UNIVERSIDAD DE CONCEPCIN

FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA

FLUIDIZADOR DE LECHO DE PARTCULAS

HCTOR RODRIGO FLORES MORAGA

PROYECTO DE HABILITACIN PROFESIONAL

PRESENTADO A LA FACULTAD DE INGENIERA
AGRCOLA
DE
LA
UNIVERSIDAD
DE
CONCEPCIN, PARA OPTAR AL TTULO DE
INGENIERO CIVIL AGRCOLA

CHILLN-CHILE
2006

I
FLUIDIZADOR DE LECHO DE PARTCULAS

Aprobado por:
Jos A. Fuentes G.
Ingeniero Agrcola, M Eng.
Profesor Asociado

______________________________

Juan A. Caumir V.
Ingeniero Agrnomo, Ph. D.
Profesor Asistente

______________________________

Marco A. Lpez R.
Ingeniero Civil Industrial, M. Sc.
Profesor Asistente

______________________________

Felicitas Hevia H.
Licenciada en Qumica, M. Sc.
Profesor Titular

______________________________

Luis G. Salgado S.
Ingeniero Agrnomo, Ph. D.
Profesor Titular

______________________________

Profesor Gua

Profesor Asesor

Profesor Asesor

Director Departamento de
Agroindustrias

Decano

II
NDICE DE MATERIAS

Pgina
Resumen..................................................................................................
Summary..................................................................................................
Introduccin..............................................................................................
Revisin bibliogrfica
Metodologa...............................................................................
Resultados y discusin............................................................................
Conclusiones y recomendaciones.............................................
Literatura citada.......................................................................................
Apndice...................................................................................................
Anexo........................................................................................................

1
3
6
7
11
17
19
20
27
31

III
NDICE DE TABLAS
En el texto
Tabla 1:

Caractersticas fsicas de los productos obtenidas en

laboratorio.

Tabla 2:

Velocidades de fluidizado incipiente a distintas alturas

del lecho, para los diferentes materiales de prueba.

Pgina
21
21

En el apndice
Tabla 1a: Valores de dimetros observados en avellanas para sus
tres ejes.

29

En el anexo
Tabla 1b: Propiedades fsicas de los granos seleccionados
(Sandoval C,M. 2003).

31

Tabla 2b: Propiedades fsicas de los granos seleccionados (Gorial

y OCallaghan, 1990).

31

Tabla 3b: Propiedades fsicas de los granos seleccionados

(American Society of Agricultural Engineers, 2000).

31

IV
NDICE DE FIGURAS
En el texto
Figura 1: Estados de una cama fluidizada: a) cama de partculas
(fase densa), b) cama que hierve , c) cama que burbujea,
d) cama de lingotes e) fase diluida (Vanecek et al., 1966).

Pgina
22

Figura 2: Camas de fluidizacin segregada: a) cama estratificada,

b) cama acanalada, c) cama embudo (Vanecek et al.,
1966).

22

Figura 3: Fases de un lecho fluidizado respecto a la dependencia

de la resistencia hidrosttica y la velocidad superficial
(Santiago, 2000).

23

Figura 4: Dependencia de la resistencia hidrosttica en una cama

fluidizada y la velocidad superficial en la determinacin
de la velocidad de fluidizado incipiente (Vanecek et al.,
1966).

23

Figura 5: Esquema del equipo fluidizador de lecho de partculas.

24

Figura 6: Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido para

diferentes alturas de lecho de trigo.

25

Figura 7: Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido

para diferentes alturas de lecho de maz.

25

Figura 8: Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido

para diferentes alturas de lecho de avellana.

26

En el apndice
Figura 1a:

Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido,

para una altura del lecho de avellana de 15 cm.

27

V
En el anexo
Figura 1b:

Sistema de compuerta para la regulacin de la

entrada del aire al ventilador.

Figura 2b:

Columna del lecho fluidizado.

