientales.
Apoya el desarrollo de polticas y el establecimiento de prioridades,
identificando los factores clave de presin sobre el ambiente.
Es una herramienta para difusin de informacin en todos los niveles,
tanto para responsables polticos, expertos y cientficos.

LA CONTAMINACIN DE LAS CURTIEMBRES

En el proceso del curtido son necesarios alrededor de 500 kilos de productos
qumicos para el procesamiento de una tonelada de cuero crudo; se estima que
un 85% no se incorporan en el cuero acabado. La produccin tambin requiere
la eliminacin de la mayora de los componentes de la piel cruda, de la cual se
termina aprovechando nicamente el 20% del peso; el otro 80% se descarta
como residuo.
Como consecuencia directa, se generan importantes volmenes de residuos,
slidos o como efluentes lquidos con una combinacin extremadamente
compleja de compuestos orgnicos e inorgnicos que hace que el sector sea
altamente contaminante.
Es posible identificar los principales impactos ambientales del proceso de
produccin del curtido de cueros centrado en:
La utilizacin del metal pesado cromo (III) con la posible oxidacin a cromo
(VI). El cromo y sus formas son difcilmente biodegradables, por lo cual
son una carga para el ambiente debido a su persistencia, acumulacin en
el tiempo y efectos impredecibles sobre la vida acutica. En el caso del
cromo (VI) es un comprobado cancergeno humano.
El proceso de biodegradacin de materia orgnica descargada en
efluentes consume el oxgeno disuelto del cuerpo de agua receptor, que
10

junto a un alto contenido de sales y cidos (por ejemplo: cloruro de sodio,

cidos sulfrico y frmico), provocan la muerte de la vida acutica y las
funciones naturales de los ros.
El sulfuro, que se utiliza para eliminar el pelo o la pelambre, cuando se
transforma en cido sulfhdrico es extremadamente nocivo para la salud.
Bastan 20-50 ppm en el aire para causar un malestar agudo que con lleva a
sofocacin y a muerte por sobreexposicin.
La toxicidad del cido sulfhdrico es semejante a la del cido cianhdrico. A
partir de 50 ppm, en las clulas receptoras del olfato provoca un efecto
narcotizante, y las personas afectadas ya no perciben el hedor. Por encima de
las 100 ppm puede ocurrir la muerte.
La inadecuada disposicin de los residuos (pelo, recortes y virutas de
cuero, restos de pinturas y envases) los cuales quedan inutilizables
para compostaje u otros mtodos de aprovechamiento y/o disposicin,
como consecuencia del uso intensivo de qumicos.

11

EVALUACIN DE LOS IMPACTOS

La evaluacin de los impactos ms significativos generados durante el proceso
de curticin se analizar por medio de una matriz cualitativa, donde el tringulo
oscuro representa un alto impacto positivo y el tringulo blanco alto impacto
negativo; el cuadrado oscuro, un impacto medio positivo y el blanco, impacto
medio negativo; y el crculo oscuro, un bajo impacto negativo. En la matriz se
tendr en cuenta el componente ambiental afectado y las diferentes fases: pre
proceso, proceso y pos proceso de curticin.
Sin lugar a dudas, la planeacin de la ubicacin de la planta y la adecuacin de
las instalaciones favorecen significativamente el impacto causado en los
diferentes componentes ambientales.
EL CUERO NACIONAL SALE Y LA PRODUCCIN BAJA
Ambato. 10 abr 2000. La fuga ilegal de ganado en pie y de pieles disminuye la
oferta de productos en el Ecuador. Se estima que 800 000 personas estn
afectadas por este problema.
Los sectores de cuero, calzado, marroquinera y afines se encuentran en
estado de emergencia. La fuga ilegal hacia Per y Colombia del ganado en pie
y de las pieles saladas disminuy dramticamente la materia prima en los
ltimos cinco meses, ocasionando que los precios de los productos acabados
registren una escalada. Al parecer, el 80 por ciento del comercio ilegal total sale
por la frontera hacia Per.
Segn la Asociacin Nacional de Curtidores del Ecuador (ANCE), y la
Asociacin Nacional de Fabricantes de Hormas y Calzado (Asofocal), esta
situacin afecta directamente a 800 000 personas en todo el Ecuador: 100 000
trabajan en las curtiembres, otras 330 000 son productores de calzado, 80 mil
confeccionan hormas, plantas, matrices y maquinaria, mientras que las 290 000
restantes se dedican a la comercializacin de estos productos.
12

