Una fase es cada una de las partes mascroscpicas de composicin y

propiedades homogneas que forman un sistema. Un sistema dado puede

tener una sola fase o varias.

Punto ebullicin
Cuando se calienta un lquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presin
del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del lquido. Esta
temperatura se llama punto ebullicin. Una vez que el lquido comience a hervir, la
temperatura permanece constante hasta que todo el lquido se ha convertido a gas.
El punto ebullicin normal del agua es 100
a una atmsfera de presin. Pero si se trata
de cocinar un huevo en agua hirviendo mientras se acampa en la montaas rocallosas a una
elevacin de 10,000 pies sobre el nivel del mar, ust

Punto de ebullicin
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Puntos de fusin en azul y puntos de ebullicin en rosa de los primeros ocho cidos
carboxilicos (en C).
El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado
lquido a estado gaseoso, es decir hierve. Expresado de otra manera, en un lquido, el punto
de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin
del medio que rodea al lquido.[1] En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier
punto del lquido.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las
molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de
las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y
escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que lo
componen).

El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las

fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es
covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente dipolo inducido o puentes de hidrgeno)
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la
presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve
indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura crtica,
por encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto normal de
ebullicin ms bajo (4.2 kPa) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de
tungsteno, uno de los ms altos (6300 kPa).

Fase (termodinmica)
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Para otros usos de este trmino, vase Fase.
En termodinmica y qumica, se denomina fase a cada una de las partes macroscpicas de
una composicin qumica y propiedades fsicas homogneas que forman un sistema. Los
sistemas monofsicos se denominan homogneos, y los que estn formados por varias fases
se denominan mezclas o sistemas heterogneos.
Se debe distinguir entre fase y estado de agregacin de la materia. Por ejemplo, el grafito y
el diamante son dos formas alotrpicas del carbono; son, por lo tanto, fases distintas, pero
ambas pertenecen al mismo estado de agregacin (slido). Tambin es frecuente confundir
fase y microconstituyente; por ejemplo, en un acero cada grano de perlita es un
microconstituyente, pero est formado por dos fases, ferrita y cementita.
Los lquidos provenientes de diferentes reacciones suelen contener diferentes fases, es
decir, dos o ms lquidos que se separan tras un corto tiempo en reposo, generalmente se

obtiene una fase acuosa y otra orgnica. Una fase posee caractersticas fsicas y qumicas
relativamente homogneas y puede constar de uno o varios compuestos. Sin embargo,
cuando las propiedades de otro o ms compuestos difieren en tal grado que dejan de ser
compatibles, entonces hay separacin de fases. Esta caracterstica se observa, por ejemplo,
al mezclar agua y aceite y dejarlos reposar unos minutos. Se observa una lnea divisoria o
interfase, dado que estos materiales no son compatibles y se separan en fases.