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MUDA

Sobre-proceso

EFECTOS

CAUSA RAIZ

Repeticin de
movimientos de la mesa
Perdida de tiempo y al almacn para cada
materia prima
de dinero
El proceso se repite dos
veces al da
no hay control especifico
del tiempo de horneado

Espera

Demoras en el
subproceso de
enfriamiento, las
actividades del
subproceso ocupan ms
personal o equipos tiempo segn la tabla de
parados.
toma de datos, aunque la
espera que se producen
antes del empaquetado
no lo es en las grficas
que se presenta los
tiempos muestran lo
contrario por lo cual se
producen demoras que no
le imprimen valor al
proceso

Desorden de objetos
innecesarios en la mesa
de trabajo
Utensilios y moldes que
no se utilizan, esparcidos
en la mesa donde se
realiza el relleno de
moldes

Movimiento

equipos parados y
personal trabajando Desorden de carros en el
enfriado; que son
pero no siendo
utilizados para el
productivo.
transporte de los flanes
Desorden de materia
prima

productivo.

Desorden y poca
organizacin en el rea
de trabajo donde se
realiza la preparacin de
mezcla
Se pierden clientes por
defectos de algunos
productos lo que hace
que haya inconformidad
con el cliente
Problemas de calidad en
el horneado

Defectos

personal trabajando
pero no siendo
productivo, y entrega
de productos
defectuosos al
cliente.

Mquina de empaquetado
presenta fallas y retrasos
al realizar la actividad
Control de calidad
puramente visual
Error al colocar las fechas
de caducidad de los
productos

Errores al preparar las


mezclas de producto
(carencia de informacin)
Elementos que estn
fuera de lugar en la
planta

Inventario

Errores al tomar
cantidades necesarias
los problemas nunca para fabricar los
se solucionan, dinero productos encargados
inmovilizado en
forma de stock y
espacio ocupado
Flujo de informacin
insuficiente, La unica
informacin que se
maneja son los pedidos
que apuntan los
repartidores en la planilla

HERRIENTAS LEAM

KAIZEN

OEE

SMED

5S

JIDOKA

TPM

ANDON

T.Q.M

KANBAN