La fuga de ganado y de pieles se intensific desde noviembre de 1999 y ha

afectado progresivamente, a nivel nacional, a diez empresas grandes de
curtiembres. Pero ellas no son las nicas afectadas: tambin lo estn 20 firmas
medianas, 200 artesanales de cuero y ms de 400 fabricantes de calzado.
Esta situacin tambin provoca una disminucin del hato ganadero del pas,
que contribuye asimismo al desabastecimiento de carne y leche.
La escalada de precios de piel cruda comenz en noviembre del 99, cuando el
costo por unidad era de USD 5,50. En diciembre ya se registr un aumento a
USD 6,00 dlares y en marzo pasado a USD 16,00.
El efecto se dio en la produccin, que empez a decrecer a partir de noviembre
del 1999, cuando una empresa de curtiembre en
Tungurahua procesaba 6 400 pieles; en diciembre cay a 6 000 y en el mes
pasado estaba en 1 000.
Por estas razones, representantes del sector se reunieron el jueves, con el
ministro de Industrias, Roberto Pea Durini, para buscar una solucin a esta
problemtica que afecta a un considerable nmero de la poblacin ecuatoriana.
Aunque la peticin de los gremios tena trece puntos, inicialmente, luego de las
conversaciones se redujeron a cinco.
Los planteamientos del sector que se acogieron se enumeran a continuacin.
Uno, impulsar una agresiva campaa en contra de la informalidad del comercio
fronterizo a travs de controles del SRI para decomisar mercadera (ganado en
pie o pieles crudas que no tengan gua de remisin, facturas que cumplan con
los requisitos de la ley, certificados de origen y fitosanitarios en regla).
Al respecto, las autoridades sanitarias peruanas han manifestado su
preocupacin por el paso ilegal de ganado, en especial porque no tiene la
certificacin que garantice la ausencia de fiebre aftosa.
13

GANADO BOVINO
Las pieles que ms interesan por su volumen de faena son las vacunas,
tanto en verde como conservadas.
El curtidor, a medida que va recibiendo las pieles en su establecimiento,
selecciona las bien conformadas y con espesor lo ms uniforme posible en
toda su superficie, buscando que las diferencias de grosor en las distintas
partes sean mnimas.
Las pieles mal conformadas, o mal proporcionadas con diferencias de
espesor apreciable, ocasionan problemas en la absorcin del curtiente; por
este defecto las operaciones de curtido sern arduas y el cuero es de
regular calidad.
Los cueros tanto de vacas como de vaquillonas, estn constituidos por un
tejido fibroso y elstico y una vez industrializados, dan un corte y grano
finos, de buenas caractersticas como para destinarlos a confecciones finas.
En cambio, los cueros de novillos, novillitos y torunos jvenes son de ms
espesor que el de las hembras y el tejido constitutivo es menos elstico, con
un corte y grano menos fino pero tambin de buena calidad.
Los vacunos jvenes, en general, siempre dan cueros superiores que los
animales ms viejos.
Los bovinos cuya explotacin es a campo, siempre tienen mejores pieles
que aquellos criados en establo.
En nuestra regin, por sus buenas praderas y clima apropiado, los vacunos
se cran en libertad, y solamente se mantienen en establos los
reproductores, tanto machos como hembras. Sin embargo en los pases
europeos, la cra es intensiva y los animales pasan varios meses en
galpones, alimentados con raciones balanceadas. La alimentacin es
importante en la calidad del cuero ya que los animales cuyas dietas est
destinadas a crear mayor masa muscular y abundante grasa, producen
pieles desfavorables y los cueros nunca son los mejores. En cambio, los
14

bovinos que no reciben una alimentacin racional, que se los somete a

excesos de trabajo, dan pieles mal conformadas y de poco valor.
Partes de la piel en bruto
Hidalgo, L (2003) indica que la piel recuperada por desuello de los animales
sacrificados se llama piel fresca" o piel en verde. En la piel fresca existen zonas
de estructura bastante diferenciada en lo que respecta al espesor y la
capacidad.
Estos contrastes son sobre todo importantes en el caso de la piel grande de
bovino. En la piel se distingue tres zonas, el crupn, el cuello y las faldas.

