HISTORIA DEL HELADO

Parece ser que los orgenes no estn muy claros debido a que pudieron concurrir al mismo
tiempo varias situaciones en la historia donde se consumieran alimentos fros precursores de
los helados. De todos modos s que sabemos que hacia el siglo IV se consuma una especie de
macedonia de frutas con miel que eran enfriadas en recipientes de barro con hielo.
En el siglo XIII aparecieron las primeras recetas de helados a travs de enfriar las paredes de
los recipientes con una mezcla de agua y sal.
En 1848 apareci la primera sorbetera o mantecadora.
Charles Fellie es conocido como el padre del fro por haber inventado el primer armario
conservador de fro.