respondido por los correspondientes delegados.

Se recibi la respuesta de los 22 pases indicados en el listado

a continuacin.

Pases Miembros y respuestas Pases

Miembros
respuestasM.V.,
Argentina
Carmen
B. Galloy Stegmaier,
Ph.D.SI Barbados NO Belice NO
Bolivia SI Brasil SI Canad SI Chile SI
Colombia
Costa Rica SI Cuba SI Dominicana
Facultad
de CienciasSI
Veterinarias,
(Repblica) SI Ecuador SI El Salvador
SI Estados
Unidos
de Amrica
SI Francia SI Guatemala Guyana
Universidad
Austral
de Chile
Casilla 567,
Hait Honduras Jamaica Mxico Nicaragua
PanamParaguayPer
Suriname Trinidad y Tobago
Valdivia,
CHILE Cgallo@uach.cl
Se Sujeto de estudio SI NO SI SI
UruguayVenezuela
SI SI NO
NO
SI
SI SI NO SI NO

3 FeSO4 + 3 AgNO3 = 3 Ag + Fe(NO3)3 + Fe2(SO4)3

ANIMAL EN LAS AMRICAS
Reaccion redox, agente oxidante, AgNO3, agente reductor BIENESTAR
FeSO4.
Material equipo y reactivos
Tubos de ensayo
Resumen
Vaso precipitado
pisetaMediante un cuestionario se obtuvo informacin y comentarios de los delegados de 22 de los 29
Agitador
Pases Miembros de la Comisin Regional de la OIE para las Amricas, sobre aspectos relativos
Matraz
aforado
al tema
de bienestar animal. De las respuestas se destaca que el grado de importancia que
otorgan los pases al tema es importante. En cuanto al grado de importancia percibido por
los sectores de productores, industriales y consumidores para distintos temas relativos al
bienestar animal,
se observa que los temas que preocupan ms a todos los eslabones en general
Procedimiento
experimental
las condiciones
de produccinseenemplean
aves y cerdos,
el controlclculos:
de animales vagabundos y el
Para son
la preparacin
se disoluciones
los siguientes
sacrificio
de
animales
en
control
y
erradicacin
de
focos
de
enfermedades.
Slo en 4 pases la
50 ml de FeSo4 0.1m/1000ml x 278/1mol x RA 100g/99.0 = 1.4 g
legislacin
existente
en
torno
al
bienestar
animal
est
basada
en
los
estndares
de la OIE. La
50ml de AgNo3 0.1m/1000ml x 169/1molxRA100g/99 = 0.85 g
institucin
encargada
de
difundir/socializar/
armonizar
los
lineamientos
de
la
OIE sobre
Se mezclaran 3 ml de disolucin de FeSO4 + 3ml de AgNO3 en un tubo de ensayo,
bienestar animal en los distintos pases es el Ministerio de Agricultura, a travs de sus servicios
posteriormente se vertira la mezcla en un vaso de precipitado de 250 ml y se aadirn 100 ml de
veterinarios; la mayora de pases seala tener implementado algn sistema de capacitacin en
H2O.bienestar
La mezcla
se dividir
equitativamente
en 4 vasos
100ml. de los pases el transporte
animal
para el personal
de estos servicios.
En de
la mayora
Para de
demostrar
es incompleta
se aadirn
al 1er
vasohay
1mlcasos
de disolucin
animales que
vivoslasereaccin
realiza por
distancias menores
a 300 km,
aunque
en que se de
AgNO3
,
al
2
do
vaso
1ml
de
disolucin
de
FeSO4
,
si
la
solucin
se
desplaza
hacia
la
transportan bovinos por distancias mayores, y en la mayora tambin existe reglamentacin
formacin
productos
entonces
se puede confirmar
presencia
de cantidades
diminutas
sobre de
el uso
de mtodos
de insensibilizacin
para ellasacrificio
humanitario
de animales
de de
reactivos
sinSinreaccionar.
verificar
los efectos
de tensionar
la
carne.
embargo, en. Adems
menos dese
la proceder
mitad de losapases
encuestados
existen
estudios respecto
a
los efectos de
delreactivos
transporteyen
del productodey la
a la
efectividad
de la aplicacin de los
concentracin
verlaelcalidad
desplazamiento
posicin
de equilibrio.
de si
insensibilizacin.
de los 22sepases
sealan
que3)3laa OIE
continuar
su 4(aq)
Para mtodos
confirmar
la reaccin en 20
reversible,
aadir
Fe(NO
una debera
disolucin
de 3 FeSO)
trabajo
normativo
sobre
el
bienestar
animal,
e
indican
que
el
tema
prioritario
es
el
de
los
+ 3 AgNO3(AQ) , si la reaccin tiende su color a uno ms parecido al de los reactivos, se
animales
de produccin.
confirmar
que
la reaccin es reversible. Al igual que en el paso anterior se proceder a

