ARANDANO

El ARNDANO
Es un grupo de especies pertenecientes al genero Vaccinium.
El rea de dispersin se extiende desde zonas con inviernos

largos y muy fros (este de Canad) hasta zonas de clima ms

templado y subtropical como el de la Florida. Dichas especies
evolucionaron en suelos minerales, ricos en materia orgnica
y de reaccin cida.

Global Highbush Acreage and Production

Produccin esta en millones de libras

South America

Production and Acreage:

South American Acreage Growth; 2009/10 Crop

Se espera un
crecimiento anual
promedio de
8,3% hasta el
2015 en la
produccin
mundial de
arndano

 Las variedades sern muy relevantes al momento de captar un mayor volumen. En el corto
plazo debiramos ver diferencias de precios entre ellas. No dar lo mismo la variedad.
Hay una mayor sofisticacin en la compra de los arndanos. El precio ser una funcin de
la calidad.
Asia jugar un rol clave en los prximos aos. Son importadores netos y es el rea donde
el consumo crece a mayores a nivel global.

Los costos de produccin sern cada vez ms claves y la automatizacin una necesidad
para poder competir.
Factores Claves que determinaran el Futuro a nivel de Agricultores Agroindustrias

El mayor crecimiento futuro vendr de Asia, debe implementar

Per tendra una ventaja contraestacional en las

exportaciones de la fruta al mercado internacional.

Ofertar la fruta en una poca de escasez en el mercado

internacional (de la quincena de septiembre a la quincena
de noviembre).
setiembre y octubre principalmente.

El precio internacional del arndano bordea los US$ 7 por

kilogramo, pero en poca de escasez esta US$ 12 por kilo .

El arndano tiene cada vez ms demanda en el mercado

internacional, y su precio es mayor a la uva y la palta.

Arndano
Caractersticas

Propiedades

Arbusto perenne

Bajo en caloras

Hoja caduca

Fuerte en fibras y minerales

Nativo del hemisferio Norte

Alta concentracin de vitamina C

Pertenece al gnero Vaccinium Alto contenido de antioxidantes

Factores que afectan a la produccin

Vientos

Malezas

Enfermedades

Plagas

Pjaros

- Uno de los alimentos con ms alto contenido de antioxidantes

- Alto contenido de vitamina C

- Alto contenido de potasio
- Alto contenido en fibra

Caractersticas del suelo

Caractersticas del clima
Tener
en
cuenta

Posibilidades del mercado

Ventajas competitivas

Cantidad y calidad de agua

En caso de suelo no apropiado, se subsana

Para la preparacin del suelo hay que tener en

cuenta:
El PH
La Materia Orgnica

Las Malezas
El Mulch

Riego
Polinizacin
Maduracin
Poda

Los arndanos son arbustos de larga vida, leosas

perennes que producen una cosecha anual de las
bayas dimetro de tres cuartos de pulgada

SON MIEMBROS DE LA FAMILIA ERICACEAE QUE INCLUYE

PLANTAS ADAPTADAS A SUELOS CIDOS, TALES COMO
AZALEAS Y RODODENDROS

-Hojas: son alternas y dentadas con peciolos

cortos
-Flores: son pndulas y se abren solitarias en
la axila de las hojas. El cliz, poco marcado,
tiene 4 o 5 dientes obtusos. La corola esfrica
verde plido deja sobresalir el estigma

-Races: bajo tierra desarrolla una red de

races superficiales y retoos rastreros, dando
origen a cepas rectas, cuadrangulares, muy
ramificadas, cuya parte ms vieja est
recubierta por una fina corteza gris.

Las flores del arndano comn son pequeas y

de color verde con tonalidades rosas, poseen
cinco ptalos y crecen de forma aislada

Flor o Inflorescencia: Inflorescencia racimosa con

5 a 10 flores pndulas

Es una planta importante desde el punto de

vista ecolgico, no slo por sus frutos sino
porque adems protege el suelo de la erosin
y contribuye a la formacin de humus

Caractersticas generales del cultivo:

El arndano pertenece a la familia Ericaceae , y gnero Vaccinium. A esta
familia pertenecen algunas especies ornamentales como las azaleas y el
rododendro.