Cuidados del Cuero Vacuno

Caractersticas
El Cuero Vacuno no es un producto artificial, sino uno totalmente natural. Todo
su proceso de manufactura est diseado para mantener dichas caractersticas
15

y matices. Cada piel tiene su propia estructura viva, su propio patrn de

cicatrices y dobleces. Esa es la razn por la cual cada piel es nica y genuina.
Cuidados y Mantenimiento de los Cueros Vacunos
Pocas cosas son tan lujosas como la apariencia, el aroma, y sensacin de una
pieza artesanal cubierta con Cuero Vacuno. El cuidado apropiado del cuero
debe pensarse como una inversin esttica, que ayudar a conservar su
belleza y a ampliar su vida.
La preservacin del cuero es una cuestin relativamente simple. Para mantener
el cuero como nuevo, a pesar del paso de los aos, debe ser limpiado
regularmente.
La rutina de cuidar el cuero se limita a sacarle el polvo una vez por semana
con un pao limpio y seco, o limpiar con la aspiradora cuidadosamente, con un
cepillo suave. La suciedad y el polvo trabajan como abrasivos en el cuero.
Si se mancha el cuero, usted puede lavarlo con una solucin de jabn suave y
agua tibia limpia. Sumergiendo un pao claro limpio o una esponja en el agua
jabonosa, saque el agua excesiva y limpie el cuero con cuidado de no
empaparlo demasiado. Seque con una toalla limpia y permita que el aire lo
termine de secar.
Cuando el cuero est excepcionalmente sucio (manchado con grasa, cerveza,
vino, caf u otros peligros de la casa) limpie inmediatamente con una esponja o
una gamuza con agua tibia y una cantidad pequea de jabn suave. Despus
utilice un cepillo de cerda suave (tal como un cepillo de uas) y frote
ligeramente con movimiento circular. Luego seque con un trapo suave.
Cuando la limpieza adicional llega a ser necesaria, se deben elegir productos
de la limpieza especficamente fabricados para el tipo de cuero. Varios
aspectos se deben tener en cuenta, tales como niveles del PH y grano y
caractersticas de terminacin. Es recomendable aplicar el limpiador a un pao
hmedo y no directamente sobre la superficie de cuero (algunos limpiadores
lquidos son muy fuertes y tienden a producir rayas si estn aplicados en la
concentracin desigual.)
16

No se debe abusar de limpiadores speros o sustancias como aceites o ceras.

Para el cuidado normal de la gamuza, se debe cepillar de vez en cuando con
un cepillo para ayudar a quitar manchas generales.
El cuero que utilizamos en nuestros productos est formulado para mantener
compatibilidad bajo luz horizontal, luz del da y luz blanca fra. Sin embargo, un
cuidado particular se debe tomar con la luz de descarga de alta intensidad, que
puede afectar el color.
Consejos tiles para el Cuidado del Cuero Vacuno
Seque inmediatamente el cuero si se moja con lquidos.
Absorba los lquidos derramados, de modo que el lquido no tenga
tiempo de penetrar en el cuero.
Utilice un pao o una esponja limpia y suave.
No limpie solo el rea donde est la mancha, sino tambin la superficie
circundante.
No pierda la paciencia si la mancha no desaparece totalmente: en la
mayora de los casos, el cuero lo absorber gradualmente.
Cuando utiliza un kit de limpieza para cuero, siga cuidadosamente las
instrucciones de su fabricante.
Nunca utilice pomada para lustrar zapatos, aceite, vinagre o cualquier
sustancia qumica.
Evite todos los solventes y detergentes de cualquier tipo: acetona,
gasolina o alcohol puro.
Siempre pruebe el mtodo de limpieza en un rea oculta primero para
estar seguro que el cuero lo resiste sin daarse ni decolorarse.