Pgina
32
33

1
FLUIDIZADOR DE LECHO DE PARTCULAS
FLUIDIZADOR OF PARTICLE BED
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue disear y construir un equipo que permitiese
fluidizar materiales agrcolas, capaz de trabajar en un amplio rango de
velocidades.
El equipo diseado consiste de un prisma recto de rea basal 0,18 m2 y 1,5
m de alto en que la aplicacin de aire se hace a altas velocidades desde la
parte inferior a la parte superior. Este aire en su recorrido suspende el
material slido y se mezcla con l, formando el lecho fluidizado, que adquiere
la forma del recipiente que lo contiene. Las partculas slidas se arremolinan
y caen al fondo, posteriormente vuelven a elevarse y a caer. Este ciclo se
repite cientos de veces.
La construccin del equipo se realiz en la Planta de Secado de la Facultad
de Ingeniera Agrcola. El rango de velocidades de trabajo del equipo va de
1,5-7,5 m s-1. Por otro lado, se determinaron las velocidades de fluidizado
del trigo (Triticum aestivum L.), maz (Zea mays) y avellana (Gevuina
avellana) a distinta altura de cama. No fue posible comparar las velocidades
de fluidizado obtenidas en este estudio para distintas alturas de grano, al no
encontrar informacin bibliogrfica. Sin embargo, las propiedades fsicas del
trigo y maz, tales como masa, densidad aparente, volumen, porosidad y
esfericidad se encuentran en rangos similares a los informados por otros

2
autores. No se encontrarn en la literatura informacin para comparar las
propiedades fsicas de la avellana.
Como resultado del estudio, el equipo puede trabajar y cumplir los objetivos
propuestos.

3
SUMMARY
The objective of this study was to design and to construct an equipment that
would to fluidize agricultural materials, and able to work in an wide range of
speeds.
The designed equipment consists of a straight prism of 0,18 m2 base area
and 1,5 m tall in which the application of air is at high speeds from the lower
part to the higher part. This air suspends the solid material mixing itself with it,
forming a fluidized bed column that acquire the form of the container that
contains them. The solid particles form whirlpools and fall to the bottom; later
they to rise and to fall again, repeating this cycle hundreds of times.
The construction of the equipment was made in the drying plant laboratory of
the Agricultural Engineering Faculty. The range of working speeds of the
equipment goes from 1,5-7,5 m s-1. On the other hand, the fluidized speeds
for wheat (Triticum aestivum L.), corn (Zea mays) and chilean hazelnut
(Gevuina avellana) at different drying layer heights were determined. It was
not possible to compare the results obtained in this study of the fluidized
speeds for different grain heights, because information bibliographical were
not found. Nevertheless, the physical properties of wheat and corn, such as
mass, bulk density, volume, porosity and sphericity are in similar range of the
ones available by other authors. There are not in information literature to
compare the physical properties of the hazelnut.

4
As resulting from the study, the equipment can work and fulfill the objectives
proposed.

5
INTRODUCCIN
En varias operaciones tecnolgicas a menudo es necesario tener un material
granular en contacto ntimo con un fluido (gas o lquido). Esto se puede
efectuar de varias maneras. En el caso ms simple, el fluido se hace
atravesar una cama de partculas que no cambian de posicin, es decir, no
se mueven una respecto a la otra ni respecto al envase. Se le conoce como
lechos de cama fija (Vanecek et al., 1966).
En el caso que la capa de partculas que se mueve en su totalidad bajo la
accin de la gravedad o por agitacin mecnica, se le conoce como lecho de
cama mvil (Facultad de Qumica y Farmacutica, 2004).
Con el aumento de la velocidad del aire, la cada de presin a travs de la
cama tambin aumenta. Cuando la friccin de arrastre de las partculas se
iguala a la fuerza de peso de la cama. Esta condicin se denomina
fluidizacin incipiente y velocidad de fluidizacin incipiente. En este estado la
cama de partculas logra caractersticas similares a las de un lquido y se
llama estrato fluidizado (Vanecek

et al., 1966). La fluidizacin incipiente

tambin se conoce como lecho prefluidizado, y se trata de un estado de

transicin entre el lecho fijo y el fluidizado propiamente tal (Arellano, 2005).
El objetivo general de este trabajo fue disear y construir un equipo de lecho
fluidizado para estudiar el fenmeno de fluidizacin de partculas biolgicas.

6
Como objetivos especficos a desarrollar:

Determinar las caractersticas fsicas: masa, densidad aparente,

volumen, porosidad y esfericidad del trigo (Triticum aestivum L.), maz
(Zea mays) y avellana (Gevuina avellana).

