Ministerio de Agricultura

y Desarrollo Rural

PLAN FRUTCOLA NACIONAL

DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA EN EL
NORTE DE SANTANDER

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MADR

GOBERNACION DE NORTE DE SANTANDER
FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTOFRUTCOLA - FNFH
ASOCIACIN HORTOFRUTCOLA DE COLOMBIA ASOHOFRUCOL
SOCIEDAD DE AGRICULTORES Y GANADEROS DEL VALLE DEL
CAUCA - SAG

Ccuta, Noviembre de 2006

EQUIPO TCNICO PLAN FRUTCOLA NACIONAL DE

COLOMBIA - PFN
Ramiro Tafur Reyes, Director Nacional
Julio Csar Toro Mesa, Director Tcnico

Armando Albarracn Medina, Coodinador PFN Norte de

Santander
Eulalio Garca, Asesor Tcnico

INTRODUCCIN
El departamento Norte de Santander es un territorio heterogneo formado por seis
subregiones, posee variedad de pisos trmicos y tipos de suelos adems de una
gran diversidad de accidentes geogrficos.
La posicin geogrfica del departamento est ligada a la relacin de Colombia con
Venezuela, en el intercambio comercial y la captacin de recursos financieros
entre estos dos pases. Un papel destacadsimo han desempeado el rea
Metropolitana de Ccuta y los municipios de Herran y Puerto Santander.
Esta proximidad con Venezuela le permite desarrollar cultivos frutcolas con
posibilidades de comercializacin en este pas.
No ha existido una clara vocacin por los cultivos de frutales en el departamento
a excepcin de ctricos, el banano, la vid y la mora. Sin embargo, el rea existente
de ms de 5000 hectreas distribuidas en 26 especies permite proponer un plan
de accin para mejorar mediante capacitacin, asistencia tcnica y aplicacin de
los paquetes tecnolgicos, los rendimientos actuales, la calidad de la fruta y se
genere mayor empleo y desarrollo en las zonas frutcolas de la regin.
Igualmente este documento plantea la siembra de nuevas reas en lima tahit,
naranja,
lulo, mora y otras especies cuyos mercados ofrecen amplias
perspectivas a nivel local, regional, nacional e internacional como el aguacate, el
mango, la vid, el maracuy, la pia y la pitaya.
Las instituciones del departamento pueden utilizar esta propuesta como punto de
partida para las iniciativas que en materia frutcola requiera la regin,
complementndolo y mejorndolo, pero sobre todo socializndolo de manera tal
que el productor y el empresario puedan tener nuevas alternativas de produccin,
rentables y generadoras de valor, empleo, bienestar y paz al sector agropecuario
de Norte de Santander.
.

OBJETIVOS
OBJETIVO PRINCIPAL
Desarrollar la fruticultura comercial, tecnificada y en volumen suficiente mediante
un proceso de planificacin que permita la especializacin productiva y competitiva
para cada especie, de acuerdo con las potencialidades agroecolgicas y de
infraestructura de la regin.

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Seleccionar y priorizar las especies frutcolas ms competitivas
2. Definir las zonas agroecolgicas ptimas para cultivar reas nuevas en
ncleos productivos
3. Proyectar las reas nuevas con un horizonte de 20 aos.

CARACTERIZACIN DEL DEPARTAMENTO

LOCALIZACIN GEOGRAFICA
Est situado entre los 658 y 918 de latitud norte y los 7203 y 7335 de longitud
occidental del meridiano Greenwinch, se encuentra al nororiente del pas y es
atravesado por la cordillera oriental. Limita al norte y este con la Repblica de
Venezuela, al sur con Boyac y al oeste con Santander y Cesar.
El departamento tiene 22.309,55 kilmetros cuadrados distribuidas en seis
subregiones que son: Norte; Tibu, Bucarasica, El Tarra y Sardinata; Oriental;
Ccuta, El Zulia, Los Patios, Puerto Santander, San Cayetano y Villa del Rosario;
Occidental; Abrego, Cachira, Convencin , El Carmen, Hacari, La Esperanza, La
Playa, Ocaa, San Calixto y Teorema; Centro; Arboledas, Cucutilla, Gramalote,
Lourdes, Salazar Santiago y Villacaro; Sur oriental; Bochlema, Chinacota,
Durania, Herran; Ragonvalia, Labateca y Toledo y Sur Occidental; Ccota,
Chitaga, Mutiscua, Pamplona, Pamplonita y Silos que representan el 2.4% de la
superficie total del pas y el 10.3% de la Regin Andina. Figura 1.

Figura 1. Divisin Poltica Norte de Santander

POBLACIN
Segn las proyecciones del Departamento Nacional de Estadsticas, DANE, con
base en el censo de 1993, la poblacin de Cauca en el 2005 se estim en
1.494.219 habitantes.
La poblacin en el rea urbana fue de 1.129.509 habitantes y la rural de 364.710
que corresponde a un 24% de gente en el campo con potencial para la mano de
obra en la fruticultura Figura 1.

CONECTIVIDAD VIAL
El departamento de Norte de Santander tiene 3.473 kilmetros, que est por
debajo del promedio nacional que corresponde a 5.092 kilmetros de vas. Por
cada 100.000 habitantes hay 232 kilmetros y por cada 100 kilmetros cuadrados
hay 16 kilmetros de vas, los cuales tambin se encuentran por debajo del
promedio nacional de 503 kilmetros por cada 100.000 habitantes.
En la Figura 2 se observa su sistema de conexin que gira hacia el norte y oeste
para articularse al sistema vial de Venezuela, al oeste se forma el corredor
Ccuta-Aguachica que le permite acceder a los puertos de Santa Marta y

Barranquilla. Hacia el sur se conforma el corredor Ccuta-Bucaramanga con el

cual se vincula a los mercados del centro del pas.

FIGURA 2. Conectividad vial de Norte de Santander

ECONOMA
El desarrollo econmico del departamento de Norte de Santander se ha
caracterizado por su estrecha interrelacin con la economa de frontera,
donde la actividad central depende del sector terciario o de servicios, entre
los cuales se encuentra el comercio, las finanzas, el transporte y el turismo
principalmente.
La dependencia de la actividad comercial, presenta caractersticas de alto riesgo
debido a la situacin cambiante de la economa de los dos pases. Adems, el
comercio genera un bajo nivel de empleo por unidad de capital y no es un gran
generador de ahorro interno.
La participacin por sectores y principales subsectores de actividad econmica es
la siguiente: el sector primario contribuye con el 29.3 % del PIB departamental,
donde la actividad agropecuaria representa el 23.2% del PIB y la minera el 6.1%,
cuya actividad principal es la explotacin de carbn. La industria manufacturera
contribuye con el 12.9%, el transporte y el almacenamiento con el 11.2%, el
comercio con el 40.5%. En trminos generales el departamento participa slo con
el 1.8% del PIB nacional.
Referente a la generacin de empleo el sector agropecuario ocupa el primer lugar
y representa el 27.3% del empleo total en el departamento; le siguen las
actividades de servicios con el 22.8%; la industria manufacturera con el 8.6% de la
ocupacin del departamento. Los dems renglones presentan baja participacin
dentro del personal ocupado en el departamento; el transporte y almacenamiento
demanda el 3.7% de la poblacin ocupada, la construccin slo representa el
2.5% y la actividad financiera contribuye con el 2.3% de la ocupacin en Norte de
Santander.
Sector Agropecuario
Norte de Santander es un departamento potencialmente agrcola, gracias a sus
variadas condiciones naturales que le permiten aprovechar sus tierras en una
diversidad de cultivos, es as como en las tierras clidas se cultiva arroz, caa de
azcar, yuca, sorgo, pltano y tabaco; en las tierras templadas caf, caa
panelera, cebolla cabezona y frutales, y en las tierras fras papa, trigo y algunos
frutales.
El caf representa el 41.4% de rea cultivada, le sigue en importancia la caa
panelera, el pltano y el cacao, que en conjunto tienen una participacin del 53%.
Dentro se los cultivos transitorios y anuales se destacan en orden de importancia
con respecto al rea sembrada el arroz de riego, el maz, la yuca , el frjol y la
papa, que en conjunto representan el 87.5% de la superficie de este grupo. En
cuanto al valor de la produccin los principales cultivos en orden de importancia

son la cebolla de bulbo, arroz de riego, yuca, papa, tomate y frjol que en conjunto
aportan el 91% del valor de la produccin del grupo. Tabla 1.
Tabla 1. Participacin del rea sembrada por grupos de cultivos
GRUPO DE
CULTIVOS

AREA
SEMBRADA
ha

Transitorios y
54.008
anuales
Permanentes y
79.653
semipermanentes
Total
133.661
Fuente; Corpoica.

PARTICIPACIN
%
40.4
59.6
100

La poblacin ganadera en el Norte de Santander se ha reducido con relacin a la

dcada anterior. De acuerdo con la informacin de la URPA, actualmente existe
una poblacin bovina estimada de 283.370 cabezas de las cuales el 70%
corresponde al sistema de doble propsito. En los municipios aledaos a la ciudad
de Ccuta como Villa del Rosario, Los Patios, Chinacota y Puerto Santander, se
encuentran algunas explotaciones orientadas hacia la produccin de leche.
Los principales factores que han determinado la reduccin de la actividad
ganadera tienen que ver con la inseguridad y situaciones de orden pblico, as
como las relaciones inestables del comercio de ganado con Venezuela y la
parcelacin de grandes extensiones de tierra a travs del INCORA, parte de cuya
superficie se dedicaba a la ganadera.
La mayor actividad pecuaria se encuentra especialmente en los municipios de La
Esperanza, Tib, Ccuta, Sardinata, Puerto Santander, el Zulia y el Tarra. Otros
municipios de importancia son Toledo, El Carmen, Cachira y San Calixto.
Aproximadamente el 80% del rea en pastos en el departamento corresponde a
especies nativas y el 20% restante se encuentra en pastos mejorados de las
especies Bachiaria, Guinea y Angleton.
La agroindustria pecuaria se materializa en el funcionamiento de una empresa
pasteurizadora con una capacidad de procesamiento de 25.000 litros diarios de
leche y el equivalente a 8.000 litros diarios de productos transformados, para cuya
produccin debe adquirir diariamente un volumen superior a 10.0000 litros de
leche procedentes especialmente del departamento del Cesar.

