Platanos maduros asados con queso

Print This Post Escrito por Laylita at 9:52 pm en

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En espaol
El otro da, una amiga y yo estbamos hablando acerca de la comida ecuatoriana,
y ella me comento que le gustaba mucho la comida ecuatoriana - y la comida
latina en general pero pensaba que haba muchos platos que se preparan fritos.
Tengo que admitir que eso es cierto, pero en mi opinin no hay nada malo con
comer algo frito de vez en cuando, siempre que se mantenga un equilibrio con
otras comidas saludables. Pero, tambin hay muchsimos platos ecuatorianos (y
latinos) que son muy saludables y deliciosos, mi mama es una de esas personas
que siempre se preocupa de que la comida sea lo ms saludable y siempre busca
alternativas para comidas fritas, como es el caso de esta receta de platanos asados
en el horno, recuerdo que uno de mis desayunos preferidos eran los platanos fritos
con queso, a veces en vez de frerlos los asaba en el horno y al final les pona el
queso o quesillo para que se derritiera. Los platanos asados con queso son
perfectos para el desayuno, para un brunch; los puede servir enteros o cortarlos
por la mitad o rodajas ms pequeas y servirlas como acompaante o entrada. Me
encanta comer estos platanos asados con aji criollo; la dulzura del pltano maduro
junto con el queso derretido y el aji picante es una combinacin perfecta.

Ingredientes:
6 platanos maduros
1a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite, puede usar menos si prefiere
6 tajadas gruesas de quesillo, puede usar mozzarella u otro queso que se derrita
con facilidad
Aji criollo
Preparacin:
1. Pre- caliente el horno a 400 F.
2. Pele los platanos maduros, pngalos en una bandeja para hornear y
frtelos con la mantequilla o el aceite.
3. Hornee los platanos durante 30 minutos, luego voltelos y hornee durante
otros 15 a 20 minutos o hasta que estn dorados por ambos lados.
4. Saque los platanos del horno, haga una incisin horizontal en la mitad de
cada pltano, y rellnelos con las tajadas de quesillo.
5. Deje que el quesillo se derrita y srvalos inmediatamente, con o sin aji de
acuerdo a su preferencia.