serie mejores cultivos 13 la cria de pollos ORGANIZACION DE LAS MACIONES UNIDAS PABA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIONSERIE MEJORES CULTIVOS Los cuadernillos de esta serie se han concebido como manuales basicos para un curso de capacitacion agricola de nivel intermedio. Puede adquirirse la serie completa o cada titulo por separado. La planta: la pianta viva; la raiz La planta: el tallo; la yema; las hojas La planta: la flor E! suelo: de qué esta formado el suelo El suelo: cémo conservar el suelo El suelo: cémo mejorar el suelo Trabajos agricolas Zootecnia: alimentacién y cuidado de los animales Zootecnia: enfermedades de los animales; como se reproducen los animales 10. El estudio de la empresa agricola 11. La cria de bovinos 12. La cria de ovinos y caprinos 13. La cria de pollos 14. El cultivo con traccién animat 15. Cereales 16. Raices y tubérculos 17. El mani o cacahuete 18. El bananero 19. La horticultura comercial 20. El arroz de secano 0 de montafia 21. El arroz de regadio o de pantano 22. El cacao 23. El café : 24. La palma de aceite 25. La hevea: drbol del caucho & 26. La empresa agricola moderna 27. Cria de peces de agua dulce: como empezar i 28. El agua: ide dénde viene? 29. Cria de peces de agua dulce: cémo mejorar el estanque 30. Piscicultura de agua dulce: los peces 31, El biogas: produccién y utiizacion 32. El biogds 2: construccién de unidades perfeccionadas 33. Gria de caracoles 1: datos biologicos; construccién de instalaciones; plantas para su alimentaciOn y proteccién 34. Cria de caracoles 2: seleccién, cuidados y cosech: posibles mejoras 35. Piscicultura de agua dulce: otras mejoras 36. La cria de conejos 1: lo primero que hay que saber, ‘cémo construir las jaulas; como escoger los conejos 37. La cria de conejos 2: alimentacién; reproduccién y cria de gazapos; otras sugerencias WENMAEONH i Iserie mejores cultivos 13 La cria de pollos Publicado de acuerdo con el Institut africain pour le développement économique et social B.P. 8008, Abidjan, Costa de Marfil OAGAMIZACION DE LAS HACIONES UNIDAS PARA LA AGRIGULTURA V LA ALIBIERTACION Roma, 1980Coleccién FAO: Desarrollo econémico y social 3/13 Reimpresiones, 1984, 1990° P-69 ISBN 92-5-300618-8 © Edicién francesa, Institut africain pour le développement économique et social (INADES) 1970 © Edicién espafiola, FAO 1980PREFACIO Los primeros veintiséis cuadernillos de la serie «Mejores cultivos» de la FAO se basaron esencialmente en el Cours d’apprentissage agricole preparado por el Institut africain de développement économique et social de la Costa de Marfil, para uso de los agentes de extensién. Los siguientes cuadernillos, a partir del N° 27, han sido preparados por la FAO para emplearlos en las actividades de desarrollo rural a nivel de fincas y familias. En estas obras se ha adoptado intencionalmente un enfoque general, pues se pretende dar un conjunto de nociones basicas, que podran completarse y ampliarse para cada region conforme a las condiciones agricolas locales. Muchos de los cuadernillos tratan de cultivos y tecnologias especificas, mientras que otros tienen por objeto dar al agricultor informacion que le ayude a comprender mas cabalmente el porqué de su labor, ofreciéndole al propio tiempo los instrumentos para realizarla mejor. Se han publicado adaptaciones de esta serie o de algunos numeros anteriores en améarico, arabe, bengali, criollo, hindi, igala, indonesio, swahili, malgache, siswati y turco, lo que demuestra el éxito y valor de estas obras. Se acogeran favorablemente las solicitudes para publicar este cuadernillo en otros idiomas, adaptando eventualmente su contenido a las exigencias impuestas por las condiciones climaticas y ecoldgicas locales. Las solicitudes deberan dirigirse al Director de Publicaciones, Organizacién de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion, Via delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia.PLAN DEL CURSO Cria de ganado menor en las aldeas Poco trabajo pero pocos rendimientos La avicultura debe mejorarse : ‘Ayuda que prestan los servicios de zooteonia . Cémo elegir las aves . Tipos tradicionales de aves Para mejorar las aves de corral . ; Es preciso seleccionar buenos gallos . Es preciso seleccionar buenas gallinas Es preciso seleccionar buenos pollitos Razas mejoradas . Cémo alimentar a las aves Alimentar bien a las aves es importante y dificil Las aves necesitan buenos alimentos Cémo utilizan las aves los alimentos y el agua Piensos energéticos : Piensos que desarrollan el cuerpo: ae Sales minerales . Vitaminas Agua limpia eee eerie cede eniee: las gallinas pone- doras y los pollos de mesa NOR WwCémo proteger a las aves contra las enfermedades . Evitar que las gallinas enfermen Vacunacion . . 2 2 ee Principales enfermedades de las aves Cémo alojar a las gallinas . Cémo construir un gallinero Nidos Comederos Bebederos . La incubadora . Como elegir y cuidar a las gallinas para la cria de pollitos. He aqui un ejemplo . Modelo de cuestionario . 35 35 39 40 42 44 46 47 48CRIA DE GANADO MENOR EN LAS ALDEAS 1. En todas las aldeas del mundo se acostumbra criar ganado menor. ‘Alrededor de las casas se ven ovejas, patos, cerdos y, sobre todo, pollos. 2, Los aldeanos crian esos animales para tener carne los dias de fiesta; para recibir y despedir a las visitas, para sacrificios, casamientos, nacimientos y funerales. Y algunas familias hasta se han acostumbrado a comer carne con bastante fre- cuencia y, en muchos casos, a darles huevos a sus nifios. 3. Muy a menudo, también, los aldeanos venden animales cuando necesitan dinero para: pagar los impuestos, pagar los gastos de los nifios que van a la escuela, comprar medicinas, sal, cemento, chapas de metal, ta~ baco, petrdleo para lmparas. La cria de ganado menor es una de las maneras de crear reservas de alimentos y de dinero.POCO TRABAJO PERO POCOS RENDIMIENTOS Poco trabajo 4. La alimentacién de esos animales no requiere mucha atencion. Los animales comen lo que encuentran en la basura de las casas de la aldea. Comen los residuos de las cosechas y de las comidas de la gente. 5. No hay que preocuparse demasiado de dar de beber a esos animales. Los animales no suelen beber lo suficiente, o beben agua sucia y contraen enfermedades. 6. No hay que preocuparse demasiado del alojamiento de esos animales. * No hay que tenerlos en un corral o bajo un cobertizo para protegerlos del viento y de la lluvia, y para defenderlos de los ladrones. Los animales que no estén encerrados vagan por las casas y dentro de los cultivos, y lo dafian todo. Pocos rendimientos 7. Muchos animales son pequefios. Los animales que no son de buena raza y se alimentan mal no crecen bien. No producen bastante carne. Usted no puede venderlos a buen precio.8. Muchos animales estan enfermos. Los animales que andan sueltos contraen enfermedades. Cuando una gallina tiene una enfermedad contagiosa se la transmite a todas las gallinas de la aldea. Un animal enfermo no crece bien, y a menudo se muere. 