Nombre

GONZALO AGUIRRE PEA

Materia

COSTOS EN HOTELES Y RESTAURANTES

Profesor

CAMPOS VILLALOBOS SILVIA VICTORIA

Grupo

Diferencia empresa comercial y de servicio

La empresa comercial compra productos terminados para re-venderlos.

Ingresos Se utiliza la cuenta ingresos por servicios. Se utiliza la cuenta de Ventas

para registrar las transacciones de ventas de mercancas.
Costo de Ventas En las empresas comercializadoras existe la cuenta de Costo de
ventas, ya que la operacin de estos negocios requiere de cuantificar el costo de los
productos vendidos.
1.
2.
3.
4.

Empresas de venta de calzado

Las empresas que vendes transportes terrestres, navegables y areos
La venta de cosmticos (perfumes, desodorantes, pinturas, entre otros)
La compra venta aparatos electrodomsticos, como pueden ser
refrigeradores, licuadoras, lavadoras, modulares, entre otros.
5. Las empresas que venden productos de telecomunicacin. (televisores,
celulares, computadoras, etc.).
6. Entre otras empresas comerciales.
Las empresas comerciales se clasifican a su vez en mayoristas, minoristas y las
comisionistas.
Los mayoristas, este tipo de empresas adquieres bienes, mercancas o productos
en grandes cantidades para distribuirlos entre las empresas minoristas, tambin a
otras mayoristas pero a gran escala.
Empresas minoristas son las que venden sus productos a una escala menor que
las mayoristas, normalmente al consumidor final del producto

Una empresa de servicios te ofrece desde mano de obra, asesoras o

consultoria, en este empresa te venden un servicio, no te venden mercanca.

Las de servicios como su nombre lo dice se caracterizan por la venta de servicios,

bien sean profesionales o de cualquier otro tipo. Algunas empresas de servicios
pueden ser:
1. Empresas que se dedican a la venta de seguros de vida, de vehculos, de
daos a terceros.
2. Las empresas de servicio medico
3. Empresas que se dedican a la renta de departamentos, hoteles, pasadas.
4. Renta de transportes terrestres, navegables y areos.
5. Servicios a la comunidad como lo es agua, energa elctrica y gas
6. Empresas de comunicaciones, como lo es el internet, televisin por cable y
red de telefona.
Los servicios tienen tres caractersticas
1. Son intangibles: no se pueden tocar
2. Son heterogneos: porque estas son diferentes en funcin de la demanda de las
personas

3. Caducan: tienen una permanencia en el tiempo y se tiene que utilizar cuando

estn en uso

Empresas intervienen en el sistema turstico

Comercial, de servicios e industrial e influyen los siguientes
factores:
1.
2.
3.
4.

La demanda
La oferta.
El espacio geogrfico
Los operadores del mercado

La demanda
El conjunto de consumidores o posibles consumidores de bienes y servicios
tursticos.
La oferta:
El conjunto de productos, servicios y organizaciones involucrados activamente en la
experiencia turstica.
El espacio geogrfico:
Base fsica donde tiene lugar la conjuncin o encuentro entre la oferta y la demanda
y en donde se sita la poblacin residente (sta no es en s misma un elemento
turstico pero se considera un importante factor de cohesin o disgregacin, segn
se la haya tenido en cuenta o no a la hora de planificar la actividad turstica)
Los operadores de mercado:
Empresas y organismos cuya funcin principal es facilitar la interrelacin entre la
oferta y la demanda: agencias de viajes, compaas de transporte regular y
organismos pblicos y privados que intervienen en la ordenacin y/o promocin del
turismo.

Que es el sistema turstico

Se define como un conjunto definible de relaciones, servicios e instalaciones que
interactan cooperativamente para realizar las funciones que promueven,
favorecen y mantienen la afluencia y estancia temporal de los visitantes

Concepto de costo

Son desembolsos de dinero que realizan las empresas en el proceso de la

transformacin de la materia prima en productos terminados as como Cuantificar
de alguna manera el esfuerzo monetario que le ha significado a quien produce
dicho bien o presta dicho servicio y ponerlo a disposicin de los usuarios.

Costo del material directo. La materia prima que interviene directamente

en la elaboracin de un producto se denomina material directo, y es el primer
elemento de costo. Debe tenerse en cuenta que no toda la materia prima que
se usa se clasifica como material directo, por cuanto hay algunos materiales,
como los aceites y las grasas, que no intervienen directamente en el proceso
y se consideran costos indirectos de fabricacin.

Costo de la mano de obra directa. El costo de mano de obra directa,

segundo elemento de costo, es el pago que se puede asignar en forma
directa al producto, tal como el salario de los obreros que intervienen
directamente en la elaboracin de los artculos, as como sus prestaciones
sociales. No debe clasificarse como mano de obra directa,

La suma de los dos primeros elementos, o sea los materiales directos y la mano de
obra directa, se conoce generalmente en los medios industriales como costo primo.

Costos indirectos de fabricacin: su sigla CIF o carga fabril son todos

aquellos que no son ni materiales directos ni mano de obra directa, como
tampoco gastos de administracin y de ventas. Hacen parte de este tercer
elemento de costo, los materiales indirectos, la mano de obra indirecta (los
salarios de los empleados de oficinas de fbrica, supervisores,
mantenimiento, superintendencia, horas extras, tiempo ocioso),

La suma de los costos por concepto de mano de obra directa y costos indirectos de
fabricacin se conoce como costos de conversin, o sea los necesarios para
convertir los materiales en partes especficas del producto, de un proceso de
produccin a otro, hasta llegar al producto final.

Concepto de gasto
Se refiere a gastos de operacin, de ventas o administrativos, a intereses y a
impuestos
Diferencia entre costos y gastos
Costos

Costo del producto o costos inventariables

El valor monetario de los recursos inherentes a la funcin de produccin; es
decir, materia prima directa, mano de obra directa y los cargos indirectos.
Estos costos se incorporan a los inventarios de materias primas, produccin
en proceso y artculos terminados, y se reflejan dentro del Balance General.
Los costos totales del producto se llevan al Estado de Resultados cuando y a
medida que los productos elaborados se venden, afectando el rengln de
costo de los artculos vendidos.

Gastos
Gastos del periodo o gastos no inventariables
Son los que se identifican con intervalos de tiempo y no con los productos
elaborados.
Se relacionan con las funciones de distribucin, administracin y
financiamiento de la empresa.
Estos costos no se incorporan a los inventarios y se llevan al Estado de
Resultados a travs del rengln de gastos de ventas, gastos de
administracin y gastos financieros, en el periodo en el cual se incurren