Determinar velocidades de fluidizado a alturas de grano de 2, 5, 15 y

20 cm.

Parmetros de diseo:

Velocidades de trabajo regulable para la evaluacin de distintos

materiales.

Capaz de permitir la observacin y el estudio del fenmeno de

fluidizado.

Brindar seguridad a los operarios del equipo y observadores del

fenmeno de fluidizado.

7
REVISION BIBLIOGRAFICA
Conceptos fundamentales
Un estrato fluidizado consiste en una columna vertical llena del material
granular y un fluido (gas o lquido) que se bombea hacia arriba a travs de un
distribuidor. Cuando la fuerza de friccin del fluido provocada por la
prdida de carga de ste, se iguala al peso de las partculas, todas las
partculas se encuentran suspendidas sobre el flujo (Rhodes, 2001). La cama
comienza a fluidizar y aunque se comporta como un fluido, slo se est
realizando un mezclado moderado de partculas (Vanecek et al., 1966). En
este estado el lecho de partculas se denomina lecho fluidizado (Riffo, 2001).
En el punto de fluidizacin el volumen de la cama es mayor que el volumen
de la cama fija, por esta condicin se le denomina cama que se ampla.
Con un aumento de la velocidad superficial del fluido (velocidad que tendra
el fluido en la mquina sin que existiese lecho de partculas relacin entre
caudal del fluido y la seccin transversal del lecho), la cama continuar
amplindose, la altura de sta aumentar, mientras que la concentracin de
las partculas por el volumen unitario de la cama disminuir. A cierta
velocidad superficial del medio fluidizado, las partculas comenzarn a ser
transportadas por el fluido, lo que se denomina arrastre y la velocidad que lo
genera velocidad de arrastre (Vanecek et al., 1966), As un estrato fluidizado
se puede definir como un sistema que contiene las partculas slidas, a
travs de las cuales pasa un fluido con una velocidad superior que la

8
velocidad de fluidizacin incipiente, pero bajo la velocidad de arrastre
(Vanecek et al., 1966).
Si la concentracin volumtrica de las partculas a travs de la cama es
uniforme y no cambia en el tiempo, la fluidizacin se dice de partculas
(Figura 1-a).
La fluidizacin segregada ocurre si a un rgimen constante del medio
fluidizado las concentraciones de los slidos no es uniforme a travs de la
cama, y en un punto dado la concentracin en el sistema cambia a travs
del tiempo. As, una cama que hierve (Figura 1-b) es un estrato fluidizado a
travs del cual atraviesan burbujas de igual tamao de las partculas slidas,
pero pequeas respecto a las dimensiones del recipiente que las contiene.
Para un estrato fluidizado cuyas burbujas forman arcos ms grandes que las
partculas suspendidas, pero en todo pequeas en comparacin al recipiente,
se llama cama que burbujea (Figura 1-c). En camas estrechas, las burbujas
pueden ocupar la seccin transversal completa del recipiente y dividir la
cama en varias capas. En este caso los lingotes de partculas ascienden
desde el fondo hasta el punto donde ocurre un desmoronamiento de ste, lo
que se conoce como cama de lingotes (Figura 1-d).
Se produce una cama estratificada (Figura 2-a), cuando las uniformidades
de las concentraciones se encuentran slo en los planos horizontales.
Se denomina cama acanalada (Figura 2-b) Si el medio de fluidizacin crea
canales verticales por donde circula el fluido.

9
En el caso que el fluido entra en la cama con una sola abertura de seccin
transversal ms pequea, se produce un tipo complejo de lecho conocido
como cama embudo. En este caso el fluido lleva partculas solamente en su
parte central, mientras que en las paredes las partculas se mueven hacia
abajo como una cama mvil (Figura 2-c).

Material fluidizado
Un material fluidizable es granular y puede ser monodisperso (todas las
partculas del mismo tamao) o polidisperso (mezcla de partculas de varios
tamaos).

Los

tamaos

de

partculas

polidispersas

se

determina

generalmente por medio de un anlisis de tamiz, que consiste en determinar

la fraccin de partculas retenidas entre dos tamices sucesivos de dimetros
D1 y D2.
El comportamiento de las partculas en el fluido depende no solamente de su
tamao, sino adems de su peso especfico y forma. La forma de las
partculas es expresada por el factor de forma y la esfericidad, entre otros
(Vanecek et al., 1966).

