Microbiologa de los alimentos

PERSONAJES QUE HICIERON APORTE ALA M. DE LOS ALIMENTOS

JHON ANDERSON RAMIREZ GARCIA
NUTRICIN Y DIETTICA II

 Naci el 27 de diciembre en 1822,

en Dole (Francia), estudi Ciencias
Fsicas en la Escuela Normal Superior
Realiza estos tres grandes aportes :

- Generacin espontanea
- Diversas Fermentaciones
- Enfermedades Contagiosas
animales
y el hombre

de

los

Generacin espontanea
Se crea la vida a partir de materia orgnica en descomposicin.

 En 1857: Fermentacin
lctica: descubrimiento de
la bacteria que la produce.

En 1861: Fermentacin
alcohlica : descubrimiento
de la bacteria que la
produce.

 John Tyndall (Leighlinbridge (condado de

Carlow), Irlanda, 2 de agosto de 1820 - 4 de
diciembre de 1893) fue un fsico irlands, conocido
por su estudio sobre los coloides. Investig el
llamado efecto Tyndall, al cual se le llam as en
honor a su nombre

Evidenci la existencia de formas microbacterianas por reposo, muy resistentes al calor, lo

cual fue confirmado ms tarde por Ferdinand
Cohn.

 Anton van leuwenhoek , naci el 24 de

octubre de 1632 26 de agosto de 1723) fue un
comerciante y cientfico neerlands

Considerado el padre de la microbiologa, uso un

microscopio de una sola lente construido por l
mismo y fue capar de la realizar la primera
observacin.

BIBLIOGRAFIA
Wikipedia
John Tyndall :
http://es.wikipedia.org/wiki/John_Tyndall#Microbiolog.C3.ADa
[Consulta: 05 de febrero de 2015]
Boletn de la sociedad peruana de medicina interna
Los aportes de Louis Pasteur a 100 aos de su muerte:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/spmi/v09n1/aport_luis_past.htm
[Consulta: 05 de febrero de 2015]

Estudentcus
Cientficos y sus aportes
http://studentcus.wikispaces.com/C.-+Cientificos+y+sus+aportes
[Consulta: 05 de febrero de 2015]
Profe en c@sa respiracin celular: fermentacin . YouTube
[Consulta: 05 de febrero de 2015]