UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE CIENCIAS
REA DE QUMICA GENERAL

Segundo Semestre 2012

INSTRUCTIVO DE LABORATORIO
QUIMICA GENERAL I

a. Normas Generales para el Laboratorio de Qumica

Todo estudiante que realiza su actividad experimental debe seguir los siguientes
lineamientos:
1. Se debe utilizar bata (Blanca y de Manga

laboratorio, debe llevar puesta la

Larga) durante la actividad de

bata abotonada

en todo momento.

2. Es prohibido: comer, beber o fumar dentro del laboratorio (as como fumar

en

reas aledaas al mismo).

3. No se permite el uso
4. No

se permite

prctica

dentro

de telfonos

tomar fotografas
del

laboratorio ya

celulares, etc. dentro del laboratorio.

de

lo que

que esto

est

realizando

en la

provoca que se descuide la

actividad que se realiza.

5. No se permite abandonar el laboratorio sin permiso del instructor, solo en causas

justificadas podr hacerlo.

6. Debe estar atento al trabajo, no correr ni hacer bromas a sus compaeros.
7.Respetar en todo momento a sus

compaeros y a su instructor.

8. Est prohibida la entrada de personas ajenas al laboratorio.

9. Es responsabilidad del estudiante el manejo de la cristalera, equipo y los reactivos

dentro del laboratorio.

10. Se

realizar

prctica por

el

deteriorada

una

revisin de

instructor

el grupo

de

la cristalera
laboratorio y

completo

cristalera en un mximo de

ser el

al inicio y
si

esta

final

se

responsable de

de la

encuentra
reponer

la

5 das.

11. La cristalera debe ser lavada antes y despus de su uso.

12. Es responsabilidad de todos los estudiantes mantener limpias y en orden las

instalaciones del laboratorio.

Ausencias:
1. Solo se

permite

una prctica

una

perder

falta al

laboratorio. Cuando un estudiante

los puntos del

correspondiente a esa prctica. Ya

examen

falte a

corto y del reporte

que no se puede

reportar

algo en

donde no se estuvo presente.

2. Si el estudiante llega al laboratorio
podr

ingresar al laboratorio

durante la realizacin del examen corto,

a realizar su prctica pero

perder los

puntos del examen corto.

3.

Si el estudiante llega despus de que ha terminado el examen corto

no podr

entrar

corto y al reporte.

al

laboratorio y perder los puntos

ya

correspondientes al

b. Normas de Seguridad

Estar

informado

laboratorio
1.

de la

actividad

que

es el primer paso para evitar

realizar

en el

un accidente.

Use lentes de seguridad durante la realizacin de los experimentos que lo ameriten.

Las personas que usan lentes por prescripcin mdica ya tienen cierta proteccin
pero, adems deben usar lentes de seguridad.

2.

Nunca deber degustar o tocar los productos y/o soluciones, ya que algunos
productos qumicos que aparentemente son inofensivos pueden resultar irritantes.
Lvese las manos despus de efectuar transferencias de lquidos o cualquier otra
manipulacin de reactivos.

3.

Si quiere conocer el olor de una sustancia no inhale directamente los vapores,

destape el recipiente y colquelo a una cuarta de la nariz y suavemente lleve con la
otra mano un poco del aire que est sobre el recipiente, inhale lentamente.

4.

Nunca regrese el reactivo sobrante al frasco con el reactivo original. Descrtelo.

Nunca introduzca varillas de agitar, pipetas, goteros, etc., en los frascos de
reactivos. Transfiera un volumen prudencial del frasco a un earlenmeyer o beacker
y de all tome lo que necesite.

5.

Nunca vierta agua en un cido concentrado. Vierta siempre lentamente el cido en

el agua, recuerde que deber de trabajar dentro de la campana de extraccin.

6.

La manipulacin de productos txicos o peligrosos se realiza en la campana de

extraccin y recuerde utilizar sus lentes de proteccin.

7.

Si se derrama cualquier reactivo qumico slido, lmpielo.

Si se derrama

cualquier cido o base sobre la mesa o el piso, espolvoree un poco de

carbonato hidrogenado de sodio sobre el producto derramado para
neutralizarlo, enjuagando despus.
8.

Si ha calentado objetos de vidrio, anillos y mecheros, espere el tiempo suficiente

para que se enfren antes de manejarlos.

9.