10
Velocidad de fluidizacin incipiente
La velocidad de fluidizacin incipiente no se puede determinar con suficiente
exactitud a travs de una observacin visual de la cama (Vanecek et al.,
1966). Se recomienda determinarla a travs de la dependencia experimental
entre la prdida de carga y la velocidad superficial del fluido, en una grafica
log/log (Vanecek et al., 1966), como se observa en las figuras 3 y 4. La
velocidad de mnima fluidizacin (incipiente) se obtiene por interpolacin
grfica en un diagrama experimental de prdida de carga frente a la
velocidad lineal del fluido (Figura 4). Mediante la lectura en el eje de abscisas
del punto de corte entre la prolongacin del ajuste correspondiente al lecho
fijo y la prdida de carga (Santiago, 2000).

11
MTODOLOGIA
Diseo de equipo
Un lecho fluidizador de partculas necesita un flujo de aire ascendente, dentro
de un sistema que las contenga. Para esto, en la Planta de Secado de la
Facultad de Ingeniera Agrcola, se construy un equipo de lecho fluidizado,
Figura 5. El lecho fluidizado cuenta con un ventilador centrfugo marca
TETLAK tipo ESP impulsado por un motor trifsico marca CORRADI de 4 Kw
y 1430 rpm, el cual entrega el flujo de aire de 180 m3 min-1 a 0 mm.c.a
(milmetros columna de agua). El flujo es controlado mediante un sistema de
obstruccin que permite regular, por medio de un tornillo, la seccin de
entrada de aire al ventilador (Figura 1b).
La base del fluidizador tiene un piso perforado de acero inoxidable, cuyo
objetivo es de sostener el material adems de homogenizar la entrada del
fluido. En este tramo vertical se encuentra la seccin de carga del material,
que es una compuerta hermtica ubicada a un costado del equipo (Figura
2b). Este tramo vertical consta de dos lados de placas de madera
reconstituida de 10 mm de espesor y los otros dos lados de acrlico de 6 mm
de espesor que permite la observacin del lecho. Posee un permetro de
seguridad construido en base de perfiles de acero 2,5-1,25 cm, que a su vez
entrega un soporte adecuado para el sistema de obstruccin, que regula la
entrada del aire al ventilador (Figura 1b). El sistema de obstruccin es
regulado por medio de un tornillo que ajusta el avance que va de 0 (cerrada)
hasta 8 (totalmente abierta), en intervalos de uno en uno.

12
Caractersticas fsicas de los granos
Para evaluar el sistema se trabaj con trigo (Triticum aestivum L.), maz (Zea
mays) y avellana (Gevuina avellana).
Todas las determinaciones constaron de tres repeticiones.
Masa
Para esta determinacin se utiliz una balanza electrnica (marca Mettler
BB2440 Delta, sensibilidad de 0,01 gramo). Se muestrearon granos al azar
los cuales se contaron y pesaron, luego el peso fue dividido por el nmero de
stos, obteniendo la masa promedio (kg grano-1).

Determinacin de humedad (%Hbh)

Para la determinacin de humedad del producto se utiliz el mtodo
gravimtrico (48 horas a 70 C).

% H bh =

p e so d e l a g u a e xtra d a
* 100
p e so in icia l

(1)

13
Densidad aparente
Se utiliz una probeta graduada, agregando el producto hasta 500 mL de la
graduacin, se pes la muestra en una balanza, a partir de estos datos
(masa y volumen) se calculo la densidad aparente (

ap

ap).

m asa
v o lu m e n g ra n o + a ire

(2)

Porosidad
Es la relacin que existe por el espacio de aire entre las partculas y el
volumen total del lecho. Se determin en una probeta en la cual se deposit
el material hasta (500 mL) y se peso. Luego se agrega agua destilada hasta
el mismo nivel de los granos, obtenindose as el volumen de agua en los
espacios vacos. Para evitar errores por flotabilidad de las partculas, se fij
el nivel del producto con una malla ajustada.

porosidad % =

agua agregada
* 100
volum en de la m uestra

(3)

14
Esfericidad
A partir de la esfericidad se puede determinar la proximidad de cada uno de
los productos a la esfera que la circunscribe. Con este objetivo se midi el
dimetro del material en sus tres ejes (x,y,z) con la ayuda de un pie de metro
(Caliper, sensibilidad 0,02 mm), se realizaron 10 repeticiones. con el valor
promedio se calcul la esfericidad, segn

E =

(D X D Y D Z )1 /3
DZ

(4)

Donde:
E: Esfericidad.
Dx ,Dy, DZ : Dimetros del fruto en los ejes x, y, z.
DZ corresponde al mayor de los dimetros determinados.

