Se dan en est libro unas pautas basicas para el cultivo de hor- talizas en balcones y terrazas. Esté pensado para quienes se inician en esta apasionante actividad de prodacir alimentos en su propia casa Laexplicacién sencilla de a fisiologia de las plantas faclita la comprensién de las recomendaciones y técnicas propuestas ‘iene luego lo que se ha de tener en cuenta para la instala- cion, manejo y planificacién del huerto; recomendaciones para producir compost y para controlar las plagas completan Ja informacion “También se describen con detalle las hortalizas que se adap- {an al cultivo en recipientes. ‘Todo el libro es, por una parte, fruto de muchos afios de prac ticar la orticultura en una terraza y, por ota, invitacion a «sta aventura gozosa de experimentacin, aprendizaje, delete yy buenas hortalizas. ney Me Vals Catto xis ngs aeons en Daren ea Exton sts err borand on poet sie pcs dl coco (yw ‘ons oma cpr plone ana a cn ‘ermicptje Darren caren aia irdeto prla produc eboraln nl Aner bl_ non Hs woe air orev cae dsc pric {epi yetainces rte do etal Peon Hoes mie de lear qr es hora on an er Satan tia dnboct en cea do Tip its del ee [proctinyconeractin de ener Eerie ie es atr02q0q U9 024391029 oan n> ap [ERUP El huerto urbano Manual de cultivo ecolégico en balcones y terrazas = = Josep M.* Valles 2 & 8 3 S & Prilogo e de Bigas Luna 8 °Josep M.* Vanes EL HUERTO URBANO Manual de cultivo ecolégico en balcones y terrazas Prologo de Bigas Luna ore omascenes $ caso “Tul orignal: Dov wh mama ai ei a bs ra Cents eri: Nola Rat. rad cio Lao Agr: ane Dans i. 2 tora Joep Ms Vly Anat ira er Gen pg. 2 (om: Root Yin pig 122: Ae Mari Lbs Gare pg od Vip 217M Cah Me Bs miaa ime tks e207 Sepia le: de 107 © Jp Me Ye (io deena cn Rls Seta aon Ingres: Gas Sues Inpro en Ease ee £2 8 ermo maak ete ‘Pon cur x wee ets meen? was oe cetera eerie Foren Ramaces ‘Teaewecs enim mae pl rt ta oe aati bane Cuno manana YH ASN RE RIRO aay Dos sate eo 2 Pranncan ae Geer) Bmore coo Siti rieeor 32 ‘0 Tuo eam qu ose zane Hamme aaa esc iit tae, Sein o Tarason comme oPras Enea 16 (aaa been sete ves Secse te peers TE Pos essere Catan deo 2 Bis sc ccsctest 0 pesos] Prooocm nan ec 73 Reexuen 3 fasisbotes So aID Conant rs ras 4 Sa esstveres dead Gamo nesceni 78 Zossoun ae 176, mons scr 51 Hortus 01080 LONE 6s sssssesesssssesveese 180 LT See ela Lea onc 4 NEA «2 Pees Canon eee ae Qu sn cnmenaa? 4 See tine, Leseonoranas nica conoute oss scescose args Conon er eee Latcneornooes 98 Boots sees ieee Eccowomnir mba 98 Gene f eee eee i macaroni costo 100 Has Sao Hina oe or cneinooe ... ssesseee 203 Horta beac o2 042 asecaeseveseenceneenees 105 Neo ics cueu eS one aaae eens Ae ssssssstsee ee tie Riana Boon (Ques va mick on Bowuto oss i sisiconucsoitcoororter Larus ta mach robe ‘Onan vues. Catan Dees were oot eeecceen es ae [La notemnn ero eran Maz EL nso oF esau Moe oo oocsocsccsene remmariges eas ici Pon . | as acum ta ae Tale Breen seem oe LLL OE ETE ‘Arun 1S Eenach a ees fees? P ae Pass \ 7A Yachai Wasi ya Mariano Arismendi Acnoncomesrs A Bere Alvarado Crosas, por sus contribuciones sobre Jas varedades de hortaliza y sus ciclos de cultivo. ‘A Nara Cuch Arguimbau, por sus apreciaciones en los temas de compostaje y abono. ‘AM: Pilar Serrat Guillasme, por compartir conmigo su experiencia en agricultura ecoldgica. ‘A Olga Baleells Goala, por su critica constructiva, A Maria Helena Y al Colegio Ofc de Ingenisron Agino- ss de Cath, e ‘Cada vez que pienso en un huerte, en mi huerto, pienso en Guillem Ferrer, en Gaspar Caballero de Segovia y en Jordi Bigues ni primo. los me han descubierto un mundo cercano, inmediato, que toca y Inunde los pies en el suelo. Guillem me convencié de que hiciera un Ihuerto recordindome aguel poema chino que dice: «Si quieres ser fli tuna hora... emboreichat, Si queres ser feliz un dia... mata a tu cerdo, Si quieres se feliz una seman... haz un hermoso Va. Si quires ser {elizun af... sate. Si quieres ser fei toda lavda...culiva un huer- to» Gaspar se desplard con sus barculos a la finca aparentemente ‘yerma, donde luce ahora mi buerto en descanso invernal ¥ Jord me ‘io todos los contacts y las reflexones par ica Ia andadura y me los dio caminando y pasando ‘Cuando uno se nica en la trea de hacer un huerto ee iniia tam. ‘ign en la de entender Ia vid. Para mse ha convertidoen algo fanda- ‘mental No s6lo por lo que recoges del huerto, que es importantsimo, sino como forma de vida y trabajo. Graciasal huerto he aprencio a tra ‘bjar, he aprendido a esperar, he aprendido a tratar a la gente de una forma diferent, Joan Mir, al ue admiro mucho, hablabs de sus cua- dros como sfueranalcachois o lechugas. Me est pasando lo mismo, Extrapolo el huert al cine ys estoy haciendo una pelicula yl compar~ ‘t0.conjovenes, pasan a sr semillas y todo tiene su proceso y su tem. po... Con el huerto estoy aprendiendo muchisimo y mi vide mejora cada dia Hace unos afiot propuse que el asilto del Passeig de Gricia de Barcelona seconvirtieraen un huertoy. mediante un fotomontaj, mos- tear eémo podria se y mo en un futuro aprecariamos mas ese uso 4el suelo que el rodar de vehiculos. Después descubri el sistema de Ihuerto urbano que utlcé en una exposicén en Madrid ena feria Arco yen otra del FAD en Barcelo. Poco antes habiamos tomado imagenes e c6ma se hace un buerto en el proyecto Nutrir, que acogie la Fundacién Micé de Barcelona coa motivo del ao del diseRo, insprado Y dirgido por Jord. Al: Gaspar, autor del sistema de horticultura ‘Parades en crestal, me ofrecis todas sus habilidaes para hacer un huer to cerca de casa Y lo que parecia na idea vaga se convitd, en pocotiempo, en una firme realidad. Todo ha vendo rodado. Después mont ‘mi exposicin Semilas con cuadros que las rememoran. Com los textos de Jordi que los acompafaban se expusieron en diferentes ciudades. Desde entonces las cosechas se han sucedido¥ los problemas propios bred cd Bon. pr en la mayoria de los comercios 28 Los diferentes usuarios comparten las experien= estos experimentas caseros no han tenide el éxito esperado. cias los aprendiajes, asisten a cursos yestablecen