Grupo Modelo, fundado en 1925, es lder

en la elaboracin, distribucin y venta de

cerveza en Mxico.

Cuenta con una capacidad instalada de 70

millones de hectolitros anuales de
cerveza.
Actualmente tiene trece marcas, entre las
que destacan Corona Extra, la cerveza
mexicana de mayor venta en el mundo,
Modelo Especial, Victoria, Pacfico y Negra
Modelo.

Exporta seis marcas y tiene presencia en 180

pases.
Es el importador en Mxico de las marcas
Budweiser y Bud Light, y de la cerveza sin
alcohol O'Doul's, producidas por AnheuserBusch InBev. Adems, importa la cerveza china
Tsingtao y la danesa Carlsberg.
A travs de una alianza estratgica con Nestl
Waters, produce y distribuye en Mxico las
marcas de agua embotellada Sta. Mara y
Nestl Pureza Vital, entre otras.

Se dedica a exportar marcas como: Corona Extra,

Corona Light, Modelo Especial, Negra Modelo, y Pacfico.
Es importador en Mxico de cervezas estadounidenses
Budweiser, Bud Light y O'Doul's, tambin es importador
de cerveza china: Tsingtao e importador de cerveza
danesa: Carlsberg.
Tiene una alianza con Nestl Waters, de tal manera que
produce y distribuye tambin, en Mxico marcas de
agua embotellada Sta. Mara y Nestl Pureza Vital.
Nmero de empleados: cuenta con19,103 empleados,
en el 2007 contaba con 20,104 empleados, y
actualmente cuenta con ms de 40,600 trabajadores.

MISIN
Crecer como competidor multinacional en el
mercado de bebidas inspirando orgullo,
pasin y compromiso, generando valor para
nuestros grupos de inters.

VISIN
Para el 2015 lograr que ms de la mitad de
nuestros ingresos provengan del rea
internacional e incrementar
consistentemente el liderazgo en el mercado
nacional, manteniendo nuestra rentabilidad.

Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad,

manteniendo un trato equitativo con todos nuestros
semejantes.

Lealtad: Formamos parte de la "Familia Modelo",

conducindonos de acuerdo a los valores y objetivo
empresarial de la Organizacin.

Respeto: Guardamos en todo momento la debida

consideracin a la dignidad humana y a su entorno.

Responsabilidad:
Cumplimos nuestro deber, haciendo
nuestras las polticas y disposiciones de la Empresa.

Confianza
: Nos desempeamos con exactitud,
puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente
laboral.

Molienda de malta: En esta etapa se tritura la malta

para poder extraer los compuestos contenidos en su
interior

Maceracin: La maceracin consiste en mezclar la

malta molida y los adjuntos con agua a temperatura y
tiempos especficos, con la finalidad de permitir que
las enzimas presentes en la malta transformen los
almidones en azcares, al cual se le conoce como
mosto.

Filtracin de mosto: Una vez obtenido el mosto en

el macerador es necesario separarle la cascarilla.

Ebullicin de mosto: La ebullicin del mosto en la olla de

coccin se logra mediante un sistema de calentamiento a
base de vapor. Esta etapa del proceso influye
definitivamente en la estabilidad del sabor de la cerveza.

Separacin de trub: El trub es una masa de partculas

de protena coagulada. Esto se realiza en un tanque de
mosto caliente (Whirlpool)

Enfriamiento de mosto: Este proceso se lleva a cabo

con un enfriador provisto de unas placas de acero
inoxidable con canales, que hacen posible la transferencia
de calor entre el refrigerante y el mosto.

Fermentacin: La fermentacin es llevada a cabo por las clulas

de levadura para transformar el mosto en cerveza. La levadura es
un organismo unicelular que para reproducirse se alimenta de
sustancias contenidas en el mosto, como: azcares, aminocidos
y minerales.

Maduracin de la cerveza: Durante la maduracin de la

cerveza se adquiere el sabor definitivo del producto. sta se lleva
a cabo a temperaturas muy fras cerca de los 0 C. Despus de
algunas semanas en reposo se logra la maduracin del sabor y la
cerveza est lista para la ltima etapa del proceso.

Filtracin de cerveza: Una vez que la cerveza termina

su maduracin, se filtra. Al pasar por el filtro la cerveza
adquiere una brillantez adecuada para envasarse.

