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Definiciones
El planeamiento y control de la produccin, es la actividad que permite coordinar y
conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con el objetivo de
cumplir con los compromisos asumidos, con los clientes de la empresa.
Segn
Chiavenato, I. (1993), el planeamiento y control de la produccin incluye en si
misma los conceptos de planeacin y por otro lado el de control.
Planear es la funcin administrativa que determina anticipadamente cules son los
objetivos a ser alcanzados y qu debe hacerse para alcanzarlos de la mejor
manera posible.
El control es la funcin administrativa que consiste en medir y corregir el
desempeo para asegurar que los planes se ejecuten dela mejor manera posible.
La tarea del control es verificar si todo se est haciendo conforme fue planeado y
organizado, de acuerdo con las rdenes dadas, para identificar los errores y
desviaciones, a fin de corregirlos y evitar su repeticin.
FASE 1:
PLANIFICACIN A LARGOPLAZO
Una de las necesidades expresas, en el camino para mejorar la
competitividad, es la adopcin de una correcta estrategia de operaciones, la
cual es definida por Schroeder [1995] como una visin de la funcin de
operaciones que depende de la direccin o impulso generales para la toma
de decisiones. Esta visin, se debe integrar con la estrategia empresarial y
con frecuencia, aunque no siempre, se refleja en un plan formal.
FASE 2:
PLANIFICACINAGREGADA O A MEDIANO PLAZO
La planeacin agregada denominada tambin planeacin combinada se
encuentra ubicada en el nivel tctico del proceso jerrquico de planeacin y
tiene como misin fundamental, la de establecer los niveles de produccin
FASE 3:
PROGRAMACINMAESTRA
Una vez concluido el plan agregado, el siguiente paso consiste en traducirlo
a unidades o tems finales especficos. Este proceso es lo que se conoce
como desagregacin, subdivisin o descomposicin del plan agregado y su
resultado final se denomina programa maestro de produccin (Master
Production Schedule, MPS).
Bsicamente, se puede afirmar que un programa maestro de produccin, es
un plan detallado que establece la cantidad especfica y las fechas exactas
de fabricacin de los productos finales. Al respecto, agrega que un efectivo
MPS debe proporcionar las bases para establecer los compromisos de
envo al cliente, utilizar eficazmente la capacidad de la planta, lograr los
objetivos estratgicos de la empresa y resolver las negociaciones entre
fabricacin y marketing.
FASE 4:
PROGRAMACIN DECOMPONENTES
Las unidades en que puede ser expresado un MPS son:
Artculos acabados en un entorno continuo. (Make to stock).
Mdulos en un entorno repetitivo (Assemble to stock).
Pedido de un cliente en un entorno de taller (Make to order).
FASE 5:
EJECUCIN Y CONTROL
El ltimo paso dentro del proceso jerrquico de planificacin y control, lo
constituye el programa final de operaciones, el cual le permitir saber a
cada trabajador o a cada responsable de un centro de trabajo lo que debe
hacer para cumplir el plan de materiales y con el, el MPS, el plan agregado
y los planes estratgicos dela empresa