Nunca realice experimentos no autorizados, mezclando productos qumicos

para VER QUE PASA. Los resultados podran ser trgicos.

10.

Mantenga la mesa de trabajo limpia y ordenada. No ponga sobre ella libros o

aparatos que no se est utilizando.

11.

Cuando trabaje con sustancias inflamables, asegrese de que no haya llamas en su

proximidad.

12.

Si est mareado sintese inmediatamente y si le pasa a alguien con quien est

trabajando avise a su instructor.

13.

Muchos accidentes ocurren por no leer la etiqueta de los frascos de reactivos.

Acostmbrese a leer la etiqueta as, estar ms consciente de lo que hace.

14.

Debe evitar a toda costa el contacto de cualquier reactivo con la piel, para tomar
slidos se emplean esptulas.

Para trasvasar lquidos existe cristalera adecuada

para esto. Si desconoce que hacer, pregntele a su instructor.

c. Elaboracin del Reporte de Laboratorio

El

reporte

de laboratorio

es un informe

de lo

realizado en la prctica de

laboratorio este se realiza y entrega de forma individual. El reporte debe contener

las

secciones descritas en el inciso

cientfico posible. Se entrega

ser un informe

el da de la siguiente

ser lo ms tcnico-

prctica. El reporte

que debe estar basado en los fundamentos tericos

cuales se trata la

prctica y

esto. El reporte debe estar

OTROS.

(d) as mismo debe

debe

explicar

destinado

lo que

ha encontrado

TRANSMITIR

debe
de los

en base a

INFORMACIN A

(NO SE PERMITE COLOCAR FOTOGRAFIAS).

d. Contenido del reporte

El reporte debe contener cada una de las secciones en el orden que aparecen citadas:
Secciones

Ponderacin

RESUMEN

10

RESULTADOS

15

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

35

CONCLUSIONES

15

APNDICE

E.1

PROCEDIMIENTO

2.5

E.2

HOJA DE DATOS ORIGINALES

2.5

E.3

MUESTRA DE CLCULO

E.4

ANLISIS DE ERROR

E.5

DATOS CALCULADOS

BIBLIOGRAFA

*Si el reporte para cierta prctica, no constara con todas las secciones del apndice
los puntos de estas secciones se distribuirn y sumarn a la secciones A, B, C, D.

d.1. Descripcin de cada seccin

Para redactar cada

una de

las

secciones del reporte, Es importante

dirigirse al lector de una manera impersonal, como por ejemplo EVITAR expresiones
como trabajamos, obtuvimos, observ, etc. y reemplazarlas por expresiones como
se trabaj, se obtuvo, se observ, etc.
RESUMEN (10 puntos)
Tiene por objeto que el lector pueda tener UNA IDEA COMPLETA DEL TRABAJO SIN
TENER QUE LEERLO TODO. Es la carta de presentacin y venta del trabajo, debe
responder a las siguientes preguntas (sin colocar las preguntas): Qu se

hizo?

Cmo se hizo?; A qu se lleg?; Bajo qu condiciones se realiz? Debe ser un

extracto claro y conciso del reporte.

Se aconseja escribirlo cuando ya se tengan

terminadas todas las dems secciones del reporte. Su extensin no debe ser mayor de
de pgina y no debe citarse en l ningn tipo de bibliografa. Est seccin

no

consiste en los objetivos de la prctica.

RESULTADOS (15 puntos)

Esta seccin debe consistir en enunciados sencillos de hechos que se ofrezcan al lector
de manera tal que ste sepa exactamente lo que se ha descubierto. Puede incluir una o
ms ecuaciones, grficas, tablas o resultados individuales segn sea el

caso.

Cuando los resultados son ecuaciones y grficas, se deber incluir siempre un parmetro
que indique la confiabilidad de las mismas. No debe colocar clculos ni teora en

esta seccin.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS (35 puntos)
Es importante
donde

mencionar

se coloca

que

toda la teora

esta

seccin no es un marco

relacionada al tema de la prctica,

donde se basa en la teora para poder explicar

referencia a las secciones

terico, en
sino

los resultados haciendo

con las cuales se pudo obtener los resultados.

La interpretacin de resultados no es ms que la comparacin de los resultados obtenidos

en la realizacin de prctica con los datos bibliogrficos y su adaptacin o discrepancia
con stos, es decir, debe argumentar si los datos obtenidos concuerdan con patrones o
modelos que se representan en la literatura y las posibles desviaciones y orgenes de los
mismos.