verificar los efectos de tensionar la concentracin de productos y ver el desplazamiento de la

Palabras claves: Bienestar animal, OIE, Amrica, cuestionario
posicin de equilibrio.
Para
comprobar la presencia de iones Fe(2+) en la solucin, se puede aadir una gota de
INTRODUCCIN
KSCN, si el color del precipitado cambia podemos confirmar la presencia de ion Fe.
+
0
El
es reducido
fcilmente
a Ag
porMiembros
reductores
el sulfato
ferroso porlder
lo cual
al
La catin
OIE ha Ag
recibido
el mandato
de todos sus
Pases
de como
convertirse
en la organizacin
a nivel
formarseenelelprecipitado
se confirma
presencia.
mundial
tema bienestar
animal. la
Los
resultados aqu presentados corresponden a un cuestionario
Para experimentar
con el desplazamiento
en funcin
de la temperatura,
usaran
muestras
respondido
por los delegados
de los pases miembros,
que complementa
el trabajoseque
realiza3 la
OIE en el
en undetubo
de ensayo
deentregando
1ml,la primera
servir
comodeltestigo
la segunda
se pondr
una en las
tema
bienestar
animal,
una visin
general
conocimiento
y avances
en ela tema
Amricas.
temperatura de 90C por 5 min, la tercera se pondr a temperatura de congelacin. El cambio
de color nos afirmara si el desplazamiento es hacia reactivos o productos.
METODOLOGA

prepar un cuestionario que inclua preguntas relacionadas con el bienestar animal en las reas de legislacin,
importancia general del tema bienestar animal, educacin, investigacin y difusin, produccin animal,
transporte de animales vivos, sacrificio humanitario de animales para consumo y tambin una opinin sobre
las actividades de la OIE. A travs de acciones del personal de la OIE, la institucin envi los cuestionarios a
los 29 Pases Miembros de la Comisin Regional de la OIE para las Amricas, para ser

la que se refieren es en general el Servicio Veterinario de cada pas y en algunos casos autoridades
municipales. Slo en 4 pases de los que tienen legislacin (Mxico, Paraguay, Uruguay y Colombia), sta
est basada en los estndares de la OIE CUADRO 1. Nmero de pases Miembros de la Comisin Regional de
la OIE para las Amricas en los que existe o no legislacin referida al bienestar animal para los tipos de
animales sealados.

Tipo de Animales S existe No existe de produccin 11 11 de compaa 15 6

de trabajo 7 15 de deporte/entretencin 7 14 de laboratorio 10 12 acuticos 6
16 en zoolgicos 9 13 de circo 8 14

