SUBSECRETARA DE POLTICA SECTORIAL

DIRECCIN GENERAL DE COORDINACIN

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
PROMUSAG
ANEXO B
I. Datos generales del proyecto productivo.
Programa
Nombre del proyecto
Estado
Ncleo agrario

PROMUSAG
COCINA ECONOMICA NINA
Municipio
JALISCO
TECALITLAN

Giro del proyecto

SERVICIO

Nombre del grupo

Nmero de integrantes

TRANSFORMACION DE MATERIA PRIMA

Monto solicitado 180,000
6
JORGE ANTONIO
CUHA
T-COL-181012-1212
HERRERA BARAJAS

Nombre del Tcnico

Producto Final

TECALITLAN
DESAYUNOS Y
COMIDAS

II. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo).

a. Justificacin.
1. Por qu realizar este proyecto productivo (beneficios).
La sociedad Tecalitlense dentro de los ncleos familiares, ha demostrado que cuenta con la
capacidad eficiente de organizacin y trabajo. Es por ello que el grupo de mujeres denominado
Cocina econmica nia se ha organizado para hacer la puesta en marcha de un proyecto
productivo, mismo que ya estn operando, pero que sin embargo; la falta de recursos para
ampliacin y mejoramiento del negocio es necesaria. De tal manera que hacen el
aprovechamiento de dos cosas, la primera: que la familia ya se dedica a la actividad
comerciante y posee gran capacidad de organizacin, la segunda: que aprovechando la puesta
en marcha de los proyectos productivos del gobierno federal, se hace la elaboracin y peticin
de recurso para la ampliacin y mejoramiento del negocio familiar.
As pues, la familia tendr mayor ingreso financiero para sustentar sus necesidades
econmicas. Adems que las familias vecinas y negocios establecidos en la colonia, tendrn
tambin un ingreso econmico mayor puesto que el flujo de activo econmico circulante ser
mayor cuando las familias cuenten con ingresos econmicos fijos.
Tambin se estarn beneficiando las familias que consuman los productos de este negocio,
puesto que sern productos variados, de gran calidad y con precios accesibles para todo el
pblico.
Adems de beneficiarse las integrantes del grupo con la obtencin de empleo, se podrn
beneficiar personas empleadas y consumidores de los productos. En el proyecto se pretende
hacer la ampliacin del lugar para que obtengan un mejor servicio y de esta manera se dar
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empleo a albailes y cerrajeros. Tambin se incrementar la venta de los productos de los

distribuidores de abarrotes.
As pues, ser un ciclo de beneficiarios los que resultarn favorecidos con este proyecto
productivo, teniendo todos como beneficio directo; la incrementacin de ganancias y flujo
econmico para sustentar las necesidades de su familia.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (cualitativos).

Crear un nuevo concepto de comida casera de calidad.

Ser el negocio comercial que mayor atencin y amabilidad ofrezca a sus clientes.
Que las integrantes del grupo obtengan un ingreso econmico para sustentar sus
necesidades financieras.

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (cuantitativas).

Alcanzar las ventas de 722,401 pesos en un plazo de no mayor de 1 ao.
Tener un aumento en el ingreso econmico familiar de aproximadamente 42,000 pesos
por socio por ao.
Aumentar nuestra cartera de clientes en un 50% en un plazo de un ao ofreciendo
mayor variedad de productos.

d. Especificar cmo participaron las integrantes del grupo en el diseo del

proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

El grupo familiar se reuni con la finalidad de consolidarse como grupo emprendedor y de

liderazgo. De esta manera podran aumentar su ingreso econmico y beneficiar a gran
cantidad de personas.
Una vez que se conform el grupo, las integrantes decidieron que era necesaria la
ampliacin del negocio familiar que ya se posee, de esa manera podran aumentar sus
ganancias e ingresos econmicos.
La experiencia, habilidades y destrezas con las que cuentan las integrantes, basta para
poder hacer la ampliacin e inversin en materia prima del negocio familiar. Y con estas
mismas es suficiente para hacer el incremento de las ventas del negocio en un 50%.
Las integrantes del grupo cuenta con el tiempo suficiente y disponen de el para estar
atendiendo las actividades que el proyecto requiera; atender al cliente, proporcionar mucha
variedad y diferentes estilos de comida. Tambin es importante la experiencia que las
integrantes tienen para hacer diferentes variedades de comidas, y tambin la experiencia
con la que cuenta en cuanto a ventas.
Una de las integrantes posee habilidades y destrezas en el manejo de las finanzas y
administracin de negocios. De esta manera se estar cubriendo la necesidad de contar con
una adecuada administracin y correcto manejo de los recursos y adquisicin de materia
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prima e insumos.

III. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios: Cul es el producto o
servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos,
considerarlos durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas fsicas
de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y embalaje) ser
ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado, indicar la calidad en la que
se cataloga el producto y/o servicio.

El producto final a ofrecer sern, las diferentes comidas ya preparadas como: chilaquiles
rojos, guisados de res, taquitos de crema, enfrijoladas y cocido de res, cuachala de pollo y
sopitos picados, tacos de frijoles fritos, carne de res en su jugo, pacholas de carne molida,
tostadas sencillas, tacos al vapor, tortitas de atn, y pechuga de pollo, costillita en salsa de
jitomate.
En este proyecto productivo, no existen subproductos.
Las caractersticas fsicas de estos productos son diferentes dependiendo cada clase o tipo
de comida, pueden ser de diferentes formas, tamaos y estilos, tambin de diferentes
sabores.
Estos productos se pondrn en charolas de plstico para las personas que pidan comida
para llevar a sus casas, y las que pidan el servicio en el mismo lugar se les pondr en platos
de porcelana o de barro para dar una mejor presentacin.
Todos los productos, y servicios sern de una gran calidad, sabor y con precios accesibles,
Considerando las reglas de sanidad de los diversos productos.

b. Caractersticas del mercado local: Plaza o Mercado: En qu comunidad(es) y/o

municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s)
comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y a quines se les ofertar
el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o
municipio(s) dnde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?
Los productos de esta empresa se estarn produciendo y comercializando en la Comunidad
de Tecalitln.
El lugar donde se ubicara ser en la calle nios hroes N 32, La oferta de los productos se
estar haciendo con todos los habitantes de esta comunidad, y en especial con los
empleados del ayuntamiento que trabajan en frente donde estar ubicada la cocina
econmica.
En la poblacin donde est establecido el negocio y que por ende es el lugar donde se
producirn los productos; cuenta con un aproximado a 16,847 habitantes, distribuidos en un
total de 4479 viviendas.
Adems que ser una empresa amplia, con una eficiencia en produccin, con productos de
la mejor calidad, el mejor sabor y los mejores precios,
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Adems que ser una empresa que ofrecer amplia variedad de producto.
El productos

c. Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los clientes potenciales del

producto(s) y/o servicio(s), cul es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el
porcentaje de participacin del proyecto en el mercado? Cuntos competidores
ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? Con qu
frecuencia se consume el producto o servicio?
Nuestros clientes potenciales sern todas las personas que habitan en la comunidad de
tecalitlan.
El poder adquisitivo de los productos es variado, puesto que cada uno tiene una demanda
independiente de otro.
Este proyecto tiene una participacin importante en el mercado, puesto que apoya a que las
familias de la comunidad consuman comidas muy ricas, de alta calidad y con gran porcentaje
de vitaminas y minerales en su concentrado. De tal manera que siempre se procurar la
venta de productos altos en protenas y bajos en grasas. Apoyando de esa manera la
alimentacin balanceada de las familias.
Dentro de la comunidad donde estar establecido la empresa existe poca competencia, Es
por ello que el grupo de trabajo cocina econmica nina ofrecer una gran variedad de
productos y procurando siempre la existencia de los mismos.

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?

Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Cmo,
cundo y por qu se presentan?
Los nicos negocios que ofertan los mismos productos, lo hace a un costo caro, y con
menos porciones de comida, por que son restaurantes y estos incluyen en sus platillos la
comodidad del lugar.
Existe poca competencia, pero con esta ampliacin y adquisicin de nuevos equipos de
trabajo estar ofertando las mejores comidas y servicios en la comunidad, as como una
gran variedad.
La cocina econmica nina que se ampliar y equipara ofertar los diversos productos con
precios justos para los clientes, cuidando tambin que la ganancia del grupo sea adecuada
para que el negocio siga subsistiendo.
Estos son los productos que ofertara.
chilaquiles rojos, guisados de res, taquitos de crema, enfrijoladas, cocido de res, cuachala de
pollo, sopitos picados, tacos de frijoles fritos, carne de res en su jugo, pacholas de carne
molida, tostadas sencillas, tacos al vapor, tortitas de atn, y pechuga de pollo, costillita en
salsa de jitomate.
La demanda de estos productos es constante, por que la gente tiene la necesidad de
desayunar, almorzar, comer o cenar, as que durante el transcurso del da podrn pedir a
cualquier hora del da por tal motivo los clientes buscan nuestros productos por la atencin
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que se les da.

e. Estrategia de comercializacin:
1. El producto o servicio se vender de contado, a crdito, o anticipo? De qu
manera se dar a conocer? (promocin y difusin).
Los productos de esta empresa se vendern de contado, ya que por sus bajos costos, no es
necesario, dar crdito, ni anticipo.
Los productos y servicio de esta empresa se darn a conocer, en nios hroes N 32
contando con servicio a domicilio y, para dar mejor servicio al cliente.
La promocin con la que contamos es que los clientes que ya nos conocen, nos hacen
publicidad por que han quedado satisfechos con nuestras comidas.