Son arbustos nativos de Norte Amrica y, debido a que eran muy abundantes
en forma silvestre, no se hicieron esfuerzos por desarrollar nuevas variedades
hasta 1906.
Los tipos de arndano existentes son tres:
arndano alto (highbush), Vaccinium corymbosum L.
arndano ojo de conejo (rabiteye) V. ashei R.
arndano bajo (lowbush), V. augustifolium.

Los arndanos se encuentran naturalmente en EEUU:

En lugares bien drenados,
pobres nutricionalmente
Arenas ecolgicas.
sur de Nueva Jersey, Michigan suroeste, y las llanuras costeras de
Carolina

Los arndanos pueden cultivarse en suelos franco arcillosos y franco

limosos.

Los arndanos son un cultivo permanentes

pueden estar en el campo durante ms de veinte aos.
Los arndanos requieren varios aos para establecer y la
cosecha inicial no comienza hasta la tercera o cuarta
temporada.
Produccin completa y/o estable se logra a los seis a ocho
aos.

Superficie de agua de drenaje es tambin importante,

y permitir que el exceso de agua de lluvia laderas de alejarse de la siembra,
no estar en el campo.
Esto es particularmente importante cuando el drenaje interno es lento debido a los tipos de
suelos pesados (porcentaje de arcilla alto) y la estructura.
En lo posibe evitar sembrar en suelos arcillosos.
Ideal suelos van desde franco limoso a arena de textura.
Un suelo arenoso con baja fertilidad nativa y al menos 2 por ciento a 3 por ciento de
materia orgnica es el preferido.
Suelos pesados con buen drenaje interno se puede utilizar,
El drenaje se puede mejorar mediante la siembra en camas elevadas o mediante la
instalacin de baldosas de drenaje. .

Importancia: el pH del suelo

Los arndanos requieren suelos cidos,
con un rango ideal de pH 4,5 a 5,2

Plantas de arndano con postes y cables del enrejado de apoyo para

ayudar a mantener ramas que son pesados con la fruta, en la cosecha
puede tocar el suelo .

Por el xito. En la plantacin de arndano, en ladera de Pichupampa (Sierra Norte de

Lima), Pdte. de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez, representante FAO en el Per,
Waldir Welte y productores Kempes Retuerto y Gomer Pacheco.

Horas de fro requeridas de las variedades

La cantidad de horas fro efectivas/ao acumuladas en cada zona o regin en particular,

ser la eleccin de las variedades de arndano. La hora fro efectiva consiste en una
temperatura igual o menor a los 7 C sin que se presente cierta temperatura mayor a ese
nivel que contrarreste el efecto de esos, al menos, 7 C.

Tipos de arndanos
Alto" (highbush),
Vaccinium corymbosum L.
El arndano Ojo de conejo" (rabbiteye)
Vacciniun ashei R.
El arndano Bajo" (lowbush)
Vacciniun angustifolium.

En produccin:
`Biloxy
`Misty
`Premier

CAJAMARCA
`Legacy
`Beauty
`Blue crop

AREQUIPA
`Legacy
`Brigitta
`Blue crop

LABORATORIO
`Golf Coast
`Premier

Follaje es muy arbustivo, vigoroso,

abierto, sus ramas cuelgan muy fcil,
necesita polinizante.
Una apariencia moteada . Tiene un
fruto muy firme, de buen sabor, cicatriz
pequea, tamao medio.
Biloxi tiene el hbito de producir la
floracin a finales de primavera y una
segunda cosecha, durante enero y
febrero.

`Misty
Tiene buena adaptacin a distintos
tipos De suelo y su follaje es erguido,
muy vigoroso, de color verde
azulado,.
Fruto de tamao mediano,
Es una variedad muy popular debido
a su rpido establecimiento. Su largo
perodo de Cosecha.

`Premier
Es una planta muy vigorosa Las variedades de
este grupo presentan en general una mayor
adaptabilidad a condiciones edficas
adversas

Su produccin es ms tarda que el arndano

alto. La planta es de mucho mayo
tamao Grande y oscura Verde, por lo que se
requieren mayores distancias de plantacin
La fruta por lo general no goza de las mismas
cualidades organolpticas que el arndano
alto.