No todas las preguntas fueron respondidas por los delegados, por tanto cuando se expresan las
respuestas en base a porcentaje, stos estn referidos en base al nmero de respuestas de ese
item en particular. Se hace solamente un anlisis descriptivo de la informacin recolectada, sea en
nmero real o porcentaje, de modo de tener una visin general del tema y los avances
correspondientes, as como comentarios puntuales de los delegados.
RESULTADOS
1. LEGISLACIN
El cuadro 1 muestra que la mayora de los Pases Miembros de la Comisin Regional de la OIE para las
Amricas que respondieron la encuesta no tiene legislacin (leyes, reglamentos, normas) respecto al bienestar
animal, excepto para el caso de los animales de compaa y los de produccin. En la gran mayora de los
pases, la reglamentacin existente o futura, es elaborada por la Autoridad Competente a nivel
nacional/federal, aunque en algunos pases tambin a nivel provincial/estadual. La Autoridad Competente a

En cuanto a la fiscalizacin de la aplicacin de la (las) norma (s), sta la ejecuta la Autoridad Competente
(generalmente un Servicio Veterinario) a nivel nacional o tambin autoridades municipales. En la mayora de
los pases encuestados, hay sanciones por incumplimiento de las normativas, de las cuales algunos ejemplos
son, segn su grado de severidad: multas, suspensin temporal o prdida de habilitacin del establecimiento,
prdida de licencia, clausura total o parcial del establecimiento, confiscacin de los animales, prohibicin de
poseer o mantener animales, detenciones y hasta encarcelacin de las personas o entidades responsables.

2. IMPORTANCIA DEL TEMA BIENESTAR ANIMAL

En cuanto al grado de importancia que otorgan los Pases Miembros de la Comisin Regional de la OIE para
las Amricas al tema de bienestar animal, se destaca que en los diversos aspectos consultados en el cuadro 2,
el bienestar animal es un tema importante, pero no muy importante. En todo caso se da ms importancia
al tema bienestar animal en aspectos como el impacto en la sanidad animal, el manejo humanitario de los
animales, el comercio (requisitos de pases compradores) y la productividad (prdidas en la industria o la
produccin); se considera relativamente menos importante la percepcin del tema de bienestar animal por
parte de los consumidores, ya que seis pases de los 22 encuestados no lo consideran relevante.
Cuadro 2: Grado de importancia del tema del bienestar animal en los distintos Pases Miembros de la
Comisin Regional de la OIE para las Amricas en los aspectos sealados.
GRADO DE IMPORTANCIA (Respuesta en nmero de pases) Aspectos Muy importante
Importante No
relevante Impacto en la sanidad animal 9 9 4 Aspectos de manejo humanitario de los animales 8 13 1 Comercio
(requisitos de pases compradores) 8 11 3 Productividad (prdidas en la industria o la produccin) 7 13 2