En esta parte del reporte si se hace mencin de teora, debe de colocar de qu

bibliografa la obtuvo al terminar la interpretacin de sta.

Debern aparecer entre

comillas y con un nmero final que indique la fuente bibliogrfica de donde fueron
tomadas.

En lo posible, se debe agregar la parte bibliogrfica en el hilo de la

discusin y poner la fuente de donde se ha obtenido al final del prrafo.

Si

menciona una grfica, colquela en la pgina siguiente (si se encuentra la grfica en la

seccin de resultados slo se hace referencia a ella).

CONCLUSIONES (15 puntos)

Constituyen la parte ms importante del reporte ya que expresa el fin mximo de ste.
Las conclusiones son juicios crticos razonados a los que ha llegado el autor, despus
de una cuidadosa consideracin de los resultados del estudio o experimentos y que se
infieren de los hechos.

Deben presentarse en forma clara, lgica y concisa.

Esta

seccin no debe contener nada nuevo, puesto que est basada, lgicamente, en la
informacin insertada y discutida en el informe, pero

no debe

ser

una

copia

de la interpretacin de resultados, sino el extracto de esta.

APNDICE
Contiene informacin de inters; DEBE

SER

UNA

CONSTANCIA

DE

LO

REALIZADO. Contiene una descripcin de clculos e informacin numrica que

constituyen la base para obtener los resultados.
Consta de las siguientes secciones:
E.1.

Procedimiento (2.5 puntos): Es una descripcin breve pero completa del

procedimiento real de la prctica de laboratorio. Siguiendo los pasos como aparece en

el

instructivo, pero la redaccin se realiza en tiempo

pasado. Haciendo las

modificaciones que se hayan realizado.

E.2. Hoja de Datos Originales (2.5 puntos): Los

presentados

de manera

ordenada y

datos

tomados en el Laboratorio,

limpia en una hoja, con el

nombre de la

prctica, los integrantes del grupo con su nmero de carn, y debe estar firmada
por el

instructor, se debe entregar la original al

fotocopia en el reporte. Los

reportes

instructor y colocar la

que no presenten la

Originales no sern calificados por el instructor.

hoja

de

Datos

E.3. Muestra de Clculo (5 puntos): Debe ser escrito a computadora. Consiste

en los clculos

realizados en una corrida escogida como muestra.

De esta

manera se hace posible detectar la presencia de errores en la manipulacin de datos.

Debe indicar las tablas donde se colocarn los dems datos para los cuales no se hace el
clculo en esta seccin.
E.4. Anlisis de Error: En esta seccin se debe hacer el clculo numrico y estadstico
de los posibles errores cometidos. Entre estos clculos pueden estar las incertezas de los
datos (debidas a los aparatos) y adems la eliminacin de datos, errores porcentuales
sobre bases tericas, error relativo, error absoluto, las desviaciones de los datos con
respecto a la media, etc.
E.5. Datos Calculados: NO DEBE COLOCAR

AQU

SUS DATOS

ORIGINALES.

Contiene las tablas con los datos intermedios (calculados posteriormente en su reporte)
para obtener los resultados de todas las corridas. Estas tablas debern ir numeradas
correlativamente.

Tambin contiene todos los datos intermedios y finales (calculados

posteriormente en su reporte), en tabla o no, obtenidos en la Muestra de Clculo.

BIBLIOGRAFA (5 puntos)

La bibliografa
teora

los

son libros que se consultan

fundamentos

consultar los temas

de los

para

experimentos

poder

explicar

con la

realizados. Se recomienda

antes de empezar a hacer su reporte, y antes de hacer

su interpretacin de resultados se recomienda realizar la bibliografa.

En esta seccin deben colocarse las referencias literarias consultadas que se hacen a lo
largo del reporte. Debern citarse como mnimo 3 referencias bibliogrficas (EL
INSTRUCTIVO NO ES UNA REFERENCIA BIBLIOGRFICA).

stas se colocan

numeradas y ordenadas en forma alfabtica por apellido del autor; asegrese de que la
numeracin corresponda a la cita en la seccin de interpretacin de resultados.
Ejemplo:
2.

Keenan, Charles W, Kleinfelter, Donald C. & Word, Jes H. Qumica General

Universitaria. Traducido del ingles por Antonio Eroles Gmez. Sexta edicin.
C.E.C.S.A. Mxico, 1987. No. de pginas: 23-25.

d.2 Pasos a Seguir Para Realizar un Reporte

Grfica n.1 Como se inicia el proceso de realizar un reporte.

