Chayotas rellenas gratinadas

La chayota o chayote es muy adecuada para personas que quieren adelgazar, ya que
contiene muy pocas caloras y por a su alto contenido de potasio, ayuda a eliminar la
retencin de lquidos.
Tambin la puedes comer como plato nico o puede acompaar cualquier tipo de carne.
Aqu te dejamos el enlace de otra receta de chayotas rellenas con jamn y sofrito al gratn.
INGREDIENTES:

1 chayota mediana
2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

cebolla pequea

1 diente de ajo

de pimentn rojo mediano

1 cucharada de crema agria o nata fresca espesa

6 cucharadas de queso parmesano rallado

4 galletas de soda desmigajadas o taza de pan rallado

sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIN:

Lava y corta la chayota por la mitad.

En una olla cubre la chayota con agua con sal y la cocinas tapada a fuego medio durante 30
minutos o hasta que est blanda.
Retira la chayota del agua y la dejas reposar unos minutos para que se enfre un poco.
Precalienta al horno a 350F / 180C (arriba y abajo).
En una sartencita dora en aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimentn cortados en
brunoise hasta que estn traslcidos. Aparta de la hornilla y reserva.
Cuando puedas manipular la chayota, raspa con una cuchara la parte interior para sacar la
pulpa y la reservas en un recipiente. Deja suficiente espesor ( cm.) en el borde para que
cuando las rellenes no se te deshagan.
Con un tenedor aplasta bien la pulpa de la chayota hasta que te quede un pur.
Introduce el sofrito y mezcla.
Aade la crema agria o nata fresca espesa, las galletas de soda desmigajadas o el pan
rallado y 4 cucharadas de queso parmesano rallado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
Rellena las mitades de la chayota con la masa y las colocas en una fuente refractaria.
Esparce abundante queso parmesano rallado encima.
Lleva la fuente al horno por 20 minutos o hasta que el queso se derrita y se ponga doradito.
Este plato es un buen acompaante para cualquier tipo de carne.
Buen provecho y hasta la prxima !!!
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