Percepcinconsumidores exigencias) de (ponen los ms 4 12 6

Varios pases sealan haber utilizado otras metodologas. Costa Rica ha desarrollado un programa de
educacin y valoracin del sistema de la cadena del sector crnico bovino a travs de un convenio entre la
Corporacin Ganadera y la Humane Society of the United States y su contraparte local, la Alianza global para
el Desarrollo Humanitario y Sostenible. En el sector aviar se tienen eventos particulares para cumplimiento de
los
internacionales
comidas
rpidas, como
lo es Mc
Donald,
Denise, etc.de
Enlos
Argentina
se han
Hayconsumidores
varios pases
que sealandehaber
realizado
encuestas
sobre
la percepcin
productores
desarrollado
manuales
de
buenas
prcticas,
elaborados
por
consenso
con
la
Comisin
de
primarios, los industriales y los consumidores respecto al bienestar animal. Se destacan entre estos
B.A
queArgentina,
lidera SENASA.
Canad
ha distribuido
versiones electrnicas
depor
loshaber
lineamientos
a todos
los
pases
Costa Rica,
EEUU,
Ecuador, Honduras
y Guatemala
realizado
este tipo
involucrados,
tanto
dentro
del
gobierno
federal
y
provincial,
como
en
la
industria
privada;
a
todos
los
sectores
de encuestas en 2 o 3 niveles. Por su parte, Suriname seala haber hecho encuestas a nivel de
involucrados
relevantessolamente,
se les ha solicitado
aportar
y sugerencias. y Francia a nivel de
productores ms
primarios
Canad
a comentarios
nivel de industriales,
consumidores. Dichas encuestas han sido realizadas por las cmaras de productores,
organizaciones defensoras de los derechos de los animales, servicios de extensin del Ministerio
4. PRODUCCIN ANIMAL
de Agricultura, organizaciones no gubernamentales.
En cuanto al grado de importancia percibido por los sectores de productores, industriales y
En casi todos los pases encuestados, las 3 especies animales de mayor importancia productiva son los
consumidores para los distintos temas relativos al bienestar animal, los resultados muestran que
bovinos, cerdos y aves. En Jamaica y Hait se agregan los caprinos, en Argentina, Uruguay y Per los ovinos,
los temas que preocupan ms a todos los eslabones en general son las condiciones de produccin
y en Chile los salmones. Al analizar los sistemas de produccin para cada una de las especies en los distintos
en aves y cerdos, el control de animales vagabundos y el sacrificio de animales en control y
pases, se observa que:
erradicacin de focos de enfermedades. Los temas ms importantes en orden de prioridad para
cada sector son:
Los
sistemas
de produccin
las aves
son intensivos
en ytodos
los pases,
excepto
en Cuba que las
es
Sector
productor
primario: elpara
sacrificio
de animales
en control
erradicacin
de focos
de enfermedades,
semiintensivo
El Salvador
es extensivo.
condiciones dey en
produccin
en que
ciertas
especies como aves y cerdos y el control de animales vagabundos.
Sector industrial: las condiciones de produccin en especies como aves y cerdos, el transporte de animales,
el sacrificio de animales en control y erradicacin de focos de enfermedades y el control de animales
vagabundos. Consumidores: el control de animales vagabundos, las condiciones de produccin en aves y
cerdos, animales en cautiverio (zoolgicos) y tambin el sacrificio de animales en control y erradicacin de
focos de enfermedades.

3. EDUCACIN, INVESTIGACIN Y DIFUSIN

Respecto a la consulta de si el Servicio Veterinario de su pas, ha implementado algn sistema de capacitacin
relativo a bienestar animal para su propio personal, los veterinarios privados, los productores, la industria y los
consumidores, slo 2 pases (Ecuador y Guatemala) sealan no tener nada implementado an y uno (Costa
Rica) seala que tiene un sistema en formacin. En general, la mayora de los pases (15) sealan tener
implementado un sistema de capacitacin para el personal de los servicios veterinarios. 8 pases tienen
implementado adems un sistema a nivel de productores, 7 a nivel de veterinarios privados, 7 a nivel de la
industria y 2 (EEUU y Honduras) incluso a nivel de consumidores.
En cuanto a la capacitacin relativa a bienestar animal en las facultades de veterinaria u otras instituciones
educativas, en la mayora de los casos (15 pases), el tema se desarrolla solamente dentro de otras asignaturas.
En 9 pases hay cursos o asignaturas especficas del tema; stos son Canad, Brasil, Hait, Colombia, EE.UU.,
Costa Rica, Honduras, Per y Argentina. En Francia, Canad, EE.UU. y Colombia incluso existen programas
de Magster o Doctorado en el tema. Respecto al financiamiento de investigacin cientfica en bienestar
animal, se seala que existe en Argentina, Brasil, Canad, Chile, EE.UU., Francia y Hait.
Respecto a la consulta sobre cul es la institucin encargada de difundir/socializar/ armonizar los lineamientos
de la OIE sobre bienestar animal, se observa que sta es en la mayora de los pases (16) dependiente del
Ministerio de Agricultura. Slo en el caso de Cuba y Mxico se sealan como encargados al Instituto de
Medicina Veterinaria-Consejo Cientfico Veterinario de Cuba y la Facultad de Ciencias Veterinarias.
Los delegados de Bolivia, Jamaica, Suriname, Per y Guatemala indican que en esos pases an no se han
difundido los lineamientos de la OIE sobre bienestar animal. En los pases en que s se estn difundiendo o
comenzando a difundir, las metodologas ms utilizadas son formar grupos de trabajo (comisiones) integrados
por personal de la institucin y privados (productores, plantas faenadoras, ONGs y otras) y realizar seminarios
amplios del tema (talleres, cursos y otros).

