MAIZ

1- OBJETIVOS

Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de

produccin posible.
Es el resultado de un perodo relativamente extenso de tiempo,
denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento
en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que
condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones previas a la
implantacin como son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de
siembra elegidas, la realizacin o no de fertilizaciones y otros, todos
relacionados con el paquete tecnolgico que e1 productor decida aplicar en
el cultivo, tambin influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el
costo de esta tecnologa y la respuesta por su utilizacin en trminos de
rendimiento, determinar la conveniencia de la aplicacin de la misma.
Secundarios: objetivos especficos tales como:
Siembra de maz colorado para obtener un precio diferencial en el
mercado.
Siembra de maz pisingallo por contrato para venta directa a la
industria.

2 - CICLO PRODUCTIVO
Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Labranza-Barbecho

Siembra

Crecimiento y Desarrollo

Cosecha

HSBC Agribusiness

Maz - 1

Como se puede observar en el cuadro expuesto, 'las etapas de una camparla

agrcola del cultivo de maz se distribuyen a lo largo del ao de la siguiente
manera:
2.1- Labores de Preparacin del Suelo: El perodo de barbecho tiene lugar
en el invierno, durante los meses de julio, agosto y principio de septiembre.
Cuanto ms temprano se comience la preparacin del lote, mejor, ya que
dado que en invierno las temperaturas son bajas, la descomposicin de la
materia orgnica del rastrojo del cultivo anterior es ms lenta. Como ya se
mencion, esta descomposicin permitir transformar loar materiales
orgnicos en inorgnicos, nica forma en que las plantas puedan tomar los
nutrientes del suelo.
2.2- La Siembra: El perodo de siembra del maz tiene lugar a principios de
primavera, los meses de septiembre y octubre, variando la fecha ptima
de siembra segn la zona del pas y el cultivar seleccionado. Siembras muy
tempranas permiten un mejor desarrollo del cultivo, pero hay que
contemplar que una helada tarda puede afectar al cultivo en estado de
nacimiento o emergencia.
El maz generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm,
como la mayora de los cultivos denominados de "escarda".
La semilla de maz es un hbrido comercial, y por lo tanto no puede
ser produccin propia del establecimiento. El hbrido comercial es obtenido
por empresas semilleros a travs del cruzamiento de lneas genticas
seleccionadas. La produccin de granos obtenida de estas semillas hbridas
no puede volver a ser utilizada como semilla porque el cultivo resultante
tendra gran variabilidad de tamao de plantas y rendimientos, y, por lo
tanto la produccin sera muy errtica. Por ello el productor debe realizar la
compra de la semilla para su siembra.
2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfolgicos externos e internos
que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en
tres etapas, que tienen lugar entre Octubre y mediados de Marzo :
Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos.
Fase vegetativa (V): contempla la germinacin de la semilla, emergencia del cultivo
(VE:) y desarrollo de las hojas del mismo. Cada hoja que se desarrolla marca una etapa
dentro de la fase vegetativa. V1, es una hoja, V2, dos hojas y as sucesivamente, hasta
V16 o V18 generalmente. Es importante el desarrollo de hojas, ya que de la axila de
cada una de ellas podra nacer una, futura espiga (flor femenina).
Adems el maz elonga su tallo durante esta fase. Cuando se produce la
HSBC Agribusiness

Maz- 2

aparicin de la panoja (flor masculina) en la punta del tallo, estado

denominado VT, el maz pasa a su fase reproductiva.

Fase reproductiva (R): el maz desarrolla Ias estructuras reproductivas o flores.