Volumen
A partir de los dimetros caractersticos se determin el volumen promedio
del grano.

V=

(D X D Y D Z )

(5)

15
Parmetro aerodinmico
Velocidad de fluidizado incipiente (Uv)
La velocidad de fluidizacin incipiente se determin grficamente a travs de
diagramas experimentales de prdida de carga frente a la velocidad lineal
del fluido, dicho clculo se llevo a cabo mediante la lectura en el eje de
abscisas del punto de corte entre la prolongacin del ajuste correspondiente
al lecho fijo y la prdida de carga,(Figura 4).
La obtencin de los datos fue obtenida con la experimentacin del equipo de
lecho fluidizado construido en la Planta de Secado de la Facultad de
Ingeniera Agrcola Figura 5.
Sobre el piso perforado se nstala un manmetro, que mide la diferencia de
presin en milmetros columna de agua (mm.c.a). Esta posicin fue escogida
para evitar las prdidas de carga producidas por el piso.
La determinacin de la velocidad del fluido, se realiza en la zona de salida de
ste, en la parte superior del la columna de observacin, para esto se divide
el rea en cuatro reas de igual tamao, donde se miden las velocidades del
fluido en cada una de las reas demarcadas, las velocidades son registradas
con la ayuda de un Termo-anemmetro digital marca EXTECH, este
procedimiento, permite calcular la velocidad promedio del sistema.
La entrada del aire al ventilador, es regulada mediante el avance del sistema
de compuerta, que va desde 0 que es la mxima obstruccin posible, hasta 8
que es la mnima obstruccin, estas posiciones se logran mediante un tornillo
regulador de avance que est previamente calibrado.

16
Se carga el equipo con el grano a una altura de 2 cm, la compuerta se coloca
en posicin 0, se enciende el equipo y se procede a tomar las lecturas tanto
de las velocidades (m s-1) como de las prdidas de carga (mm.c.a), para
posteriormente pasar a la posicin 1, nuevamente se procede la toma de
datos as sucesivamente hasta la posicin 8, luego se procede a repetir la
experiencia 2 veces ms, una vez finalizadas las tres repeticiones se carga el
equipo con grano hasta llegar a la altura de 5 cm, repitindose el
procedimiento anterior. As sucesivamente con alturas de 10, 15 y 20 cm.

Los datos obtenidos permiten graficar las velocidades respecto a las prdidas
de carga, aprovechando las herramientas de Excel se grafica en escala
logartmica, posteriormente se encuentra la velocidad de fluidizado incipiente
con el mtodo antes descrito.

17
RESULTADOS Y DISCUSIN
La Tabla 1 muestra las caractersticas fsicas de los materiales utilizados
para probar el equipo. Se observa que la avellana tiene una masa y volumen
mayor que la del maz y el trigo, pero en estas ltimas la densidad aparente
es el doble de la avellana,

La densidad aparente obtenida para la avellana es de 308 Kg m-3 en

comparacin con las del maz y trigo de 740 y 796 Kg m-3, respectivamente.
La porosidad obtenida para la avellana es cercana al 50 % en comparacin
con las del maz y trigo de 35 y 39 %, respectivamente.
La esfericidad obtenida para la avellana es de 91 % en comparacin con las
del maz y trigo de 70 y 53 %, respectivamente.