nuevasSin pretender hacer un Ag ow tuatado térico del func: znamiento de as plantas, 3 interesante recordar alga nas cuestiones bisias de Transpirac Ja fisiologia vegetal que ayudan s decidir mejor los aspectos_fundamentales del manejo del huerto ur = bbano, como son el rego. el Me ae bono 0 la ubicacién del recipiente [sa funcién més caractristca de los vegtales. La relizan las partes verdes dela planta, expecalmente las hojas. Consist en produc mate- tia orginica y oxigeno (Oa partir de didxido de carbono (CO), agua (0) y ntrientes minerales. Para realizar este proceso, la planta ti 2a la enctga de alu solar. CO:+ 120 + Luz + Nutrientes > Materia orginica + 0: nt =eEste proceso es inverso al que hacemes cuando respiramos, ya que consumimos materia omginica oxigeno para produce energa, El equ brio entre el consumo de oxigeno la produccién de CO>es vital para el mantenimlento del ecesstoma de la Tierra En el timo sig, este ‘quiibro se ha visto alteradodebido al consumo de energas sles que C2Plantasincijeentes. No suele exis un perjuiio ni un benefice Algunas regs préctcasrespecto ala compatibiliad de clos ctr plantas 2 Cuanto mis parecidas sean dos plantas, mis incompatibes se mostrarén, ya que presenta las mismas necesidades de mutrientes, gua y Iu, Las races y las hoes son iguales y son sensible alas mismas enfermedades. "Por las eazones expuestas en ol primer punto, proferble ol culivo de plantas diferentes. Sin embargo, en Ja prictica, a menudo se plantan juntas hortalizas de rmisia especie, Lo que a0 es en absolito recommendable es plantar la misma especie en un mismo recipient dos veces Seguidas. ‘9 "Las plantas grandes y de ciclo may largo tienen rafces muy potentes que no permiten el crecimiento de ‘otras plantas en el contencdon, sobre todo a pair del ‘momento en quela planta scha desarellado al maximo. Fs 1 easo de la berenjena, el calabaciny el tomate las cuales, pueden formar parte de una asociacén con plantas mis equefas durante la fase de esablecmiento del cultiva. He agul algunas de as atociciones simples ms utiles en el alive en recientes:bay rt ‘CULTIVO EN SUCESION [No basta sé con pense qué planta convivirin en un mist recpien te, tambien debernes considerae cudnto tiempo coincidiean juntas. Es poribleque un de as hortalizas que deseamosasocar tenga un ciclo de ‘uliva mucho mis corto, En este caso podemos escoger que colnci al principio oa final con Ia hortaliza de ciclo mis largo. También pode- ‘os intentar que coineida el inal del ciclo de una de las plantas con el Jnicio de a otra, haciendo un cultiva en relevo, Todas estas posibilida ds fran parte de lo que lstnamos cultivo en sucesin, que se puede ‘comsiderar tna varante de a asociacidn de culivs, Para planificalo, deberemos tener en cuenta la tabla de compatblidades entre cultivosy la duraci de los ciclos. Por ejemplo, demos sembrar unas semis de rdbanoy, as lado, tuna lechuga yuna tomatea,Elribano crecerd ripidamente yen 20 dias podremos ecolctala. A continaacin Ia lechuga iniiaré su miximo ‘desarrollo ya ecoectarenios al abode 60 dia, justo cuando Ta toma tera empieza a dr fato y sombra. Asi pues, conseguimos que los tes culivos no sc estorben durante un parte importante del ciclo yapro ‘vechamos el expacio al maximo. Decimos que se van sucediend. Ese ‘5 1uno de los trucos que permite aumentar mucho el rendimiento de un pequetio reipiente de cultivo. Byewrto ne asctaciow De snsAvERA AA principios de abil plantas dos hers e 4 lechugassepara- das unos 5 em Y con Intervalos de unos ‘cm entre plantas er tee Lag Techugas tes plantamos do plans ecabolla yen medio de La mesa sembra- ‘mos una hilera de 22- nahorasy dos er aa dco nes Spud poy et de ribanos ls emees sentsDurante las primeras semanas, la Jechuga y el rabano crecen mas ripide ‘mente que la cebella. La zanahora tne luna germinacién bastante lntay tard i mds en desarrollars, Cuatro semanas desputs de la siem- bra los cuatro culivos han ocupado to- dala superficie y da a sensscin de que hay demasiadas plantas fen poco espacio, “Hl rdbano de cco corto tiene un cil de semanas vase pue- de ecolecar. As dejaremos spa clo para que las lechugas crezcan A pantr de las 5.6 semanas ya podemos ir ecoletando las Techugas a medida que as nece sitemos para as ensaladas, (Cuando terminemos la cose. cha de las lechugas, ya slo que aria las zanahorias y las cabo las. Las zanahorias. pueden em pevar a recolectarse a finales de Junio las eebolas las podemos recolectar ensegulda, i asquere= ‘mos temas, esperar hasta prin. ‘pos de julio, cuando las hojas se sequen, silasqueremos secas y_ Mee él eames dna, conservaras, En 3.04 meses ha- eget eee a rtd ‘bremos conseguido 4 cosechas sucesivas que nos han permitido sprovechar l espacio con el mix mo rendimienta, A fae ce mayo gun ene me EJEMPLOS DE SUCESION Las posblidades de combina cultvos en recipentes son cas infiits. En este apartado proponemos varias combinaciones de cultvos en ‘sucesign para que sirvan de pauta para los prinepiantes y convo ins racign para aquellos que desten planicar el hueto a su manera, Hay muchos aspects que debemos tener en cuenta cuando disefiemes una sees de cukivos El mis importante e= que las plantas que conan «ened mismo repent sean plans compatibles, es decir que no s6lo nose rolesten demasiado, sino que, ses posible, se benfcien mutuament.