2. El proyecto forma parte de una cadena productiva regional? Indicar la cadena

productiva en la que se encontrar el proyecto productivo (desde la produccin
hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona
el proyecto).

El proyecto si forma parte de una cadena productiva regional, ya que la empresa cocina
econmica nina, consume toda su materia prima e insumos en la localidad, como para las
tortillas, y sopes compra el maz aqu mismo, para las pechugas de pollo tambin consume
el pollo aqu, la cebolla, el cilantro , los frijoles, la crema, queso, huevos y dems productos
se consumen en la misma localidad, o en la misma regin.

Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del

programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor, direccin
y telfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo).

a. Localizacin.
1. Macrolocalizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad)
2. Microlocalizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias). La descripcin se realiza de manera textual en el
documento y las imgenes se adjuntan directamente al sistema.

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1. Macro localizacin: En el Estado de Jalisco, Municipio de Tecalitln, en el ncleo agrario;

ejido Tecalitln dentro de la Comunidad de Tecalitln en el barrio sagrado corazn de
jesus..
2.-Microlocalizacin: el proyecto productivo se localiza en el domicilio calle nios hroes #
32
Entras por la carretera Jiquilpan colima, llegando al jardn municipal da a mano
derecha por calle ponce de len y una cuadra a mano izquierda que es la calle nios hroes y
casi al fina de la calle enfrente del centro de rehabilitacin se ubicara el negocio

b. Descripcin tcnica del proyecto.

1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas mximas y
mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es la
precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo
suelo que existe donde se establecer el proyecto? y Cules son los servicios
con los qu se cuenta?
El clima es semiseco, con otoo, invierno y primavera secos, y semiclido, sin cambio
trmico invernal bien definido. La temperatura media anual es de 22C, con mxima de
30.2C en los meses de Abril, Mayo y Junio, la temperatura mnima es de 13.5C que se da
en los meses de Noviembre, Diciembre y Enero. El rgimen de lluvias se registra entre los
meses de Junio, Julio, agosto y Septiembre, contando con una precipitacin media de
730 milmetros. El promedio anual de das con heladas es de 45.4. La humedad promedio es
de 40 y se cuenta con un terreno de temporal que est compuesto de pastizales y llanura la
mayora.
El lugar en s donde se establecer el proyecto cuenta con agua potable, energa elctrica,
drenaje, se ubica a unos metros del centro de Tecalitln.

2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de

infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta imagen
se adjunta directamente al sistema.
3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (incluir y describir lo
solicitado al programa y la aportacin de los socios: infraestructura, superficie de
terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros).

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6
6

Para la puesta en marcha del presente proyecto productivo se requiere la compra de

nuevas herramientas y equipo, siendo insuficiente con el equipo que cuenta hasta ahora
para la demanda que se presenta.
Por lo tanto se requiere de compra de herramienta y equipo nuevo.
Siendo algunas cosas de las que se quieren comprar las siguientes, estufa de parrilla
8,698.84 pesos microondas 2,204 pesos, y chocomilera oster 1,334 pesos, licuadora 1,508
pesos, cafetera 1,148 pesos, refrigerador industrial 7,308 pesos, extractor de jugos, 1,392
pesos, juego de cuchillos 300.44 pesos, juego de cucharones 359.60 pesos, juego de
pinzas 556.80 pesos, 4 jarras de vidrio 366.56 pesos, juego de refractario 764.44 pesos,
batera de acero inoxidable 591.60 pesos, juego de cacerolas 654.24 pesos,3 mesas
desayunadores 2,488.20 pesos,12 sillas 2296.80 pesos, picador 926.84 pesos,2 juego de
ollas grandes 1,167.58 pesos,2 juego de taza 1,169.28 pesos,3 juego de plato hondo
626.40 pesos,2 olla vaporera de acero inoxidable 1,276 pesos, dos docenas de vasos para
jugo 556.80 pesos, 2 juegos de cubierto 2,204 pesos, comal tefln 346.84 pesos, 6
servilleteros de acero inoxidable, 2,004.48, 6 azucareros 751.68 pesos, 6 saleros 696
pesos, 4 salseros chicas acero inoxidable 394.40 pesos, 6 palilleros125.28 pesos, vitrina
para postres refrigeradores 6,960 pesos.
Las propietarias del negocio ya cuentan con un lugar destinado para la cocina econmica,
del mismo modo cuentan en ese lugar con un espacio para la ampliacin, siendo un
terreno total destinado para el negocio de 30 m2 aproximadamente. Teniendo un costo de
ampliacin de 35,446 pesos.
De tal modo que la inversin por parte del programa seria de 180,000.00, y por parte de
los socios del grupo una inversin de pesos.