9, Muchos animales se mueren muy jévenes. Las enfermedades, los animales depredadores y Ia falta de cuidado y de alimentos causan la muerte de muchos polli- tos. 10. Es muy frecuente que de 15 pollitos nacidos quede, después de un aio, sdio un pollo sano. Los otros - 14 de un total de 15 - 0 se murieron o estn enfermos, o son muy pequefios. 11, Producen poca carne para los aldeanos.... Muy a menudo los animales, incluso los que tienen 2 afos de edad, se mantienen pequefios y rinden muy poca carne. Por eso en los dias de fiesta y en los funerales, por ejemplo, hay que matar muchos animales para tener suficiente care. 12. ...0 para el pais. El pais tiene que comprar buena carne en el extranjero para alimentar a la gente de las ciudades. Pierde asf mucho dinero. El dinero empleado en comprar carne en el extranjero no puede emplearse para hacer caminos, construir escuelas, pa- gar a las enfermeras, las medicinas .. . Debe producirse suficiente carne de buena calidad para que el pais no tenga que comprarla en el exterior.13. Rinden poco dinero. Las gallinas y los pollos son muy pequefios para venderlos @ buen precio. Todos los pollos que se murieron 0 que estan enfermos se alimentaron indtilmente. El agricultor no ha recibido nada en cambio de todos los res~ tos de comidas o de la cosecha que comieron esos anima- les. El agricultor ha gastado muy poco, pero no ha ganado todo él dinero que hubiera podide ganar con sus animales. La avicultura debe mejorarse 14, Se puede alimentar mejor a las gallinas y SF pueden cuidar mejor sin que el agricultor gaste demasiado dinero. 45, En efecto, en muchas aldeas usted ve gallinas de buena raza, gordas, que resisten bien las enfermedades, producen mu- Sha carne y ponen huevos grandes. 16. Cerca de las ciudades hay, incluso, grandes granjas avicolas que producen huevos ¥ pollos que se venden a los habitan- tes de esas ciudades. Se trata de granjas industriales. En este folleto nos ocuparemos especialmente de la cria do- méstica de aves de corral. Cuando se crian las aves de corral en casa: @ el propio agricultor y su familia cuidan de las aves; @ la mayor parte del alimento de las aves NO se compra; © la familia utiliza la mayor parte de la carne y de los hue- vos, sélo se vende el ‘excedente de carne y de huevos.17, 18. 19. Ayuda que prestan los servicios de zootecnia Esos servicios se proponen averiguar: — cuédles son las razas que rinden mas, que resisten mejor al calor, la humedad y las enfermedades; — cémo alimentar a esas buenas razas; ~ qué vacunas protegen a las aves de corral contra las en- fermedades. También venden gallos, gallinas y pollitos de buena raza. Ensefian a los agricultores la manera de: | ~ alojar a las aves; ~ alimentarlas mejor; ~ protegerlas contra las enfermedades; ~ organizar la cria de animales en las granjas. Es muy importante la tarea que realizan los centros de zootecnia y los servicios de zootecnia. Los ayudantes que trabajan en esos centros y servicios deben: — conocer bien los métodos tradicionales de cria de anima- les, y observar atentamente lo que hacen los agricultores para poder aconsejarlos mejor; ~ ganar la confianza de los agricultores para que sus conse- jos sean escuchados y puestos en practica; ~ conocer bien los métodos modernos de cria para aumen- tar la produccién. El trabajo de los ayudantes es también muy importante.20. El macho se llama gallo. El ave-madre se llama gallina. Las crias se llaman pollitos. Cuando los pollitos crecen lo suficiente como para vender- los, se llaman polos. Todos los animales del gallinero (gallos, gallinas, pollos y po- llitos) se llaman aves. Para tener éxito en la cria de aves, usted debe: elegir gallinas de buena raza; alimentarlas bien; ' alojarlas bien; protegerlas bien contra las enfermedades. Una unidad avicola familiar no debe costar mucho, pero debe rendir mucho. Lébulo de la orejaCOMO ELEGIR LAS AVES 21, 22. 23. 24. Tipos tradicionales de aves No requieren muchos cuidados. Suelen ser bastante resistentes a la humedad, al calor y aun a ciertas enfermedades: se trata de las aves silvestres. Pero esas aves: Son pequefias. No pesan mucho. No producen mucha carne. No crecen rapidamente. Usted tiene que esperar al menos 6 meses para poder co- merlas o venderlas. No ponen muchos huevos. Sus huevos suelen ser pequefios. Sdlo producen de 30 a 50 huevos peque/ios al afto. Por eso es necesario mejorar los tipos tradicionales de aves.Para mejorar las aves de corral ES PRECISO SELECCIONAR BUENOS GALLOS 25. En varias regiones, los centros y los servicios de zootecnia llevan a cabo lo que se llama distribucién de gallos: recogen Jos gallos de las aldeas y los reemplazan con gallos de bue- nas razas. Como usted sabe, las caracteristicas del padre y de la madre de un animal se transmiten a sus crias. Las caracteristicas de un gallo de buena raza y las carac- teristicas de una gallina de raza local se transmiten a sus pollitos. Los pollitos nacidos de un gallo de buena raza y de una galli- na de raza local son aves mejoradas. Los machos deben venderse 0 comerse. ‘Alaito siguiente hay que comprar otro gallo para cruzarlo de nuevo con las gallinas obtenidas con el primer cruzamiento. Después, la nueva raza puede reproducirse, y no serd nece- sario introducir otros gallos. 26. El sistema de distribucién de gallos permite obtener répida- mente un producto mejor para comer y vender. Al agricultor le cuesta poco: el precio del macho, el costo de la vacunacién, de algunas reformas en el gallinero y de mejo- rar los comederos y los bebederos, que é! puede construir con materiales de desecho. 1027. 28. 29. 30. ES PRECISO SELECCIONAR BUENAS GALLINAS Gallinas de razas mejoradas. Las gallinas provenientes de paises extranjeros utilizan mejor los alimentos que las gallinas locales. Crecen més répidamente, engordan, producen mucha carne y ponen muchos huevos grandes. Si un agricultor decide alimentar bien a sus gallinas de raza local no ganaré mucho dinero y no obtendrd mucha came. Las gallinas de raza local engordan muy lentamente, comen mucho y utilizan mal los alimentos. Por el contrario, un pollo de raza mejorada necesita sdlo de 3 a 5 kilogramos de alimento desde que nace hasta el mo- mento en que se puede vender o comer. Usted obtiene més carne y gana més dinero alimentando bien a una gallina de raza mejorada que a una gallina de raza local. Los centros y los servicios de zootecnia han seleccionado las razas mejoradas de gallinas que resisten bien a las enferme- dades y se adaptan bien al clima, Conviene comprar esas gallinas en los centros y los servicios de zootecnia. 