-

Fibras dietticas
As se denominan a los
hidratos de carbono no
digeribles que contienen los
alimentos vegetales como el
arroz, las patatas, fomentan
la actividad intestinal y llevan
a la necesaria depuracin del
organismo.
- Sustancias
minerales
y
oligoelementos
El magnesio y el hierro son
las sustancias minerales ms
importantes.
III. CLASIFICACION:
Los
alimentos
pueden
clasificarse segn distintos
criterios. Dependiendo de su
origen pueden ser alimentos
de origen animal y alimentos
de origen vegetal, como las
frutas El agua y la sal son
alimentos de origen mineral.
Basndose en la funcin
nutritiva
principal
que
desempean en el organismo
se diferencian en:

que proveen la energa para

realizar distintas actividades
fsicas
Alimentos Constructores: Son
los que forman la piel,
msculos y otros tejidos, y que
favorecen la cicatrizacin de
heridas.
Alimentos
reguladores
o
Protectores: Son los que
proveen
los
nutrientes
necesarios
para
que
los
energticos y reguladores se
complementen y mantengan el
cuerpo funcionando.
IV. ALIMENTOS
AUTOCTONOS:
Los alimentos autctonos son
aquellos originarios de nuestro
Per.
ESPECIAS Y CONDIMENTOS:
Congona, Mua, Quilquia,
Roqoto,Wakatay (huatacay), etc.
FLORES COMESTIBLES:
Quillkia, Kiswar, Soronto, UchuUchu, etc
HORTALIZAS Y VERDURAS:
Caiguas, Qochayuyo o Algas
Acuticas, o Calabaza, Tomate,

INSTITUCION EDUCATIVA
N 11516

LOS ALIMENTOS
PROFESORA:
- Wilma Vasquez Vasquez
INTEGRANTES:
-

Joel Silva Bocanegra

Yosely Guevara Duque
Jos Ballena Zapata

GRADO:
4TO A
Tumn 17 de Julio 2015

- Protenas
Le

sirven

al

cuerpo

como

sustancia constitutiva para las

clulas, enzimas y hormonas. l
las necesita diariamente.
- Grasas

nutritivas, que su metabolismo no

puede

producir

en

suficiente

medida. Las sustancias nutritivas

ms importantes son:
- Hidratos de carbono
El organismo los transforma en
glucosa, un verdadero carburante
para los nervios y suministrador
de energa. Si falta suministro de
glucosa baja el nivel de azcar en
sangre.

Tambin
las
grasas
le
suministran al cuerpo mucha
energa, pero contienen ms del
doble de caloras que los
hidratos de carbono o las
protenas. Dado que contienen
tambin cidos grasos vitales y
sirven para absorber en el
cuerpo las vitaminas solubles en
grasa, no se deber renunciar
completamente a la grasa en las
comidas.
- Vitaminas
Las vitaminas tienen que ser
suministradas diariamente a
nuestro cuerpo a travs de la
alimentacin, pues no podemos
crearlas nosotros mismos.