Envasado: La cerveza despus de ser filtrada se

encuentra lista para ser envasada. Este proceso consta de
siete pasos:
Desempacado de botella
Lavado de botella
Llenado y coronado
Pasteurizacin
Etiquetado (si es necesario)
Empacado
Almacenado y embarque

La cervecera modelo cuenta con sus niveles de venta

muy alto, tiene diferentes tipos de venta el cual el
principal es el siguiente:
Cuando el cliente se haya formado una opinin del
vendedor a travs de su apariencia y su actitud, la
siguiente impresin vendr del modo de hablar, por lo
que el vendedor debe seguir los siguientes pasos para
llevar unaintroduccinde primera:
1.- Crear una atmsfera cordial.
2.- Tener una frase de entrada rigurosa y decidida.
3.- Recurrir a los 5 sentidos del cliente.
4.- Determinar la necesidad del cliente.
5.- Tener un propsito para la llamada o visita.
Estos 5 pasos aseguran la atencin e incrementar el
inters.

Modelo tuvo una utilidad neta de 2,158.4

millones de pesos(181 millones de dlares) en el
periodo enero-marzo,3% ms que los 2,090
millones de pesos del mismo lapso del ao
anterior.
Modelo, propiedad en parte de la gigante
Anheuser-Busch Inbev, dijo quesus ventas
aumentaron 9.6%a 19,251 millones de pesos
en los primeros tres meses del 2011.
El volumen de ventas de la compaa en el
mercado mexicano y en el extranjero creci en
dos dgitos en porcentaje por una recuperacin
del consumo.

Lasexportacionesrepresentaron 29% del

volumen total de ventas en el periodo desde
el 28.5% del ao pasado.
La compaa dijo que el costo de ventas se
increment en poco ms de 5% en el periodo
y que haba gastado ms en distribucin y
mercadotecnia.
Lasaccionesde Grupo Modelo caan 1.43%
en la bolsa mexicana a 74.50 pesos a las
10.48 hora local.
(1 dlar = 11.8903 pesos al cierre de marzo)

Gestin y desempeo ambiental

En 2011, Grupo Modelo cre el Comit para la Gestin

Integral y Multidisciplinaria de la Energa. Uno de los
primeros logros fue el desarrollo de un proyecto
piloto de autoabastecimiento de energa elctrica,
generada a travs de celdas solares fotovoltaicas en
uno de los centros de distribucin ubicados en Ciudad
Obregn, Sonora, en el noroeste del pas, sitio con un
alto potencial solar. Asimismo, se ampli el alcance
de las empresas del Grupo que se vern beneficiadas
con energa elica en los prximos aos.

ENERGA:

El Grupo ha
incrementado su
consumo de
combustibles
renovables en 558.4%.
Grupo Modelo ha
asumido un papel de
liderazgo en la materia,
contratando el
suministro de energa
elctrica proveniente
de un parque elico
instalado en el Istmo de
Tehuantepec

FUENTES DE ENERGIA
RENOVABLE

Actualmente, Grupo Modelo

recupera el biogs del
tratamiento anaerbico del
agua residual para utilizarlo
en los generadores de vapor
en todas las cerveceras.
En Compaa Cervecera de
Zacatecas, se utiliza el
bagazo de la malta como
fuente de energa renovable
y se encuentra en proceso
de utilizar energa elica
para algunas cerveceras y
otras empresas del Grupo.

EXPECTATIVAS
Colaboracin de la empresa con
INSTITUCIONES SIN FINES DE LUCRO.
Inversin en proyectos para el desarrollo
DE LAS COMUNIDADES.
Respeto al entorno y cuidado del medio
AMBIENTE.
Promocin del consumo responsable.
COMPROMISOS
Dirigir los negocios de manera tica y
RESPONSABLE.
Desarrollar programas ambientales,

EDUCATIVOS Y SOCIALES EN ALIANZA CON INSTITUCIONES DE

LA SOCIEDAD CIVIL, A TRAVS DE FUNDACIN GRUPO

MODELO, A.C.
Cuidar los recursos naturales en todos los
PROCESOS Y ACTIVIDADES.
Fortalecer la relacin con los grupos de
INTERS.
Impulsar el desarrollo de la sociedad y el cuidado del medio
ambiente.
INICIATIVAS

Programa educativo Escuela Modelo.

Programas de restauracin y conservacin de reas

naturales.

Programas de promocin del desarrollo en comunidades.

Iniciativas de reduccin del consumo de

agua, energa y emisiones al aire.
Iniciativas internas de educacin ambiental
a colaboradores.
Promocin del Museo Modelo de Ciencia e
Industria (MUMCI).
Apoyo a comunidades en casos de
desastres
naturales.
Programas de Voluntariado.
Promocin del deporte.
Canales de comunicacin
Programa de reuniones entre Fundacin
Grupo