131. 32. ES PRECISO SELECCIONAR BUENOS POLLITOS Usted puede comprar pollitos de 1 dia 0 pollas de 3 me- ses. Pollitos de 1 dia. Cuestan menos que la pollas de 3 meses. Pero usted tiene que saber cémo criarlos. Usted tiene que alojarlos bien, porque son muy delicados y se pueden morir facilmente. Pollas de 3 meses. Cuestan mucho mds. Pero hay que cuidarlas menos. Ya han sido vacunadas y son més resistentes a las enferme- dades. Cuando usted decida dedicarse a la avicultura moderna le conviene comprar pollas de 3 meses. Se crfan més facilmente que los pollitos de 1 dia. Necesitan menos cuidado. No se mueren tan facilmente. Estan vacunadas.33. Es inutil seleccionar gallos, gallinas y pollitos de una raza moderna: @ sjusted no los alimenta bien. Los gallos, las gallinas y los pollitos comprados en los cen- tros de zootecnia se han alimentado bien. Usted debe seguir alimentandolos bien. Si usted no lo hace, los animales no engordarén, Contraerén enfermedades y tal vez morirdn. En una granja avicola bien administrada que tenga 100 galli- nas ponedoras, no deben morir mas de 5 6 10 aves en el curso de un aio. @ sino estan vacunados. Todas las aves deben vacunarse. Si las aves no fueron vacunadas en el centro de zootecnia, usted debe vacunarlas inmediatamente. @ sj usted no los cuida bien. Usted malgasta su dinero si compra gallos y gallinas y luego no los cuida bien. La cria de aves de corral con métodos tradicionales supo- ne poco trabajo y no cuesta dinero, pero rinde poco. La cria de aves de corral con métodos modernos supone trabajo, cuesta un poco de dinero, pero puede rendir mu- chisimo. 13Razas mejoradas 34. En los centros de zootecnia puede conseguir aves de ra- zas mejoradas. A continuacién se indican algunos de los cruzamientos que han tenido més éxito. Al indicar las razas cruzadas, siempre se menciona primero la raza del padre. Cruzamiento Rhode Island-Sussex. La gallina es de color caoba claro; el gallo es blanco con mo- tas negras. La gallina es buena ponedora. Durante 10 meses, es decir, alrededor de 300 dias de postu- ra, pondrd entre 165 y 180 huevos. Cruzamiento Sussex-Rhode Island. Las aves de este oruce son blancas moteadas de negro- plateado. La gallina es bastante buena ponedora. Una polla de 3 meses puede pesar de 1,5 a 1,7 kilogramos. Cruzamiento Rhode Istand-Wyandotte, llamada también P-60. Las aves son de color caoba oscuro. Las gallinas suelen tener la cresta chata y rizada. La gallina es buena ponedora. No soporta la humedad. La gallina adulta pesa entre 1,7 y 2 kilogramos. Cruces New Hampshire-Leghorn y Rhode Island-Leghorn. Las aves de estos cruzamientos suelen ser blancas y, a ve- ces, algunas tienen plumas color caoba. Sus huevos son blancos. También existen los cruces Gold-Hen y Harco. Se estan introduciendo nuevas razas que tienen nombres comerciales. El centro de zootecnia podré decirle cudles se adaptan a sus condiciones particulares. 1435. 36. COMO ALIMENTAR A LAS AVES Alimentar bien a las aves es importante y i Segtin la avicultura moderna, usted debe cuidar mucho la alimentacidn de las aves. Usted quiere que sus aves crezcan rpidamente y que pro- duzcan mucha carne y muchos huevos. Para ello usted tiene que trabajar més y proporcionarles la mayor parte de los alimentos. Con frecuencia usted deberé comprar parte de esos alimen- tos. Es dificil alimentar a las aves. Necesitan muchos alimen- tos de distintas clases. Por ejemplo, la gallina no es como la cabra, y no puede ali- mentarse solo de hierba. Las aves necesitan alimentos ricos. Por ejemplo, para producir huevos una gallina necesita reci- bir en su alimento muchas proteinas y mucho calcio. Las aves necesitan una cantidad determinada de cada tipo de alimento. Si para construir su casa, por ejemplo, a usted le sobran 10 kilogramos de cemento y le faltan las chapas de metal nece- sarias, usted no puede usar el cemento en lugar del metal. Si para desarrollar su cuerpo una gallina tiene demasiada pro- teina y le falta el calcio necesario, la proteina no puede susti- tuir al calcio. No sirve de nada. Usted debe dar a las aves la cantidad exacta de cada alimento que necesitan. 1537. 16 Las aves necesitan buenos alimentos Para su desarrollo corporal. Los musculos. La carne de las aves se produce en los musculos. Las aves son buenas si producen mucha carne en poco tiempo y si la carne es tierna y blanca Las gallinas de razas locales que no estén bien alimentadas ‘son flacas y su carne es dura. Las gallinas de razas mejoradas tienen bien desarrollados los misculos de la pechuga y de los muslos. Si las aves comen muchos alimentos ricos en proteinas de- sarroilan buenos musculos. Los piensos ricos en proteinas también forman parte de los alimentos que sirven para el desarrollo corporal. Miusculos de la pechuga Pata Miasculos de la galLos huesos. Los pollos caminan bien si tienen huesos bien desarrollados. Los huesos de los pollos son largos y finos. Son livianos, pero son fuertes Para tener huesos sdlidos y fuertes, las aves deben ingerir sales minerales. Si les faltan las sales minerales sus huesos no se desarrollan bien. Las sales minerales forman parte de los alimentos que sirven para desarrollar el cuerpo. Crdneo Huesos de la extremidad del ala Columna vertebral Huesos del ala (himero) Caja torécica Clavicula Esqueleto de la gallina 1738. 18 Para poner huevos grandes. La gallina tiene sélo un ovario. El ovario produce los évulos, El dvulo consiste en un germen envuelto en sustancias de reserva, Con esas sustancias de reserva se forma la yema del huevo. El 6vulo pasa al oviducto, donde se forman la clara y la cds- cara del huevo. El huevo pasa a la cloaca y de alli sale del cuerpo de la galli- na. Intestino Trayectoria del ‘huevo a medida que se va formando Aparato reproductor de la gallina39. La gallina empieza a poner a partir de los 5 meses de edad, y puede poner un huevo casi todos los dias después de los 7 meses. Membrana externa de la cdscara_ _‘Férfara o membrana interna de la cdscara Céscara Disco germinativo 0 galladura Camara de aire Yema Clara Huevo de gallina 40. La cdscara del huevo estd formada de sales minerales, so- bre todo de calcio. La clara de huevo contiene mucha agua, sustancias protei- cas y sales minerales. La yema de huevo contiene poca agua, muchas sustancias proteicas, grasas y vitaminas. 1941. Para reproducirse y tener pollitos sanos. Si se quiere tener pollitos, el gallo debe fecundar a la gallina. Se obtendrén asi huevos fecundados que producirdn pollitos. Para mejorar la calidad de los pollitos, usted podrd participar en el plan de disiribucién de gallos. (Véase el parrafo 25.) El gallo produce mucho esperma. Por eso, él también necesita estar bien alimentado El gallo come mds que la gallina. Un gallo puede fecundar 10 gallinas. Pero si usted quiere sdlo huevos y no quiere pollos, no debe criar gallos. 