Bizcochuelo de limn o de naranja

Harina, 1 taza
Cremor trtaro, 1/4 de cucharadita
Polvo para hornear, 1/4 de cucharadita
Yemas, 4
Claras, 4
Ralladura y jugo de 1 limn (o 1 naranja)
1) Batir las yemas con el azcar.
2) Aadir el jugo y la ralladura del ctrico
3) Tamizar la harina con el polvo para hornear y el cremor
trtaro. Incorporar al batido de yemas.
4) Batir las claras a nieve e integrarlas a la preparacin.
5) Cocinar en horno moderado hasta que la superficie est
dorada y el bizcochuelo comience a desprenderse de las
paredes del molde. Para cerciorarse de que est cocido, clavar
un palito de brocheta. Si al retirarlo no se observan
adherencias, el bizcochuelo ya esta cocido.
6) Retirar del horno y desmoldar sobre una rejilla.