PROCEDIMIENTO DE CURTIDO EN GANADO BOVINO

Remojo
Adzet, J (1985) menciona que los cueros y las pieles llegan a la tenera en
distintos estados de conservacin y los almacenes deben estar preparados al
tipo de pieles que deben recibir. Ala recepcin de un lote de pieles deben
controlarse el peso, la calidad de las pieles recibidas y las mermas que
presentan. El remojo es la primera operacin a la que someten las pieles en la
17

fabricacin y consiste en tratarles con agua dentro de una tina o bombo. El

objetivo del remojo es limpiar las pieles de todas las de todas las materiales
extraas.

La

complejidad

de

la

operacin

del

remojo

depende

fundamentalmente del mtodo de conservacin.

Las pieles frescas no necesitan un remojo propiamente dicho, sin ms bien un
lavado a fondo para limpiar la piel eliminando la sangre, linfa, y excremento.
Pelambre y calero
La Asociacin Nacional de Curtidores del Ecuador (2002) asegura que la pieln
debidamente hidratada, limpia y con partes de sus protenas eliminadas en el
remojo pasa a las operaciones de apelambrado, cuya doble misin radica en
eliminar del corium la epidermis con el pelo y el aflojamiento de la estructura
fibrosa del colgeno con el fin de preparar adecuadamente para los procesos
de curticin.
Descarnado
La Asociacin Nacional de Curtidores del Ecuador (2002) dice que el principal
objeto de esta operacin es la limpieza de la piel eliminando el tejido
subcutneo y adiposo debiendo quitarse en las primeras etapas de la
fabricacin con el fin de facilitar la penetracin de los productos qumicos
aplicados en fases posteriores y tener un espesor de lo ms regular posible
para la adecuada realizacin de las operaciones que le siguen. El estado ms
apropiado para la realizacin del descarnado es con la piel en tripa debido a su
constitucin. La operacin de descarnado la piel tambin puede efectuarse en
la fase de remojo cuando se trata de pieles muy grasientas denominadas
graminado. La piel para poder descarnar tiene que tener una consistencia
anloga a la que una piel en tripa.
Dividido
Artigas, M. (1987) indica que el dividido tiene por objeto dividir en dos capas,
que se denominan capa flor, la cual sirve para la fabricacin de cuero flor, y la
capa descarne o raspa, la actual se utiliza para la fabricacin de gamuzas,
descarnes,etc.
18

Desencalado
Hidalgo, L (2003) describe al desencalado como la operacin que sirve para
eliminar la cal y productos alcalinos del interior del cuero, y por lo tanto la
eliminacin del hinchamiento alcalino de la piel apelambrada. Es conveniente
es esta operacin una elevacin de la temperatura para reducir la asistencia
que las fibras hinchadas oponente a la tensin natural del tejido fibroso esto
hace que disminuir suficientemente la histresis del hinchamiento. El
deshinchamiento se logra por la accin conjunta de la neutralizacin, aumento
de temperatura y efecto mecnico.
Productos usados: cido clorhdrico, cido sulfrico, cido frmico
Factores que influyen: agua, grosor de la piel, temperatura, efecto
mecnico, tiempo, Tipo de pelambre y calero.
Rendido
Frankel, A (1989) afirma que el efecto del rendido se logra por medio de
enzimas proteoliticas un aflojamiento de la estructura del colgeno, al mismo
tiempo que se produce una limpieza de la piel del resto de epidermis, pelo y
grasa como efecto secundario. La accin de las enzimas proteoliticas sobre el
colgeno consiste en una degradacin interna de las fibras colagnicas sin
producirse productos de fibras colagnicas ni productos de solubilidad.
Piquel
Adzet, J (1988) justifica al proceso del piquel como un elemento de
desencalado e interrupcin definitiva del efecto enzimtico del rendido; adems
se prepara la piel para posterior operacin de curticin mineral. En las
operaciones de desencalado y rendidos no se elimina toda la cal que la piel
absorbe en el pelambre y calero. La operacin del Piquelado es muy
importante en lo que respecta al a operacin posterior de curticin ya que si la
piel no estuviera piquelada el pH seria elevado y las sales de agentes
curtientes

mineral

adquiriran

una

elevada

bascosidad

reaccionando

rpidamente las fibras de colgeno.