`Legacy
Highbush, Ideal para los climas del sur
resistente al calor, resistente a la sequa.
Las plantas son de alto rendimiento.
Fruta de tamao medio con un superior
sabor y dulzura, La calidad de la fruta es
superior a muchos cultivares se
recomienda como un cultivar tarde a
mitad de temporada, Bayas Polvo azul

Arndano de porte alto ,

highbush Tiene buen vigor,

Fruto grande, dulce, de color

azul medio con buena cicatriz,
maduracin tarda.
Ha presentado buena
adaptacin es una variedad
tardia, arndano de alto
requerimiento de frio

`Blue crop

Arando de alto requerimiento de

frio, variedad de media estacin o
media temporada, arbusto
vigoroso , buena resistencia a la
sequa, De rpido crecimiento,
follaje denso

`Golf Coast
Las plantas son vigorosas, semivertical
con soporte para alta productividad,
Bajo requerimiento de frio se logra
producciones muy tempranas y tardas,
arbusto alto.
Excelente sabor y firmeza. frutos son de
tamao medio y firme con buen sabor.
utilizado como polinizadores para Misty.
Una de las variedades ms ampliamente
cultivado

VARIEDADES PLANTADAS EN CHILE.

Las variedades plantadas en Chile son mayoritariamente del tipo Highbush (Bluecrop,
Blueray, Bekeley) y en las zonas ms temladas se cultivan las variedades Rabbiteye, aunque
las ms demandadas son ONeal y Duke (tempranas) y Elliot (tarda). El periodo de
produccin en Chile se extiende desde noviembre hasta abril.
EN LAS ZONAS FRAS DE EE.UU. la principal variedad es Bluecrop de produccin
intermedia y extensa, le siguen las variedades tempranas: Tifblue (rabbiteye), las highbush
Duke y Bluetta; las intermedias: Blueray y Weymouth ambas highbush; y las highbush tardas
Jersey y Elliot.
En zonas ms clidas se cultivan variedades highbush ONeal, Cape Fear y Georgia Gem, y
en zonas ridas y secas se cultiva la especie Ojo de Conejo (rabbieteye) y Bluebush.

- Altos requerimientos en horas-fro (ms de 800). A este grupo pertenecen los

highbush del Norte, con V. corymbosum L. como la especie que ms se cultiva a nivel
mundial, al igual que tambin lo es en Asturias donde las variedades encuentran las
condiciones idneas para su cultivo. Algunos de los cultivares de este grupo ms
adecuadas para Asturias son: Duke, Legacy, Bluecrop, Ozarkblue, Liberty, Brigitta,
Elliot y Aurora.
- Requerimientos medios en horas-fro (entre 400-600). Este grupo lo constituyen los
Rabbiteye, representado por V. ashei Reade, conocido tambin como Ojo de Conejo.
Con mucha menos importancia en cuanto a superficie de cultivo que el grupo anterior
aunque est ganando terreno debido a la obtencin de nuevas variedades de
produccin muy tarda, interesantes para cultivar en Asturias. Las ms importantes
son: Powderblue, Centurion yOchlockonee.
- Bajos requerimientos en horas-fro (menos de 400). Conocidos como highbush del Sur,
fueron obtenidos por programas de cruzamiento entre V. corimbosum L. principalmente, y
otras especies minoritarias para conseguir variedades para zonas calidas, como las del sur
de Espaa, con pocas horas fro. Algunas variedades de este grupo son: Misty, Star, Biloxi,
Milenium etc.

PROPAGACION EN ARANDANO

La propagacin de plantas de arndano puede

conseguirse por semillas, por hijuelos, mediante el
enraizamiento de estacas o utilizndose la tcnica de
micropropagacin, o propagacin in vitro (clonacin).