7.
probablemente
ACTIVIDAD
noDE
sonLA
obligatorias
OIE
o no se aplican). Por otra parte, si bien Guatemala es el nico pas que
responde que no existen normativas para la insensibilizacin de los animales destinados a consumo, llama la
20
de losque
22 luego
pasesindica
que respondieron
la mtodos
encuesta de
sealan
que la OIE usados
deberaencontinuar
su trabajo
normativo
atencin
cules son los
insensibilizacin
las distintas
especies.
Por
sobre
el
bienestar
animal,
en
tanto
los
otros
dos
pases
no
responden.
Respecto
a
la
consulta
de
cules
seran
otra parte, Bolivia indica que es obligatorio el uso de insensibilizacin, en tanto de las respuestas sobre los
Si
bien
la
mayora
de
los
delegados
opina
que
el
trato
de
los
animales
en
campos,
ferias
ganaderas
y
durante
los
prximos
temas
debera tratar
OIE, las
la priorizacin
es la siguiente:
mtodos
usados
paraque
insensibilizar,
se prioritariamente
desprende que enlatodas
especies, excepto
bovinos, slo se realiza el
el
transporte en sus pases se realiza cumpliendo las normas de la OIE para el bienestar animal, varios de ellos
desangrado.
1. Condiciones
produccinalgunos
animal que
(alojamiento,
(18 pases
lo indican
como
expresan
comentarios de
interesantes,
reflejan sualimentacin,
preocupacinmanejo)
por algunos
aspectos
como los
prioritario)
mencionados
Respecto
a la afiscalizacin
continuacin:
de las normativas existentes, las instituciones que la realizan son las que se sealan
2. Control deFrancia
animales(DDSV),
vagabundos
(12 pases
lo indicanand
comoFederal
prioritario)
a continuacin:
Canad
(Provincial
Veterinary Services), Brasil el
Mxico:
Los animales
feriadepertenecen
una
clasificacin
privilegiada
dentro de lasyunidades
de Federal de
3. Animales
parade
deporte
(11
pases alode
indican
como
prioritario)
Departamento
de Inspeccin
Productos
Origen
Animal
(DIPOA/SDA/MAPA)
el Consejo
produccin.
Honduras:
Se usa
elBolivia
cdigo
paraadministradores
animales
terrestres
de la OIE. Jamaica
Per: Si, en
caso deofanimales
4. Rias
de animales
(9 pases
lo indican
como prioritario)
Medicina
Veterinaria
(CFMV).
los
de mataderos.
Ministry
Health, Public
mayores
(
bovinos,
equinos)
y
mascotas.
Argentina:
En
los
ltimos
dos
aos
debido
a
la
difusin que
sobre el
5. Inspectors.
Animales de
laboratorio
lo indican
como prioritario)
Health
Cuba
Instituto(7depases
Medicina
Veterinaria.
El Salvador Divisin de Inocuidad
de Alimentos.
tema
estn
realizando
tanto
el
SENASA
como
otras
instituciones:
Cmaras
de
Consignatarios;
el
Instituto
de en
6. Animales
circo y de
espectculos
(6 pases lo Colombia
indican como
Uruguay
DireccindeGeneral
Servicios Ganaderos.
ICAprioritario)
en exportacin Minproteccin social
Promocin
de la
carne
Argentina
(IPCVA)
algunos
frigorficos,
mediante
protocolos
de calidad
con
7. Otros
temas
devacuna
inters
indicados
son faena
ritual
(Francia),
normativas
regulatorias
acerca
sacrificio
rutinario.
Chile
el Servicio
Agrcola
y yGanadero
(SAG).establecer
EE.UU.
In-plant
Food
Safety
Inspection
Buenasde
prcticas
deParaguay
manejo
incorporadas,
en
especie
bovinaVeterinario
se
producido
cambios