SITUACIN ACTUAL DE LOS FRUTALES

En la Tabla 2 se puede apreciar que en el ao 2004 el departamento Norte de
Santander tena 5.234 hectreas que corresponden al 2.37 % del rea nacional.
El rea est representada por 26 especies; que presentan en la mayora de los
casos rendimientos promedio por debajo de los obtenidos a nivel nacional. Se
debe resaltar que las especies con mayor rea son naranja, banano, mandarina y
pia y mora.
Los cultivos de naranja con la Valencia como variedad predominante, tiene un
rendimiento de 3.7 toneladas por hectrea menos que el promedio nacional. Sin
embargo, la calidad de la fruta es buena y tiene gran aceptacin tanto en el
mercado local como en Venezuela.
En relacin con la mandarina, el promedio se ubica en 13.3 toneladas por
hectrea por debajo del promedio nacional, lo cual indica la necesidad de
implementar un programa de capacitacin
a todo nivel que incluya a
profesionales, productores, mayordomos y obreros para cerrar esa brecha tan
grande, pues se dispone de la tecnologa y las condiciones de suelo y clima
suficientes para aumentar el promedio actual.
El cultivo de la pia ha mantenido un rea estable que le permite suministrar fruta
al mercado de la Costa Caribe y a Venezuela. Es un cultivo que ha pesar de ser
rentable no ha propiciado el aumento del rea.
El banano de consumo interno tambin presenta una situacin parecida a la pia
en relacin con el rea que ha sido estable en los ltimos cinco aos. El
rendimiento, sin embargo,
ha estado en las 2.2 toneladas por hectrea por
debajo del promedio nacional.
Es de resaltar que el cultivo de la mora en Norte de Santander presenta el
promedio ms alto de Colombia con 8.3 toneladas por hectrea por encima del
promedio nacional. Esta situacin se explica por la ayuda internacional que ha
tenido a travs de la Universidad Francisco de Paula Santander, Sena,
ECOPETROL y la nueva Sociedad Regional del Nororiente de Colombia,
Consornoc
Tabla 2. Situacin de los frutales en el departamento Norte de Santander al 2004
ESPECIE
1. Aguacate
2. Banano
3. Brevo
4. Caducifolios
5. Curuba

AREA
ha
91
1.139
7
134
170

PRODUCCIN
t
1.083
8.429
36
536
2.006

RENDIMIENTO
t/ha
11,9
7,4
5,1
4
11,8

10

6. Feijoa
7. Fresa
8. Granadilla
9. Guanbana
10.Guayaba
11.Lima cida
Tahit
12.Lima Pajarito
13.Lulo
14.Mandarina
15.Mango
16.Maracuy
17.Mora
18.Naranja
19.Papaya
20.Pia
21.Toronja
22.Tangelo
23.Tte de rbol
24.Uchuva
25.Vid
26.Zapote
TOTAL

2
56
1
6
10
174

3
2.190
14
20
140
3.480

1,5
39,1
14
3,3
14
20

87
127
403
7
122
355
1.428
139
393
44
44
229
2
13
51
5.234

1.305
737
2.016
35
1.842
6.177
22.848
2.266
15.602
660
792
2.244
20
312
581
75.374

15
5,8
5
5
15,1
17,4
16
16,3
39,7
15
18
9,8
10
24
11,4

Fuente: PFN

Aunque la vid entr a Colombia en 1920 por Villa del Rosario en realidad se ha
desarrollado como cultivo tradicional. Hace 5 aos se inicio justamente en Villa del
Rosario con la Asociacin de Productores de Uva, Asoprouva, la siembra de este
cultivo con tecnologa apropiada y adecuada en 13 hectreas con las variedades
Red Globe, Isabella, Italia, Ribier e ICA Quen Torres-1.
Todas estas variedades han demostrado buena produccin y excelente calidad y
particularmente la variedad Red Globe ha presentado aceptacin en el mercado
binacional.
Una de las razones principales para obtener un alto rendimiento es la humedad
relativa promedio de 60%, del valle de Villa del Rosario. Con las condiciones de
esta regin, el Mildeo Velloso, Plasmopara viticola mayor enfermedad limitante de
la produccin de uva en el mundo, tiene una incidencia muy baja.

11

DISPONIBILIDAD EDAFLOCLIMATICA
Norte de Santander es heterogneo, producto de su diversidad ambiental,
variedad de pisos trmicos y tipos de suelos, marcados por accidentes geogrficos
y vertientes hidrogrficas opuestas, que ha determinado como caracterstica
especial una diversidad cultural identificada con la explotacin y aprovechamiento
de su medio circundante.
En la Tabla 3 se puede observar la composicin de cada una de las subregiones
del departamento y sus condiciones particulares.
Subregin Oriental. En esta subregin predominan las relaciones binacionales,
en virtud de las cuales Ccuta y su rea metropolitana registran no slo
importantes procesos de poblamiento con el consecuente deterioro de los ndices
de calidad de vida, sino tambin de la centralizacin de las decisiones polticas,
administrativas y financieras.
Esta subregin se distingue por su clima clido, su topografa plana, por poseer no
slo un importante potencial hdrico, sino tambin porque sus suelos son
potencialmente adecuados para la agricultura comercial con productos
competitivos en los mercados internacionales. Sus principales industrias son el
calzado, la arcilla para cermica, teja, ladrillo y tubos, la marroquinera y las
confecciones.
Subregion Norte. Su extensin representa el 23.3% del territorio departamental.
Se caracteriza por un dinmico proceso de colonizacin motivado por el potencial
exportador que ofrecen sus suelos para la explotacin de cultivos comerciales y el
potencial de minas de carbn y fosfricas, como tambin otros recursos mineros.
Este potencial est incentivado por su vinculacin directa tanto con Venezuela
como con el Magdalena Medio a travs del eje vial Tib - El Tarra - Convencin.
Este proceso ha conllevado un deterioro ambiental por el inadecuado
aprovechamiento de las maderas, incrementando tambin los conflictos entre
colonos e indgenas en la selva de Catatumbo.
Subregion Occidental. Cubre el 34.5% del territorio del departamento. Se
caracteriza por un crecimiento poblacional moderado, predominantemente rural,
con bajos niveles calidad de vida y con infraestructura deficiente a excepcin de
Ocaa. Su economa est basada en la agricultura, siendo su principal producto la
cebolla. Tambin se cultiva cacao, caf, frijol, pia, caa panelera, pltano, entre
otros; produccin que trasciende los mercados del departamento, tiene adems,
productos de agricultura comercial entre los que se destaca la palma africana en
La Esperanza, cuyas tierras bajas son de las ms frtiles de la regin, lo cual
explica su vocacin agroindustrial y ganadera, acorde con las caractersticas de
las tierras del Cesar y el Magdalena Medio.

12

Subregion Centro. Su extensin representa el 9.8% de la departamental. Se

caracteriza por ser expulsora de poblaciones especialmente en la zona rural y
tiene una economa de subsistencia, donde la mayor parte de su extensin est
ubicada en climas medio y fro aptos para el los cultivos de caf, caa panelera,
maz, frijol y ctricos.
Subregion Sur Occidente. Su extensin es el 10.9% del territorio
departamental. Mantiene un crecimiento muy bajo en algunos de sus municipios
caracterizado por ser expulsores de poblacin. Su economa es de subsistencia y
se basa en la agricultura y sus principales productos son la papa, hortalizas, frijol,
mora, maz, curuba, caa y ctricos, tomate de rbol, cuya comercializacin se
realiza en los mercados de Ccuta y Bucaramanga. Esta subregin presenta una
desarticulacin interna pese a que est atravesada por la troncal Bucaramanga
Ccuta. Su infraestructura es deficiente a excepcin de Pamplona, caracterizado
por ser un lugar cultural y estudiantil.
Subregion Sur Oriental. Su extensin representa el 11.4% de la departamental.
Presenta una creciente dinmica del eje vial Ccuta Toledo Arauca con una
infraestructura regular. Se presentan situaciones conflictivas entre colonos e
indgenas tunebos en la regin del Sarare. Son frecuentes las relaciones
Binacionales por ser una subregin fronteriza.

13

Tabla 3. Subregiones Departamentales

SUBREGIONES
Subregion Oriental
Subregion Norte

EXTENSIN
(%)

MUNICIPIOS
Ccuta, Villa del Rosario, Zulia, Patios,
San Cayetano y Puerto Santander.
Tibu, Tarra, Bucarasica, Sardinata, Region
Norte de Convencin, El Carmen y
Teorama

10.1
23.3

Subregion
Occidental

Ocaa, San Calixto, Hacar, La Playa,

Abrego, Cachira, parte del sur del Carmen,
Convencin, Teorama y La Esperanza.

34.5

Subregion Centro

Salazar, Arboledas, Cucutilla, Lourdes,

Santiago, Villa Caro y Gramalote.

9.8

Subregion
Occidente

Sur- Pamplona,
Chitaga,
Mutiscua y Pamplonita.

Silos,

Cacota,

10.9

Subregion
Sur- Toledo, Labateca, Herran, Ragonvalia,
11.4
Oriental
Chinacota, Bochalema y Durania
Fuente: Secretara Planeacin Departamental Norte de Santander

SUELO
Suelos aptos para frutales
De acuerdo con el estudio Disponibilidad de suelos para la siembra de frutales en
Colombia, del doctor lvaro Garca Ocampo, Ph.D. experto en suelos y fertilidad,
las reas en produccin y las potenciales para frutales se encuentran en el clima
clido, medio y fro, sobre diversos paisajes y clases agroecolgicas las cuales se
resumen a continuacin. Se han excluido las zonas de clima muy hmedo con
precipitaciones superiores a los 2.500 mm.
Para el departamento de Norte de Santander se pueden considerar como suelos
aptos para frutales todos aquellos de montaa con clima fro, seco y medio seco,
de fertilidad predominantemente baja, con saturacin de aluminio intercambiable
menor del 33%, una baja saturacin de bases y ph que flucta entre 55.5 y 6.0.
Sin embargo, son frecuentes los suelos de fertilidad alta, especialmente los
desarrollados de materiales calcreos y de depsitos superficiales de los glaciares
coluviales de unidad cartogrfica MMG, IGAC, 2004, los cuales presentan ph> 6.0
y alta saturacin de bases sin aluminio de cambio.