(wo aspecto que se ha de tener en cuenta es asociar plantas com ciclos diferentes, Las plantas de ciclo corto, como el rébano, le ruca, la lechuga ola espinaca, pueden oeupar el xpaci entre plantas de ciclo nis largo, como el omate,elcalabactn el pepinoo It berenjena. Las hortalizas de ciclo corto se reolectarin antes de que las de ciel largo ‘emplecen 2 product, y cuando éstas se encventren en plena produc ‘iin, ya no podemos clvar ota bortaliza, sobre todos el reciente ‘es pequotio las rales oeupan todo su volumen, "También deberemos tener en cuenta el espacio que necesita cada planta para crecet. En muchos casos las hortalzas de ciclo largo son también la que crecen mas y necesitan més espacio, por ejemplo, a berenjena [a tomatera, el pimiento, el calabacin, el pepino, la calabaza, la acelgao ls coles. Pero algunas hortaiza de ciclo bastante largo se esarvollan poco necestan poco expaci para crecer} ese cso de Ia ‘ebola el ajo el puerzo o el pee. Siempre que sea posible, debemos ‘ombinar especies grandes con otras pequehas Las fechas de sembra y de trasplante permiten macho juego, En ls sucesiones que ofreemios se plantcan todas ls siembrasy traspanes efectuados simaltineamente Pero tiene por qué ser exactamente as. Siqueremos tener en cuenta el efecto dela Luna sobre las plantas, debe- remos sembra las hortalzas de bulbo o raiz en época diferente de as hortalizas dehhojaofrato.Tamibign podemos realiarlassiembras aso Caciones escalonadas para adaptarnes mejor a la climatologla. Por «jemplo, 5 vivimos en una zona de interior, de inviernos fis, es post ‘le que mo podamos planar las tomatera hasta el mes de mayé. En ‘cambio, podremostrasplantar cebollso lechugas, que om mais resi tentes lio un mes antes. El resultado de una sucesin puede ser diferente sein la variedad ‘que utiicemos. De cada especie podemos encontrar variedades de ciclo mis.o menos largo, por lo tanto la fecha de la recoleccién puede vaiat bastante, Tambien existe variedades enanas que estan pensadas para clivar las plantas mis juntas y obtener frutos pequetios. En este caso Aeberian modifcase Tos espacos de planacién que proponemos. ‘Asi pues las combinaciones ponibles de cultivos som cas mitadas Entre las posible combinaciones que hemos probad, presentamos ‘agui neve. A partir de cada propuesta se pueden efecwarvariaciones, de especies, fechas de slembrao espacio entre plantas. Por lo tant, no se trata de una pat rigid, sino de un guién a parti del cual podemos lmprovisary experiment Los dibyjos mestrn combinaciones para mesas de cltvo ojadne- ras de 140.70 cm, prctcamente Im. Las mismas combinaciones pue den adaptarse a jardineras mis extrecha se reduce el nimero de hile rasde sembra. En el caso de jardinerasredandas, pedemos combinar los -mismos culivs, pero deberemos cambiar a dispsicién ya camidad de plantas. neste caso se puede planta a horialza mds grande en el cen fro yas plantas mas pequefaso de ciclo mis corto a su alrededor. Sucesion 1 Asociacintipca de varias hortaizas, cada una de las cuales tlene un cic diferente y permite obtener cosechas escalonadas durante varios species: Tomate + cebella +ribano + lechuga ‘Epocas Primavera-verano a partir del momento en que no haya ries- go de eladas Procedimiento: Se plantan tes tomateras separadas unos 40 cm centre la tomateras, dos plantas delechuga separadas unos 20 em: en os ‘mdrgenes, dos hileras de cebollastrasplantadas del plant con 15 ex de separacion entre plantas; entre las cebollsy as lechugas, ester una ilera de eabanos ‘Al cabo de una semana, se aclaran las plantas de ribane. Deberos diminar las gue sobren basta dejar una separacion minima de 5 em, entre plantas ‘Un anes después dela siembra,reclectamos los ribanos y partir e 6 semanas, podemos empezar recolectar las lechugns. A princpios {de verano slo quedaran ls cebollasy las tomatera. A mediados de verano, coando las boas de as cebolls se sequen, se recogen,y ya solo _quedarin las tomsteras, que producirin hasta finales de agosto.Si queremos empezar a principios de primavers, cuando las tempe raturas son ain un poco fresca, podemos serrata cebolla a lech 2 yelrabano,y un mes mis tarde, cuando ya haga mis elon, traspan fara tomatera Variaciones:Ruca en lugar de bane, espinaca cr ugar delechuga, ajo ‘© puetro en lugar de czballsy pment oberenjena en lugar de tomate Puede plantarse todo al mismo tiempo, pero si se quer adelantar wa poco o adapta las sembras al ciclo lunar, se pueden traxplatar primero les cebollasylehgasy plantar el ribano a princpios de primavers, Unis semanas mds ta. de, cuando las temperaturasson mis alias pode- mos plantar Is Como cual- uieradelasotras ssociacones, puede adaptarse a arineras mas poquefs si se disminaye el _jimero de plana. les necesaro, podemos asocia la ebay el iano en ‘uma misma hile. A modo de ejemplo, el siguiente dibujo muestra la adap taciona una jardinea de 40 100 cr. Sucesion 2 ata es na asociacién bastante rida, ideal para impacientes, species: Cebolla + rbano + echuga. Epoca: Primavera u otoho. Procedimiento: Trasplantamos dos bile ras de lechugas,separadas unos 5 cm. Entre las lechugas sembramos rabanos. Entre las hilras de lechugas trasplantamos cebolss con tna separacién de 10 em. Debemos aclarar el ribano hasta dejar tuna separacion de 5 cm entre plantas. Al cabo de un mes se recolectan los banos; a Tas 6 u 8 semanas, as lechugas, ya las 10 semanas la cebolla tera. ‘Variaciones: Podemos cambiar la lechuge por espinacas la cabolla tierna por aj ter, ye tbano por rica. Sse quiere continarla sce sin durante el verano, se puede trasplantar alguna tomatera,berenjena © pimiento después de I costcha de las lechugas, pero es prefeile remover el sustato antes de efectuar mis trasplantes,Suctsion 3 1s una asociacion similar a la anterior, pero afadimos la zanahoria. Es la que se explica detalladamente en el apartedo anterior. -Especles: Cebolla + ribano + zanchoria + lechugs, Primavera Procedimiente Sembrames una hilera de zapahocss mediante semilay se alaran as plus hasta dejar un separacd de entre Sy 10crn A unos 20025emde dstanca,pantamos dos hier de echugas En ste caso le prac entelechagas seri de 35cm, a fn de dejar espacio para tasplantar en cada intermedio dos ceils Eni as anaborisy ls echogaeaprove ‘chamos para afar un cultvo de ciclo muy rp, como a abana. Aleabo de 4 semanas cosechammos el ribano ¥, partir de 6 semanas, podemos empezar recolectar las lechugas. Después desu cosecha que arin las ebolls y las zanahorias. En este caso, la cebolla queda bas tante espacoda y podremos esperar a recolectarla sec, a principios de verano. Por lo que se refier 4 Is zanaborls, la época de recolecciin puede osilar entre 3y 4 meses despues dela sembra. Variaciones: Las ranahorias pueden ser recoectadas temas, cuando son pequenas y dules, Si se recolecta mis tarde, la zanahoria es mis