En la Tabla 2 se observa que las velocidades de fluidizado incipiente del

maz, para alturas de lecho de 2 cm hasta 15 cm van de 2,88 a 1,38 m s-1,
para la altura de 20 cm no se logra el fluidizado.
Las velocidades de fluidizado incipiente del trigo para alturas de lecho de 2
cm hasta 15 cm van de 3,02 a 0,74 m s-1, para la altura de 20 cm no se logra
el fluidizado.
Las velocidades de fluidizado incipiente de la avellana para alturas de lecho
de 5 cm hasta 20 cm van de 3,50 a 2,02 m s-1.
En

las Figuras 6, 7 y 8 se puede observar una disminucin en las

velocidades de fluidizado incipiente a medida que aumenta

la altura del

18
lecho, y un aumento en las prdidas de carga en el sistema, esto se debe al
aumento de la energa necesaria para sostener la cama, en otras palabras el
aumento de presin generado antes de la cama provoca una disminucin en
la velocidad de funcionamiento del ventilador. Este fenmeno se debe al
aumento de la friccin entre el material y el fluido.

En la Figura 8 se observa que para un lecho de avellanas de 2 cm, las

prdidas de carga son aproximadamente 0 mm.c.a esto impide determinar la
velocidad de fluidizado incipiente mediante el mtodo antes descrito. Se debe
agregar que la fluidizacin de la cama se inicio inmediatamente una vez
encendido el sistema por lo que queda de manifiesto que se requiere que el
equipo permita iniciar el estudio con una velocidades de fluido cercanas o
igual a 0 m s-1 e incrementos pequeos.

Se observ que el inicio de la fluidizacin de las camas ocurra en forma

desuniforme, esto debido a la mala distribucin de entrega del fluido,
provocando fluidizaciones incompletas del lecho a bajas velocidades
homogenizndose al aumentar la velocidad del fluido.
En el caso del trigo y el maz con una altura de lecho de 20 cm no se logr la
fluidizacin, puesto que gran parte de la energa del sistema fue requerida
para sostener la cama aumentando las prdidas de carga y a su vez bajando
la velocidad de funcionamiento del ventilador.

19
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Las propiedades fsicas de los productos utilizados para las pruebas
son similares a los encontrados en literatura, no se encontraron datos
para comparar la avellana.
2. No se encontraron datos para la comparacin de las velocidades de
fluidizacin incipiente.
3. El equipo cumple con los objetivos propuestos para este trabajo.
4. Se deben realizar mejoras en el equipo, fundamentalmente en el
sistema de distribucin del fluido ya que ste es un punto crtico para
la obtencin de un lecho fluidizado homogneo.
5. Se debe mejorar el sistema de entrada de aire al ventilador, para que
al comienzo de una prueba la velocidad superficial del fluido sea igual
a cero.
6. Se debe recalibrar el avance del sistema de compuertas, para que en
las primeras mediciones los incrementos de velocidad no sean muy
grandes.
7. Se deben realizar mejoras en el sistema de carga y descarga del
equipo, para entregar una mayor comodidad en esta operacin.

20
LITERATURA CITADA
1.

Arellano, Jess. 2005. Lecho fijo y fluidizado [en lnea]. Universidad

Simn Bolvar. www.monografias.com/trabajos27/lecho-fijo/lechofijo.shtml. [consultado 18 de abril 2006.]

2.

American Society of Agricultural Engineers. 2000. Asae Standards

2000. (47th ed).

3.

Facultad de Qumica y Farmacutica. 2004. Secado [en lnea].

Universidad
de
Antoquia.
http://docencia.udea.edu.co/qf/farmacotecnia/06/06_equipos.html
. [consultado 9 de agosto 2005.]

4.

Gorial, B.Y., J.R. OCallaghan. 1991. Aerodynamic properties in

grain/straw materials. J. Agric. Eng. Res. 49(4):273-284.

5.

Rhodes Martin. 2001. Fluidization of Particles by Fluids [en lnea].

Universidad De Monash. en http://www.erpt.org/012Q/rhod00.htm. [consultado 8 de enero 2006.]

6.

Riffo, P.R. 2001. Diseo de un Deshidratador de lecho fluidizado para

rosa mosqueta. Memoria de ttulo, Ing. Civil Agric. Universidad de
Concepcin, Fac. Ing. Agric. Chilln, Chile.

7.

Sandoval, C.M. 2003. Implementacin de equipo para determinar

velocidades de fluidizacin de productos agrcolas. Memoria de
ttulo, Ing. Civil Agric. Universidad de Concepcin, Fac. Ing.
Agric. Chilln, Chile.

8.