14

Tambin se consideran suelos de montaa de clima clido hmedo con grado de

fertilidad variable que va desde baja en los desarrollados a partir de areniscas y
cuarzo monzonita y alta en los provenientes de lutita, calcreos y depsitos
superficiales.
En montaa de clima clido seco, en tipos de relieve de abanicos, terrazas y
vallecitos se encuentran las unidades MWG, MWH y MWI de fertilidad alta, ph
5.6-7.8, alto contenido de calcio, magnesio y potasio, con alta saturacin de bases
y bajos en carbono orgnico.
En el paisaje de lomero, en climas medio y seco, se encuentran suelos originados
en materiales transportados y vallecitos de fertilidad media y alta, Cclcio,
magnesio y potasio de medios altos, alta a muy alta saturacin de bases y sin
aluminio intercambiable.
El pi de monte, en clima clido hmedo tiene suelos de abanicos con materiales
constituidos por depsitos superficiales, aluviones mixtos. La fertilidad vara de
media a alta con muy pocos suelos de baja fertilidad. La reaccin es
moderadamente cida, el carbono orgnico es bajo y el calcio, magnesio y potasio
son altos.
Los valles, en clima medio y seco, clido muy hmedo, clido hmedo y clido
seco y medio y seco, desarrollados a partir de materiales transportados presentan
alta fertilidad aunque son bajos en potasio.
Las reas mas apropiadas para frutales de acuerdo con los grupos de manejo se
describen a continuacin.
IIIc-1 En suelos planos de inundacin aluvial de ros mendricos con limitacin por
baja precipitacin hay 6.311 hectreas.
IIIc-2 En suelos con poca precipitacin, baja retencin de humedad y erosin
moderada se encuentran 1.634 hectreas.
IIIs-2 En suelos de abanicos sub-recientes del Pi de Monte, con profundidad
efectiva moderada por fragmentos de roca y pendientes del 3 al 7% hay 2.310
hectreas.
IIIsc-1 En terrazas en clima medio con baja precipitacin y erosin hdrica
superficial con pendientes entre 3 y 7%: se encuentran 3.340 hectreas.
IVs-2 En suelos de clima clido hmedo y muy hmedo, con limitacin por
fragmentos superficiales de roca, profundidad efectiva moderada, relieve plano a
ligeramente ondulado bien drenados, texturas franco arenosas y franco arcillo
arenosas de fertilidad baja y aluminio intercambiable menor del 60%: hay 57.106
hectreas.

15

Ves-2 Comprenden suelos de abanicos antiguos de pie de monte, clima clido

hmedo, limitacin por fragmentos de roca superficiales, moderada profundidad
efectiva, relieve de plano a ligeramente ondulado con pendientes 3, 7 y 12%, bien
drenados con textura franco - arcillo - arenosa, fertilidad baja y saturacin de
Aluminio intercambiable menor del 60% 5.449 hectreas.
IVb-1 Son suelos de clima clido hmedo, moderadamente erosionados, con
encharcamientos temporales, drenaje pobre, pendientes de 0, 1 y 3%, con
profundidad variable y presencia de fragmentos de roca; textura franco arenosa,
franco arcillosa y suelos francos gravillosos con fertilidad baja a media. 83.451
hectreas.
Vs-1 Son suelos ubicados en clima clido seco y medio seco y abundante
pedregosidad superficial, baja precipitacin, bien drenados, pendiente por debajo
del 7%; textura franco arcillo arenosa y fertilidad alta. 16.889 hectreas.
VS-2 Comprende suelos de pedregosidad superficial abundante, con relieve plano
a ligeramente ondulado, con fertilidad baja, saturacin de Aluminio intercambiable
por de bajo del 60% y mal drenaje ocasional 27.989 hectreas.
VS- 3 Son suelos de pedregosidad superficial abundante, pendientes menores del
7%, moderadamente profundos y fertilidad baja, texturas franco arenosa a franco
arcillosa con 5.274 hectreas.
En total el departamento de Norte de Santander tiene 209.753 hectreas aptas
para el cultivo de frutales.

16

TENENCIA DEL SUELO

La distribucin del espacio y el asentamiento poblacional del departamento, al
igual que en el resto del pas, histricamente est determinada por las
posibilidades que brinda el territorio en lo referente a clima y fertilidad de suelos,
por las diversas transformaciones generadas al interior de las comunidades y por
las relaciones socioeconmicas propias de cada fase de desarrollo. Adems de las
relaciones sociopolticas en las que interviene el Estado mediante la generacin
de normas que regulan la estructura agraria.
En Tabla 4 se observa el predominio de los predios menores de 10 ha (53.9%) que
sumados a los predios entre 10 y 20 ha representan el 70.1 % del total en el Norte
de Santander, lo que indica el predomino de la pequea y mediana propiedad, que
ocupa slo el 12.4% de la superficie total en le departamento.
Dentro del concepto de la explotacin de la tierra, es importante destacar que la
limitacin del espacio como indicador para definir condiciones de sostenibilidad
integral del sector agropecuario, cobra vital importancia dadas las caractersticas
de sobre-explotacin con un manejo eminentemente extractivo de una economa
campesina, generalmente de subsistencia, situacin que requiere de la
concertacin de esfuerzos y recursos interinstitucionales que permitan
potencializar la capacidad productiva en condiciones sostenibles.
El predominio de los predios menores de 5 hectreas se refleja en los municipios
de Ccota, Chincota, Cucutilla, Herran, Labateca, Mutiscua y Villa del Rosario,
donde superan el 60% en promedio. A la pequea propiedad se suman las
condiciones de la ladera que caracteriza a la mayora de los municipios, factor
que limita la posibilidad de mecanizacin y adecuacin de las tierras.
Se observa que el nmero de los predios aumenta inversamente proporcional a la
superficie, lo que indica por una parte la concentracin de la propiedad territorial,
grandes extensiones subutilizadas y por otra la presin socioeconmica en
algunas zonas del departamento si se tienen en cuenta la carga poblacional que
soportan.
Adems, se observa la evidente desproporcin entre el nmero de predios y
propietarios (5.2 y 5.6% respectivamente) con explotaciones mayores de 100 ha,
con el 54.6% del rea, indicador que refleja la existencia de una concentracin
elevada de la propiedad territorial en el departamento.

17

Tabla 4. Participacin de los predios, superficie y nmero de propietarios, por

tamao de explotacin Norte de Santander
TAMAO
Menor de 5 ha.
5-10 ha
10-20 ha
20-50 ha
50-100 ha
Mayor de 100 ha.
TOTAL
Fuente: Corpoica

PREDIOS % SUPERFICIE %
38.4
2.2
15.5
3.4
16.2
6.8
17.2
16.8
7.5
16.2
5.2
54.6
100
100

PROPIETARIOS %
36.7
15.7
16.2
18
7.8
5.6
100

RELIEVE DEL DEPARTAMENTO

La cordillera oriental en el departamento Norte de Santander configura un
intrincado sistema montaoso con ramificaciones de poca elevacin y depresin
angosta atravesadas por ros y quebradas, que conforman cuatro paisajes:
montaa, lomeros, piedemonte y valle.
Montaa. El paisaje de montaa ocupa la mayor extensin en el departamento,
este paisaje tiene una altura entre 100 - 4.500 msnm, muy accidentado y de
pendientes fuertes, constituido de variadas rocas igneas, principalmente
curzumonzunitas y granitos de rocas sedimentados areniscas, lutitas, limolitas y
en menor proporcin calizas, as como de rocas metamrficas principalmente
esquistos y gneiss. En las zonas por encima de los 3.000 msnm se presentan
afloramientos rocosos de diversa composicin y un modelado glaciar compuesto
por tipos de relieves como: cumbres, alpinas, lomas y vallecito.
Lomero. Este paisaje corresponde a las estribaciones de la cordillera oriental en
sus flancos orientales y occidentales; geogrficamente se ubica en amplias reas
de los municipios de Ccuta, Tibu, Abrego, Ocaa, La Playa y La Esperanza.
Representa reas extensas de poca altura, inferior a 300 metros y est
conformada por tipos de relieves tales como: lomas, cuestas, flatirones, crestones,
glacis y vallecitos.
Piedemonte. El paisaje de piedemonte est localizado al pie de las vertientes de
los relieves abruptos de las montaas, se ubica geogrficamente en un sector
aledao a la cabecera municipal de San Alberto (departamento del Cesar),
enmarcado dentro de los ros de San Alberto y Cachira. En este paisaje se
presenta tres tipos de relieves: abanico antiguo, abanico subreciente y abanico
reciente.

18

El tipo de relieve de abanico antiguo se caracteriza por presentar diseccin

acentuada debido al escurrimiento difuso y concentrado; tambin manifiesta en su
perfil estratigrafico una influencia torrencial.
Los tipos de relieve de abanico subrecientes y recientes presentan formas del
terreno suavemente inclinadas, con pendientes menores del 7%.
Valles. Se ubican en diferentes zonas de altitudes bajas dentro de los paisajes de
montaa, lomero y piedemonte influenciados por ambientes de clima clido seco,
hmedo y muy hmedo y medio seco.
En el paisaje de valle se delimitaron tipo de relieve de terrazas y vegas que tienen
como eje los ros Tchira, Pamplonita, Cucutilla, Zulia , Tibu, Tarra y San Alberto,
entre otros.
Se caracteriza por una topografa plana a inclinada y de forma alargada, de
amplitud generalmente mayor de 20 metros.

CLIMA
Lluvia
El departamento de Norte de Santander est atravesado por la cordillera oriental,
que es a la vez es la zona de mayor precipitacin. Est situado entre dos
vertientes, al noroeste en la cuenca del Catatumbo, municipio de Tib, con 2.554
mm y al sureste en la cuenca de Margua municipio de Toledo con ms de
3.000mm, que le infunden caractersticas a tener en cuenta para cualquier
desarrollo frutcola. Figura 3.
Esta pluviosidad alta est relacionada con el efecto generado a uno y otro lado de
la cordillera, particularmente por el costado oriental, o vertiente CatatumboMaracaibo.
Este efecto consiste en la acumulacin de nubes en determinados niveles
altimtricos donde se producen lluvias abundantes. El efecto es opuesto en la
vertiente que da al ro Magdalena especialmente al comienzo del ao cuando son
ms intensos los vientos alisios que soplan del noreste.
Las zonas de menores lluvias estn diseminadas en tres centros, con
precipitaciones menores a 1.000 mm/ao.
Cuenca baja del ro Pamplonita y Zulia en los municipios de Ccuta, Villa del
Rosario y Los Patios.

19

Sector central de la cuenca alta del Catatumbo en los municipios de Ocaa, La

Playa y norte de Abrego.
Sector ubicado en la serrana de Santurban, parte occidental de la cuenca Oricono
en los municipios de Silos, Cacota y oriente de Pamplona y Pamplonita.
El departamento tiene los regmenes de lluvias bimodal y monomodal. El bimodal
se caracteriza por la ocurrencia de dos periodos de lluvias cada ao; un periodo
mayor el que sucede en el segundo semestre y un periodo menor en el primer
semestre.
En el rgimen monomodal hay un slo periodo prolongado de 8 9 meses de
lluvias al ao y los dems meses de poca seca.
En el rgimen bimodal la primera poca de mayor lluvia se extiende por lo general
de marzo a mayo y la segunda de septiembre a noviembre. Se pueden apreciar
algunas diferencias especiales en cuanto a la iniciacin y duracin de las pocas
lluviosas, por ejemplo en Pamplona, Ccuta, Sardinata y Tib la primera
temporada de lluvias esta centrada en los meses de marzo y abril, mientras que el
Abrego y San Calixto est centrada en mayo y junio respectivamente.
Slo hay un sector con rgimen monomodal en el municipio de Chitag debido a la
influencia climtica de los Llanos Orientales, causada por los vientos Alisios del
sureste.
Se puede decir que el sistema de lluvia monomodal se presenta al margen
derecho de la cordillera oriental y el rgimen bimodal al margen izquierdo de la
misma cordillera.