42, Para estar siempre sanas. Para crecer y producir huevos, las aves necesitan alimentos que nosotros llamamos alimentos que desarrollan el cuerpo, 0 para el desarrollo corporal. Las aves también necesitan alimentos que fortalezcan (pien- sos energéticos). Los necesitan para vivir, comer, digerir, caminar, y para resis- tir al frio, al calor y a las enfermedades. 2043. 45. 46. COMO UTILIZAN LAS AVES LOS ALIMENTOS Y EL AGUA El aparato digestivo de las aves empieza en el pico y termina en la cloaca yen el ano. La gallina no tiene dientes para masticar el alimento; se tra- ga la comida entera. |. Una vez tragado, el alimento pasa al eséfago y luego a tres érganos distintos: @ el buche, donde el alimento se humedece; © el estomago, donde empieza la digestidn del alimento; © la molleja, donde el alimento se tritura. A menudo se ve que las gallinas tragan piedrecitas. Las piedras se quedan en la molleja. Cuando el alimento lle- ga a la molleja las piedrecitas lo trituran. Luego, el alimento se digiere. La parte digerida es absorbida por la sangre y alimenta todo el cuerpo. La parte restante sale a través de la cloaca; son los excre- mentos. 21Cloaca Molleja Estémago Esdtago Buche Intestino Aparato digestivo de la gallinaPiensos energéticos 47. Los alimentos de las aves deben contener, sobre todo, pien- sos energéticos. A menudo el mismo agricultor puede producir esos piensos Los principales piensos energéticos son: sorgo, mijo, arroz. Puede dérselos en grano 0 en forma de harina. Los pollos prefieren el maiz; pueden comer mucho sin que les haga dafo. @ Mandioca. Puede darsela en forma de harina, o hervida. No debe darles demasiada. En 10 kilogramos de pienso no debe haber mds de 2 kilogra- mos de mandioca. © Salvado de arroz. En 10 kilogramos de pienso no debe haber més de 1 kilogra- mo de salvado de arroz. © Tortas de almendras de palma. Esas tortas pueden utilizarse como pienso energético en sustitucién del maiz, y como pienso para el desarrollo corpo- ral en sustitucién de las tortas de mani. En 10 kilogramos de pienso no debe haber més de 15 kilo- gramos de tortas de almendras de palma. 2348. 43. 50. 51. 24 PIENSOS QUE DESARROLLAN EL CUERPO: Proteinas Los piensos para el desarrollo corporal son ricos en protet- nas. Las aves necesitan proteinas de origen animal y también proteinas de origen vegetal. Por ejemplo, si les da a las aves 2 kilogramos de piensos que contienen proteinas, la proporcién debe ser: 15 kilogramos de proteinas de origen vegetal, 00 gramos de proteinas de origen animal. Proteinas de origen vegetal: Las tortas oleaginosas contienen muchas proteinas. Se llama torta oleaginosa a lo que queda cuando se le ha quitado el aceite al mani, al algodén, a las almendras de pal- ma, al coco. Tortas de mani. Las aves las digieren bien. En 10 kilogramos de pienso puede haber 1,5 kilogramos de tortas de mani. Tortas de algodén. Los pollos no pueden digerir grandes cantidades de estas tortas. En 10 kilogramos de pienso no debe haber mds de 500 gra- mos de tortas de algodén. Tortas de almendras de palma. Pueden reemplazar a las tortas de maiz o a las de manf, pero no debe darles més de 1,5 kilogramos en 10 kilogramos de pienso. Proteinas de origen animal: Sangre hervida, harina de carne, leche en polvo o harina de pescado. No debe darles demasiadas proteinas a las aves. Son caras y, si usted les da demasiadas, los pollos pueden enfermar. Las aves no utilizan bien los piensos energéticos y los piensos que desarrollan el cuerpo si al mismo tiempo usted no les da: © sales minerales, vitaminas y agua limpia.Sales minerales 52. En 10 kilogramos de pienso debe haber 200 gramos de sa- les minerales. Los huesos, las conchas de ostras y de caracoles, y los cas- carones de huevo son ricos en sales minerales. Si usted no les da sales minerales, los pollos no pueden cre- cer bien; sus huesos sern pequefios y deformes. Vitaminas 53. Si usted crfa las aves en un corral, debe mezciar vitaminas en los piensos que les suministra. De lo contrario, se procurarén las vitaminas comiendo hier- bas. Las vitaminas se dan en cantidades muy pequeiias. El agri- cultor no puede producirlas. Usted tiene que comprarias. Las vitaminas se pueden comprar en los comercios o en los centros de zootecnia. Agua limpia 54. Es muy importante dar a las aves mucha agua limpia Los pollos no utilizan bien los alimentos que comen si no be- ben bastante agua. Una gallina puede beber un cuarto de litro de agua al dia. Para 20 gallinas se necesitan unos 5 litros de agua al dia. Si hace mucho calor, las aves beberén més. Cada gallina be- berd casi medio litro de agua al dia. Eche el agua en bebederos lo suficientemente grandes como para que puedan beber varias gallinas al mismo tiempo. Ponga los bebederos a la sombra, cerca de los comederos. No deje que se sequen los bebederos. El agua debe estar siempre limpia. Si se ensucia, hay que cambiarla. El agua sucia transmite muchas enfermedades a los po- Hos. Las aves deben beber mucho para poder utilizar bien los pien- sos. 2555. 56. 57. 26 Necesidades especiales de los pollitos, las gallinas ponedoras y los pollos de mesa En la cria doméstica de gallinas, el agricultor produce y pre- para él mismo la mayoria de los piensos que da a las aves. De esa forma é! no gasta demasiado dinero pues utiliza las sobras de las comidas de su familia y los residuos de su co- secha. Pero debe tener cuidado. Tiene que darle a todas las aves el alimento completo que necesitan, 0 sea, debe dar diferentes piensos a aves de dis- tintas edades. Desde que nacen hasta que cumplen 8 semanas. Los pollitos necesitan sobre todo alimentos que desarrollen el cuerpo. Usted debe darles agua y un pienso que contenga, por ejem- plo, por cada 10 kilogramos de comida: 7 kg de maiz triturado y/u otros cereales, 2 kg de tortas de mani, 1 kg de una mezcla compuesta de sobras de carne, pesca- do o sangre, de aceite o verduras, de huesos y conchas tri- turadas, de termites. Desde las 8 hasta las 14 semanas. El alimento debe ser més abundante. En cada 10 kilogramos de comida debe haber. 8 kg de maiz triturado y/u otros cereales, 115 kg de tortas de mani, 500 gramos de una mezcla compuesta de sobras de car- ne, pescado, sangre, hierba, termites, verduras.58. Después de las 14 semanas. Se les puede dar sdlo maiz en grano o una mezcla de maiz con otros cereales. iNo olvide! Si las gallinas se crfan en corral, también debe darle piensos ricos en vitaminas; _hierbas, verduras; y ricos en proteinas: termites, sobras de carne, sobras de pescado. 