trande,fbrosay,probablemente, un poco tecida debido a la fala de profundidad del recpiente La cebolla también puede recoectase terns yas tenemos la oportunidad de realizar ain agin cultvo de verano. demos cambiar el ribano por rca, alguna lechuga por espinaca Sucwsioy 4 Una combinacin para experts species Tomate + pepina + rhano + cella + zanahora Epoca:Primavera-verano. Procedimiento Se taspantan dos tomateres yun pepino,separa- dos unos 4050 cn, ‘A.unos 25.cm de as tomaterasplantamos una hlera de cebolasy 28. nahorias,Fntre esta hier y las tomateras podemos sembrar un cultvo de ciclo muy ripido, como el ribano. nun mes podremos recolectar el dbano ola rucz,En2 03 mesesre colectaremos ls zanahoras ya ceboll, sla queremos tern, © un mes ms tarde sia queremos para scat Las tomaters y el pepino daran fruto durante la mayor parte det verano, hasta agotr el espacio y los nutrentes del recipient, Varlaciones: Despuss de la cosecha de las cebolas de las zanaho~ ras se pueden sembrar judas o guisantes, que son plantas que jan et nitrégeno y som poco exigentes en nutrientes Si queremos adlantar la siembra, podemos cultivar primero el rdba no, la zanahoriay la eebolla,y esperar unas semanas a trasplantar ls tomateras y el pepin. En lugar de tomate, podemos plantar berenjena o pimiento, yen lugar de pepino, calabaci,calaara, melon o sani,Swcesioy 5 ata es una sucesén con una gran varied de ho ‘mos converte nuestro huerto en una el, species: Tomate + ccbolla + emolacha + col + lechuga Epoca: Primavera. Procedimiento: Hay tres plantas de ciclo largo que ocuparin la mayor parte de a superficie dos tomateras ya co. La separacin entre estas plantas tiene que ser de unos 400 50 em. Ente as tmateras la col se tasplantan unas lechugas, con las cuales aprovecharemos el esp ‘io mientras la col yas tomateras no estén muy dearroliadas, Al Tada de Jastomateras ya col sembraremos unailera de remolache de mess con ua separacion entre plants de 40cm y entre elias rasplantarenion nas : por ell, se van Henando poco 2 poco y nos consigue un eumento de Jnemperaurasftentemente inten so para ena a proiferacon de mos- casyl diminacidn de ls senilas de Tastes hlerbas 32 Los restos de cocina genera ‘mucha agua cians descomponeny alo difcalta venta dl monn Yyaumentalosmalos lores Parser Uh onpnarwcere Io sera neesato conseguir reson $C Spe gue den estructura tl ment como amas tituradas yrxdaos sects y res en curbon, como serrin ocscats de fro secs, 1a altenatva al composisetradico ral es el vermicompostje casero, el composaje de pequenascantidades de residuo de cocina con la ayuda de a lombriz de tera, la lombrz ro de California (Eisenia foctida).Se trata de tun gusanoespeciimente ino para recilar Ia materia onginica en des composicién. A. diferencia de ott Jombrices de tera esta especle es muy proltia vive ms emp, es miuy PME cope vs en grandes desde hasta ns 3000 om ricesen un met cusdrada, Foto tipo de compostje puede realzarse en cualquier recipienteo en vvermicomportadore especiales que podemos encontrar en comercios ‘expecializados. Los vermicompostadores tienen orifcios que fcilitan la sec y ands qu ecgen os nds ues producer an tee proceso ‘Sin embargo, como todos ls gusanos de irra, la lombrizrojasélo se alimenta de materia orginica en descomposicién y no de materi orgini- ‘a fesca, As pues deberemos uizarresiduos que se descompongaa ré- pidamentey sean dgerbles por el gusano de tera en el minimo tiempo Posie, Si ponemos muchos residios que las lombrices no puedan co- rer, pueden aparecer malo oloresy moses, Por ello es necesario tener mucho euidado cone tipo de esiduo que ponemos yl cantidad. Resiuasadecuados para el vermicompestaie: 8F Residuos de frta dulce: sulen tener un conte doen enlcares elevado y atraen mucho al gusano de era, Fs espectacular el efecto que causa la pulp de melén, SE Residvos verdes de verduras,lechuga, ce ‘SE Poso del café y restos de hietbas de infusiones. Estas, como ya vienen muy desmenuzadas se descomponen ‘ipidoy los gusanos pueden dgertlasinmediatamente "SE" Las céscaras de huevo pueden afadirs roceadas. Es un material ue es mineral y, por lo tanto, no es diges do por el gusano, pero a medida que se vaya descompo niendo aporter calcio, que es my importante para el cre ‘imienta de los cutis. Residucs no adecuados para el vermicompostae: St Restos écidos, como la peladura de los citricos (oaranjas, mandarinas, limones, etc). Podemos afadie algunas, pero tardan mis tempo en poder ser digeridas ‘por Is lombriz de terra y erean un pH eido que no le ustaSE Restos de origen animal carne o pescado, Se des componen Jentamente, generan’ malos olores y atraen ‘mucho alas moscas otros insscos. 8 Restos muy fbeosos, que tienen una descomposi- ci bastante lenta, como la peladura de pitano Si deci ros anadina, debe ser en may pocs cantided. La cantidad de rsiduo que se pucde poner en una ca de vermi- compostaje depende de a densidad de lombrices que tenganvos. Cuanto iis elevada sea la densidad, mayor la canidad de residuo que sen ‘apaces de consumis: Deberiostantear el equi entre la poblacion de lombrices de tera y el residuo que podemos anadir, Un exceso de limento puede generar malos oloes y moscas, mientras que wn dict hoard que la poblacion de lombrices no aumente o que se reduaca. Para ‘uncontenedor de unos 40 cm de diimetro podemos conseguir una can tidad de 3.000 lombrices de tierra, que pueden necesitar del orden de (0.5 hg de alimento cada dia Parafavorecer ls descomposicin del residuo y que pueda ser consi ‘ido por a lomibriz lo mas pronto posible es necesara tna gestion cui- ddadosa. Los facores de humedad, araciny tamano de ls particulas de resiuo expuestos anteriormente también son aplicables al yer ‘compostaje- Durante el proceso deberemos sir las resomendaciones| siguiente 88 Trocearlosresiduosa fragmentos de unos 50 mm, siesposile 8 Acamulanlos en un recipinte durante unos dias para que empiecen a descomponers, de manera que cuan 4o Ios asadamos al vermicompostador sean mis rpida ‘mente digeibles por ls lombrices 8 Cuando echemos el residuo en el vermicomposa dor, hay que tapario con