20

Figura 3. Distribucin Espacial de Lluvias en Norte de Santander

Temperatura
El gradiente trmico para el departamento Norte de Santander al correlacionar la
altura sobre el nivel del mar, es de 1C por cada 170 metro de diferencia
altitudinal.
La temperatura media en la estacin metereologica de Abrego es de 24.14C, la
temperatura media de Cachira es de 15.9C y en el municipio de Salazar es de

21

22C, los mayores valores corresponden a los meses de mayo a septiembre y los
mnimos a finales y comienzo de ao.
Para la estacin metereolgica de Sardinata la temperatura media anual es de
25.57 C, presentndose la mxima en los meses de junio, julio, agosto y
septiembre y las mnimas a finales y comienzos de ao.
En el municipio de Ccuta la temperatura media anual es de 26.9C y en las zonas
aledaas a los cascos urbanos del rea metropolitana las temperaturas son
extremas condicionando el medio a una sequedad constante y a que se desarrolle
una vegetacin xeftica de cactus, tunas y trupillo.
Tambin se encuentran registros de temperatura en las estaciones del Tarra,
Teorama y Tibu. En el Tarra ubicada a 180 metros de altitud se presenta una
temperatura media anual de 25.5C con mximas en los meses de mayo, junio y
julio y en los primeros meses del ao.
Segn registros de la estacin de Teorama ubicada a 1.060 metros de altitud
donde se tiene una temperatura media anual de 20.6C, con mximos en los
meses de agosto y septiembre y mnimas en enero, febrero, marzo y diciembre.
La estacin de Tib ubicada a 66 msnm, donde la temperatura media anual es de
25.9C, con mximos en los meses de febrero, septiembre y noviembre y mnimas
en los meses de diciembre, enero, marzo y abril.
As pues el rgimen interanual trmico es bimodal presentndose en toda la regin
las ms altas temperaturas en marzo, abril, mayo en el primer semestre y
septiembre, octubre y noviembre en el Segundo semestre y las menores
temperaturas en diciembre, enero, febrero, junio, julio y agosto.
Humedad Relativa
En Norte se Santander se presentan valores superiores al 60% en todo el territorio
con un mximo en el municipio de Ragonvalia con 92% y un mnimo del 73% en
Salazar de las Palmas y de 60% en los alrededores de Ccuta.
Brillo Solar
En Norte de Santander el brillo solar vara de 2.8 horas por da en Silos a 6 horas
por da en Puerto Santander, Tib, La Esperanza, San Cayetano, Sardinata y
Ccuta, los dems municipios estn ubicados dentro de este rango, segn la
altitud sobre el nivel del mar en las diferentes cuencas, lo cual a su vez, est
correlacionado con la nubosidad y luminosidad en las mismas.

22

Un brillo solar de 2.8 horas por da es muy bajo, ya que brillo entre 2.19 a 3.8
horas por da se considera como penumbra y en estas condiciones la fotosntesis
es muy baja.

DISPONIBILIDAD DE AGUA PARA RIEGO

El departamento Norte de Santander se encuentra conformado por tres grandes
cuencas que son: La Gran Cuenca del Catatumbo, La Gran Cuenca del
Magdalena y la Gran Cuenca del Orinoco, cuyas reas permiten determinar la
total del departamento en 21.988 Km 2. Los ros del departamento vierten sus
aguas a estos tres sistemas hidrogrficos.
El rea de la Gran Cuenca del Catatumbo corresponde a 16.391,82 Km 2,
equivalente al 75 % del rea del departamento, siendo a la vez uno de los cinco
sistemas hidrogrficos que conforman el pas. Posee la caracterstica de ser
binacional, pues vierte sus aguas al Lago de Maracaibo en la Repblica de
Venezuela. La Gran Cuenca del Magdalena posee 2.042,24 Km 2, equivalentes al
9% del rea del departamento y la Gran Cuenca del Orinoco posee 3.553,49 Km 2,
equivalentes al 16% del rea del departamento. Figura 4.

GR A NDE S C UE NC A S NOR T E DE SA NT A NDE R

Orinoco
16%

M agdalena
9%

Magdalena
Catatumbo

C atatumbo
75%

Orinoco

Figura 4. Grandes cuencas de Norte de Santander

De acuerdo con la clasificacin jerrquica de las cuencas hidrogrficas del
departamento la gran cuenca del Catatumbo, se subdivide en cinco cuencas
mayores que son: Ro de Oro, Catatumbo, Socuav, Sardinata y Zulia. A su vez
esta gran cuenca posee 26 cuencas, 62 subcuencas y 3.844 microcuencas. En La
gran cuenca del Magdalena se encuentran dos cuencas mayores: Lebrija y
Magdalena, seis cuencas, nueve subcuencas y 441 Microcuencas. La gran
cuenca del Orinoco se subdivide en dos cuencas mayores: Arauca y Apure.
Posee adems cinco cuencas, 12 subcuencas y 606 microcuencas.

23

POBLACIN RURAL DEDICADA A LA FRUTICULTURA

La dinmica de la fruticultura en Norte de Santander en trminos de demanda de
mano de obra no es alta, lo que se refleja en que la poblacin dedicada y
beneficiada por la actividad slo crece al 0.9% anual. Tabla 5.
Este crecimiento ha llevado a que su participacin en el total de la poblacin rural
se mantenga en el 3.9% aumentando en el ao 2005 al 4%, lo cual es reflejo de la
baja tasa de crecimiento de la demanda de mano de obra ya anotada.
Tabla 5. Poblacin rural dedicada a la fruticultura en Norte de Santander
POBLACIN RURAL Y LA DEDICADA A LA FRUTICULTURA EN NORTE DE SANTANDER
2000
2001
2002
2003
2004
2005
362.91
355.798
357.563
359.337
361.119
0
364.710
POBLACIN RURAL
14.32
13.818
13.942
14.068
14.195
3
14.453
POBLACIN FRUTCOLA
POBLACIN
FRUTCOLA/POBLACIN
RURAL (%)

3,9

3,9

3,9

3,9

3,9

4,0

FUENTE: DANE-PFN

OFERTA TECNOLGICA
BRECHA TECNOLGICA
En la Tabla 6 se presenta la brecha tecnolgica de 22 especies. El promedio
comercial corresponde al rendimiento que obtienen los mejores productores y el
promedio de investigacin es el que se ha obtenido en centros experimentales a
nivel nacional. Como se puede ver las brechas ms amplias corresponden a
papaya, pia, naranja, guayaba y maracuy.
En todas estas especies se cuenta con suficiente tecnologa para cerrar la brecha
a travs de un programa de capacitacin que incluya a ingenieros agrnomos,
propietarios de fincas, mayordomos y jornaleros.
Tabla 6. Brecha Tecnolgica en los frutales del departamento Norte de Santander
ESPECIE
1. Aguacate
2. Banano
3. Brevo
4. Curuba

PROMEDIO
PROMEDIO
DEPARTAMENTAL COMERCIAL INVESTIGACIN
t/ha
t/ha
t/ha
10
12
35
7
12
40
5
7
35
11
12
30

BRECHA
t/ha
2-23
5-28
2-28
1-18

24

5. Durazno
6. Fresa
7. Guanbana
8. Guayaba
9. Lulo
10.Maracuy
11.Mora
12.Lima Tahit
13.Lima Pajarito
14.Tangelo
15.Toronja
16.Naranja
17.Mandarina
18.Papaya
19.Pia
20.Tte de rbol
21.Vid
22.Zapote

11
35
3
3
6
16
9
15
8
9
11
14
9
11
39
9
16
11

20
35
10
20
6
18
11
25
15
21
18
35
18
20
45
12
16
20

22
51
35
60
30
50
25
40
25
40
25
80
45
110
100
40
25
30

9-2
0-16
7-25
17-40
0-24
2-32
2-14
10-15
7-10
11-19
7-7
21-45
9-27
9-90
6-55
3-28
0-9
9-10

Fuente: Secretara de desarrollo Agropecuario, Corpoica y Ajustes PFN

UNIVERSIDADES
En el departamento del Norte de Santander se cuenta con la Universidad
Francisco de Paula Santander que tiene la Facultad de Ciencias Agrarias y del
Ambiente y programas como Ingeniaras en Produccin, Agroindustrial, Agrcola
Biotecnolgica, Animal y Tecnologa Agropecuaria.
La Universidad de Pamplona tiene Ingeniera de Alimentos y microbiologa con
nfasis en alimentos. Tambin est construyendo un Laboratorio de Alimentos
adyacente al Terminal de Transporte de Pamplona.

CENTROS DE INVESTIGACIN
El departamento del Norte de Santander cuenta con un centro de investigacin en
la Universidad Francisco de Paula Santander municipio de Bochalema con
participacin de la Corporacin Nueva Sociedad Regional del Nororiente de
Colombia Consornoc, SENA y Ecopetrol que trabajan principalmente con mora.

25

GRUPOS DE INVESTIGACIN
Los grupos de investigacin que existen en el departamento del Norte de
Santander se encuentran en las universidades Francisco de Paula Santander con
los grupos: Ambiente y Vida y Grupos de investigacin en los departamentos de
ciencias agrcolas y ciencias pecuarias, Gicap y la Universidad de Pamplona con
el grupo Ganadera y Agricultura, GIAS.

RECURSO HUMANO
El departamento cuenta con 12 ingenieros agrnomos y 11 tecnlogos
agropecuarios en varias instituciones. El SENA con 5 agrnomos y 2 tecnlogos;
el ICA con 2 ingenieros agrnomos; Corpoica con un ingeniero agrnomo;
Consornoc con 9 tecnlogos; la Universidad de Pamplona con un agrnomo y 3
ingenieros agrnomos.

DISTRITOS DE RIEGO
El departamento tiene nueve minidistritos de riego que cubren de 2.694 hectreas
y benefician a 1.891 familias que cultivaban frutales de clima fro como curuba y
mora.
Tambin cuenta con dos distritos de mediana escala en funcionamiento: Uno
llamado Distrito de Riego del Ro Zulia que cubre un rea aproximada de 8.000
hectreas y el Distrito de Riego de Abrego que cubre aproximadamente 1.300
hectreas, con grandes posibilidades potenciales de ser destinados a la
produccin frutcola.