59. Gallinas ponedoras. Las gallinas ponedoras necesitan muchas sales minerales para hacer las cdscaras de sus huevos. Las gallinas ponedoras necesitan muchas proteinas para ha- cer las sustancias de reserva del huevo. En 10 kilogramos de pienso, por ejemplo, deles: 8 kg de cereales triturados (maiz, sorgo), 1,5 kg de tortas de mani, 500 gramos de una mezcla compuesta de carne o pesca- do, sangre hervida, hierbas y verduras y, especialmente, de 300 a 500 gramos de huesos, conchas de caracol o de ostras o cascarones de huevos triturados. 60. Durante los primeros 3 meses de vida, un ave come aproxi- madamente 5 kilogramos de alimentos. 61. La comida debe mezclarse bien. Usted no debe preparar la mezcla mucho tiempo antes de darsela a los pollos porque se puede echar a perder. Los comederos y los bebederos deben estar siempre muy limpios. 2762. Si el agricultor compra los piensos para las aves: @ O compra todos los piensos, es decir, si compra una harina que contiene todos los ali- mentos que las aves necesitan para vivir y crecer, no debe darles ningtin otro alimento Esa harina es costosa. Debe seguir las instrucciones del fabricante y darles sola- mente las cantidades necesarias. @ O compra sélo parte de los piensos — los concentrados. Esos tipos de harina contienen principalmente proteinas, sales minerales y vitaminas. Si el agricultor compra piensos concentrados, también debe darles: maiz triturado, tortas oleaginosas. 63. Si usted compra la comida para sus aves trabajaré menos, pero corre el riesgo de perder mucho dinero. Siga los consejos de los centros de zootecnia. 2864. 65. 66. 67. COMO PROTEGER A LAS AVES CONTRA LAS ENFERMEDADES Evitar que las gallinas enfermen Compre en los centros de zootecnia pollitos de 1 dia, 0 pollas de 3 meses de edad. Asi obtendré aves de buena raza que resisten al calor, a la humedad y a las enfermedades. Esas aves son sanas y, por lo general, han sido vacunadas. No descuide la limpieza. Tanto el gallinero como los comederos y los bebederos de- ben mantenerse siempre muy limpios. Usted debe limpiarlos con frecuencia. No ponga muchas aves juntas. Si usted pone muchas aves juntas, éstas pueden lastimarse e incluso matarse unas a otras. Las més fuertes picarén a las més débiles. Las aves se comen en seguida la hierba que crece en el co- rral, y esa hierba no crecerd de nuevo. Las enfermedades se transmiten més facilmente de un pollo a otro. Usted no debe juntar las gallinas con los patos, las pintadas (gallinas de Guinea) o los pavos. Las enfermedades de los patos, las pintadas y los pavos pueden transmitirse a las ga- llinas. Para 50 gallinas ponedoras se necesita una superficie de 25 x 20 metros aproximadamente. 2968. Saque del gallinero a las aves enfermas. Usted no debe comer los animales enfermos. Debe matarlos y quemarlos para que los microbios no que- den en el terreno y no contagien a las demas aves. También es preferible sacar del gallinero a las gallinas dema- siado flacas que ya no crecen més. Esas gallinas no resisten bien a las enfermedades y pueden transmitirlas a las aves sanas. 69. Pida consejo al servicio de zootecnia. Cuando un animal enferma o se muere, Ilévelo al servicio de zootecnia, 0 al veterinario mds cercano. Siga luego sus con- sejos para que la enfermedad no se contagie a todas las aves de la aldea. Suele suceder que una sola enfermedad mate a todas las aves de una aldea. Eso debe evitarse. 70. Vacune todas sus aves. Debe vacunarse todas las aves compradas en los centros de zootecnia que no han sido vacunadas, como por ejemplo los pollitos de 1 dia. 3068. Saque del gallinero a las aves enfermas. Usted no debe comer los animales enfermos. Debe matarlos y quemarlos para que los microbios no que- den en el terreno y no contagien a las demas aves. También es preferible sacar del gallinero a las gallinas dema- siado flacas que ya no crecen més. Esas gallinas no resisten bien a las enfermedades y pueden transmitirlas a las aves sanas. 69. Pida consejo al servicio de zootecnia. Cuando un animal enferma o se muere, llévelo al servicio de zootecnia, 0 al veterinario mas cercano. Siga luego sus con- sejos para que la enfermedad no se contagie a todas las aves de la aldea. Suele suceder que una sola enfermedad mate a todas las aves de una aldea. Eso debe evitarse. 70. Vacune todas sus aves. Debe vacunarse todas las aves compradas en los centros de zootecnia que no han sido vacunadas, como por ejemplo los pollitos de 1 dia 30Vacunaci 71. Todas las aves deben vacunarse cuando son muy jévenes, antes de que empiecen a poner huevos. Las aves jévenes que no han sido vacunadas no resisten a las enfermedades, y se mueren Si usted tiene que vacunar a una gallina que esté poniendo, esa gallina nunca volver a poner huevos. Por lo general, se vacuna a las aves contra la viruela aviar, el célera y la enfermedad de Newcastle. Hay dos maneras principales de vacunar: © mezclar la vacuna con el agua que beben los animales; @ inyectar la vacuna. EI servicio de zootecnia ensefia a los agricultores cémo y cudndo poner las inyecciones. Pida al servicio de zootecnia que le proporcione las vacunas y las instrucciones para usarlas. 31Principales enfermedades de las aves Las aves son victimas de muchas enfermedades. Algunas son dificiles de reconocer. Nos referiremos sdlo a las enfermedades principales. 72. Enfermedades de los huesos 0 raquitismo. Los pollos caminan con dificultad y cojean. Los huesos de las patas estén mal formados. La causa principal de esta enfermedad es la falta de vitami- nas y de sales minerales. Por tal razon, a esas aves se les debe dar alimentos que con- tengan mas vitaminas y sales minerales; por ejemplo, horta- lizas y huesos y conchas triturados. 73. Pullorosis. Los pollitos son débiles y caminan con dificultad. Tienen el vientre muy grande y arrastran las alas. Su excremento es liquido y blanquecino. Muchos se mueren cuando tienen 8 dias de edad. La enfermedad se transmite por los huevos de la gallina. Una gallina enferma de pullorosis, aunque se haya curado, siempre produce huevos infectados. Todos sus pollitos contraerdn la enfermedad. Esas gallinas pueden conservarse para comerlas 0 para ven- der los huevos, pero no para que tengan pollitos. Para evitar que las aves contraigan esta enfermedad, no compre pollitos sin saber de dénde provienen. Los servicios de zootecnia que venden pollitos les dan a los agricultores un certificado donde dice que los pollitos no pa- decen esa enfermedad. 