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

1. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(Mencionar todas las actividades a realizar desde la adquisicin de la materia
prima o insumos hasta la venta del producto final).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es vlida, siempre y
cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las caractersticas del
lugar y del proyecto, y se citen las pginas consultadas en la bibliografa.
El proceso de produccin para este proyecto se basa en la adquisicin de la materia prima e
insumos para la produccin de las diferentes comidas. Desde luego pensando en adquirirla a
bajo costo para as mismo vender los productos, y servicios a precios accesibles para el
pblico, procurando ser mejores en todos los aspectos que la competencia.
Para poner en marcha el proyecto y tener una oferta variada de comidas, es necesaria la
ampliacin del local donde est instalada la pequea cocina. De este modo se
incrementarn las ventas al contar con una ms amplia variedad de platillos.
El proceso da inicio con la ampliacin del local, posteriormente se debern adquirir los
artculos para la venta de la comida; se sabe que los alimentos que sern el producto a
comercializar son muchos y variados, ya que se trata de venta de alimentos, donde se
incluye una gran variedad.
Continuando con el proceso de produccin; una vez ampliado el local y de haber adquirido
los el equipo y la materia prima, se debern ofertar en nios hroes N 32 y con servicio a
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domicilio, promocionando la variedad de productos y precios accesibles para captar clientes

y as llegar al ltimo paso, que es la venta de los mismos.

d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del

proyecto (ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevar a cabo el proyecto
e instalacin de servicios -agua, energa elctrica- compra de insumos e
infraestructura para inicio y operacin del proyecto, hasta la venta del producto y/o
servicio).
Habilitacin del lugar e infraestructura: las socias cuentan con un terreno propio en el
cual pueden colocar o poner en marcha el proyecto. La propiedad es un terreno plano
ubicado dentro de la zona urbana, sin presentar riesgo alguno de dao a vecinos o para los
productos a ofrecer.
Para hacer la puesta en marcha del presente proyecto productivo se requiere que las socias
del grupo hagan la construccin para ampliar el local y coloquen el equipo de trabajo para la
fabricacin de los alimentos.
Compra de insumos: los insumos a adquirir son huevos, maz, verduras, harina, azcar sal,
frijol, carnes fras de res y pollo, entre otros.
Los insumos de este proyecto productivo son los materiales que servirn para la produccin,
de los productos que en la cocina econmica estar ofreciendo.
Lo anterior con la finalidad de cumplir con los objetivos sealados, puesto que es parte de
dar la mejor atencin y servicio al cliente.
Materia prima: para el caso de este proyecto productivo; la materia prima se enfoca en
todos los alimentos que se producirn para su posterior venta. Como se ha mencionado en
puntos anteriores de este proyecto; los productos son muchos y variados, de tal manera que
no sera posible describir cada uno. Lo que principalmente se est ofertando y vendiendo,
sern los productos para la alimentacin como son sopes, tacos de frijoles, tostadas,
enchiladas, entres otros.

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO
Maquinaria y equipo
Combustible
Mantenimiento a equipo

Materia prima
Insumos

PROVEEDOR
La olimpica
Pemex
tecalitlan
Taller elctrico
y refrigeracin
tk
Abarrotes
arreguin
Abarrotes
alcaraz

UBICACIN
Cd. guzman
Tecalitlan Jalisco

FRECUENCIA
1 vez al ao
1 vez por semana

Tecalitlan Jalisco

1 vez al ao

Tecalitlan, jalisco

4 vez al mes

Tecalitlan, jalisco

4 vez al mes

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f.