VIVEROS
En la actualidad no hay viveros de frutales con registro del ICA. El material de
propagacin se importa de viveros de los departamentos Santander y el Valle del
Cauca. Las especies ms solicitadas son naranja, mandarina, lima cida Tahit y
en menor proporcin mango y aguacate.
El Comit de Cafeteros para su programa de diversificacin dispone de material
que solicita en los viveros del Eje Cafetero y de Santander.
En menor volumen, se introducen plntulas de ctricos y mango de viveros
venezolanos ubicados en la zona fronteriza del municipio de Urea, sin ninguna
garanta de calidad y manejo fitosanitario.
26

NECESIDADES DE INVESTIGACIN, CAPACITACIN Y

TRANSFERENCIA
En la Tabla 7 se presentan de manera esquemtica los problemas principales, las
especies afectadas, la regin y el grado de prioridad, que sirve para tomar las
decisiones ms adecuadas, de acuerdo con la disponibilidad de recursos
econmicos.
Tabla 7. Necesidades de investigacin y polticas para el departamento del Norte de
Santander
PROBLEMTICA

ESPECIE AFECTADA

PRIORIDAD

1. LIMITANTES SANITARIOS Y PRODUCCIN LIMPIA

Antracnosis

Lulo, guanbano, mango, ctricos,

tomate de rbol, papaya, mora y
aguacate.

Muy alta

Material de siembra infectado por virus.

Ctricos, lulo y tomate de rbol

Alta

Prdidas en poscosecha por dao de Mango, guanbano, mora, pitaya,

patgenos.
aguacate, papaya, pia, uchuva y lulo.
Pudriciones radiculares por hongos y Papaya, aguacate,
nemtodos.
maracuy y curuba

granadilla,

Alta / Media

lulo,
Alta

Moscas de la fruta

Mango, guayaba, mora y papaya

Alta

Baja divulgacin de informacin existente.

Todas las frutas

Alta

Pocas opciones biolgicas de manejo

sanitario.

Todas las frutas

Alta

MIP Control biolgico

Todas las frutas

Alta

27

Falta de laboratorios para medir residuos

de agroqumicos y bacterias y otros en
biolgicos.

Todas las frutas

Alta

2. MANEJO AGRONMICO
FisiologaEcofisiologa Estudios
fenolgicos
Fertilizacin-Determinacin de
crticos y pocas de fertilizacin

niveles

Mango, aguacate, ctricos, papaya, vid,

tomate de rbol, lulo, mora, guayaba,
pitaya y brevo.

Muy Alta

Todas las frutas

Muy Alta

Mango, guayaba, aguacate, guanbano,

Riego y drenaje Consumo, Laminas, ctricos, limas cidas, papaya, pia,
Frecuencia y Sistemas
maracuy y brevo.

Baja agregacin de valor por otros usos:

Color,
sabor
y
aromas
nuevos,
farmacologa, nutraceuticos y alimentos
funcionales.

Muy Alta

Todas las frutas

Alta

Guayaba, aguacate, mango y frutales

nativos

Alta / Media

Faltan criterios de zonificacin de la

produccin.

Todas las frutas

Alta - PFN

Estudios sobre fisiologa postcosecha.

Todas las frutas

Alta

Carencias de tecnologas de propagacin

3. RECURSOS GENTICOS

Guanbano, mora,
ctricos, mango,
Baja oferta de variedades y materiales guayaba, aguacate, papaya, lulo,
promisorios
tomate de rbol y pia.
Materiales nativos
explotados

dispersos

poco Sapotceas, frutales andinos y frutales

amaznicos.

Alta

Alta / Media

28

Materiales de los productores

utilizados y valorados

poco Guanbano, pia, guayaba, lulo, mora,

aguacate, mango y papaya

No hay oferta de variedades resistentes al

virus PRV.

Papaya

Alta / Media

Muy alta

4. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA ASISTENCIA TCNICA

Baja divulgacin
conocimientos

masificacin

de

Limitado conocimiento de capacidades

institucionales por producto y regin
Carencia de un banco nacional de
proyectos priorizados colectivamente para
cada producto.

Todas las frutas

Alta

Todas las frutas

Alta

Todas las frutas

Alta

SEGURIDAD AGROALIMENTARIA
El rea Frutcola Mnima Rentable (AFMR), se estima como el rea requerida para
generar dos salarios mnimos legales vigentes (SMLV) para una familia de cinco
personas, en un cultivo que tenga buenas niveles de adopcin tecnolgica, es
decir que este tecnificado. Para el clculo de esta rea se utiliz la siguiente
ecuacin:
IT CT
I / ha
cm
IT: Ingresos Totales.
CT: Costos Totales.
cm: Ciclo mensual del cultivo.
I/ha: Ingreso Mensual por Hectrea.
Este I/ha ser el ingreso por cultivo que arroja una hectrea mensualmente, y de
ah se deriva cual es el rea requerida para general los 2 SMLV.
No hay que olvidar que el AFMR est en funcin de la tecnologa y los precios de
mercado del producto final principalmente. Las principales especies del

29

departamento presentan una AFMR que flucta entre las 0.7 hectreas de la
pitaya y las 2 de la vid y la lima Tahiti. Tabla 8.
Este departamento presenta no slo una heterogeneidad en lo edafoclimtico, sino
tambin en los niveles de desarrollo tecnolgico de la fruticultura a nivel de
especies.
La heterogeneidad tecnolgica implica encontrar entre los transitorios AFMR
pequeas como la del maracuy con 0.7 hectreas y mora con 1.5 hectreas;
entre los permanentes los extremos ya anotados entre la pitaya, vid y lima cida
Tahit. Esto implica reiterar que garantizando crdito, capital humano y cambio
tecnolgico se puede impulsar la modernizacin en la fruticultura.

Tabla 8. rea Frutcola Mnima Rentable

ESPECIE
AGUACATE
BREVO
LIMA TAHIT
LULO
MANGO
MARACUY
MORA
NARANJA
PIA
PITAYA
TOMATE DE RBOL
VID
PAPAYA
GRANADILLA
GUANBANA
GUAYABA

AFMR
1,7
1,9
2,0
1,1
1,8
0,8
1,5
1,4
1,3
0,7
0,9
2,0
1,1
1,0
0,8
0,9

FUENTE: PFN

ANLISIS DE MERCADO
En general en el departamento Norte de Santander la mayora del consumo de
frutas se lleva a cabo como fruta fresca, al hablar de fruta procesada se observa
que sta viene creciendo lentamente, existen despulpadoras de caractersticas
semi artesanales que comercializan su producto en el departamento en un alto
porcentaje.
En el departamento se consume toda la fruta que se produce, la demanda
sobrepasa la oferta, ya que la produccin de frutas se obtiene estacionariamente
o por pocas, debido a la no tecnificacin de los cultivos, en dichas pocas la fruta
sobrante se desplaza a los departamentos vecinos como: Santander y la costa
30

caribe; en pocas de escasez de fruta en los mercados locales se invierte la

procedencia de sta.

MERCADO FRESCO
El consumo de fruta fresca de los hogares urbanos de Norte de Santander est
concentrado en un 74.4% del total en naranja, limn, banano, papaya, pia y
mora. Este consumo se acerca al patrn promedio nacional de frutas. Tabla 9.
Los consumidores del departamento son 1.494.569 personas, que poseen una
dinmica de crecimiento anual del 2% y un crecimiento de consumo de 3.29%.
Tabla 9. Proyeccin de consumo de frutas en toneladas

31

El consumo per cpita anual es de 40.3 kilos, el cual es inferior comparado con
los 51 kilos de Bogot, de los 54 kilos del promedio nacional urbano calculado por
el PFN y de los 59.8 kilos del promedio mundial reportado por la FAO para el
20011.
Para incrementar el consumo de frutas en el departamento se deben implementar
campaas publicitarias sobre las bondades nutricionales y saludables que poseen
todas las frutas producidas en el departamento.

CENTRALES DE ABASTO
Como lugar geogrfico formador de precios, la Central de Abastos de Ccuta,
CENABASTOS, inicio operaciones en el ao 1987 como Central mayorista con la
participacin accionaria del Ministerio de Agricultura, Gobernacin del Norte de
Santander, Municipios de Ccuta.
Con el tiempo se establecen dos empresas: Cenabastos propiedad horizontal de
carcter estatal y la Central de abastos condominio. Esta ltima constituida por los
propietarios de los diferentes locales y bodegas quienes asumen la direccin y
operacin de la Central en su conjunto.
La administracin municipal de Ccuta est construyendo una nueva central
minorista en terrenos aledaos a la central de abastos. Con miras a destinar el
rea del complejo de la sexta a otro tipo de usos como consumos residenciales,
supermercados y/o reas verdes para el centro de la ciudad.

ANLISIS DE PRECIOS
Con el fin de lograr una eficiencia total en la recoleccin de la informacin el
SIPSA regional Santander, ha tomado los precios de frutas al mayor para el
productor en los lugares ms cercanos al mismo, que se recogen en los mercados
de origen y los ms cercanos al consumidor en las centrales de abasto o en los
otros mercados mayoristas urbanos en este caso la Central de Abastos Ccuta,
los das y las horas que se ajustan a la realidad y a la dinmica del mercado por
corresponder a los momentos ms importantes en el proceso de comercializacin
donde se realizan la mayor cantidad de transacciones mayoristas.
En la Tabla 10 se puede observar los precios promedio mayoristas en el 2005 de
las principales especies del departamento, observndose que especies como

CCI. 2003. Mercado nacional de frutas y hortalizas. Monitoreo de mercados N 5. Pagina 1.

32

aguacate, banano, guayaba, limn, patilla y uva isabella no se mueven entre un

precio mnimo y mximo, mientras las otras si lo hacen.
Este fenmeno refleja en cierta forma que existe un grupo de mayoristas ms
consolidados alrededor de estas especies, los que actan como un grupo
regulador de precios.
Tabla 10. Promedio de precios de venta en los mercados mayoristas 2005
FRUTA
PRECIO MNIMO PRECIO MXIMO
Aguacate
1.000
1.000
Banano Criollo
400
400
Curuba Larga
646
708
Fresa
2.000
2.350
Granadilla
1.857
1.929
Guayaba comn
400
400
Guayaba Pera
600
700
Limn comn
625
625
Limon Tahiti
357
357
Lulo
2.400
2.600
Mandarina comn
571
620
Mango manzano
500
667
Maracuy
929
1.143
Meln
1.000
1.050
Mora de castilla
1.750
3.111
Naranja comn
300
373
Papaya maradol
767
850
Patilla
650
650
Pia perolera
435
478
Tomate de rbol
1.583
1.778
Uva isabella
3.000
3.000
Fuente: SIPSA regional Norte de Santander

PRECIO MEDIO
1.000
400
683
2.129
1.893
400
656
625
357
2.517
595
567
1.000
1.020
1.905
341
801
650
449
1.681
3.000

AGROINDUSTRIA
En Ccuta existen cinco agroindustrias dedicadas a la transformacin y
comercializacin de conservas de frutas a nivel local e incluso llegando a entrar al
mercado venezolano especficamente a las ciudades de san Cristbal y Urea,
pertenecientes al estado Tchira, de las cuales se mencionan algunas.

