Recomendaciones nutricionales para combatir el stress

Micronutrientes necesarios para reforzar nuestro sistema

inmunolgico:
SELENIO:
Es un mineral que se encuentra en muy pequeas cantidades en nuestro
cuerpo y cumple una funcin antioxidante, manteniendo la salud celular y
evitando su degeneracin. Interviene en la produccin de anticuerpos por
ello tiene un efecto muy beneficioso sobre el sistema inmune.
ALIMENTOS FUENTES DE SELENIO
Se recomienda consumir los siguientes alimentos: brcoli, repollo, apio,
ajo, cereales integrales (arroz integral, pan negro, trigo burgol, germen de
trigo), levadura de cerveza, championes, cebollas y frutas secas
(almendras, castaas de caj, manes, nueces, pistachos).
Hay que considerar que la coccin de la mayora de los alimentos
reduce el contenido de ste mineral y por el contrario la vitamina C
favorece su absorcin, por lo tanto resulta conveniente comer alimentos
ricos en selenio y tomar frutas ricas en Vitamina C como: ctricos (naranja,
mandarina, pomelo), frutillas, kiwi, arndanos, moras y mango.***
aclaracin conviene siempre consumir las frutas antes de las comidas
principales para aprovechar al mximo su aporte nutricional, de lo contrario
si se comen post almuerzo o cena, fermentan y generan mala digestin y no
se absorben eficientemente los minerales y vitaminas contenidas en ellas.
* Los cereales refinados (pan blanco, arroz blanco, harinas blancas) suelen
tener un 60% menos de selenio que los integrales.

*Para potenciar el efecto antioxidante del selenio, tambin se recomienda

consumir alimentos ricos en Vitamina E (es otro antioxidante escencial
que contribuye a aumentar la respuesta inmunolgica).
Alimentos fuente de Vitamina E: aceites vegetales, frutas secas, palta,
germen de trigo, vegetales de hojas verdes (rcula, espinaca, acelga, berro,
radicheta, radichio, escarola, lechuga).
Se recomienda elegir por lo menos 2 alimentos fuente de Selenio y 1 de
Vitamina C para consumir diariamente.