 MICROPROPAGACIN, O PROPAGACIN IN VITRO

(CLONACIN)
Plantas libres de virus
Uniformidad gentica (propagacin asexual)
Asegurar la calidad gentica
Plantas en perfecto estado de desarrollo
Legalidad en patentes registrada

Los arndanos pueden ser reproducidos por una variedad de

mtodos:
- Recortes de madera dura,
- Recortes de madera blanda,
- Porm chupones o los retoos
- Cultivo de tejidos.
La mayora de cultivadores pequeos o nuevos compran sus
plantas de un vivero, pero una vez establecido en campo
definido, la propagacin se convierte en factible.
Estacas son las mtodo ms utilizado.

PLANTACIN
-poca: durante el periodo de otoo-invierno se realizar la plantacin sobre terreno ya
laboreado.
-Diseo: la distancia: 3 metros y entre 1.2 y 1.5 metros entre plantas. La densidad de
plantacin ser de 2000-2500 plantas/hectrea. TAMBIEN SE PUEDE A LATAS
DENSIDADES
-Cobertura: se aplicar una cobertura plstica para los primeros aos de desarrollo
y despus cubrir con corteza de pino para mantener la humedad del suelo.
-Riego: el agua de riego debe ser de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso
de calcio, boro o cloro.
-Malas hierbas: para evitar la competencia hdrica y nutricional se deben eliminar las
malas hierbas con herbicidas sistmicos o de contacto, o de forma mecnica, teniendo
en cuenta que el sistema radicular del arndano es superficial.

Si bien la plantacin de los frutales puede llevarse a cabo tanto en

otoo como en primavera, se optar por la primavera, para llegar a
la cosecha con la planta en un mayor grado de desarrollo.

PROPAGACIN POR ESTACAS

- Contaminacin
- Blueberrie Stunt - Phytoplasma
- Hongos que producen cancros

- Es relativamente rpida
- Para pequeos productores o recin iniciados, es la
prctica ms comn.
- El costo por planta es menor que plantas producidos
con biotecnologa

PROPAGACION SOBRE MADERA DURA

Es una porcin de corte de madera mas de 5 mm
de diam. de races.
(estas producen mejor que las de 5mm o menos ).

Puede propagarse por estacas de madera dura,

sin embargo, los resultados son ms irregulares
que la propagacin por estacas de madera blanda
.

PROPAGACION SOBRE MADERA BLANDA

El uso de madera blanda las plantas reproducidas tienen
ms probabilidades de estar libre de cancro del tallo, y puede
tener sus races mucho ms rpida (6-8 semanas como frente
a 6 meses para madera).

Es posible obtener gran nmero

de individuos en poco tiempo,
manteniendo las caractersticas del
material que le dio origen.

Plantas libres de patgenos.

Material gentico de Chile o EEUU.
Plantas idnticas a la madre.
La poda se realiza antes de estar en
campo.

La propagacin por semilla se realiza generalmente

con fines de investigacin y/o desarrollo de nuevas
variedades.
es el mtodo empleado en la investigacin de
nuevas variedades .

La propagacin por estacas (aparentemente sencilla) conlleva

algunas desventajas:
bajo rendimiento en el enraizamiento y propagacin de
enfermedades indeseables para el cultivo.
Por estaquillado su xito es limitado debido al bajo
rendimiento en el enraizamiento .

La micropropagacin es la tcnica de mayor xito y la ms

empleada, de manera distinta segn la especie y la variedad.
Su principal ventaja es que el material vegetal est libre de
enfermedades aunque su inconveniente es su elevado costo.
Una vez enraizado su material vegetal se transplanta a bolsas
de plstico, cultivndose de la misma forma que las estaquillas
durante un periodo de 1-2 aos.

Los laboratorios especializados se dedican a la

micropropagacin de plantas madre con certificacin varietal y
sanitaria.

Arndano 'Emerald'.

SUELOS

El arndano, si bien tiene sus requerimientos de fertilizacin,

no son exigentes en nutrientes (incluso son sensibles a los
excesos). Las mayores exigencias estn en el pH y la
fertilidad fsica

EL RANGO DE PH MS ADECUADO ES ENTRE 4.5 Y 5.2 Y LOS

SUELOS TIENEN QUE SER SUELTOS Y DE BUENA POROSIDAD.