Curtido
19

http://www.Leather.industry.com(2003) afirma que algunos curtidores que

utilizan los licores de cromo de una concentracin de 10 a 11 % de xido de
cromo que presenta la ventaja que al no tenerlo que secar; es ms barato de
comprar que al estar disuelto se puede trasportar por conduccin, las
desventaja es el costo de trasporte de una parte de agua. Los sulfuros de
cromo slidos utilizados por el curtidor son sales bsicas de cromo que
contiene sulfato sdico. Estas sales se presentan en formas de partculas color
verde.
Escurrido
Hidalgo, L (2003) menciona que este proceso consiste en eliminar el exceso de
agua, se lo puede hacer mediante dos mtodos:
Mtodo natural: Consiste en orear al cuero al medio ambiente tiene la
ventaja de que los agentes curtientes se fijan mejor.
Mtodo mecnico: Se lo realiza a travs de escurrido de las pieles por
medio de una mquina compuesta de dos cilindros que estn formadas
por dos mangos de fieltro.
Rebajado
http://www.org.mtas.es/Insht/EncOIT/pdf/tomo3/88.(2003) indica que luego del
curtido pasamos al rebajado aqu se emplea una grasa resistente a los
electrolitos antes de cromar o al final del piquel en una cantidad de 0.5 - 1% no
se resecan los bordes del cuero y se obtienen tejidos ms uniformes de
resistencia de las pieles, la flor es ms elstica y no se entiesa el cuero,
podemos aadir aserrn muy fino en la flor dando un rebajado muy bueno o
tambin tanque industrial tambin al lado de la flor.
Neutralizacin
Adzet, J (1985) menciona que si se seca el cuero al cromo sin haberlo
previamente neutralizado al ponerlo en contacto con diversos metales durante
largos periodos de tiempo y en condiciones desfavorables de humedad y
temperaturas elevadas se observa que provoca una corrosin del metal. Est
en parte se debe a la acidez del cuero al cromo sin neutralizar a en parte a la
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presencia de sales concretamente al cloruro de sodio es un producto ms

agresivo.
Recurtido
http://www.cepis.org.pe/eswww/repamer/gt2proye/impacto/.html(2003)
manifiestan que el recurtido del cuero al cromo es el tratamiento de dicho cuero
con uno o ms productos en determinadas fases de fabricacin con el objeto
de obtener unas cualidades del cuero terminado que no son fcilmente
obtenidos con la primera curticin. La variedad de productos existentes para la
recurticin hace casi imposible estudiarlo uno a uno. Para simplificar algo su
estudio se puede agrupar de la forma siguiente.
Tinturado
Hidalgo, L (2003) afirma que el tinturado del cuero comprende un conjunto de
operaciones cuyo objetivo es conferir a la piel curtida una coloracin
determinada se superficial, parcial o total, atravesada. Para realizar un buen
tinturado se tiene que tener muy en cuenta.
Engrase
Adzet, J (1985) dice que las fibras de la piel curtida humedad se desplaza
fcilmente entre si ya que es un material bastante flexible. Cuando las pieles se
secan el cuerpo puede quedar duro debido a que las fibras se han
deshidratado y se han unido entre si formando una sustancia compacta. La
operacin de engrase rea realiza con el fin de obtener un cuero mas suave al
tacto lo cual se logra con la incorporacin de materias grasas solubles o no en
el agua su funcin principal es tener las fibras separadas y lubricarlas para que
no se puedan deslizar fcilmente unas en relaciona otras.