MUESTRA DE
CLCULO

ANLISIS DE ERROR

DATOS CALCULADOS

RESULTADOS

INTERPRETACIN DE
RESULTADOS

CONCLUSIONES

RESUMEN

CARTULA

Grfica n.2 Proceso de Elaboracin de un Reporte.

e. Metodologa

Los reportes se entregarn al inicio de la siguiente prctica. Indiscutiblemente

no se aceptarn reportes tarde ni

se recibirn

reportes entregados a otros

instructores. El instructor tendr 7 das para entregar las notas correspondientes de

cortos y reportes, y los alumnos podrn solicitar revisin del reporte para que su
instructor les indique en que deben mejorar para tener la posibilidad de

obtener

un mayor punteo en el siguiente reporte. En caso no se solicite la revisin en este

perodo, el estudiante perder automticamente este derecho, y no podr solicitar
NINGN TIPO DE REVISIN, al final del semestre.

f. Examen corto

Este

ser

realizado por su instructor

laboratorio por lo que debe

consistir en el

tema de la prctica el
as

cual

se evaluar

que all

el

de

estudiante debe profundizar

como investigar

utilizar en su experimentacin adems de leer

y las generalidades

cada prctica

estar a la hora en punto. El contenido a evaluar

consultando bibliografa relacionada

instructivo

al inicio de

los

reactivos

que

la prctica correspondiente en el

se describen. Ya que en este

cuanto se prepar el estudiante para realizar

el

examen

experimento.

Adems se pueden incluir preguntas correspondientes a los incisos a al d. de este

instructivo.
g. Presentacin del reporte
El reporte debe presentarse en hojas de papel bond blanco, tamao carta.
Entregar

con agujeros

pero sin

folder. Cada una de las secciones descritas

anteriormente, deben ir identificadas, y en el orden establecido iniciando cada seccin

en una nueva pgina. Debe utilizar los dos lados de la hoja para imprimir su
reporte. Todas las partes del reporte deben estar escritas a computadora (interlineado
1.5). Las pginas debern de estar numeradas en la parte inferior derecha. Se deben
numerar las ecuaciones entre parntesis con nmeros arbigos.

Tambin deber

numerar y titular las tablas, indicar las unidades y dimensiones.

Es muy importante presentar el reporte con buena ORTOGRAFA, ya que por
cada error detectado, se descontar
(Maysculas tambin se tildan).

1 punto

sobre la nota del reporte.

 Si se encuentran dos reportes similares o parecidos, se anularan ambos

reportes no importando que sean de diferentes secciones de laboratorio.

En la primera hoja del reporte debe ir la cartula con el siguiente formato:

h. Distribucin de la nota de laboratorio

La nota de laboratorio de Qumica General 1 est distribuida de la siguiente manera:

Descripcin

Puntos

1 Trabajo de cristalera

2.0

4 Reportes

8.0

5 Exmenes cortos

4.00

TOTAL

14.00

IMPORTANTE:

1.

El laboratorio se aprueba con una nota final de 61 %(8.54) de la nota total de laboratorio.

Todos aquellos que no alcancen dicha nota en el laboratorio, no tendrn derecho a aprobar
tampoco la parte terica. El laboratorio condiciona la aprobacin del curso. El
tiene

una validez de 2 aos

tomando en cuenta el semestre

en el

Laboratorio

que se aprob.

Por ejemplo si alguien gan su Laboratorio el primer semestre de 2012, este ser valido por
todo el ao 2012 (Primer Semestre, vacaciones Junio, Segundo Semestre, vacaciones Diciembre)
y

por

todo el

ao 2013 (Primer Semestre, vacaciones junio, Segundo Semestre, vacaciones

Diciembre), y ya no tendr

2.

La asignacin

validez en el primer semestre del 2014.

de

Laboratorio

ser

en

la

sesin

correspondiente a cada seccin. Los laboratorios inician el da 23

3.
la

No se permite
asignada.

informativa

no se hace

da

de julio del 2012.

realizar la prctica de Laboratorio en otra

El Departamento de Qumica

el

seccin que no sea

responsable

por

reportes

cortos extraviados debido a esto.

4.