DESDE EL PUNTO DE VISTA HDRICO EL ARNDANO ES
SENSIBLE TANTO AL DFICIT COMO EL EXCESO DE AGUA

Preparacin del suelo

Se corrige la macroporosidad, debido a que el sistema radicular del arndano es
muy susceptible al exceso de humedad.

Disqueado del lote para dejarlo sin malezas en superficie.

Nivelacin del lote, preparar los drenajes que sean necesarios, no se debe
acumular agua en ningn sitio.
Pasar subsolador. Dos pasadas derecho y cruzado.
Cincelar profundo. Dos pasadas derecho y cruzado.
Disco y rastra.
Hacer camellones. Se agregar en el ltimo paso si es necesario azufre.

Instalacin del equipo de riego por goteo.

condiciones de suelo

PH cido (5.0 6.2);

Muy buen drenaje;
Alto contenido de materia orgnica;
Muy bajo contenido de sales.
Hay que tener en cuenta que el sodio y las sales son un problema
serio en este tipo de producciones.

ANLISIS

pH

Conductividad elctrica
Materia orgnica
Relacin Carbono/Nitrgeno (C/N)
Cationes intercambiables
Capacidad de intercambio catinico (CIC)

Acondicionamiento del suelo

1) PH
Segn el valor de partida de pH, CIC, el % de saturacin de
bases y el valor final al que se quiere llegar, se calcula la
cantidad de azufre que hay que agregar por hectrea.

Generalmente se aprovechan los sistemas de riego por goteo para

incorporar el azufre en la tierra e incluso para la aplicacin de
fertilizantes.

2) Materia Orgnica
aportar nutrientes, retiene mejor la humedad aumentando la
disponibilidad de agua, el fertilizante qumico utilizado es retenido y
aprovechado mejor al no ser tan fcilmente lixiviado.
Los excesos de materia orgnica con relaciones C/N altas pueden traer
desde problemas de falta de nitrgeno en la planta hasta asfixia del
sistema radical (sntomas parecidos al exceso de agua).

Sembrar un abono verde (cebada, centeno, avena, etc.) previo a la

plantacin de arndano para agregar un buen nivel de materia orgnica
de baja relacin C/N.

3) Camellones
El camelln tiene como principal funcin (pero no la nica) crear condicin
de drenaje ptima para la planta. Es importante aclarar que si el drenaje
del suelo original es muy deficiente, el camelln no va a solucionar el
problema.

4) Mulching

El mulching es otra prctica que cumple varias funciones en una

plantacin de arndanos:

Evita la proliferacin de malezas en la lnea.

Acta positivamente sobre el balance hdrico.
Estabiliza el pH.
Regula la temperatura del suelo.
Favorece una estructura adecuada.

Fertilizantes
Los fertilizantes se aplican a travs del el riego (fertirrigacin) ya que
mejora la eficiencia de aplicacin. Adems:
Minimiza prdidas por pre colacin.
Se optimiza el balance nutricional.
Se reduce el riesgo de stress salino.

Se utilizan 45 Kg/ha de nitrgeno y la aplicacin se realiza anualmente. Diversos

autores reportaron que aplicaciones de urea dieron como resultado un 10 % de
aumento en los rendimientos del cultivo.
En cuanto a la aplicacin de fosforo (fosfato diamnico) podemos decir que se
realiza al momento de la siembra y la cantidad aplicada es de 34 Kg/ha.

Poda

Luego de plantar
durante los dos primeros aos antes de la primera cosecha,
la poda se limita a sacar todo crecimiento lateral fino y
pequeo, generalmente improductivo,
evitar que la planta invierta innecesariamente en flores que
no van a producir y que van en detrimento del desarrollo
radical.