7. MATERIALES Y MTODOS.
7.1 MATERIALES
Cuaderno de Apuntes
Lpiz
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 Computador
Hojas de papel bon
Retazos de cueros varios clores

Tijeras
Cinta mtrica
Mquina de cocer
Pinza perforadora
1 flash memory

7.2 MTODOS
EL MTODO ESTADSTICO MATEMTICO
Nos permite a travs de tablas y clculos matemticos medir los resultados de
los datos recopilados por medio de los instrumentales aplicados.
En cualquier investigacin cientfica, en la etapa de recoleccin de datos, se
usa un grupo de tcnicas e instrumentales a travs de los cules podemos
obtener y medir la informacin recopilada sobre un grupo de parmetros que
queremos determinar, partiendo del diseo de la investigacin, la muestra
adecuada en concordancia con el problema cientfico a resolver y la hiptesis
planteada, teniendo muy en cuenta las variables seleccionadas.
Existen varias tcnicas e instrumentales para la recopilacin de datos que se
usan en las investigaciones cientficas. En este trabajo especficamente nos
referiremos a la tcnica de la encuesta y el cuestionario como instrumental.
(Ana Beltran, 2012)

7.2.1 Lugar
Universidad Nacional De Chimborazo

7.2.2 Tipo de investigacin

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Este proyecto es de carcter Bibliogrfico. Se presenta la propuesta el estudio

de la situacin actual de la curtiembre en el Ecuador
Para el desarrollo del proyecto se utiliza la tcnica de investigacin
documental, la cual se realizara con la informacin de documentos, libros y
pginas web relacionados al tema, realizando un anlisis de la recopilacin de
la informacin.
Y para el proceso de elaboracin de la pulsera se llevar a cabo investigacin
cuasi experimental ya que se utilizara varios modelos a acordes a la medida de
las flash y se lo llevara a cabo en un taller artesanal.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO PARA LA ELABORACIN DE

PULSERAS

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24

8. RESULTADOS.
RESULTADOS
Mediante el anlisis a la informacin recopilada a la situacin actual de la
curtiembre en nuestro pas se determin los principales factores que aquejan a
esta industria que son:
Para la industrializacin de las pieles se utiliza cerca de un 80 a 85 % de
productos procedentes de otros pases como Colombia, EE.UU y otros.
La apreciacin por parte de los consumidores locales de los productos
nacionales no son satisfactorias al ser comparados con los productos
procedentes a los importados.
No cuentan todas las industrias manufactureras de curtiembre con plantas
de tratamiento de residuos de desechos slidos.
Propuesta
1. Encaminar programas de mejoramiento de los productos terminados
aplicando nuevas tecnologas y mtodos de industrializacin de las
pieles para que puedan competir con los productos de otros paises.
2. Socializar a los productores con el tratamiento que se les debe dar a los
desechos que generan las industrias de curtiembre debido al impacto
que estn generando al medio ambiente.
3. Proporcionar por parte del gobierno campaas de publicidad para que
aprecien y compren los productos nacionales procedentes de la
curtiembre.
4. Realizar nuevos productos innovadores comohemos planteado la
elaboracion de una pulsera de cuero para los pendrive.

9. CONCLUSIONES
Se debe implementar nuevas tecnologas en el procesamiento para la
obtencin del cuero y as generar una relevante competitividad con los
productos importados.
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 Fomentar una publicidad masiva al consumo de los productos nacionales

elaborados de cuero
Difundir la concientizacin de tratamiento de los residuos que produce la
industria de la curtiembre por parte de todos aquellos que estn dedicados
a la misma.
Generar nuevas ideas de innovacin y emprendimiento en los productos
que se puedan realizar a partir del cuero de ganado bovino.

10. REFERENCIAS o BIBLIOGRAFIA.

Prieto Becerra (2012), Estrategias de difusin y comercializacin del cuero de
borrego y sus derivados del cantn Guano en la provincia de Chimborazo,
Universidad Politcnica Salesiana.
Arguello Muoz (2007), Plan de marketing para la oferta exportable de
sombreros de cuero ecuatoriano para el mercado estadounidense, Escuela
Superior Politcnica del Litoral.
Surez Velsquez (2012), Gestin Ambiental en una Curtiembre Artesanal
Estudio de caso curtiembre Andaluz, Escuela Politcnica Nacional.
Cmara de Industria de Tungurahua (2010), Estudio sectores textil-confeccin,
cuero y calzado y metal mecnico carrocero de Tungurahua
Clubensayos (2015) Analisis Situacional de la curtiembres en el Ecuador y la
provincia de Tungurahua, rescatado:
http://www.clubensayos.com/Negocios/Analisis-Situacional-De-Las
Curtiembres/2274217.html

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11. Anexos

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