PROYECTO: APRENDEMOS COCINANDO

ACTIVIDAD: MI RECETARIO

Nombre del plato: Galletas de mermelada

Fecha de elaboracin: 28- Septiembre - 2011
Tipo de plato: Postre
Tipo de gastronoma: Internacional (Anglesey)
Ingredientes:
Utensilios:
- 225 g de mantequilla a
temperatura ambiente.
- 125 g de azcar extrafino

- 2 bandejas de hornear
grandes, forradas con
papel de horno.

- 350 g de harina con

levadura incorporada.
- cucharadita de sal.
- 6 cucharadas de
mermelada de frambuesa.
- 1 cucharada de azcar
glas.
ELABORACIN:
1- Precalentar el horno a 180 C.
2- Batir la mantequilla y el azcar en un cuenco grande, hasta conseguir
una consistencia suave y cremosa.
3- Mezclar con la harina y la sal.
4- Trabajamos la masa hasta obtener una bola firme, en una superficie
ligeramente enharinada
5- Extendemos la bola de masa con un rodillo hasta conseguir un espesor
de 6 min.
6- Preparar 24 bases con un cortador de 5 cm de dimetro.

PROYECTO: APRENDEMOS COCINANDO

ACTIVIDAD: MI RECETARIO

7- Con la ayuda de un cuchillo o un descorazonador retirar el centro de la

mitad de las bases.
8- Colocar las bases en las bandejas de horno.
9- Hornear durante unos 10 minutos, hasta que suban y se doren.
10- Dejar que se enfrien sobre una rejilla.
11- Aplicar una capa de mermelada sobre una base y taparla con otra
agujereada.
12- Espolvorear con azcar glas.

Curiosidades:
Cada primero de ao los nios de Anglesey, felicitan a sus vecinos
a cambio de estas galletas.