3274. Peste aviar (enfermedad de Newcastle). La peste aviar es una enfermedad muy comtin y muy peli- grosa. Mata muy répidamente a muchas aves. Las aves jadean y respiran con mucha dificultad. Digieren mal la comida. Cuando los pollos contraen esta enfermedad no se los pue- de someter a ningtin tratamiento. No existen medicinas que curen esta enfermedad. Pero usted puede evitar que las aves contraigan esta enfer- medad. No se deben mezclar los pollos de las razas locales con los que compra en el servicio de zootecnia. Hay que vacunar todas las aves. 75. Coccidiosis. Esta enfermedad es causada por pardsitos que viven en el aparato digestivo. Hay rastros de sangre en los excrementos de los pollos que tienen entre 10 dias y 3 meses de edad. Si el ave no muere dentro de 30 dias, siempre sera flaca y empezaré a poner muy tarde. Para curar las aves enfermas, se pueden mezclar en el agua algunos coccidiostatos para detener la enfermedad. Pero para prevenir que las aves contraigan esta enfermedad: © no ponga demasiadas aves juntas; @ tenga cuidado de que siempre estén limpios los bebede- ros y los gallineros; © ponga coccidiostatos en el agua que beben los animales. No existen vacunas contra la coccidiosis. El servicio de zootecnia le proporcionard los coccidiosta- tos. 3376. Picaje o canibalismo. Las aves se picotean unas a otras. Se arrancan las plumas y les sangra la piel. Se vuelven cada vez més agresivas. Es facil que las aves se peleen, e incluso se maten unas a otras, si hay demasiados animales en el corral, si el gallinero no tiene bastante sombra que las proteja de la luz o.si los bebederos y los comederos no son suficientemente grandes. Usted tiene que: © sacar del gallinero a todas las aves heridas y a las mas agresivas; ® curarles las heridas con una medicina maloliente; © algunas veces, cortarles la punta del pico. También puede colgar del techo del gallinero mazos de verduras 0 de hierba fresca. Las aves se cansarén al esforzarse en alcanzar la comida, y se volverdn menos agresivas. 77. Hay muchas otras enfermedades, como la difteria aviar, la espiroquetosis y el célera. Existen vacunas y medicinas contra algunas de esas en- fermedades. Pida consejo al servicio de zootecnia. 34COMO ALOJAR A LAS GALLINAS 78. Cien aves, a distintas edades, necesitan lo siguiente: Comederos Espacio Edad enel Bebederos access gallinero ome Semanas Metros | Namero | Capacidad, | Longitud, cuadrados enlitros | | en metros 1 4 2 4 12 De2a4 6 2 De5alt De8at5 2 10 4 De 12 en adelante | De 20 a30 De5a7 ‘Aves adultas 30 7 Nora: Bastard un aseladero (percha o palo) de 1 metro de longitud para que se encaramen 5 6 6 aves adultas. Cémo construir.un gallinero Usted necesitara: | 5 palos de 4 metros 9 palos de 2,5 metros 2 palos de 8 metros 8 palos de 3 metros 1 palo de 3,5 metros 70 listones para el techo 17 esteras Heno o paja para techar 22 metros de alambre de gallinero o tela metdlica Un rollo de alambre Accesorios para montar la puerta 300 ladrillos Arena 6 kilogramos de clavos En todos los gallineros, coloque comederos y bebederos Si quiere criar pollos, instale incubadoras. Si quiere criar gallinas ponedoras, instale nidos. 35Techo de paja Alambre Pared de ladrillos Pared de ladtillos_|{~ I Caen | Puerta Nivel del suelo de alambre Vista frontal Piso de arena o de tierra bien apisonade Corte transversalPalos verticales a: 2 palos de 4 metros b: 9 palos de 2,5 metros Palos horizontales c: 2 palos de 8 metros d: 2 palos de 6 metros 130m Pared de ladrillos \ Poste b Piano e: 3 palos de 4 metros f: 8 palos de 3 metros g: 1 palo de 3,5 metros Bambi. Palo ~ jj ff g_ £ 4 £ f Palo 9 eq : 1 f le Bambi i 4\ \rato 0 4 A | [dl TL ist pi =m + aoe we a t = Palo | Bambu Plano de la construccién del techo79. Usted puede construir el gallinero que hemos descrito sin gastar mucho dinero. Puede hacer las paredes de barro con postes de madera o con ladrillos, Puede hacer el techo con paja o con grandes hojas, o incluso con viejas chapas de metal. El suelo del gallinero debe estar bien apisonado. También se puede cubrir con cemento. 80. El gallinero debe construirse: Cerca de la casa del agricultor, porque él necesita ir al gallinero varias veces al dia. En un terreno seco, El terreno himedo es peligroso para las aves, pues pueden contraer enfermedades causadas por la humedad. Si el terreno esté en pendiente, se debe excavar una zanja alrededor del gallinero para eliminar el agua de lluvia. Proteccién del sol y del viento. El gallinero debe construirse en forma tal que durante las ho- ras de mayor calor esté protegido del sol, pero que, al atar- decer, cuando hace menos calor, pueda entrar el sol. Oriente el lomo del techo de este a oeste. Durante la estaci6n de las lluvias, coloque esteras 0 ramas a los lados del gallinero para evitar que penetren el viento y la lluvi Para 50 gallinas. El gallinero puede tener: 4 metros de anchura x 4 metros de longitud x 2 metros de altura Para 100 gallinas. El gallinero puede tener: 6 metros de anchura x 6 metros de longitud x 2 metros de altura. Las paredes sdlidas no deben tener més de 50 centimetros de altura, Cierre los espacios restantes con alambre o con listones de bambd o de madera. 38Nidos 81. Coloque en el gallinero cajones de madera o canastas. Cubra el fondo con paja. Esos serdn los nidos donde las gallinas pondran los huevos. Recoja los huevos 3 veces al dia: por la mafiana, a mediodfa y al atardecer. Debe haber bastantes nidos. Se necesita un nido por cada 5 gallinas. En la pagina 43 se ilustra un nido de postura para 50 galli- nas. Los aseladeros estén sujetos con bisagras, lo que permite plegarlos y cerrar los nidos durante la noche. 82. Corrales anexos al gallinero. Son necesarios para que las gallinas caminen y coman hier- ba verde, insectos y lombrices. Ponga una cerca alrededor del corral para que las gallinas no vaguen por todas partes, y para protegerlas contra otros ani- males. Debe haber érboles para que den sombra. Divida el corral en dos partes. Utilice una parte mientras la hierba crece de nuevo en la otra parte. Los corrales deben ser lo suficientemente grandes. Para 50 gallinas se necesita un corral de aproximadamente: 25 metros de anchura por 20 metros de longitud. 39Comederos 83. Debe haber suficientes comederos, y deben ser bastante lar- gos para que cada gallina tenga sitio cuando quiera comer. Los comederos no deben ser demasiado anchos para que no caiga dentro de ellos el excremento de las aves. Por ejemplo, podrian usarse cafias ahuecadas de bambtt En la pagina siguiente se ilustra un buen tipo de comede- ro. Ese comedero puede hacerse en casa. Clave el fondo del comedero sobre dos tablas. A la derecha y a la izquierda de las tablas clave dos aselade- ros. Para los lados de! comedero se emplean tablas més finas. Deben ser més altas si el comedero es para gallinas. Deben ser més bajas si el comedero es para pollitos. Para impedir que las gallinas dejen caer sus excrementos en los comederos, coloque un palo que dé vueltas (un tornique- te). Si el comedero estd fuera del gallinero, hagale un techito de chapas de metal. De esa forma la comida se protege de la Iluvia y se mantiene limpia. Quite el techo para llenar el comedero. 