De acuerdo a la experiencia,
necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO
Herlinda
magaa

JORNALES
REQUERIDOS
1 jornal por semana

ACTIVIDAD

Jimnez

SALARIO POR
JORNAL
100

Administracin

Mara Guadalupe
Jimnez magaa
Mireya soto isais
Produccin y venta
de los productos
Fabiola Guadalupe
Ramrez avalos

6 jornales por
semana

100

2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS
OBJETIVOS
Ventas y manejo Proveer al grupo
publicitario
un organigrama
de servicio para
facilitar
la
negociacin
y
coadyuvar a la
publicidad directa
e indirecta con
nuevos clientes.
Administracin
Proporcionar
la
de negocios
informacin
o
proveer al grupo
informacin
de
como debe de
llevar
la
administracin de
la empresa.
Servicio al cliente Proporcionar
la
capacidad
para
poder brindar un
buen servicio.

DURACIN
NOMBRE DEL ASESOR
4
horas JORGE ANTONIO HERRERA
anuales.
BARAJAS

4
horas JORGE ANTONIO HERRERA
anuales
BARAJAS

4
horas Juan carlos rodriguez diaz
anuales

g. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y

acciones para solventarlos (identificar los factores climticos, condiciones del suelo,
financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se
tomaran para mitigar el dao latente de cada riesgo identificado?).

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Uno de los principales riesgos, es que puedan cortarse desde un dedo, o quemarse durante la
produccin, ya que la herramienta es peligrosa, y hay que tener mucho cuidado en el manejo
de las mismas.
Un riesgo mas que afectara en gran medida a la produccin sera el aumento de precios en los
insumos, lo cual se tendran que aumentar los precios de los productos.

h. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del

proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales,
fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones aplican al proyecto
productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y cumplimiento de esta
norma?
Registrarse como contribuyente ante Hacienda.
Visto bueno de la instalacin, manejo y no dao a terceros.
Permiso comercial. Expedido por el H. Ayuntamiento Municipal.
Como tambin los permisos de sanidad para la elaboracin de alimentos y basndose en la
NORMATIVIDAD de inocuidad e higiene de los alimentos

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas mximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qu no
genera un impacto negativo)
a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora
del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los desechos

orgnicos e inorgnicos qu genera el proyecto o la actividad y qu manejo se les
dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso y costo? Describir el
proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).
Los desechos orgnicos son: todos los desperdicios de las verduras, y los desperdicios de los
dems productos que se utilizan en la elaboracin de las comidas, y estos desecho tambin
su destino final ser el basurero.
Las bolsas de papel y plstico donde vendrn la materia prima y los insumos, y los
inorgnicos como las bolsas de plstico, y otros artculos que se desperdicien, y todo esto se
llevara al basurero municipal.

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2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de

agua al proyecto? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o
tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.
La empresa cuenta con agua potable, de la cual si tiene un costo y se paga ya sea mensual o
anual en el departamento de agua potable de la presidencia, las medidas que se tomaran
sern las necesarias para lavar los utensilios y herramienta de trabajo y. cuidando no se
desperdicie mucha cantidad de agua..

3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto

negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?
No tiene ningn impacto negativo al suelo solo la parte de construccin pero tambin se
contara con reas verdes eso beneficiara a la conservacin y uso adecuado del suelo

4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que
pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin y/o control
implementarn para mitigar su efecto en la produccin?

se

En el lugar destinado para el proyecto no se cuenta con flora nociva o que pueda representar
dao alguno para la empresa.
En cambio, la fauna puede afectar de manera directa a los integrantes del grupo. Puesto que
se nota la existencia de alacranes, araas, tarntulas, y otros animales, que pueden aparecer
en la cocina.

b. El aprovechamiento eficiente de flora, fauna u otros recursos: En la actividad a

realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Por qu? En
caso de que afecte qu medidas se tomarn para mitigar el impacto negativo?
El proyecto que se pretende llevar a cabo no muestra ndices de dao a flora o fauna. Ya
que se desarrollar en un lugar privado.
De todas maneras se estar llevando una vigilancia y evaluacin de las acciones y perjuicios
que a futuro pudiera provocar, en caso de que cambien las condiciones del establecimiento o
sus colindancias.

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VI. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).

a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del Programa y
de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
1. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas acordes
a los volmenes de produccin (indicar concepto, frecuencia, volmenes y precio
de compra, volmenes de produccin).
2. Clculo de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos y de
mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
1. Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
2. Proyeccin de ingresos. (determinando volmenes y precios).
3. Estado de resultados.
4. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
1. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
2. Calcular el VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.

VII. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms importantes).
NOTA: El Proyecto Productivo deber tener un mnimo de 10 y un mximo de 17 hojas;
respetando este formato (Word) del Anexo B (con letra Arial nmero 11 interlineado sencillo).
Deber respetar el nmero de hojas propuestas para desarrollar el proyecto, dado que ser
considerado dentro de la evaluacin. Incluir los estados financieros en Excel (clculos
matemticos vinculados).

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