residuo descompuesto para que actte como filtro de malos olor. 58 Remover a memudo para favorecer la aeracion y acclerar el proceso, $$ Nodebemos echar mis residuos hasta quela lor ‘rie roja haya invadido los thkimos que heros puesto. ‘Cuando el residuo ha sido digerido la caja de compostae ya est lena, deberemos retiar el abono. Este proceso podzemos realizarlo cuando los residuos tenga un aspecto de humus yun olor agradable, Para conseguir a separacin, deberemos dejar de alimentar la bandeja Yy poner el alimento en un bandeja inferior oon un extremo, siz ‘mos una caja de compostaje. La lombriz se desplararé a donde se encuentra elalimento, Repetimos el proceso varias veces hasta que sO ‘quede abona onginico. Es ae(Casi toda las hortalizas pueden ser culivadas en un recipient, si ste ‘es suficientemente grande y segaimos unas buenas pricticas, Algnas hortalizas muy grandes y con rales muy profundas, como a alcachof, se adaptan con ms dificultad al cultivo en recipients que otras y la ‘osecha que se obtiene es mas escasa. Otras, como el rébano ola Tech |g, con rlces poco profundasy cilos de cultivo répidos son muy fci- les de cultivar. La relacion de hortlizas que se ofrece a continuacién son las que nosotros mismos hemos cultivado con érito en nuestra terraza Algunas, como a lechuga, el rabano, la raca ol tomate ls cultivamos ‘ada ato; otras, como la calabaza, el boniato 0 la pata, no tan a menudo, ‘ara cada hortaliza ofrecemos un cuadro donde se indican lo ciclos sms recomendables para cutvara en tun reciente. Estos cilosestin pensados para zonas de clima templado, con ligerasheladas invernales Y veranos calurosos. Si vuesteo clima es ott, deberis realizar las modi- ficaciones oportunas. ara muchas hortalizas existen variedades muy diversas que se adaptan a épocas yclimas diferentes, Nuestra propuesta, tla de utiliza las épacas mas adecusdas para cada especie, espetando Ta vocaciin de cada planta, En los caadros también podrtis encontrar unos dato de produccién para un metro cuadrado de recipient, para que pods calcula la eap ida productiva que puede legar a tener yuestro huero. Finalmente, esté indicado el volumen minimo de recpiente que necesita eada especie para crecercorrectamente. Aunque los usuarios principiantes sacle preocuparse mucho por la profundidad que debe tener la maces, lo mis importante es el volumen total de que disponen las races para desarrllarse. La mayorla de las hortalzas pueden crecer cen rcipintes de 10cm de profundidad i disponen de suficiente voli men, sin embargo una profundided de unos 20 em es la éptima para ‘cas todas ls plantas, Lat que forman rales alargadas, como la zanaho~ Fla agradecendisponer de unos centimetros mis.Horrauizas DE VERANO ‘Son plantas de orgen tropical alas que les gustan Ls tem peraturaselevadas, por encima de los 30 eure er elriuiatMiiigs "Senha oKgE Severo lore TARR ESAT Dado que su aroma posee efectos repelenes sobee algunos insect, es ‘muy interesante cultivarlaen el huerto para ahuyentar algunas pages. Se asocia muy bien con ao, berenjena, pepino, pimiento y tomate, Enreaeanis ¥ pnoatesias Es una planta bastante ristica que no suele presentar problemas Si se sega en exceso o hay humedad ambiental, puede versus hojasafecta das por algan hongo o suftir mal de riz.Unroco ne mstowa Fs originara de Asia. Los chinos ya a cultivaban en el silo ¥a.C. En Europa no se conocié hasta la Edad Media, cuando los drabes la intro ‘dujeron en la peninsula Ibéria y,posteriormente, se extends por los paises mediterineos. Provtrmanis NvrcionAts Es ica en fra, vitaminas, minerales lavonoides y muy baja en cari. Sele atnbuyen propiedades diuréticas yun posible efetoanticancerige- no, Las hoje fruto verde contienensolanina, que es un alaloie 0: Por o tanto debemos evita el consume de as partes verdes Se consume cocid, fia o a Ta bras. Para eiminar ss amargor pede dejase en sl unos 30 minutes y después lmpiarla con agua, Un poco ve norksien 15s de la familia de las solanscea, igual que la pata, el pimiento yet tomate Sunombreciemtifico es Solanum melongena, Es una planta pu anual es decit ctece y fructifica darant varlos aos, pero en climas templados ve cultiva como planta anual, La flo es bastante vista, de color rosiceo, Vanuoapis Suelen ciferenciarse por le forma del fruto, redondeado o alangado, y por el colo, negro, blanco, amarillo morido a rayae (lstada). Las ‘ariedades més comanes en los mercados on las negrasy semiargas, ys que son la mais productivas, La vatiedad listada de Gandia es une ‘atid local fic de encontrar en las tendas Present una forma reondeada y su carne es de color Blanco y es muy sabross Como euunvan (Quizes la hortaliza a que mas le agra ol ol ye calor Se cultva en ‘verano, a partir de mayo, uct sembrarse en semilleros. En ronas de eli- ‘ma fro el verano es demasiado coro para a berenjena y la época de co- secha es demasiado pequena para obtener buenas producciones. Pode- ‘mos prob hacer plantel a finales de invierno en un recipente grande, de 3 isos, y protegerto dl frio durant la noche entrindolo en cas. ‘Cuando el riesgo deheladas desapaece, etrasplata al ecipientedefini- tive. Can este sistema podemos gata ganar casi un mes de eulvo Presenta un sistema radical muy potente y un crecimiento muy grande, Las races se extienden horizontalmente. i dispone de volumen Sficiente de sustrata es may productva, La poda favorece la formacion de fritos yuna maduracién més rpc, lo cual puede se interesante en climas fries de verano corto. Puede ser ncesario arrodrgar. [La cosecha emplera alos 2 meses de la plantacion y se alarga hasta {que se agotaelsustrato o hasta que el fro otal detiene el crecimiento de la planta. El fruto se recoleta inmadure, cuando es un poco blando en a parte superior, antes de que se formen las semillas. rr Praca a rer ro al ce Le ALT TREN RORYE NO Dado que presenta in sistem radical potent, no es muy’ compatible con otras horalizs, Pademos combinarla on hortalizas de ciclo corto, como la lechuga, durante sus primeras semanas de cultvo. x-Egrumnapanes ¥ enontanas ‘Suele presentar mens problemas que