En este cultivo, a diferencia del trigo, flores femeninas y masculinas se
encuentran separadas: las flores femeninas se encuentran en las espigas que
nacen desde la axila de las hojas, y, las masculinas en la panoja localizada en el
extremo superior del tallo. Las flores masculinas generalmente maduran
ms tempranamente que las femeninas. Es decir, cuando comienza la
liberacin del polen desde la panoja, las espigas todava no estn maduras.
Pero este desfasaje, que es de pocos das, no impide la fecundacin de las flores
femeninas contenidas en la espiga, ya que tambin existe un desfasaje de
polinizacin entre las plantas del cultivo. Se denomina R1 al estado de
flores femeninas en floracin, preparadas para ser fecundadas por el polen.
La planta, que hasta el momento utilizaba todos sus nutrientes para el desarrollo
de hojas, desva sus recursos para el desarrollo de los rganos reproductivos,
donde como producto de la floracin y fecundacin se producirn los granos. La
cantidad de espigas por planta, hileras de granos por espiga, y granos por hilera,
queda definidos en esta etapa. Todos estos elementos tendrn una influencia
fundamental en el rendimiento del cultivo.
Llenado de grano: la fase queda claramente definida por su nombre. La
planta concentra todos sus recursos en el llenado del grano, definiendo el
peso final de los mismos. El llenado de granos presenta tres perodos bien
definidos segn la tasa de acumulacin de materia seca en los granos. La
primera etapa, R2, el grano crece en tamao por divisin de sus clulas,
pero la tasa de llenado de esas clulas con materia seca es baja. La segunda
etapa, r'.3-R4, la tasa de llenado de granos es mxima, y, en la tercer etapa
R5, la misma disminuye gradualmente hasta llegar a ser nula, acompaada de
una importante prdida de humedad. Este estado, R6, se denomina madurez
fisiolgica y se identifica porque los granos forman una capa negra en su
punta. Queda definido el peso de los granos.
El peso de los granos, junto a todos los dems factores determinados en
etapas anteriores, define el rendimiento final del cultivo.

HSBC Agribusiness

Maz- 3

2.4- Cosecha: Una vez terminado el perodo de llenado de grano, llegado a al

estadio de "madurez fisiolgica", el grano comienza a perder humedad. El
punto ptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al
14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos debern ser secados
artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto
implicara incurrir en mayores costos.

3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO

El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo factores que

podemos categorizar en:
Factores Genticos
Factores Ambientales
HSBC Agribusiness

Maz- 4

3.1- Factores Genticos

Ciclo del Cultivo: el productor agrcola puede seleccionar distintos cultivares de
maz para sembrar. La duracin del ciclo del cultivo y de cada una de sus
etapas est fuertemente ligada a factores genticos. En consecuencia, hay
cultivares de ciclo largo, intermedio y corto. Generalmente, los maces de
ciclos largos se asocian con mayores rendimientos.

3.2- Factores Ambientales

Radiacin Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la
luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosntesis. La eficiencia con que
el maz utiliza la radiacin solar, depender de su desarrollo foliar.
Temperatura: el maz es un cultivo que precisa temperaturas relativamente
altas para un mximo desarrollo. Por debajo de los 8 grados centgrados el
crecimiento es nulo en la mayora de los cultivares utilizados en nuestro pas.
Con temperaturas superiores, el desarrollo de hojas es ms veloz, siendo
beneficioso ya que en stas se produce el proceso de fotosntesis, producto
del cual la planta se alimenta y crece. Por ello, temperaturas medias estn
asociadas con mejores rendimientos finales del cultivo.
Duracin del da o fotoperodo: El ciclo del maz es una especie de das
cortos. Es decir, su ciclo se acorta al acortarse la duracin del da. Por ello es
importante una siembra temprana del cultivo, para que cada etapa tenga un
desarrollo ptimo, contribuyendo a un mayor rendimiento.
Agua: El cultivo de maz es muy susceptible a la falta de agua, especialmente en el
perodo entre floracin y llenado de grano. Esta etapa es crtica para la
determinacin del rendimiento del cultivo. El requerimiento hdrico del cultivo
de maz en todo su ciclo es superior a los 550 milmetros. En los ltimos aos
se ha incrementado notoriamente la superficie con riego complementario de
este cultivo, con costos aproximados de $ 0.30/0.50 por milmetro de agua
regado.
Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicacin
de tecnologa, son de vital importancia para el cultivo:
+Seleccin del cultivar: deber ser probadamente adaptado a la zona de
produccin.
+Fecha de Siembra: una siembra tarda acerca el perodo crtico del
maz, la floracin, a la poca- donde hay mas probabilidades de dficit hdrico.
Por lo tanto, en este sentido son deseables las siembras tempranas.
+Densidad de siembra: el manejo correcto de la densidad de siembra
asegura la obtencin de coberturas vegetales que permiten lograr una
interceptacin mxima de luz en los momentos en que sta tiene mayor impacto
sobre la productividad. El cultivo de maz es muy sensible a los cambios de

