Palitos de pescado empanados con ensalada de pepino y ssamo

Raciones/personas
Duracin
Tiempo de preparacin
Dificultad
Categoras

4 porciones
40 min
20 min
Fcil
Plato principal

INGREDIENTES
PALITOS DE PESCADO EMPANADOS CON ENSALADA DE PEPINO Y
SSAMO
3 cucharadas Vinagre
100 gramos Pan rallado
1 cucharada Aceite de oliva
2 Pepinos
600 gramos Pescado blanco
1/2 cucharadita Pimentn de la vera
Pimienta negra en grano
1 cucharada Azcar
Sal
6 cucharadas Harina de trigo
60 gramos Semillas de ssamo
2 Huevos
Perejil
PREPARACIN
PALITOS DE PESCADO EMPANADOS CON ENSALADA DE PEPINO Y
SSAMO
1. Precalentar el horno a 200 C . Picar un poco de perejil y cortar el
pescado en tiras de 8 a 10 cm de largo. En un cuenco poner harina, sal y
pimienta, perejil picado y el pimentn. Por otro lado, batir los huevos.
2. Empanar el pescado pasndolo primero por la mezcla de harina, luego
por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Poner en una bandeja de
horno papel de hornear, pintar con aceite de oliva y poner encima el pescado

empanado. Mantener en eL horno hasta que el pescado est dorado. Retirar y

reservar.
3. Cortar los pepinos sin pelar en rodajas lo ms finas posible. En un
cuenco poner el vinagre y un poco de agua. Aadir una pizca de azcar, un
poco de sal y unas bolas de pimienta negra. Mezclar todo y aadir el pepino
cortado. Dejar macerar 30 minutos. Servir los palitos con la ensalada de pepino
escurrida y espolvoreada con ssamo.