ls otras solaniceas Puede sufi atagues de pulgén, mosca blanca © cars. En condiciones de macha hhumedad puede tener alguna podredumbre causada por hongos en ls Ihojas 0 en los rato. ‘Us roco ve mistons Se halla presente en América desde la amtighedad y en Polinsia [Algunos autores sugieren que lg6 desde Polinesia a América, otros lo contratio, Lo que est claro esque legs & Europa en el siglo xvt proce- dente de América. Es un aimento bisico para muchos paises aiticos, sabre todo en clings cilidos a los que se adapta mucho mejor que la patata PhomirpaDss NUTRICIONALES Es una fuente moderada de vituminas B y C, y es rico en potasio, fibrae hidratos de carbono. Las variedades de tubéreulos de colores amarillo y naranja tienen un contenido elevado en betacaroteno (itamine A), El tubérealo se consume cocinado de muy distintas ‘maneras: al homo, frito o hervido, Si queremos aprovechar mejor et contenido en vitamina C, es preferible cocinar el tubérculo entero y com la piel al horno, Forma parte de muchas recetas de dulees tradi Cionales, como los panellts, en Catala, en la festividad de Todos Jos Santos, Un poco ve Es una convolvulicea y su nombre centifico es Ipomoea battas Es planta trepadora, pero suele culvarse como rastrera. Puede legar & fextenderse hasta dos metros. Da muchas hojas en forma de corazén, {que cubren completamente el recipient de cltvo. La planta acurmula reservas en la riz dando lugar a tubérculos, ue son la parte comesti- ble. La flores muy vistosa, con os pétalossaldados en forma de cam- pana, de color blanco 2 volta Vanunpaoes Podemos diferenciaslas por el color de la carne del tubéreulo: amarills, rostda, naranj o blancs, Existen variedades con diferentes tamaios de tubsrcalo,Como cornvan Fs una planta tropical que necesita temperaturaselevads yagradece la Ihumedad ambiental. Slo puede cultivars en zonas de clima templad ‘Se reproduce a partir de tubéreulos conservados dela cosecha ante rior. plantan a finales de invierno en un lugar protegido del fi, y de los diferentes brotes que salen de cada tubérculo pueden hacerse esque Jes. B sistema mas sencillo es dividir las plantas y separar cada brote ‘on un trozo de tubérculoy ales Pero también pueden hacerseesque- Jes cortando troz0s de tally clavindolos en dl sustrto en vin ugar pro- tegido hasta que desarollen riz El tragplante debe hacerse cuando las temperatuas son clidas, a mediadoso finales de primavera. Las plan- tas se separan unos 80 cm entre ells, Antes abremos realizado un buen abonad, ya que es muy exgente en nutrientes. Tambien debemos tener euidado de que la planta no sufrasequia durante el eltvo, a cosecha se realiza a parte del montento en que las hoes amma lean y se secan. El tubéreuloesté madura sila pulpa no segrega latex ‘undo se corta, Desde el tasplante ala cosecha pueden poser de cin co reduced bai23 Oa etrpwtaApats [ypapsd of w]e Sieber Asociacionss pe cutnve Dado qu tiene un desarrollo muy répidoe invasor, no puede asocarse «on ninguna ots hortalia, EErDADES¥ PROBLEMS Es una planta muy nistica que no sule padecerningiin problema de lags ni enfermedades. Solo e ri oe rego iregular eden causar ‘que la planta o los tabeculos se estcpeen, Us poco oe msroms Es una planta hermans de la calabara, originria de América Central y al Sur. Se culiva desde hace miles de aos y se trajo a Europa poco ‘esp de lo vais de Colon,Prortin4pes NUHICIONALIS (Contiene cantdades interesantes de vitamin C, flavonoides dco fli 0 y minerals, como el potssio el hieroy e rnc. Es un alimento de ‘ci digestin, con propiedades dirétcs. Se consume elfruto inmaduro, Lo més comin es consumido coci- do, formando parte de sopas,cremas 0 salteados de verduras. Si quere- mos aprovechar mejorlavitamina C, puede consumitsecrudo, en ensa- lades. También podemas consumir las flores masculinasrebozadas © fis. Ux roco pe norisics 2s una cucupbitdcea y su nombre cientiio es Cucurbita pepo vaiedad CCondensa. También se conoce como ealabaza de verano, a que el frato se rcoletainmaduro durante esta estacién. A diferencia dels calaba- 2a de inviero, la planta tlene un tallo de crecimiento limitado, con ‘unas hojas muy grandes de peciolos muy largos, El fruto puede ser de «colores diversos, desde verde oscuro hasta amarillo casi blanco. ‘Vamupaes| Las variedades de calabacn se clsifian pore color de I pel dl fewto cen variedades de fruto verde, amarillo o blanco. Como cunvan ‘Como todas as plantas dela familia de las eucurbitéceas, son vegetales de orgen tropical y por ello les gustan las altas temperaturasveraniegas Puede cultivars cuando ya no exists riesgo de temperaturas baja. La siembea puede hacerse bien entrada la primavera, o un poco antes si ppodemos hacer el semillero en un rincén protegido del fi, La planta del calabacin ocapa mucho espacio, Necesta nes 50cm de separacidn entre plantas y un minimo de 30 lito de sustrato para las races Es muy exgente en abono y agus, Lafalta de polinizacion de las flores femeninas es un problema babi tual ene culivoen Balcones yterrazas de las grandes ciudades debido fla escasez de insactoe. Erte axpecto se acenta si cultivamos una sola planta ya que produce més flores femeninas que masculinas y en :muches momentos no hay flores masculinas maduras,que produzcan, olen, Por esta raz es recomendable cultivar como minimo dos jem= ‘lars y forza la polinzaciéa manualmente con un pincel. La cosecha empieza a cabo de uno o dos meses partic de trasplan- ‘ey es continua durante todo el verano hasta que se agota la capac, de nuestro contenedor o leg ls teraperaturas fescas del oto. I frato se recolecta tnmaduro, ya que los frutos demasiado madu- rosy demasiad grandes son muy fibresos y poco apeciados Hl crec- riento de los rstos es muy répido y debemos estar muy aentos, ya que cn dos o tres dias se nos puede pasar la cosecha, aac Fk gni20 Deka elriwialeyo ys Asociacionis pe cursv9 Puesto que es una planta que ocupa mucho espacio, difcilmente puede ‘conv con otra hora, Sin embargo, podemos asciarla con verd- ras de cielo corto, que slo convivitén cone alabacin durante el inicio el cukvo, Por ejemplo, puede