Relacionado con el inciso anterior, debido a que las notas se suben al sistema por

archivo electrnico, si un estudiante aparece dos veces o ms en diferentes secciones, el

sistema

sustituye

la primer nota por la ultima aunque en la primera

aprobada, de igual manera

de laboratorio,

el sistema

encuentre aprobada.

si un estudiante no
lo eliminar

tiene

la nota se encuentre

nmero de carn en sus notas

independientemente de

que la nota

se

** Para todas las prcticas de Laboratorio debe traer papel

mayordomo para secar su cristalera y limpiar su mesa de
trabajo.
Prctica N.1
Cristalera, equipo, reactivos normas de seguridad en un laboratorio
El trabajo en el laboratorio de Qumica, requiere del manejo adecuado de cierto material,
por lo que se hace necesario que antes de iniciar el trabajo sea conocido el material y
equipo de uso comn as como las propiedades fsicas, qumicas y toxicidades de los
reactivos a utilizar, el cual puede clasificarse de la siguiente manera: Cristalera; Piezas
de metal; Reactivos y Equipos.
Actividades
1. El contenido

para el examen corto de esta prctica incluir los incisos del

a al d, de este instructivo.
2. TODO LO
DECIR

DEBER

REALIZAR

COLOCANDO

EQUIPO

DE REACTIVOS DE ACUERDO

EN EL TRABAJO

Y CRISTALERA

POR PRCTICA, ES

AS COMO PROPIEDADES

A LA PRCTICA A LA QUE CORRESPONDEN.

3. Para esta prctica cada estudiante

deber dibujar en el Laboratorio

instrumentos de laboratorio con sus respectivos

nombres en hojas

de papel

todos
bond

blanco, tamao carta. Deber esmerarse en realizar sus dibujos, si no posee

habilidades de dibujo auxliese
Realizando
al

como mximo

espacio

disponible.

con instrumentos

como regla, comps etc.

6 dibujos por pgina,

As mismo apuntar

peligrosidad que se indiquen.

con tamao de acuerdo

dibujar

los

smbolos

de

ESTO TAMBIN DEBE SER POR PRCTICA.

4. Realizar una investigacin

del equipo y cristalera de laboratorio trabajado y

presentar una breve descripcin de cada instrumento y tambin mencionar que usos
se le da en el laboratorio as como a que clasificacin

corresponde cada uno.

5. Investigar las propiedades fsicas, qumicas, toxicidades y antdotos de cada uno de

los reactivos utilizados en las prcticas de ste instructivo as como su frmula qumica.
Ver

en cada

prctica

que

reactivos se

prcticas disponibles en

este

instructivo.

utilizarn,
NO

incluir

INCLUIR

todas

las

REACTIVOS DE

OTROS SEMESTRES.
6. SMBOLOS DE PROTECCIN Y PELIGROSIDAD: Clasificar
usar en el laboratorio
7. Equipo: Incluir

de acuerdo

equipo

los reactivos

con los smbolos de peligrosidad.

que investigue

utilizados en este instructivo. Mnimo 5.

de

acuerdo

a los

procedimientos

Se
las

debe

colocar

de manera

breve

la descripcin

de los

instrumentos,

propiedades de los reactivos, la descripcin de los smbolos y

de los

equipos, con un mximo de 8 lneas y un mnimo de 5.

** Recuerde que

no debe

solo copiar

la informacin,

debe editarla.

Importante:
Para este trabajo no debe incluir todas las secciones de un reporte, slo incluya:

Introduccin (15pts)
Objetivos (15pts)
Marco terico (35pts): Incisos del 1 al 5.
Para cada prctica:
1. Cristalera y sus

dibujos

2. Propiedades fsicas y qumicas de los Reactivos

3. Smbolos de Proteccin y Peligrosidad, y clasificacin de los reactivos con
estos smbolos.
4. Equipos de Laboratorio
5. Equipo de Seguridad de Laboratorio

Conclusiones (20 pts)

Bibliografa (5pts) (mnimo 3)
nicamente para este trabajo se puede incluir consultas electrnicas.
Colocar

los

mismos

datos

que se piden

en

la descripcin de la

bibliografa.
Se

tomar en cuenta la presentacin

del

trabajo, limpieza y dedicacin.

(10 puntos)

Entregar el trabajo a computadora, en hojas tamao carta y solamente con

agujeros para

colocar en folder (sin gancho).