la elaboracin
de foie
en patos
ylagansos
mediante
el han
mtodo
de la alimentacin
forzada Tcnica
Services
personnel.
la gras
inspeccin
oficial
del servicio
Oficial.
Mxicofavorables.la Unidad
(Argentina),
lasCosta
caceras
organizadas
(Canned)
delaSalud
animales
(EE.UU),
incluirno
animales
acuticos
Alcanza
a losdel
productores,
consignatarios
y empresarios
industria.SinHonduras
embargo,
ha llegado
de la Carne
MAT.
Rica
el Servicio
Nacional de
de
Animal.
SENASA
(losalservicios
(Chile),
y
que
las
rias
de
animales
deberan
suspenderse
completamente
(Suriname).
transportista, trabajador
rural u operario
de frigorfico.
especficasa relativas
al
veterinarios).
Per el SENASA.
Argentina
los Jefes deParaguay:
Servicio Existen
de cada resoluciones
frigorfico. Pertenecen
la Direccin
transporte.deEstas
son: N808
(1996), 11 (cerdos,
1998),
12 (cerdos,Ecuador
1998), 16SESA,
(aves,Organismos
1998), 256 (200),
517
Nacional
Fiscalizacin
Agroalimentaria
(DNFA)
de SENASA.
Seccionales
(2001). Chile: Existe preocupacin por parte del Servicio Veterinario Oficial en relacin a la aplicabilidad del
Reglamento de Transporte, va martima, desde las regiones australes (XII y XII hacia el norte) Canada: tiene
En
la pregunta
sobre
el el
mtodo
msde
usado
(ej.: desde
electronarcosis,
conmocin
cerebral,
gasencarbnico),
legislacin
federal
sobre
transporte
animales
1978. Colombia:
Se puede
mejorar
trminos depara
insensibilizar
cada
una
de
las
especies
animales:
tiempos de permanencia y facilidades locativas. Suriname: no existen ferias ganaderas en este pas. Cuba:
Aunque no existe legislacin sobre bienestar animal, el servicio veterinario se rige por los procedimientos de
Aves: de 19 pases que responden, 17 sealan que se usa electronarcosis, 1 dice gas (Mxico) y otro slo
bienestar animal contemplados en el cdigo de la OIE sobre el tema. Jamaica: hay necesidad de realizar
desangrado (Bolivia).
cambios en la legislacin para asegurar que los Servicios Veterinarios Nacionales adopten e implementen los
estndares
OIE para
animal.
es necesario priorizar
las acciones de(de
BA,
donde
no usan
Cerdos: dede20la pases
quebienestar
responden,
en 13Ecuador:
se usa preferentemente
la electronarcosis
stos
varios
existe
legislacin
y la aplicacin
ve limitada
tambin
gas carbnico
y proyectilseretenido)
y en uno (Ecuador) preferentemente gas carbnico. En Colombia,
El Salvador, Honduras y Per se usa para los cerdos conmocin cerebral. Bolivia y Jamaica indican que slo
se usa el desangrado.
Bovinos: de los 18 pases que responden, en 16 se usa conmocin cerebral (en 2 de stos, Argentina y
Slo los delegados
Hait,
El Salvador, Colombia,
Guatemala
opinan que el trato de los animales
Uruguay,
tambin sedeusa
la electronarcosis).
En Mxico
y Cuba yseEcuador
usa electronarcosis.
en campos, ferias ganaderas y durante el transporte no es el adecuado, y que se puede mejorar. De hecho slo
Francia,
Cuba,
El Salvador,
EE.UU., Paraguay,
Costa
Rica, (o
Honduras,
Ovinos: Canad,
en los 16Jamaica,
pases que
responden,
se usaUruguay,
tanto electronarcosis
como Mxico,
conmocin
cerebral
ambos); en
