7400

21420

19407

EQUIPO
AUTOCONTENIDO

GABINETE

REFRIGERACION
AREA DE
ALMACENAMIENTO

DEPOSITO DE
BASURAS

AREA DE
ALMACENAMIENTO

ALERGENOS

ESTIBA

8630

GABINETE

ENTRADA
PRODUCTO
5.9m

FILTROS
DE
AIRE
ALISTAMIENTO
4m

PORCIONAMIENTO
4m

TRAMPA
DE
GRASAS

NEVERAS
7.8m

AREA DE
LAVADO

326

BOTELLONES
AGUA
CONTROL
FILTROS DE AIRE
COCINA FRIA
4.2m
GAS
CONDENSADORA

DRESSING

ALMACEN
5.9m

FILTROS
DE
AIRE

AREA
DE
BASURAS

SPREADS

1424

CUARTO DE
BRIGADA

NVP

PASILLO
143m

AIRE
NEVERA

COCINA
CALIENTE
26.4m

LAVADO
8.5m