asociase con lechngs, rabano 0 roc,EronneDapes PRORLEMAS Los problemas mis comanes son los palgones, le mosca blanca y los caracoes y babosas, que se comen las hojas y pueden estropear una planta reign trasplantada A finales de verano, cuando las tempera 135 son mis frescas y la humedad ambiental mayor, es habitual que las Iojas se vean aectadas por el oidio. Us roco oe aisromia Las calabaeas son plantas originarias de Ameéica Cental y del Sur Se cultivan desde hace miles de aos se trajeron a Europa poco después Ges enanas de crecimiento determina, que tambien se conocen como de mata baja, Las variedades de crecimiento indeterminado tienen «ielos de cultivo mas largosy producen mis, pero pueden invade nues- to balcbn y convertirlo en una selva Adem de estos dos grupos, hay una gra diversidad de variedades seg la forma, tamao color dal rato. Las mis ficles de encontrar son las de frto verde o amarillo, pero también existen varledades con la bajoca roja, panpura o negra, Pademos diferenciaras también segin, sil fruto¢5 plano o redondeade, Como cursive -Estuna planta de cima cid, Require temperaturas suaves yds largo, por lo tanto es un culivo de verano, Se siembra drectamente por semill fn primavera 0 principos de verano, con un espaciado de 30cm entre plants. ‘Al igual que todas las leguminosas, es poco exigenteen abonc, ga cas ala capacidad de utilizar el nltrogeno del aire através del simbio- sis com la Rhizobium, ryPara las variedades trepadoras, los agricultores montan estructuras com cafas de unos 2m de largo para que la planta trepe. En una terra za debernos pensar en estrucas similares o/en guar la planta através de uns bacandilla. Siempre hay que ayudar aa panta a emparrarse También debemos vgilr el rego, porgue es na planta muy exigen te en agua. Sin embargo, cuando est en loracién no debemos regatla ‘en exceso, ya que esto puede afectar negativamente el cuajado del rato “La cosecha empieza a partir de 60 dias dela siembra y se prolongs de forma escalonada durante dos o res meses en las variedadestrepado ras, En ls variedades enanas, el ciclo y el periodo de cosecha son mas cortos. Recolectaremo el fruto con unas tiers, procurando no da Ia plata, a Died ed Fi] crf aH ASL ON EEE] O 1 fuANasataomlaNatiD Prenconae Wana errs Asocucionss ne cxenvo. ‘Lawsociaciin dea judia com el mate es muy tradicional en la agricultu- ‘2 migratoria del trdpico en Sudamérica, Adem de ser plantas muy compatibles, el maiz hace la funcién de rodrigén dela judi. También es compatible con el api, la calabaza yel melon. ‘Debemos evitar la asociacién con las liiceas, com el ajo la cebo- Inyo pucero -Exeranpanes v pronuiaas ‘Bs una planta bastante delicada en este aspecto. Como en todas plan- tas de a familia de as leguminosas, son muy comuneslos problemas de prulgoncs, Oasionalmente, yen pleno verano, puede verse afectada por fearos algunas orgs ‘Si hay bumedad ambiental, puede presentar problemas de hongos en Jas hojas, como el odio o Ia antracnosi Us roco ne 1s una planta originaria de zonas tropicales de Centrosmérica. Ya se cultvaba en la zona actaal de México hacia el aio 7000 aC Era un ah ‘mento sicoen las efiizaciones maya e inca. Con llega a América4e los europoos se exendié por todo el mundo, Actualmente es el ter cer cereal mis importante del mundo, después del trigo y dl aroz,y sigue siendo un alimento basico para muchos pueblos, especialmente en zonastrapcales de América y de Afia, Phomsnaprs summicionAtes ‘Como todos los cereales, es rico en hidratos de carbone yfbra, por lo tanto es una buena fuente de enerpia. También presenta an cierto con: tenido en vitamina B,vtamina Cy caroenoides, que som las sastancas ‘que le conferen el color amaril, En los paises de orig suelen moleslo para hacer pan. Las vaieda des de malz dulce se cosechan teenas y se consumen fescas 0 cocidas Us roco pe worssica Es dela familia de las gramineas Su nombre ciemtifico et Zea mays. Es tuna planta anual que desarrola un tllo en forma de cana, en cuyo ‘extreme crece a flor masculina, Imada panicula. Ls lores femeninas, de una a cinco por planta, crecen alo largo del allo, en las as de las hojas Es una planta de origen tropical yl gustan las temperaturaseleva- das, el sol y que no le fate agua Vasnioanes ay una infnidad de variedades de grano de diferent tama y colo (morado, blanco o amarillo) Para el huerto en laterraza nos interesan dos tipos de varedades: 5E Matz dle. Son las variedades para el consumo cn fresco, con un clevado contenido en azicares que le dan tun gusto dulce muy caracterstico, : 28 Mate para palomitas. Tenen wn contenido mis levado en proteinas con él se hacen las palomitas. Se cosechan seca Cono evan una planta de verano que agradece las temperaturas eleva y lah, sempre que no le flte agua, También es una planta may exigente en nutrentes, por lo tanto deberemos abonar bien antes de a plantacién. Se siembrala semilladirectamente en el huertoa partir de los metes ni enfermedades cardiovasculares y el exceso de colesterl, ast como algunos tipos de cancer. Es muy buena pars los huesos gracias a la ‘buena relacin entre calcio y fésforo, Su contenido en nero na e tan «levado como se cree ademis, gran parte del ier estéen forma poco asimilble por nuestro organism. Se consume cruda en ensaladas 0 bien cocida, Se die que el agus ‘que queda después de herielas es muy nuteta, Ux roco ve worasses ‘ovinviern, o bien a finales de ivierno para producir durante Ia pri- {a recolecein empieza a partir de 40 das después de la slembra y puede ealizarseescalonadamente,cortando las hojas grandes y dejan- {oss pequenas para cosechassuceivas. Podemos realizar de dos a cua tro recoleciones, a Proaie ain Forma parte de la familia de ls quenopodiceas,juntamente con la acelga ola remolach, Su nombre cientifico es Spinaca oleracea, Forma una rosta de hojasa partir dela cul se formarin ls flores, con la pa ticularidad de que es una planta dioica. Esto significa que exsien plan. tas con flr masculina y otras plantas con flor famenina. ‘Vasuspaoes “Existen diversas varedades con hoes mds 0 menos anchas, sas orira- dda