Santiago T. Jose. 2000. Secado de orujo en lecho fluidizado-mvil [en

linea].
Universidad
de
Complutense
de
Madrid.
http://www.ucm.es/BUCM/tesis/qui/ucm-t24619.pdf. [Consultado
en 15 de mayo 2006.]

9.

Vanecek, V.M. Markvart., R. Drbohlav. 1966. Fluidized Bed Drying.

CRC Press. Prague, Czechoslovakia.

21
Tabla 1. Caractersticas fsicas de los productos obtenidas en laboratorio.

Producto
Trigo
Maz
Avellana

Masa
(Kg)x10-5
2,4
29,2
168,0

(0,08)
(1,67)
(7,95)

Volumen
(m3)x10-8
2,1
24,2
289,0

(0,74)
(5,21)
(55,6)

Densidad
Aparente
(Kg m-3)
796
740
308

(13,9)
(8,37)
(4,50)

%
Porosidad
39
35
48

(0,52)
(0,14)
(0,53)

Humedad
%B.H.
9
12
15

(0,15)
(0,07)
(0,23)

Esfericidad
0,53
0,70
0,91

(0,042)
(0,083)
(0,029)

( ): Desviacin estndar.
Tabla 2. Velocidades de fluidizado incipiente a distintas alturas del
para los diferentes materiales de prueba.
Alturas
Productos
Trigo
Maz
Avellana

Velocidad de Fluidizacin Incipiente (m s-1)

2 cm
5 cm
10 cm
15 cm
20 cm
3,02
2,88
-

2,34
2,73
3,50

2,22
2,52
2,51

0,74
1,38
2,38

2,02

lecho,

22

Figura 1. Estados de una cama fluidizada: a) cama de partculas (fase

densa), b) cama que hierve , c) cama que burbujea, d) cama de
lingotes e) fase diluida (Vanecek et al., 1966).

Figura 2. Camas de fluidizacin segregada: a) cama estratificada, b) cama

acanalada, c) cama embudo (Vanecek et al., 1966).

23

Figura 3. Fases de un lecho fluidizado respecto a la dependencia de la

resistencia hidrosttica y la velocidad superficial (Santiago,
2000).

Figura 4. Dependencia de la resistencia hidrosttica en una cama fluidizada

y la velocidad superficial en la determinacin de la velocidad de
fluidizado incipiente (Vanecek et al., 1966).

24

Figura 5. Esquema del equipo fluidizador de lecho de partculas.

25
120
e
100

a : altura de grano de 2 cm
b : altura de grano de 5 cm
c : altura de grano de 10 cm
d : altura de grano de 15 cm
e : altura de grano de 20 cm

80
c
60

40
b
20
a
0
0

Velocidad (m s-1)

Figura 6. Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido para

diferentes alturas de lecho de trigo.
100

90

80

70

a : altura de grano de 2 cm
b : altura de grano de 5 cm
c : altura de grano de 10 cm
d : altura de grano de 15 cm
e : altura de grano de 20 cm

60

50

40

30

b
20

a
10

0
0

Velocidad (m s-1)

Figura 7. Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido para

diferentes alturas del lecho de maz.

26
70

a : altura de grano de 2 cm
b : altura de grano de 5 cm
c : altura de grano de 10 cm
d : altura de grano de 15 cm
e : altura de grano de 20 cm

60

50

40

30

20

b
10

a
0
0

V e lo c ida d ( m s - 1)

Figura 8. Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido para

diferentes alturas del lecho de avellana.

27
APENDICE
Ejemplo de clculo.

Prdidas de carga (mm.c.a)

100

40
30
20

2,38 m s-1

10
1

9 10

Velocidad (m s-1)

Figura 1a. Prdidas de carga a distintas velocidades del fluido, para una
altura del lecho de avellana de 15 cm.
La proyeccin vertical del punto de interseccin de las rectas tangentes en la
grfica, entrega la velocidad de fluidizacin incipiente, que para la Figura 1a
es de 2,38 m s-1, para una cama de avellanas de 15 cm de altura.
Este procedimiento se aplica, para las diferentes alturas de cama, y para
todos los productos.