33

Pasta de guayaba
Est dedicada a la produccin de mermeladas y frutas en almbar. Se encuentra
ubicada en la zona del Salado y es una empresa que aunque maneja procesos
artesanales ha venido introduciendo sus productos en grandes cadenas de
supermercados como Carulla Vivero y Almacenes Exito.
Multifrutas S.A
Produce pulpas refrigerada y congelada de 13 frutas. A mediano plazo se tiene
proyectado la produccin de zumo de limn y la implementacin de las lneas de
mermeladas, salsas y frutas en almbar.
La materia prima tiene como procedencia los municipios del departamento,
aunque llega fruta de Venezuela especficamente guanbana y guayaba.
En algunos casos las negociaciones se hacen directamente con el productor,
aunque existe una falta de oferta que dificulta el proceso. En este caso la fruta es
adquiere a travs de intermediarios o mayoristas de la Central de Abastos de
Ccuta.
La Pradera
Esta dedicada a la produccin y comercializacin de conservas de frutas y
hortalizas. En la transformacin de frutas se manejan mermeladas, salsas y frutas
en almbar. Es la nica empresa de este tipo y ha logrado posicionarse en el
mercado por calidad de sus productos.
Actualmente est siendo sometida a un proceso de rediseo y reingeniera con el
fin de optimizar sus procesos a travs de la tecnificacin de los mismos, buscando
con ello ofrecer un producto excelente para satisfacer en un 100% las
necesidades del mercado local.

EXPORTACIN
Ccuta es el paso obligado de las exportaciones por va terrestre, puesto que es el
puerto seco por as decirlo de los procesos de exportacin hacia el segundo socio
comercial de Colombia que es Venezuela.
La importancia estratgica del departamento y en especial de la ciudad, la
convierte en un de los ejes articuladores en un modelo exportador hacia una de
las economas similares en tamao a la colombiana.

34

Para comprender la importancia de Ccuta como ciudad y de Norte de Santander

en un proceso de comercio exterior, se observa en la Tabla 11, como solamente en
los tres primeros meses del ao 2005 se registraron importaciones por 3.375
toneladas de fruta, siendo el mayor volumen el de patilla, la cual se queda
principalmente en el mismo Norte de Santander y las ciudades de la Costa Caribe.

Tabla 11. Consolidado de importaciones del primer trimestre 2005

PRODUCTO
Aguacate fresco
Durazno fresco
Guanbana fresca
Naranja fresca
Patilla
Tamarindo fresco
TOTAL

CANTIDAD (Kg)
325.000
93.750
41.000
996.000
1.760.000
60.000
3.375.750

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario, Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural

Es importante resaltar el papel de las ciudades de frontera como Ccuta e Ipiales

principalmente, puesto que son los puntos urbanos de conexin vial con
Venezuela que es el segundo comprador de la economa Colombiana y del
Ecuador, que si bien no tiene un PIB de la magnitud del colombiano genera
demandas que permiten desarrollos sectoriales importantes.

CRUCE DE OFERTA Y DEMANDA DEPARTAMENTAL

Norte de Santander es un de los departamentos intermedios entre la costa Caribe
y la regin Andina, con la ventaja ya anotada de ser el paso obligado de las
exportaciones e importaciones por va terrestre para y desde Venezuela.
A esto hay que sumarle el hecho de ser un departamento supervitario en su
produccin de frutas, puesto que de forma agregada genera un excedente de 32.7
mil toneladas al ao, Tabla 12.

35

Tabla 12. Balance de la oferta departamental y el consumo en fresco

Este excedente se concentra en naranja, pia, mora y fresa y en menor medida en

mandarina, tomate de rbol y maracuy. Hay que resaltar cmo estas especies
con excedentes poseen una marcada vocacin agroindustrial, lo cual las reviste de
un mayor potencial de mercado y al mismo tiempo reduce los riesgos de colocar
su produccin en los diferentes canales de distribucin y consumo.
Existen dficits marcados de oferta interna solo en guayaba y patilla que como se
ha visto son suplidos desde el vecino Santander y Venezuela.
En las frutas restantes se observa que los faltantes para un completo
autoabastecimiento no alcanzan las mil toneladas al ao.
A manera de conclusin se puede decir que el departamento cuenta con un fuerte
mercado interno y simultneamente con una oferta frutcola para autoabastecerla,
que genera excedentes para colocarla en el mercado agroindustrial o los
mercados en fresco vecinos, tanto en Colombia como en Venezuela.

36

RENTABILIDAD
Con la estructura de costos de las diferentes especies en el departamento se
evalu la Tasa Interna de Retorno para las mismas, encontrndose niveles
atractivos superiores al 40% para la lima Tahit, lulo y tomate de rbol. Tabla 13.
Tabla 13. Tasa Interna de Retorno de las especies frutcolas de Norte de
Santander
ESPECIE
AGUACATE
BREVO
LIMA TAHIT
LULO
MANGO
MARACUY
MORA
NARANJA
PIA
PITAYA
TOMATE DE RBOL
VID
PAPAYA
GRANADILLA
GUANBANA
GUAYABA

TIR
30,0
32,8
51,1
47,5
32,0
33,7
34,8
31,6
28,4
30,3
43,3
25,8
29,6
29,7
22,9
22,6

FUENTE: PFN
Todas las especies evaluadas arrojaron TIR superiores al 20%, estando entre el
20 y 30% de retornabilidad la guayaba, guanbana, granadilla, papaya, vid, pia y
aguacate.
Entre el 30 y 40% de retorno se encuentran la pitaya, naranja, mora, maracuy,
mango y brevo. El anlisis financiero para las especies frutcolas en Norte de
Santander est en niveles muy cercanos a la rentabilidad de los proyectos
frutcolas en la actualidad.

FRUTALES PRIORIZADOS
Los procesos de priorizacin enfocados desde la modelacin econmica implica la
necesidad de eliminar los elementos subjetivos de la misma. Para el caso de los
frutales a nivel departamental esta se realiza en un esquema autrquico con
respecto al comercio internacional, es decir, se asume uno cerrado al no
considerarse el efecto de las exportaciones e importaciones sobre los mercados
internos del departamento a evaluarse.

37

Este modelo a nivel departamental parte de un juego de variables que son

indicadores y en ningn momento valores absolutos, lo cual elimina el efecto de
las variaciones de los mismos, al tiempo que recoge en un slo indicador
diferentes variables, considerndose cada uno de ellos como un mdulo que
requiere por si solo un calculo individual.
MDULO DE OFERTA EDAFOCLIMATICA: Est compuesto por las variables de
altura (metros sobre el nivel del mar), temperatura ( oC) y precipitacin pluvial
(milmetros de lluvia al ao).
En un proceso de modelacin se contrasta cada una de las especies frutcolas y
sus caractersticas climticas referidas a estas tres variables, con respecto a las
presentadas en cada uno de los municipios que conforman la unidad geogrfica
departamental, establecindose las distancias estandarizadas de cada una.
Posteriormente se suman los cuadrados de cada diferencia para sacarle la raz
cuadrada a la misma, con lo cual se fabrica el indicador de Municipios con Oferta
Edafoclimtica por Especie (MOEC), que es el porcentaje de municipios aptos
para la siembra de la especie evaluada.
MODULO DE TRADICION PRODUCTIVA: En este se recoge que tanto arraigo
tiene la produccin de la especie en el departamento y se realiza una
aproximacin a la adopcin tecnolgica, puesto que los indicadores son AREA,
como porcentaje de la participacin de la especie en el rea total departamental
sembrada en hectreas.
La aproximacin a la tecnologa se hace considerando que la Produccin (PN), es
un producto resultante de AREA x RENDIMIENTO, por lo cual se trabaja con PN
como porcentaje de la participacin de la produccin de la especie en la
produccin departamental.
MODULO DE TECNOLOGIA: En este se busca establecer la distancia o rezago
tecnolgico entre los productores con mayor propensin a las adopciones
tecnolgicas y los del promedio del departamento. Se calcula la relacin
Rendimiento Comercial/Rendimiento Departamental, que se expresa en el
indicador PCPD que se interpreta como el numero de toneladas que produce un
fruticultor de avanzada cuando los del promedio producen una.
MODULO DE RENTABILIDAD FINANCIERA, AMBIENTAL Y SOCIAL: Es tal vez
el mdulo ms complejo, puesto que implica descomponer el precio al productor
por especie en dos grandes bloques, el Valor Agregado generado, que expresa la
remuneracin a la mano de obra calificada, no calificada, el arrendamiento de la
tierra, los intereses pagados al capital y la ganancia que se apropia el fruticultor.
En la medida que este sea mayor, por razones obvias la rentabilidad financiera y
social tambin tiende a serlo.

38

Se desagrega adems en Consumo Intermedio, el cual involucra el costo de la

materia prima y los insumos, en especial los pesticidas que se convierten en la
principal barrera no arancelaria de muchas frutas, por lo cual en la medida que su
peso relativo en el precio al productor sea menor, est reflejando un proceso de
conversin de forma indirecta.
Entonces la relacin Valor Agregado/Consumo Intermedio, VACI, refleja cuantos
pesos de valor agregado se generan por cada peso gastado en consumo
intermedio, las frutas que generan una mayor relacin de valor agregado con
respecto a su consumo intermedio son las ms atractivas no solo para los
empresarios, sino tambin para generar un mejor y mayor desarrollo
socioeconmico y ambiental de las regiones.
MODULO DE CONSUMO INTERNO: Este mdulo involucra estimar tres niveles
de consumo. El primero es el consumo de los hogares ms el consumo de estos
fuera del hogar, lo cual implica ya dos niveles de consumo en fresco por parte de
los hogares de cada una de las especies.
El clculo de este consumo involucra el partir de los gastos mensuales por hogar
en kilos, los precios al consumidor y la poblacin de los centros urbanos de los
departamentos, para posteriormente calcular el peso relativo de dichos consumos
y jerarquizarlos con respecto a dicha participacin.
El tercer nivel de consumo son las compras agroindustriales en frutas de la
agroindustria colombiana, expresadas estas en kilos, calculndose la participacin
de cada especie en el total de las compras a nivel nacional, aqu se abre en cierta
forma el modelo a al pas, puesto que la agroindustria no puede pensarse en este
caso como un modelo cerrado, como puede ser el caso del consumo en fresco de
los hogares.
Definidos los mdulos se formula una matriz para los indicadores MOEC, AREA,
PN, PCPD, VACI, CH Y CAG, que son los resultantes de los mdulos, corrindose
una matriz de correlaciones simples para Norte de Santander, en este caso para
el ao 2004. Siendo el resultado especifico el presentado en la Tabla 14.
TABLA 14. MATRIZ DE CORRELACIONES DE LAS VARIABLES DE
PRIORIZACIN FRUTCOLA PARA NORTE DE SANTANDER 2004
MOEC
AREA
PN
PCPD
VACI
CH
MOEC
1,0000
0,2392 0,1831 -0,6471 -0,0878 0,0292
AREA
0,2392
1,0000 0,9292
0,0927
0,1442 0,9096
PN
0,1831
0,9292 1,0000
0,1353
0,2084 0,8385
PCPD
-0,6471
0,0927 0,1353
1,0000
0,2424 0,2194
VACI
-0,0878
0,1442 0,2084
0,2424
1,0000 0,2986
CH
0,0292
0,9096 0,8385
0,2194
0,2986 1,0000
CAG
0,1440 -0,1360 -0,1569 -0,1873
0,0729 -0,1822

