alleta tipo oreo raw

Ingredientes:
Para las tapas:
- 1 taza de almendras molidas (harina de almendras)
- 3 Cdas. bien colmadas de harina de algarroba (se puede reemplazar con cacao amargo puro)
- 3 Cdas bien colmadas de miel
- Extracto natural de vainilla a gusto
Para el relleno:
- taza de mantequilla de coco (mismo procedimiento para preparar mantequilla de almendras)
- Miel
Procedimiento:
1. En un boul mezclar las almendras molidas con la harina de algarroba y la miel. Queda una
masa pegagosa.
2. Disponer la masa entre dos bolsas plasticas (folex, film, lo que tengan a mano) estirarla con la
ayuda de un palo de amasar, que no quede muy finita porque se rompe, cortar circulos o bien
hacer un rollo y cortar rodajas y disponerlos sobre una placa que tenga papel manteca (papel de
cocina) y llevar a refrigerar por una hora o hasta que estn bien firmes.
3. Preparar el relleno mezclando la mantequilla de coco con muy poca miel. Debe quedar un
relleno untable, para darle ms firmeza se le puede agregar aceite de coco unas tres cucharadas,
pero es opcional.
4. Retirar las tapas de la heladera, sobre una de ellas poner relleno a gusto y tapar. Cuando todas
estn armadas llevar a le heladera hasta la hora de servir.
Estas son mis preferidas porque a la vez que disfruto su exquisito sabor aprovecho su gran valor
nutritivo.