Cadena productiva

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Cadena productiva es el conjunto de operaciones necesarias para llevar a cabo la
produccin de un bien o servicio, que ocurren de forma planificada, y producen un cambio
o transformacin de materiales, objetos o sistemas.
Una cadena productiva consta de etapas consecutivas a lo largo de las que diversos insumos
sufren algn tipo de transformacin, hasta la constitucin de un producto final y su
colocacin en el mercado. Se trata, por tanto de una sucesin de operaciones de diseo,
produccin y de distribucin integradas, realizadas por diversas unidades interconectadas
como una corriente, involucrando una serie de recursos fsicos, tecnolgicos, econmicos y
humanos. La cadena productiva abarca desde la extraccin y proceso de manufacturado de
la materia prima hasta el consumo final.

De la Cadena Productiva a la Red de Valor

De la interaccin de los procesos
y de los agentes que participan en
una actividad productiva, a la
relacin estratgica
interinstitucional. Es decir, de la
cadena productiva a la red de
valor.

De conocerse internamente, como quien

dira en familia a conocerse
externamente de manera ms ampliada,
con todos sus familiares cercanos y
lejanos, unidos por la lnea del
parentesco y la sangre: por objetivos
comunes, como un gran sector.
Toda actividad productiva, para alcanzar
la competitividad tan difundida
y requerida hoy en da, tiene que
fundarse inicialmente en la integracin
de los procesos de la cadena productiva:

produccin- manejo post-cosecha y/o

procesamiento y mercadeo.
La cadena productiva, tcnicamente
hablando, es el conjunto de procesos
interrelacionados que intervienen en la
incorporacin de valor a las materias
primas para la obtencin de bienes y
servicios que llegan al consumidor final.
El propsito de lograr la integracin
de la cadena productiva de cualquier
sector, es incorporar y vincular
eficientemente a los agentes
econmicos que participan en los
diferentes eslabones de las cadenas
productivas, con el fin de incrementar el
contenido nacional de bienes y servicios.
El enfoque de cadena, ha sido
desarrollado durante algunas dcadas,
permitiendo tener una visin ampliada
de la cadena agroalimenticia, y por lo
tanto un manejo mas completo de la
informacin.
As tambin, identifica y analiza los
cuellos de botella y/o puntos crticos;
despliega soluciones ms efectivas y de
mayor impacto; y finalmente, permite la
sinergia entre diferentes actores para
lograr una mejor y sistemtica
competitividad.
Segn los estudios realizados, existen
algunos elementos claves en el anlisis
de las cadenas productivas. Por ejemplo,
las rentas generadas en la cadena y que
luego se convierten en barreras de
entrada.
Por otro lado, la gobernabilidad dentro la

Cadena Productiva asegura la existencia

de organizacin entre funciones de los
diferentes actores en el proceso: reglas
de calidad, procesos y logstica.
Sin embargo, a pesar del gran valor que
representa la cadena productiva dentro
de la produccin agroalimentaria, en
estos tiempos de globalizacin y con
una reevaluacin esquemtica del
proceso, han salido a luz puntos crticos, y consecuentemente nuevas
necesidades que buscan el
fortalecimiento de las industrias
nacionales.
Es aqu, donde surge el concepto de
redes de valor que reajusta la cadena
productiva de modo prctico y
eficiente, acoplndose a las nuevas
exigencias de competitividad sostenible
de los sectores productivos.
La cadena de valor, es entendida como
una alianza vertical o como una red
estratgica, entre un nmero de
organizaciones empresariales
independientes dentro de una cadena.
En la red de valor se realiza una
relacin estratgica entre
organizaciones independientes quienes
reconocen su mutua interdependencia,
estn dispuestos a colaborar para
identificar objetivos estratgicos,
estn dispuestas a compartir riesgos y
beneficios e invertir tiempo, energa y
recursos en la relacin.
Este nuevo enfoque, trabaja eficazmente

en el control de los factores crticos

relacionados con la calidad; orientado al
cumplimiento de las necesidades del
consumidor y capaz de responder
rpidamente cuando stas cambien.
Algo sobresaliente de destacar, es que las
prcticas desleales de empresas de un
mismo ramo productivo son desterradas
cuando se incluyen dentro de las cadenas
de valor. sta, involucra altos
niveles de confianza entre los agentes
econmicos, donde la competencia para
los precios y ventajas competitivas, se
dan con actores externos a la cadena de
valor, no entre socios (1).
Los actores que intervienen dentro de la
cadena de valor, inciden sobre puntos
crticos de control en trminos de
calidad, constancia y flujo de
informacin.
La estructuracin de la cadena de valor,
sigue los siguientes pasos:
1)identificacin de objetivos comunes;
2) manejo de flujo de informacin; 3)
evaluacin del funcionamiento de la
red; 4) existencia de beneficios tangibles
para todos los socio, y 5) construccin
de la confianza y establecimiento de
relaciones cooperativas de trabajo.
Con la finalidad de esclarecer las
diferencias conceptuales y pragmticas
entre la cadena productiva y la red de
valor, es necesario establecer algunas
diferencias, para no caer en un vano
juego de palabras:
En la cadena productiva tradicional,

CP, el flujo de informacin es poco o

nulo; mientras que en la cadena de valor
es extensivo.
El enfoque principal de la CP es la
relacin costo/precio; en tanto, que la
cadena de valor tiene como prioridad el
valor/calidad.
La cadena productiva est
orientada hacia el producto bsico tipo
commodity; por su lado, la red
de valor considera el producto
diferenciado.
Las relaciones de poder en la CP es
empujada desde la oferta, mientras que
en la red de valor son jalonadas desde la
demanda.
La estructura organizacional en la
cadena productiva est conformada por
actores independientes; contrario a la
estructura de la red de valor donde los
actores son interdependientes.
Finalmente, la filosofa de la
cadena productiva busca la
optimizacin individual; mientras que
la cadena de valor persigue una
optimizacin sistemtica (2).
La cadena de valor, no es una
integracin vertical dentro de una sola
empresa, o alianza entre iguales. As
tambin, tampoco es un intento por
maximizar las ganancias para una sola
empresa o actor de la cadena.
Fuera de ser la gran panacea
para el xito empresarial, constituye
un mecanismo que permite a empresas
individuales, lograr objetivos que jams
se conseguiran de manera unilateral.