CAG
0,1440
-0,1360
-0,1569
-0,1873
0,0729
-0,1822
1,0000

39

Fuente: PFN
Estimada esta matriz se calcula la sumatoria de los valores absolutos de las
diferentes correlaciones estimadas por indicador, para tener el peso objetivo de
cada uno dentro de la priorizacin a realizar y cual es el nivel de asociacin
existente entre ellos. Siendo los pesos para Norte de Santander los siguientes:
MOEC

AREA

-0,4274

2,2654

PN

PCPD

2,1808

-1,5242

VACI
0,248
1

CH
2,0386

CAG
0,0709

Los cuales se le aplican a la matriz original de indicadores calculada para los

diferentes mdulos, que se presenta en la Tabla 15.
TABLA 15. MATRIZ DE INDICADORES FRUTCOLAS PARA NORTE DE
SANTANDER 2004
PCP
ESPECIE
MOEC AREA
PN
D
VACI
CH
CAG
58,3
1,7
1,4
1,2
2,2
2,3
0,0
AGUACATE
56,2
0,1
0,0
1,4
3,1
1,0
1,0
BREVO
52,3
3,3
4,6
1,7
4,5 13,3
0,1
LIMA TAHITI
62,1
2,4
1,0
1,0
2,7
1,1
9,5
LULO
58,2
0,1
0,0
0,0
4,1
0,8
37,1
MANGO
59,2
2,3
2,4
1,1
2,1
1,7
10,1
MARACUYA
64,5
6,8
8,2
1,2
3,1
5,2
10,1
MORA
57,3
27,3
30,3
2,5
4,3 28,8
2,0
NARANJA
52,9
7,5
20,7
2,5
3,9
6,6
1,7
PIA
58,6
0,0
0,0
1,0
5,9
0,5
0,0
PITAYA
64,2
4,4
3,0
1,3
2,1
1,8
0,0
TOMATE DE ARBOL
58,2
0,2
0,4
1,0
3,5
0,4
1,0
VID
22,3
2,7
3,0
1,8
2,9
7,3
1,7
PAPAYA
35,6
0,0
0,0
1,0
2,7
0,6
0,0
GRANADILLA
36,2
0,1
0,0
3,3
2,8
1,5
5,0
GUANABANA
32,8
0,2
0,2
6,7
4,6
4,3
7,9
GUAYABA
Fuente: PFN
Estos conforman una ecuacin de priorizacin por especie con las siete variables,
cuyo resultado final es la matriz de especies priorizadas para Norte de Santander.
El resultado arrojado por el modelo para Norte de Santander se presenta en la
Tabla 16 en donde se observa la importancia de la naranja, pia, mora, lima cida

40

Tahiti, tomate de rbol, maracuy, lulo, aguacate, pitaya, vid, mango y brevo, como
los 12 frutales con mejor indicador de competitividad agregado.
Para todos los frutales el efecto dado por el modelo a lo edafoclimtico es alto,
puesto que esta es una variable exgena no controlable en ningn proceso de
planeacin agrcola, por lo cual en cierta forma la modelacin se sesga hacia este
aspecto, pero hay que reconocer que esto es necesario para darle mayor peso a
los resultados.
Tabla 16 Frutales priorizados para Norte de Santander por el submodelo PFN
departamental

Fuente: PFN
REA NUEVA Y RENDIMIENTO ESPERADO
El modelo de priorizacin arroja un coeficiente compuesto que rene lo
edafoclimtico, la tradicin productiva, la tecnologa, la rentabilidad financiera,
ambiental y social, unido a los efectos del mercado interno tanto en fresco como
agroindustrial.
Este coeficiente que es la suma de los otros indicadores compuestos, para
suavizar su comportamiento y simular una distribucin de los mismos, para lo cual
se calcula la raz cuadrada de cada uno de ellos, asumindose una distribucin
normal con media y varianza constantes (X, ).
Este resultado se le aplica al rea actual, para tener un rea nueva, la cual se
observa en la Tabla 17.

41

Tabla 17. REAS A SEMBRAR EN NORTE DE SANTANDER EN UN

HORIZONTE DE VEINTE AOS

FUENTE: PFN
En la priorizacin de las 12 especies propuestas para sembrar un rea nueva de
6.900 hectreas en un horizonte de 20 aos, se tuvieron en cuenta todos los
criterios relacionados con las variables de mercado, rentabilidad, disponibilidad de
suelo, clima, tradicin productiva, disponibilidad tecnolgica, infraestructura,
conectividad, recurso humano disponible en la regin, seguridad alimentara y
sostenibilidad ambiental a travs de un anlisis con el cual se determin la
competitividad de las especies priorizadas.
Las especies perennes o de ciclo largo priorizadas para el Norte de Santander son
naranja, lima Tahit, aguacate, brevo, vid, mango y pitaya. Con todas las especies
anteriores se sembrar el mayor rea posible en los primeros cinco aos, con el
fin de tener una oferta importante de fruta en un tiempo prudente.
En relacin con las especies transitorias o de ciclo corto seleccionadas como
maracuy, pia, lulo, mora y tomate de rbol, la idea es mantener un rea
permanente, ya que estos cultivos pueden entrar o salir a cualquier momento de
acuerdo con la situacin del mercado.

42

Como se puede apreciar en la Tabla 18, con el rea nueva se espera producir
230.700 toneladas que equivalen a un aumento de 77.8% sobre el rendimiento
promedio de la mismas especies en el rea actual.
Tabla 18. Rendimiento y produccin esperada de las reas propuestas
ESPECIE
1. Naranja
2. Lima Tahit
3. Maracuya
4. Aguacate
5. Lulo
6. Pia
7. Mango
8. Mora
9. Brevo
10.Tte de rbol
11.Vid
12.Pitaya
Total

REA
NUEVA
ha
2.000
1.400
700
500
500
500
300
200
200
200
200
200
6.900

RENDIMIENTO
ESPERADO
t/ha
30
40
45
18
18
80
20
12
22
25
22
15

PRODUCCIN
ESPERADA
t
60.000
56.000
31.500
9.000
9.000
40.000
6.000
2.400
4.400
5.000
4.400
3.000
230.700

Fuente: PFN Nacional.

ZONIFICACIN
En la Tabla 19 se incluyen los municipios y corregimientos donde se deben cultivar
las reas nuevas propuestas con las especies y variedades priorizadas.
Al seleccionar los sitios especficos para sembrar los proyectos productivos, se
debe analizar en mayor detalle la conectividad, la disponibilidad de tierra de menor
valor, agua, tradicin productiva y servicios con el fin de concentrar la mayor rea
posible en la misma regin.
De esta manera se formarn los llamados ncleos productivos o Clusters, con
los beneficios que se derivan de este sistema, todo lo cual se debe reflejar en
menores costos de produccin al productor y mejor precio al consumidor.
Tabla 19. Zonificacin de las especies de acuerdo con el rea nueva propuesta.
ESPECIE

1. Naranja

LOCALIZACIN

REA
ACTUAL
ha

REA
NUEVA
ha

Teorama
veredas
Juncal,
Altagracia y Miradote, El Zulia,
Ocaa,Lourdes,
Abrego
y

1428

2000

43

Bucarasica.
2. Lima cida Tahit

Teorama, El Zulia, Salazar, Villa

del Rosario y Ccuta.

174

1400

3. Maracuy

La Esperanza, Durania, Cucta y

Tib.

122

700

Hass

Villacaro, Pamplonita, Toledo y

Herran veredas Paso Antiguo y
Monte grande

350

verdes

La Esperanza, El Zulia, Abrego ,

Bucarasica, Lourdes, Arboledas y
Durania

91

150

127

500

4. Aguacate

5. Lulo

Herran, Cachira y Pamplona

veredas Sabagua y Zarzal.

6. Pia

El Zulia, Ocaa y Teorama veredas

Juncal, Carachi y Miracote.

393

500

7. Mango

El Zulia, Cucta y Villa del Rosario

300

8. Mora

Pamplona veredas Isacaligua,

Sabagua y Zarzal, Pamplonita
vereda San Jos Tanchao, Toledo
vereda
Puerto
Colorado
y
Ragonvalia vereda San Miguel

355

200

200

10.Tomate de rbol

Cchira, Ragonvalia, Villacaro,

Pamplona veredas Negativa y
Sabaneta,
Ccota
veredas
Escalones y Don Juan y Silos
veredas Beln y Bata.

229

200

11.Vid

Villa del Rosario, Ccuta y El Zulia.

13

200

9. Brevo

El
Zulia,
Teorama
Altagracia y Farache

veredas

44

12.Pitaya

Teorama, Bucarasica y Ocaa.

Total

200

2.946

6.900

Fuente: PFN Norte de Santander y PFN Nacional

MERCADOS DE DESTINO
En este desarrollo frutcola, todas las especies tienen como uno de los destinos el
mercado interno de Colombia, tanto en fresco como procesado, puesto que uno de
los objetivos del PFN es ampliar el consumo interno aumentando el consumo per
cpita y de los hogares, al tiempo que se diversifica el mismo en trminos de
especies compradas, Tabla 20.
El brevo tiene como destino el mercado interno y principalmente el de los
procesados. Para el mercado externo en fresco se proyecta destinar la mayor
parte de la produccin de Aguacate variedad Hass, Lima acida Tahit, Pitaya, Uva
y Tomate de rbol y en la parte agroindustrial
Para el mercado externo de los derivados agroindustriales estn el lulo, mango,
maracuya, mora, naranja y pia.
Entre estas se debe resaltar el mango y la naranja, que son los que permiten
garantizar la continuidad de la oferta en el tiempo y del proyecto frutcola del
departamento como tal.

45

Tabla 20. Mercados de destino de las reas nuevas

COSTOS- PIB- GENERACIN DE EMPLEO

El impacto de estas 6.900 hectreas nuevas es que generan 10.643 empleos
nuevos permanentes en el sector de forma directa y un PIB adicional de 66.5 mil
millones al ao en el sector, Tabla 21.
Para desarrollar estas reas nuevas se requiere en pesos del 2006, un esfuerzo
financiero desde el Estado de 82 mil millones de pesos, esfuerzo que se distribuye
en el tiempo en la medida que se den las modificaciones legales necesarias en
especial en la parte de las condiciones especificas de crdito para cada especie.
Estos recursos de inversin necesitan que se creen las condiciones necesarias y
suficientes desde el Estado para que el acceso a los mismos sea atractivo a los
inversionistas y productores, puesto que unos plazos equivocados, periodos de
gracia y tasas de inters que no correspondan al cultivo, pueden golpear la
viabilidad financiera del proyecto frutcola.
El impacto sobre el PIB es generar adicional y anualmente 66.5 mil millones de
pesos, lo cuales representan remuneraciones salariales, alquiler de la tierra,
intereses y remuneracin a la capacidad empresarial, que de por si genera
demanda de bienes finales y servicios en la estructura econmica del
departamento, con sus consecuentes efectos dinamizadores.
En este contexto, la generacin de empleos nuevos directos e indirectos es de
10.643, muchos de los cuales son para mano de obra no calificada, que es la que
presenta los mayores niveles de desempleo y subempleo en el pas.