HSBC Agribusiness

Maz- 5

densidad y por ello el ajuste de la misma es de fundamental importancia. Se

considera ptimo un stand de 80.000 plantas por ha. Otros cultivos presentan
diferentes mecanismos de compensacin frente a cambios en la densidad de las
plantas, aumentando el arco. foliar a travs del macollaje (trigo), la ramificacin
(soja) o la expansin foliar (girasol). La planta de maz presenta escasas
posibilidades de aumentar el rea foliar debido a que la mayora de los
cultivares tienen una reducida capacidad de macollaje y de expansin foliar. En
consecuencia, si la densidad es baja, habr subutilizacin de recursos, y
rendimientos bajos, y, si la misma es excesiva, habr competencia por luz,
agua y nutrientes.
+Fertilizacin: principalmente aportando nitrgeno y fsforo. El fsforo es
aplicado al momento de siembra, mientras el nitrgeno, puede ser aplicado
tanto a la siembra como cuando el cultivo se encuentra con un desarrollo de
hojas.
+Labranza

Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecnico con

herramientas de labranza.
Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a travs de variedades de maz
resistentes o tolerantes a la plaga.
Recientemente salieron al mercado maces Bt, los cuales son resistentes a ciertos
insectos. Son maces genticamente modificados, los cuales estn teniendo alguna
resistencia comercial por parte de la Comunidad Europea. El costo de la bolsa de
semilla es superior, aunque los gastos de control de insectos disminuyen.

4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCIN

La evolucin de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y produccin del
cultivo de maz se presenta en el siguiente cuadro:

HSBC Agribusiness

Maz- 6

5- PRECIOS
Ver cuadro adjunto

6- MARGEN BRUTO
En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de clculo de margen bruto para tres
escenarios de rendimientos y niveles tecnolgicos:
Precio
$/qq
8
8
8
Rendimiento
Ingreso Bruto
Gastos de
comercializacin

Qq/ha
$/ha
35% IB

45
362
126 $/ha

55
443
155 $/ha

75
603
210 $/ha

Gastos de cosecha
Ingreso Neto
Costos Directos
Margen Bruto

8.5% IB
$/ha
$/ha
$/ha

31 $/ha
205
128
77

38 $/ha
250
132
118

51 $/ha
342
')37
105

En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con informacin de

costos en detalle:

HSBC Agribusiness

Maz- 7

HSBC Agribusiness

Maz- 8

Precio
Rendimiento
preso Bruto

$/qq
Qq/ha
$/ha
Comisin
Impuestos

8
45

8
55

75

362

443

603

3%19
0.65% IB

0.24 $/qq
0.05 $/qq

0.24 $/qq
0.05 $/qq

Gastos generales

0.30 $/qq

0.30 $/qq

0.24 $/qq
0.06 $/qq
0.30 $/qq

Secada

3/5 puntos

0.46 $/qq

0.46 $/qq

0.46 $/qq

Flete corto

20km

0.43 $/qq

0.43 $/qq

0.43 . qq

Flete largo

110km

1.19 $/qq

1.19 $/qq

1.19 $/qq

Total Gastos de
Comercializacin

35% IB

126 $/ha

155 $/ha

210 $/ha

Gastos de cosecha
Ingreso Neto

8.5% IB

31 $/ha

38 $/ha

$/ha

205

250

51 $/ha
342

Costo arada

UTA

1er Disco Doble Accin

17.99 $

0.60UTA

2do Disco Doble Accin

0.60 UTA

DDA :c/rabasto/rolo

0.65 UTA

Cincel con peine

1.00 UTA

Rastra de dientes

0.25 UTA

10.8$/ha

17.99$/ha

17.99$/ha
10.80 $/ha

12.24 $/ha

55.78 $/ha

49.48 $/ha

88.71$/ha

69.40$/h

76.34 $/ha

40 kq/ha

13.60 $/ha

3 1/ha

Dual (herbicida)

3 l/ha

Urea

8.10 $/ha

8.10 $/h

4.86 $/ha

4.86 $/ha

80kg/ha

HSBC Agribusiness

$/ha
$/ha

8.10 $/ha
24.90 $/ha
5.51$/ha
13.60 $/ha

Aplicacin urea 0.35 UTA

Total Costos Directos

Margen Bruto

20.39$/ha

10.80 $/ha

17a 24 kg 58.99 $/ha

0.27 UTA

13.26 $/ha
4.08 $/ha

A trazina (herbicida)
Aplicacin herbicidas

12.24$/ha
11.70$/ha

Siembra 0.60 UTA

PDA (fertilizante)

20.39$

10.8$/ha

Total Labranzas2.75/4.35
UTA
Semilla

17.99$

7.14 $/ha

128
77

132
118

237
105

Maz- 9

MAZ DRSENA
PRECIOS EN DLARES LIBRES POR TONELADA

HSBC Agribusiness

M a z - 10

Evolucin del rea sembrada y la produccin de Maz

HSBC Agribusiness

M a z - 11