40Comedero Torniquete Aseladero Techo para un comedero al aire libreBebederos 84. Las gallinas beben mucho. Una gallina puede beber mds de un cuarto de litro de agua al dia. Los bebederos deben tener las siguientes caracteristicas: @ ser lo suficientemente grandes y numerosos, de manera que puedan contener mucha agua; ® ser lo suficientemente grandes, de manera que las aves puedan beber sin molestarse unas a otras; © deben mantener el agua limpia; © deben impedir que los pollitos se caigan al agua. Usted puede usar: Palanganas 0 baldes apoyados sobre una base o enterra- dos y parcialmente cubiertos con tela metalica. Bebederos de fabricacién casera. Para los pollitos: ponga agua en una palangana o una lata poco profundas, de las cuales los pollitos puedan beber con facilidad; tome una botella y llénela de agua; dé vuelta a la botella y coloque el cuello dentro de la palangana; apoye la botella inclinada contra una pared o haga un soporte como el que se ilustra en la pagina 43. A medida que los pollitos beben, el agua de la botella caera dentro de la palangana. También serviré muy bien un balde comtin de 10 6 15 litros. Entiérrelo y deje fuera unos 10 centimetros. No se olvide de cambiar el agua a menudo. Usted puede confeccionar un buen bebedero con una vieja lata de queroseno, como se ilustra en la pagina de enfrente. Compra de bebederos. Si usted tiene muchas aves, si las cuida muy bien y las ven- de con facilidad, le conviene comprar los bebederos. 42Balde de 10 6 15 litros Nivel del suelo Nivel del agua Bebedero automatico Nidos de postura para 50 gallinas = Seccién transversal Los nidos se cierran con fos aseladeros durante la noche ‘Mango de madera Ladrillos para que los pollos jévenes puedan subir al bebedero Bebedero hecho con una lata de querosenoLa incubadora 85. Si usted compra los pollitos de 1 dia, debe protegerlos del frlo y de algunos animales: ratas, viboras, gatos. Coloque a los pollitos en la incubadora durante 3 6 4 sema- nas. Para protegérlos de los animales depredadores, coloque a los pollitos en un cajén de madera o en una canasta gran- des. Vea la ilustracién de la pagina siguiente. Ciibralos con alambre tejido. Para proteger a los pollitos del frio, coloque en el centro una lampara de petroleo. Coloque tela metdlica alrededor de la lsmpara para que los pollitos no se quemen. = Con una ldmpara de petrdleo se pueden calentar de 20 a 40 pollitos. Aumente 0 reduzca la temperatura si los pollitos sienten de- masiado calor 0 demasiado frio. Los pollitos tienen demasiado calor cuando se alejan de la lampara. Los pollitos tienen demasiado frio cuando se acercan unos a otros. . Para alimentar a los pollitos, coloque dentro de la incubadora un comedero y un bebedero. 44El cajén se cubre con alambre o tela metdlica para proteger a los pollitos contra los perros y los gatos lémpara mantiene calientes a los pollitos; el alambre impide ‘que se quemenCOMO ELEGIR Y CUIDAR A LAS GALLINAS PARA LA CRIA DE POLLITOS Resumen 86. Elija gallinas de buena raza, que no tengan pullorosis. Hégalas fecundar por un gallo de buena raza que tampoco tenga pullorosis. Se obtendrén huevos fecundados que producirén pollitos. Elija gallinas que pongan muchos huevos grandes. Para saber cudl gallina pone muchos huevos grandes, se las hace poner en nidos que se cierran cuando la gallina entra en ellos. Elija las gallinas que se sientan sobre los huevos. Esas gallinas deben ser grandes, sanas y tener muchas plu- mas. Sepérelas de las demés gallinas. Coldquelas en un rincén del gallinero circundado con tela metalica y dotado de un comedero y un bebedero. Aliméntelas muy bien y protéjalas bien contra los pardsitos. Como las cluecas no se mueven, pueden contraer pardsitos con facilidad. Mate a los parésitos con cenizas de madera o con productos que se venden especialmente para ese fin. 46He aqui un ejemplo 87. Soy un agricultor. Dispongo de muy poco dinero, pero he decidido criar galli- nas. Asi, mi familia y yo podremos comer més carne. Podré dar- les mds huevos a mis hijos. Podré vender gallinas y huevos y tener més dinero. éQué puedo hacer? Debo comprar lo menos posible. Utilizar al maximo todo lo que encuentre en la aldea; por ejemplo, madera, restos de comidas y residuos de cosechas. Debo cuidar muy bien a mis aves. © Elijo el lugar. © Construyo el gallinero. Sélo necesito comprar algunos clavos, algunas tablas y un poco de tela metdlica. Utilizaré lo que encuentre en la aldea para hacer el techo, las paredes, la cerca, los comederos y los bebederos. Compraré los pollitos en el centro de zootecnia. Los pollitos no estén separados por sexo: hay machos y hembras. Cuando tengan 2 meses, separaré los machos de las hem- bras, y dispondré de los machos cuando pesen 1 kilogramo o mas. © Vacunaré los pollitos. ® Alimentaré a mis aves con {os cereales que yo mismo cultivo, con los restos de las comidas y los residuos de las cosechas, con hierba fresca y verduras. @ Para alimentar a mi familia, elegiré los gallos jévenes, los huevos, las gallinas que han dejado de poner. @ Venderé los gallos que mi familia no se come, los huevos que mi familia no se come, las gallinas descartadas que mi familia no se come. 47MODELO DE CUESTIONARIO SUBRAYE LA RESPUESTA CORRECTA La gallina tiene dientes. Si o No Se necesita un gallo para producir huevos para comer. Si o No Las gallinas beben mucho. Si o No Las gallinas de razas mejoradas se quedan pe- quefas y utilizan mal el alimento que se les sumi- nistra. Si o No PONGA LAS PALABRAS QUE FALTAN Lacriade ______ permite crear __ de alimento y de dinero. Porfaltade == de comida, y a causa de las enfermedades, se mueren muchos La alimentacién ___ es muy importante y Las tortas oleaginosas contienen muchas CONTESTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS Describa el sistema de distribucidn de gallos. éCudles son sus ventajas? Mencione dos razas mejoradas de gallos y gallinas. éCudles son las principales cualidades de las gallinas de razas mejoradas? Qué es una gallina silvestre? éPor qué se debe alimentar bien a las aves? Para qué sirven los centros de zootecnia? 2Ha visitado usted un centro de zootecnia? Qué animales hay alli? ZQué comidas energéticas les dan a las gallinas la gente del lugar donde usted vive? Qué comidas que desarrollan el cuerpo conoce usted? éCémo evita usted que las gallinas enfermen? Qué debe hacer para criar polos? Dibuje un huevo de gallina. Indique las distintas partes. 