46

Tabla 21. Impacto socioeconmico e inversin requerida

CONCLUSIONES
El sistema de conexin del departamento gira hacia el norte y oeste para
articularse al sistema vial de Venezuela, al oeste se forma el corredor CcutaAguachica que le permite acceder a los puertos de Santa Marta y Barranquilla.
Hacia el sur se conforma el corredor Ccuta-Bucaramanga con el cual se vincula a
los mercados del centro del pas.
El desarrollo econmico del departamento de Norte de Santander se ha
caracterizado por su dependencia de la economa de frontera, donde la
actividad central depende del sector terciario o de servicios, entre los cuales
se encuentra el comercio, las finanzas, el transporte y el turismo
principalmente.
En el ao 2004 el departamento Norte de Santander tena 5.234 hectreas que
corresponden al 2.37 % del rea nacional. El rea esta representada por 26
especies que presentan en la mayora de los casos rendimientos promedio por
debajo de los obtenidos a nivel nacional. Se debe resaltar que las especies con
mayor rea son naranja, banano, mandarina y pia.
Norte de Santander es heterogneo, su territorio presenta distintas subregiones
(oriental, norte, occidental, centro, sur-occidente, y sur-oriental) producto de su
diversidad ambiental, variedad de pisos trmicos y tipos de suelos, marcados por
accidentes geogrficos y vertientes hidrogrficas opuestas, que ha determinado

47

como caracterstica especial una diversidad cultural identificada con la explotacin

y aprovechamiento de su medio circundante.
En total el departamento de Norte de Santander tiene 209.753 hectreas aptas
para el cultivo de frutales.
La cordillera oriental en el departamento Norte de Santander configura un
intrincado sistema montaoso con ramificaciones de poca elevacin y depresin
angosta atravesadas por ros y quebradas, conforma cuatro paisajes: montaa,
lomeros, piedemonte y valle.
El departamento Norte de Santander se encuentra conformado por Tres (3)
Grandes Cuencas que son : La Gran Cuenca del Catatumbo, La Gran Cuenca del
Magdalena y la Gran Cuenca del Orinoco, cuyas reas permiten determinar la
total del departamento en 21.988 Km 2. Los ros del departamento vierten sus
aguas a estos tres sistemas hidrogrficos.
Las brechas tecnolgicas ms amplias corresponden a papaya, pia, naranja,
guayaba y maracuy.
En la actualidad no hay viveros de frutales con registro del ICA. El material de
propagacin se trae de viveros de los departamentos Santander y el Valle del
Cauca. Las especies ms solicitadas son naranja, mandarina, lima cida Tahit y
en menor proporcin mango y aguacate.
La heterogeneidad tecnolgica implica encontrar entre los transitorios AFMR
pequeas como la del maracuy como 0.7 hectreas y mora con 1.5 hectreas;
entre los permanentes los extremos ya anotados entre la pitaya, vid y lima Tahit.
Esto implica reiterar que garantizando crdito, capital humano y cambio
tecnolgico se puede hablar de modernizacin en la fruticultura
El consumo de fruta fresca de los hogares urbanos de Norte de Santander est
concentrado en un 74.4% del total en naranja, limn, banano, papaya, pia y
mora, este consumo se acerca al patrn promedio nacional de frutas.
En Ccuta existen cinco agroindustrias dedicadas a la transformacin y
comercializacin de conservas de frutas a nivel local e incluso llegando a entrar al
mercado venezolano especficamente a las ciudades de San Cristbal y Urea,
pertenecientes al estado Tchira.
Ccuta es el paso obligado de las exportaciones por va terrestre, puesto que es el
puerto seco por as decirlo de los procesos de exportacin hacia el segundo socio
comercial de Colombia que es Venezuela.
La importancia estratgica del departamento y en especial de la ciudad de Ccuta,
la convierte en un de los ejes articuladores en un modelo exportador hacia una de
las economas similares en tamao a la colombiana.
48

Norte de Santander es un departamento supervitario en su produccin de frutas,

puesto que de forma agregada genera un excedente de 32.7 mil toneladas al ao.
Todas las especies evaluadas arrojaron TIR superiores al 20%, estando entre el
20 y 30% de retornabilidad la guayaba, guanbana, granadilla, papaya, vid, pia y
aguacate.
Las especies recomendadas para su siembra son:
NARANJA: De la naranja dulce, el PFN propone un rea nueva de 2.000
hectreas para el departamento del Norte de Santander, las cuales dentro de
un esquema de produccin rentable se distribuiran en las zonas que
presenten las unidades agroecolgicas aptas, segn clasificacin establecida
por el IGAC para los requerimientos de las especies a sembrar. Este criterio
de zona es utilizado para las 12 especies priorizadas en el departamento.
Las nuevas reas se estableceran en Teoroama veredas Juncal, Altagracia y
Miradote, El Zulia, Ocaa, Lourdes, Abrego y Bucarasica.
LIMA CIDA TAHIT: La lima cida Tahit es una variedad sin semilla que en
Colombia ha venido desplazando a la conocida lima mexicana, limn pajarito,
nativo o comn. Para el departamento del Norte de Santander el PFN ha
propuesto la siembra de 1.400 hectreas por debajo de los 1.100 m.s.n.m. en
Teorema, El Zulia, Salazar, Villa del Rosario y Ccuta.
MARACUY: Con el maracuy, se propone la siembra 700 hectreas en un
esquema de produccin que garantice el suministro permanente de fruta
durante todo el ao en La Esperanza, Durania, Ccuta y Tib..
AGUACATE : La propuesta para el Norte de Santander es de 500 hectreas en un
perodo de 20 aos. Esta propuesta aunque parece conservadora es suficiente si
se tiene en cuenta que el rea proyectada para el mismo periodo en el resto del
pas es de 15.500 hectreas nuevas.
Dentro de las 500 hectreas para Norte de Santander, 350 debe ser de la variedad
Hass que se sembraran en Villacaro, Pamplinita, Toledo y Herrn veredas el Paso
Antiguo y Monte Grande. Las 150 hectreas restantes deben ser de variedades
verdes como Lorena, Gwen, Trinidad, Santana o nativas ubicadas en La
Esperanza, El Zulia, Abrego, Bucarasica, Lourdes, Arboledas y Durania.
La exportacin del aguacate Hass producido en el Norte de Santander debe
encontrar su ruta de salida a travs de los puertos de Cartagena, Barranquilla y
Santa Marta.

49

LULO: Para el Norte de Santander se han proyectado en el PFN 500 hectreas

nuevas localizadas en Herrn, Cachira y Pamplona veredas Sabagua y
Zarzal..
PIA: Para el departamento de Norte de Santander el PFN ha propuesto 500
hectreas nuevas en El Zulia, Ocaa y Teorema veredas Juncal, Carachi y
Miradote.
MANGO: Con el mango, la propuesta de rea nueva para Norte de Santander es
de 300 hectreas. De este hectareaje se pretende que el 70% sea de mango
criollo para la industria y 30% del llamado mango fino, que se consume en
fresco.
Estas plantaciones estaran en El Zulia, Ccuta y Villa del Rosario.
MORA: Con la mora de Castilla, se proyecta la siembra de 200 hectreas en el
departamento del Norte de Santander, se recomienda sembrar en zonas
comprendidas entre los 1.800 y 2.200 m.s.n.m, especficamente en
Pamplona veredas Isacaligua, Sabagua, y Zarzal, Pamplonita vereda San
Jos Tanchao, Toledo vereda Puerto Colorado y Ragonvalia vereda San
Miguel.
BREVO: Las 200 hectreas propuestas para el departamento del Norte de
Santander debe sembrarse en El Zulia y Teorema veredas Altagracia y
Farache.
TOMATE DE RBOL: Con el Tomate de rbol, se plantea sembrar 200 hectreas
nuevas en el departamento de Norte de Santander en Cchira, Ragonvalia,
Villacaro, Pamplona veredas Negativa y Sabaneta, Ccota veredas
Escalones y Don Juan y Silos veredas Beln y Bata.
VID: El PFN recomienda la siembra de 200 hectreas nuevas que se distribuiran
entre Villa del Rosario, Ccuta y el Zulia
PITAYA AMARILLA: Las 200 hectreas nuevas de pitaya amarilla se recomienda
sembrarlas entre 800 y 1.800 metros sobre el nivel del mar en Teorema,
Bucarasica y Ocaa.

RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES PARA EL ESTADO

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Implementar BPM y BPA de forma generalizada entre los fruticultores, en

especial las especies con vocacin exportadora en el proceso de
transferencia y asistencia tecnica.

Fortalecer la oferta de laboratorios certificadores con la norma NTC 17025

para garantizar que la produccin en fresco y procesada cumple con las
normas del Codex Alimentarius.

Fortalecer los viveros existentes en trminos de tecnologas de

reproduccin de material de siembra para su certificacin ICA, logrando que
algunos sean viveros elite.

Articular de la produccin del departamento al centro del pas y el mercado

venezolano y bajar los costos de transaccin generados en los fletes.

Establecer un programa de capacitacin que permita cerrar la brecha

tecnolgica
en las principales especies de importancia para el
departamento.
RECOMENDACIONES PARA EL EMPRESARIO

Realizar contratos de suministro con las grandes superficies y agroindustria

de los diferentes mercados internos y buscar socios comerciales en
Venezuela.

Articularse a los centros de investigacin cercanos a la regin como el

CIMPA en Barbosa como estrategia de garanta para utilizar la mejor
tecnologa disponible.

Cuando se tienen un departamento tan heterogneo edafoclimaticamente,

es necesario una seleccin especfica del sitio en trminos de precipitacin,
relieve, temperatura, humedad relativa y brillo solar.

Realizar una preinversin en trminos de una factibilidad previa antes de

tomar cualquier decisin de inversin, pues el sitio y la especie necesitan
una alta especificidad en clculos y escenarios alternos tanto de cambio de
precios, tasa de cambio, rendimientos y/o precios de insumos.

BIBLIOGRAFA Y WEBLIOGRAFIA
Plan Departamental de Desarrollo de Norte de Santander 2004-2007.

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Red Vial Nacional. Instituto Nacional de Vas y valores de los fletes suministrado
por los conductores de camiones del Quindo
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