28
El ejemplo de clculo presentado a continuacin corresponde al estudio
realizado en avellana con cscara.
Materiales:
Balanza
Pie de metro
Horno
Probeta
1. Masa
Para la obtencin de la masa de una avellana se realiza en base a la masa
de un nmero de frutos.
Masa de 90 frutos = 152,77 g
Masa de 62 frutos = 108,39 g
Masa de 72 frutos = 114,64 g

Masa por fruto = 1,70 g

Masa por fruto = 1,75 g
Masa por fruto = 1,59 g

Masa promedio por fruto= 1,68 g =168*10-5 Kg.

2. Humedad

Cpsulas

Masa
cpsulas
g

1
2
3

47,62
48,97
46,80

Masa
cpsulas
c/grano
hmedo
g

Masa
cpsulas
c/grano
seco
g

Masa
grano
hmedo

Masa grano
seco

98,04
109,90
101,82

90,30
100,80
93,40

50,42
60,93
55,02

42,68
51,83
46,60
(%) Promedio
Desv. Est.

%
humedad
B.P.H

15,35
14,94
15,30
15,20
0,22

29
3. Dimetros
Con un pie de metro, se midieron las dimensiones en los tres ejes del fruto.
Se obtuvieron valores promedio para 10 observaciones.
Tabla 1a. Valores de dimetros observados en avellanas para sus tres ejes.
N
observacin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(cm) Promedio
Desv. Est.

DIAMETROS (cm)
Dx
1,68
1,80
1,69
1,83
1,76
1,49
1,49
1,68
1,55
1,74
1,67
0,12

Dy
1,75
1,81
1,66
1,86
1,84
1,49
1,54
1,70
1,60
1,70
1,70
0,13

Dz
1,96
2,07
1,92
1,89
2,02
1,77
1,73
2,05
1,77
2,08
1,93
0,13

4. Volumen
El volumen se determin con la Ecuacin 5 y los dimetros promedio.

V =

( DX DY DZ ) =

(1, 67 1, 7 1, 93) = 2,87 cm 3 = 287 *10 8 m 3

5. Densidad aparente
Se utiliz una probeta graduada, agregando el producto hasta 500 mL de la
graduacin, se pes la muestra en una balanza, con esto se obtuvo la masa
que se encuentra en un volumen dado.

30

aparente =

m asa
154
=
= 0, 308 g m l -1 = 308 kg m -3
volum en 500

Esfericidad

Con la ecuacin 2 y los promedios de los dimetros en los tres ejes de la

Tabla 1a se obtiene.

( DX DY DZ )1/ 3 (1, 67 1, 7 1,93)1/ 3

E=
=
= 0,91
DZ
1,93

7. Porosidad
Se determina a travs de una probeta a la cual se le agrega el material
hasta un nivel conocido (500 mL), en este nivel se coloca una malla ajustada
la cual impide que el material flote y sobrepase este nivel. Posteriormente se
tara la balanza con la probeta sobre ella, y se agrega agua destilada hasta
que sta llegue al mismo nivel del grano, obteniendo as el volumen de agua
en los espacios vacos.
porosidad % =

agua agregada
239
* 100 =
100 = 47,8%
volumen de la muestra
500

31
ANEXO
Tabla 1b. Propiedades fsicas de los granos seleccionados. (Sandoval C,M.
2003).
Producto
Trigo
Maz
Avellana

Masa
Kgx10-5

Volumen
m3x10-8

3,8
30,2
--

2,9
27,3
--

Densidad
%
Aparente
Porosidad
-3
Kg m
842
1108
--

37
36
--

Humedad
Esfericidad
%B.H.
11
12
--

0,61
0,67
--

Tabla 2b. Propiedades fsicas de los granos seleccionados. (Gorial y

OCallaghan, 1990).

Producto
Trigo
Maz

Masa
Kgx10-5
3,02
32,10

Densidad
Aparente
Kg m-3 Esfericidad
1320
0,61
1260
0,81

Tabla 3b. Propiedades fsicas de los granos seleccionados. (American

Society of Agricultural Engineers, 2000).
Densidad
Aparente Porosidad
Producto
Kg m-3
%
Trigo
772
39-43
Maz
721-901
40-44

32

Figura 1b. Sistema de compuerta para la regulacin de la entrada de aire al

ventilador.

33

Figura 2b. Columna del lecho fluidizado.