o de amano diferente. Suelen clasificarse sogin su adaptacin al clima en variedades de otofo-inyierno y variedades de primavers- Con cxrrvan eteiniatwis i TATsTouni Asoctsciones pe cu Es compatible can el fresn la juia y el maiz. Es incompatible con las otras hortlizas de la misma familia: a aelgay la remolacha de Egremiroans ¥ Pxoatanins Es una planta que no tolera bien el exceso de calor y resist ben ligeras Ineladas, Por lo tanto, debemes cultivasla en primavera 0 en oto Es muy exigente en nutrients, por lo cual conviene praticar un ‘buen abonado antes dela siembra Si bien se puede hacer semillero 10 ‘mas habitual es hacerlo directamente mediante semila, dejando un es pacio entre plantas de 10 20cm. La época dela siembra puede se af nals de verano (agosto-sepiemibre) para obtener la osecha en el oto ‘Los pulgoncs son una plaga frecuente en la espinac Los caracoes y ‘babosas también se alimentan de ellay pueden causar estragos en as plantas jovenes. [Es bastante comin la salidaprematara de la flor, que puode deberse 21a fala de algun nutrente oa condiciones ambientalesadversis. El may algunos hongos de hojas pueden afectar a espinaca oca- slonalmente, sobre tado en epocas himedas,Us o0co ne misronia Algunosaatressitéan el origen de esta verduca en ls egiones temple ‘es de Buropa Oriental. Forma parte de nuestra cocina desde la ant fgedad, Ya era conocida por las antiguas chilizaciones romana ¥ gre 3, pero parece que fueron los egipcios los primeros que la cultivaron, ‘Actualmente es un clive muy extendido por todo el mundo, Paortepanes SUTRicioNALes ‘Sele atrbuyen propiedades tranquibzantes, Es eficaz para tratar el {insomnio y el nerviosisme. También se utiliza como antinlamatoro en ‘temas para tratar ls quemaduras del sol arece que es recomendable cen caso de era de estomago.Tiene un contenido elevado en vitami ‘nas del complejo B, vitamin A y, en algunas variedades, un clerto con. tenido en vitamin C. Por lo que se refer alos minerales, tiene un ee vvado contenido en potsio y un contenido interesante en calcio. Puede consumirse cruda o cocda, aunque el primer cso es el mis tradicional. Es aconsejable no cortr la lechuga mucho antes de cons ‘mia para no disminuir sus propiedades. Us roco oe sorkstca Forma parte de la familia de las compuestas. Como sa nombre indica, ‘sa familia botdnia se caactriza por tener flores agrupadas en cap tulos, que parecen tuna inica flor (lor compuesta. por ejemplo, las lo- res dela margarita o del grasl. El nombre cenlico de a lechuga es Lactuca sativa, Bs una panta anal que forma un cogollo miso menos aprctado con hojas de formas y consistencias muy diferentes segtn la ‘ariedad, Al final de su ciel a planta prodace en el centro del cogollo tun tallolraly ens extemo se formian varias flores compuestas. La fase de fractificacgn también se ama espigado. Vanuepapns Existen muchas variedades de lechuge. Las mis comunes en nuestro pais son las siguentes: SE Romana o lechuga larga. Es la més tradicional, bien en los times aftos ha sido sustitida por otras are ddades. Dado que no forma un cogllo muy consistent, hay {que atarlo quince dias antes de Is cosecha para blanquear- Ja, Se cultia tradiionalmente en verano. S$ Francesa, trocadero 0 mantecosa, De hojas lis ymy sabros, Es una buena variedad para cultivar en otoo ceinvierna 8 _Ieeberg. Forma un cogollo muy apretado y tene una testura muy consistent. Pata formar el cogolo la plan ta necesita una cera diferencia de temperatura ene el dla '¥la noche, por ello suce culivase en zonas de interior. “Batavia, Con este nombre encontramos la varie ‘dad Maravilla larval lechuga esarolada, que tienen ‘unas hoja zadas, similares ala escatola. En general son variedades que se cultivan muy bien en recipients. La lechaga Maravilla se adapta mer que otras aa alts tem peratras del verano. 9 Hoja de robe. Sus hojas son de color rjizo y muy ‘onduladas similares a las hojas de roble, Como todas las Techugas con hojas de colo, las temperatura fescas hacen ‘qu la hoja adopte un color mis inteso, por elo sulen ‘eulivarse en ofooe ivierno, 3 Lollo.Son vriedades que provienen de Tali Son lechugas pequefias, que pueden sembrarse mis juntas que las demas varledades Hay la Lolo Ross, de hojas rojas, 1a Lollo Bionda, de ojas amarllents. Al igual que la Hoja de roble,presentan mayor colorcion con temperat ras frescas, ‘%Cogollo de Tudela 0 Miniromana, Som lechagas _que forman pequetios cogollos. En general, soportan Is js temperaturas peor quc las dems variedades. Dado que fon lechugae pequsaas pueden sembrarse mis juntas que las demas variedades, Como curnvan, Sempre que no haya riesgo de heladas intensas. En verano las elevadas| temperatures que pce acanzarel huerto urbano pueden provocar el espigado premature, Asi pues, la primavera ye oto son las mejores pocas para cultival, Suelehacerse planta ya cosecha puede relizar- seentre Sy 10 semanas despues de raplantar. en fancién dela varie- dad yc lima Sila cosecha se rezaga demasiado, corromos el riesgo de aque la lechuga se espgue, e& deci, que produzca la flor y se wuelva marge y no apt para el eansumo, En el momento de la recoleccin, podemos cortar unas pocas ho- {as y dejar ls planta en el hverto hasta la prima ensalada. También ppodemos usar el sistema de corte, que permite obtener varias cose- chas, Cuando la echuga tiene una cierta altura, uno 10 cm, se corta 13.04 cm. Si seguimor este sistema, x especialmente inceresante la Ulizaciin de mezcas de semillas de distintasvariedades de achicori, cescarla echuga y ruca. Con esta combinacién obtendremos directa- ‘mente ensaladas con hojas de diferentes colores, cc ee ee El rimpal mii iiiags “ira roteads Serra alarevre RTRSRERTNN) cane Asocacionss pe cuinv9 £s compatible can cebolla, cl, pepo. puero,rabano, tomate y zana- boris, Debemos evita colocala cerea de una planta de a misma fami- ba, como la esearola Pauesto que es un cultiv muy corto, es muy aconseableasociar la Jechuga con otros cultvos mis largos, como la cebollao el tomate, de ‘manera que, una ver cosechada la lechuga, Jos otros cutivos puedan ‘ocuparsu espacio.