48© ANGOLA Emprees Nacional do Disco ¢ de Publlesgoes, ENDIPU-U.EE. Bua Gio de Conceto Siva, No.7, EP. No. 13140 Lunda, 9 ARGENTINA cera Agropecuara S.A Pasteur 743, 1028 Buenos Ares 2° AUSTRALIA ‘unter Publications 58 Giope Stee, Gotingrood. Vie S065 2 ausTRA Gerold & Co. Graben 31,1011 Viena, ° BAHRAMS Gaited Schools International PO Box 725, Mana © BANGLADESH [sociation of Development ‘Agencies In Bangingesh $18 dock F Latta, Dhaka 1209, ° BELGIQUE Ms. De Lannoy 262, avenue dv RO. oso Bruxelas, CCP C00-0808898-13. ° Bouvia fon Amigos de! Libro oro 3742, Cals 480, Cochabamba Mercado 1315, La Paz © BOTSWANA Sotaslo Books (ty) Lid PO Box 1532, Gaborone f° Braz Fundagaa Getullo Vargas Pra de Bcalogo 190, ‘GP. 9062, Fo de Janet Libreria Nobel S.A. Fun ca Basa 959, 2310 Sa Pavo. ° come Groreria = Oficina Regional FAO fava, Sania Mata 6700 Cala 10085, Santiono ‘ellona 228-0056. e cHINA hina Netlono! Pubtcations Import Corporation PO Box 88, Boing ¢ conao Bice ona de trates ales PE S77, Braxavite a ecoera nice ‘Corerta, imprenta y {itogretia Lenmann S.A Inpanade 10017, Son José 2 cups Ealsionee Cubanae, Empresa de ‘Comercio Exterior de Publlcaclones ‘biz 4B, Apartado 60S, a Habena © cypRUS WHERE TO PURCHASE FA PUNTOS DE VENTA Dt Ve Smeckach 20 Po Bon 790, 117 27 © DENMARK Munksgaend Book and Subscigion Senice PO Box 2146 Telephone: 4589120570 elton”; 4533129007 DK 10v6 Copenhagen K 2° ECUADOR Cot undh, Libreria intemectonat ‘an Leon Mera BS ‘patado Posial 9023, Oto. Su Lbrerie Cle. Lido. Garcia Moreno 1172 y Mea ‘aaatada Postal 2556, Quo, ° &L SALVADOR. oteria Cultural Slvadorefi, S.A. ee cy. 3 pverida None 121. ‘panad Postal 7286, San Saad: ° Espana Mundl-Pronsa Libros S.A. Gasiele 37, 28001 Madi Librer Agricola Femango v2, 26008 Mach Libreria Iternactonel AEDOS Consejo de Ciena, 281 ‘98008 Bareetone © FINLAND ‘Raateeminen Kijakauppe PO Box 12, (00109 Hels 10. ¢ FRANCE Eations A. Pedone “5. rue Sout, 75005 Pass 2° GERMANY, FED. REP. ‘vsxander Hom {nterationsle Buchihandtung Kengosse 22 Peatiacn 2980, 6200 Wiesbaden. ‘UNO Verlag Poppeledorer Ales 55, 1B'5000 Bom 1 §. Tosche-mitier GmbH ‘Versandoschnandlung Hindonburgsrasse 93 ‘6100 Dams ¢ anana Ghana Publishing Corporation PO Box 4348, Acta. ° GREECE Ecc. Elenheroudotis fis Set, Aone 7-126) ‘John winslopoutos & Son S.A 78 Hermou Steet, PO Box 73, Messi. @ auYANA Goya hon! Tein poration Lid. 547 Wales Stee. PO Bx 208, Georgetown © marrt ort "Ae Coravele” 26, ne Bonne FO, fib ain, Por-av Prince. 0 PUBLICATIONS LOCALLY COINTS DE VENTE DES PUBLICATIONS DE LA FAO = PUBLICACIONES DE LA FAO HONDURAS Escuela Agrfoola Paneinerict Libreria RAC Zemnarano, Apaniado 83, Tep.cioaa Oficina de fo Excur Panamericana en Bd. Morazin, Apts, 0500, patado 53, Teguegba ° HONG KONG Swindon Book Co. 43:15 Lack Road, Kowloon. ¢ HUNGARY Kuttura PO Bor 149, 989 Busepes 62 2 (CELAND Shaebjarn Jénsson and Co. Halnarsrae 3, PO Box 1134, 101 Reykievik 2 INDIA Sxtord Book ane Stationery Co- Seinen Heuse, New Deru 100 001 7 Park Soa, Calouta 700 016 COxtora Subscription Agency, Inatitte for Development Education ‘ anesuya Ave. Kina, Magra 600010, ¢ IRELAND Publeations Section Stationery office, ‘ievop Stee. Busing oe rraty Fro foes ast column) [Ubyers Selntice Bat, Luci de Beso “Asc Ya Meravigk 18, 20129 Maro Libreria Conessuloneria sone Via tamar Gop. 582, 5012) Feenze tibrerla Internazionale Azo! SGatera Colona, Lago Cho. ‘00187 Rane. ° JAPAN Maruzen Company Ltd PO Box 5050, Tokyo tterrtionl 10031 © KENVA ext Book Cantre, Ltd ‘abo Set, PO Box 47540, Novab: 9 KOREA, REP. OF Sayoo Publlehing Co. Lid Ab Sueang-Dong, vengroSu, PO Box 382, Kwangaha Mn, Seou 110 ° Kuwarr The Kuwait Bookshops Co. Lid PO Box 2542, Salt © LUXEMBOURG Mus. De Lannoy £202, averue Bs Pi, 1080 Bauctes (Beigique). 2 MAROC Loraine "Aux Setes imoges" Sa avenue Manammed V. Rabal2 MEXICO ° PoLanp © Toao Eetapen fre Potene rate Bon Pesteur areas ris Keshowste Predmiasci 7, BP. 1164, Lom. ‘worse 170, Col Roma Su | 60086 Warsaw 05780 Mico, OF. 9 Tuner ° ponruaat Socidté tnislnne de attston © NETHERLANDS tvrarie Portugal, avenue do Carage, Tus Kort Dias y Anaroge Li ao ogeineg 15, 1101 C8 Amatecam. | Rua'do Carmo 7074, Apartado 2eat, | @ TUFRRC Postbus 116, 1000 8C Amsterdam | 1117 Lsboa Codex attr ayia io «Turk Ltd St ‘atk Bar No, 94 ¢ NEW ZEALAND © RepusticA a2, Ankara Goveramect Printing Office Bonamicana ‘Bockshope in sanbul and tm Bookshops Eattora Taller, C. por A 25 Rutan Sheet Isabela Catoica 308, © UNITED KinaDot Mal orcers: 8 Beach Road, Sano Caring, ON fet Mojetys Stationary Office Prva Gag. CPO, Auckland Fondecln Dominicana de 49 High Hotor, Wars Set Harton Devorrato Urdon WCIV GHB false. Musgrave Seat (Head Otic) Casa oo ls Gags, HMSO Pubileatione Centre, Cubacade Word Trade Cane, Mercedes 4, Aneta 887, Agency Section Wetter: Sano Dargo 51 Nine Ems Lane 158 Herta Stee, Cvtchuch. eee Lando SH SOR Grad ac London Princo Soa, Ouran ° ea mal ender), exin 1a Cle Sec, ° wicanaaua ‘Colea Givi NB 64086, Bucacee._ | Enburgh EH2 SAR arena Universi, 80 Chichi Sree Universidad Centroamertcane © saupi anasia Belast B11 4, parce 89, Nona The Mogem Commerciel Srazenose See University Bookshop Manchester MEO EAS: SiO on cage |e RE 258 Broad Stet thaeray Bookenon Birmingham BY HE: 2 siInaapone Souley House, Wine Stel erty of ca, ae, Select Books Pre. Lid Brel BS! 280) Tangin Shopping Cente, © NORTH AMERICA 08°15 Tangan Stopang Cone, © unvauay Supue 40 Tang Re, Srgapers 1024 torera Agropecuaria 8. 46), Asserby Ove, ‘aba 1328, Cas0a Cores 1755, Lanta, MO 207084981 © somaua Mantedeo. ‘ot Fre: 800 2530804 (Canada). | "Semater's ‘00 27a age (USA) PO Box 998, Mogadishu © VENEZUELA Fax 901-458-058, Tecoliencle bros, S.A. 2 srr anna ‘Tome PrapeMeranra © Nonway 9, Gunggene B Co. Lie Para Venesvla onan Grundt Tanum Soktonde! ‘Ocal Manat, Caracas Ker orenegale «1, 0 Box 286, Calembo 11 ‘Famanaco Libros Técnicos PO Sor 117, Sent, O30 1 Caro Comercia Cixdad Tamanaco Narveren info Center 2, auisee, Nivel Borrare Navocors vei 2 praia Payot S.A Gascas P.O. Bou 6125 Etetad 107 Friesasse 4009 Base 10. | Tecni-Clencla Libro, S.A (602 O80 8 &.sue Gres, 1200 Gandve Getto Comercial Shooeang Cenor ase Posie 2212, 102 Lausanne | fy" Ares Coy, El Po © panisTaN Buchnandlung und Antiqua” | {enga Eeo, Crabcoo, Mirza Book Agency Helnimenn & Co. 5 Shaan © Guat Aza, Kecgasse 17, 6001 2utch © yuaosiavin PO Box 728, Lahore 3 ugostoveraks Knige, To, eel Book Store ¢guruname: estite 56, Zaibunnisa Street, Karachi Tee en oe PO Box 96, 11001 Belgiade inset ‘Carkarove zalozbe * Panaauay PO Bor 164, Puamarbo PO'bon 201-8101 hora ‘Agencta de Libreros Nizza S.A. Prooveta (CEbta 2596, Figo Ayala 1073. ¢ SwEDEN ‘erate 16, Segre. Books ane cxcuments fo it ge Fritzes Kungl. Hovbokhandel, | @ zanmeta eee cone MHA a sarees SSIES ts coanon Beare asin Sate Net nia | Goris See ae oe na La Mojina | Vennergren-Williams AB - faa ae Sorrel ag cata a ntuen tne | nrc Pieri wee range eeeweess Jiton Apurimae 375, Casila 4837, Dar-es-Salaam Bookshop oe foes merveeenee eetats eee ore Pepe ee see pay EGET | Ft eas igen on Sa et ay ah Pomme ae fet ee. ‘Suksepan Pent EE Rome Aen oon P-69/T0307S/3/6,90/3000 ISBN 92-5-300618-8