Poda fina
Para entender la mecnica general de la poda, hay que comprender primero
cmo se produce el crecimiento en masa vegetativa del arbusto. Cada ao, la
planta origina caas nuevas desde la corona.
En los aos sucesivos, estas caas originan crecimientos laterales y estos, a su
vez, tambin generan crecimientos laterales y as sucesivamente.
Cada ramificacin que se produce es ms fina y pequea, lo que significa que
el fruto va a ser cada vez ms pequeo y de menor calidad.
Este es el fundamento bsico de lo que se conoce como poda fina, es decir,
reducir el crecimiento de ramas pequeas productoras de fruta de baja calidad
comercial.
Las caas jvenes son mucha ms eficientes para producir, ya que afectan ms
del 65 % de su presupuesto energtico a hacer frutos, mientras que caas de
ms de 10 aos solo afectan al fruto cerca del 35 %.

Poda gruesa
La poda gruesa, apunta a mantener al arbusto en un estado joven, ya que
las caas de ms de 5 a 7 aos (de acuerdo a la variedad) se hacen cada vez
menos productivas. Por lo tanto, lo ms conveniente es mantener un arbusto
con alrededor de 12 a 18 caas de 1 a 5-7 aos.

se aconseja podar la planta durante el primer ao para evitar que de frutos, pues este
proceso consume mucha energa y es preferible que la destine a su propio crecimiento y
fortalecimiento como planta. Es entonces en el segundo ao de vida de la plantacin
cuando recin podr efectuarse la primera cosecha de arndanos.

Riego por goteo

El riego por goteo es un mtodo de irrigacin utilizado en las zonas ridas que permite
la utilizacin ptima de agua y abonos.
El agua aplicada por este mtodo de riego se infiltra hacia las races de las plantas
irrigando directamente la zona de influencia de las races a travs de un sistema de
tuberas y emisores (goteros).

El alto riesgo de obturacin de los emisores, y el consiguiente efecto sobre la

uniformidad del riego.
Esto puede ser considerado como el principal problema en riego por goteo.
Sin embargo, la aparicin en el mercado de goteros autocompensados y
"autolimpiantes", este problema se ha reducido notablemente, ya que estos
goteros tienen el paso ms amplio, permitiendo la pasada de partculas de
mayor tamao, ya que la regulacin del caudal se obtiene no mediante un
"laberinto" o un orificio de pequeo dimetro, sino mediante la membrana
de silicona que autorregula la presin interna del gotero, y por ende el
caudal de salida.

hay sistemas que funcionan con aguas residuales y aguas grises

La calidad del agua de riego es muy importante,

Todas aquellas modificaciones que se hayan hecho en el suelo para

acondicionarlo se pueden perder por mala calidad del agua.
El anlisis del suelo es tan importante como hacer analisis de agua para saber
si tiene la calidad adecuada.

Aguas con pH igual o superior a 8,5 contienen un exceso de bicarbonatos y

otras sales.

Enfermedades

DAO

PUDRICION DE FLORES Y FRUTO

CONTROL
MANEJO DE LA DENSIDAD DE
SIEMBRA.
DESINFECCION DE SEMILLA
PODAS DE LIMPIEZA
USO DE ANTAGONISTAS
LIMPIEZA DE CAMPO

Podredumbre del cuello y de la raz , Phytophtora

sp.
Suelos pesados que no facilitan el drenaje del exceso de agua o sobre
irrigacin pueden causar esta enfermedad.

El estrs causado por fertilizacin excesiva

y daos por herbicidas acelera el proceso de muerte de las plantas

afectadas.

Los sntomas tpicos son un amarilleo y enrojecimiento del follaje, detencin

del crecimiento, muerte del borde de la hoja y una progresiva defoliacin.
En las races aparece una coloracin marrn y negra.

Para su prevencin y control no existe un nico mtodo. Se recomienda la

compra de plantas en viveros reconocidos, hacer una correcta eleccin del
lote de plantacin, con un buen movimiento del agua, uso de camellones
altos, con buen drenaje, tratamientos con fungicidas sistmicos y
especficos.

Tizn de tallos, manchas foliares y pudricin de frutos

(Colletotrichum gloeosporioides).
Este hongo produce infeccin ingresando por heridas o atacando
plantas debilitadas.
En las hojas se observan manchas pequeas circulares de color
marrn, en los tallos muerte progresiva desde los pices hacia abajo
y en las flores un atizonamiento.
En los frutos los sntomas aparecen con posterioridad a la cosecha,

produciendo un ablandamiento de los frutos.