Bolivia
se indica responden
solamente que
el uso
de desangrado,
es decir
habra insensibilizacin
previa.
Per, Argentina,
el personal
que maneja
los no
animales
en esos casos tiene
algn tipo de
capacitacin para realizar su labor, en tanto que Brasil, Bolivia, Hait, Colombia, Chile, Guatemala, Ecuador
Caprinos:
en los
14 pasesnoque
responden,
en 12 se usa tanto la electronarcosis como la conmocin cerebral
responden que
el personal
tiene
capacitacin.
mediante pistola de proyectil retenido. En los otros 2 (Jamaica y Bolivia) los caprinos slo se desangran, es
En cuanto
a los insensibilizacin
animales que se transportan
a mataderos, para faena, stos recorren preferentemente distancias
decir
no habra
previa.
cortas (hasta 300 km) desde el productor hasta el matadero, especialmente en el caso de cerdos y aves. En el
Camlidos:
de los stos
5 pases
que tambin
responden,
4 sealan
usar
conmocin
y uno Bolivia,
(Bolivia)Hait,
slo el
caso de los bovinos,
recorren
distancias
largas
en pases
como cerebral
Canad, Brasil,
desangrado.
Chile, EE.UU., Paraguay, Per, Argentina y Guatemala.
Los
delegados
Francia,
Brasil,
Cuba,
Uruguay,
Chile,
Paraguay,
Honduras
sealanoque
en sus libre
Otras
especies:detanto
EE.UU
como
Canad
indican
queEE.UU.,
se usa pistola
de proyectil
retenido
proyectil
pases
existen
estudios electronarcosis
cientficos en cuanto
a los efectos
condiciones
sobre
el se
en
el caso
de ciervos,
o proyectil
retenidodelentiempo
ratites.y Brasil
indica del
quetransporte
para peces
y ranas
bienestar
y/o sobre la calidad del producto, en cambio en Canad, El Salvador, Suriname, Costa Rica,
usan
bajasanimal
temperaturas.
Per, Ecuador los delegados sealan que stos no existen y los de Bolivia, Jamaica, Hait, Mexico, Argentina,
15
de los 21nopases
que responden a la consulta de si el trato (manejo) de los animales durante el sacrificio
Guatemala
lo saben.
en los mataderos de su pas se realiza cumpliendo las normas de la OIE para el bienestar animal, sealan que
si (Francia, Canada, Brasil, Cuba, Uruguay, Suriname, Colombia, Chile, EE.UU., Paraguay, Mexico, Costa
6. SACRIFICIO
HUMANITARIO
ANIMALES
PARA
Rica,
Honduras, Peru,
Argentina) y 6DE
pases
creen que
esto CONSUMO
no es siempre as (Bolivia, Jamaica, Hait, El
Salvador, Guatemala, Ecuador) especificando que no lo es porque an no se han difundido los conceptos,
En respuesta
a la pregunta
de si en
pas es obligatorio
el uso
de mtodos
antes de la
porque
falta fortalecer
aspectos
de su
capacitacin
del personal
o porque
falta de
queinsensibilizacin
la legislacin correspondiente
matanza
de
los
animales
para
consumo,
19
pases
sealan
que
s
lo
es
y
slo
en
Hait
y
Guatemala
no lo
sea implantada. Respecto a si existen estudios cientficos o evaluaciones sobre la eficacia del uso
dees.
estos
Respecto
a
la
existencia
de
normativas
precisas
/
manuales
de
procedimiento
/
instrucciones
para
ello,
la
mtodos de insensibilizacin en su pas, en 9 pases s existen estudios, en 6 no los hay y el resto no lo sabe.
respuesta es igual. Slo llama la atencin que en Hait existiran normativas al respecto (que entonces