Se recomienda el control preventivo con un fungicida selectivo

comenzando en plena floracin y repitiendo la aplicacin a intervalos de

diez das.
Para evitar el desarrollo de la enfermedad, una vez cosechada la fruta se
recomienda bajar la temperatura de sta rpidamente.

Agalla de corona (Agrobacterium tumefaciens)

Se forman tumores en la base de los tallos y en las races principales, es raro
observarlos en las races secundarias.
Las agallas jvenes son blandas y de color claro, con el tiempo se vuelven
rugosos, leosas y de color marrn oscuro.
Las plantas infectadas pueden verse dbiles en comparacin con las sanas.

Todas las variedades de arndanos son susceptibles a la agalla. Para su

control es necesario plantar en lotes libres de Agrobacterium tumefaciens,

comprar plantas en viveros reconocidos, inspeccionar las races antes de

plantar y evitar daar las mismas.

DAO
En el haz de la hoja las lesiones
comienzan como reas clorticas, que
luego se transforman en manchas de
color castao oscuro, de forma
variable, aisladas, que pueden confluir
abarcando grandes reas.
CONTROL

ELIMINACION DE MALEZAS.
PODAS DE LIMPIEZAS.
LIMPIEZA DE CAMPO.
USO DE ANTAGONISTAS.

DAO
PUDRICION DEL TALLO
CONTROL

MANEJO DE MALEZAS
PODA DE LIMPIEZA
RECOJO DE RASTROJOS
ELIMINACION DE YEMAS JOVENES Y
FRUTOS.

DAO
AROS NECROTICOS CON BORDES
MARRONES Y CRENTRO GRIS.

CONTROL

SELECCIONAR VARIEDADES RESISTENTES

EVITAR HERIDAS A LOS TALLOS

PLAGAS EN ARANDANO

RECOLECCIN

Ser necesario el empleo de mano de obra especializada ya que se

realiza de forma manual para el posterior envasado y embalaje.
Esta prctica se realiza de forma selectiva segn los ndices de madurez
del fruto, que son el color y el tamao, e implica que se realicen hasta 8
recolecciones por planta.
La recoleccin mecanizada se emplea cuando el fruto se destina a la
industria.

Fisiolgia del fruto

Los frutos de Arndano adquieren el color azul caracterstico,

resultan ms dulces y menos cidos y su pulpa es menos firme.
Al ser climatrico, puede cosecharse a partir de la madurez
fisiolgica, teniendo en cuenta que el estado de madurez ms
adecuado para la recoleccin est en relacin con la distancia al
destino de venta.

Sin embargo, una vez alcanzado el estado de mxima calidad,

sobreviene muy rpidamente el de sobremadurez, asociado a
un excesivo ablandamiento, prdida de sabor y de color, lo
cual debe ser evitado en la POST-COSECHA.

A 4 y 5C los arndanos tienen una tasa respiratoria

considerada baja a moderada.
Cambio de color, desde el verde rosa - azul.
A medida que el color cambia
los slidos solubles (azcares).
La acidez.

Los Arndanos son altamente susceptibles al desarrollo de

enfermedades en postcosecha, pudindose observar sntomas con 12
horas a temperatura ambiente, principalmente si se encuentran
hmedos.
Frutas
cidas,
maduras, son menos susceptibles al desarrollo
de las enfermedades causadas por Alternaria sp y Botrytis sp.

2. Refrigeracin: una tcnica til para reducir el

deterioro postcosecha.

El fro es una de las tcnicas ms ampliamente utilizada

en el mundo para reducir el dao postcosecha de frutas y
hortalizas frescas.
Adicionalmente, el uso del fro permite:
Reducir la deshidratacin,
Deprime el metabolismo de los frutos
Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias.

El Pre-Enfriado es una prctica cuyo objetivo es reducir la

temperatura de la pulpa de la fruta lo ms rpidamente
posible hasta alcanzar valores cercanos al aconsejado para la
conservacin.
Debe efectuarse dentro de las 4 horas desde la cosecha, ya
que cuanto mayor sea la demora, mayor ser la prdida de la
calidad.