** Traer un rollo de papel mayordomo para secar su cristalera y

limpiar su mesa de trabajo por grupo **
Prctica N.2
Tratamiento Estadstico de Datos
Objetivos:
1. Aprender el manejo
2. Identificar

los

3. Calcular

del material volumtrico comn

errores

parmetros

4. Expresar

que se cometen en el

estadsticos

6. Clasificar

trabajo experimental.

de un conjunto de datos.

de forma correcta los resultados

5. Determinar la

de laboratorio.

de un experimento.

incertidumbre asociada a las medidas

el material

volumtrico segn

experimentales.

su precisin.

Generalidades:
La mayor

parte de los experimentos

de qumica tienen
de los sistemas
Dicha

como objetivo

generalmente

determinadas condiciones

el

caracterstica

numricos (datos experimentales).

se emplea

de un sistema o estudiar

en los laboratorios

informacin de alguna

qumicos en forma de datos

informacin

composicin

obtener

que se realizan

con el

fin de conocer

comportamiento

del sistema

con el fin de obtener un modelo matemtico

describa, toda la informacin se emplea utilizando

distintos

y material

En el

de laboratorio para

realizar

medidas.

la
en

que lo

tipos de aparatos
trabajo experimental

pueden presentarse tres tipos de errores:

a) Errores crasos: errores graves que invalidan el experimento. ej.: error producido
por avera del

instrumento

b) Errores Sistemticos

o determinados: Son debidos

medida o a falta de calibracin

c) Errores
variables

Los errores
qumicos

se

intervienen

en el

sustancias

patrn

medidas
calcula

en las

mediante

proceso de medida,
o materiales

medio

del

medidas

calibracin

a la

influencia

del

experimentales
material

de las

realizando

condiciones

sobre

las medidas
se

representativo

del conjunto

diferencia

entre el valor medio y el valor

de medidas. El error
verdadero.

realizan

el mismo

conjunto. Se considera el valor

resultado

de sistemas

e instrumentos

de referencia. Generalmente

repetidas en las mismas

el valor

Son debidos

que siempre intervienen en el proceso de medida.

sistemticos

corrigen

en el mtodo de

del instrumento.

Aleatorios o indeterminados:
incontroladas

a fallos

que
sobre
varias

sistema y se

medio

como

absoluto

el

es la

Cuando el

error

absoluto es pequeo se dice

es exacto. La exactitud
su valor

expresa, por tanto, la concordancia entre un resultado y

verdadero. Tambin puede

relativo dividiendo el

que el mtodo de medida

expresarse

el error

sistemtico

como error

error absoluto dentro del valor verdadero y multiplicando

por

100.
Un parmetro estadstico
de un conjunto

que expresa la dispersin

de resultados

experimentales estn todos

es la

desviacin

prximos

pequea y se dice que el mtodo

estndar. Cuando

de medida es muy preciso.

experimentales

repetidas

muy diferente

del resto. Se debe

importante si

se puede

encontrar
decidir

y la

en su clculo

los datos

al valor medio, la desviacin estndar es

Para el rechazo de los datos discrepantes,

que los valores de la media

en torno al valor medio

en un conjunto
algn dato

entre retenerlos

desviacin

de medidas

que

parece

o rechazarlos,

ser
ya

estndar pueden variar de forma

se incluyen dichos datos. Para ayudar a tomar

la decisin se utilizan mtodos estadsticos

Q de Dixon. En l se calcula un

entre los cuales se encuentra el test

valor experimental Qexp de la manera siguiente:

Qexp = Xd - Xp
w

donde

Xd

es el dato

dudoso, Xp el dato

dudoso y w es la diferencia
datos. El valor
si Qexp

con el

entre el valor mximo

Qexp se compara

Qcrit el dato dudoso

con los valores

puede ser

y de la

deben hacer

conjunto

varios

en el

que

crticos Qcrit , de manera

con

un cierto

con cautela. Los

que

nivel de

clculos de la

realizado el test de rechazo.

procedimientos

para

expresar

de medidas. Para ello se pueden utilizar los

medida. Estos

dato

desviacin estndar de un conjunto de datos experimentales se

una vez

Existen

prximo al

y el mnimo del conjunto de

rechazado

confianza. El rechazo de datos se debe hacer

media

valor ms

lmites

definen

es posible

un intervalo

encontrar

probabilidad. Los lmites de

LC se

expresin:

LC = X t . s
N

de un

lmites de confianza de la

de valores en torno

el valor

confianza

los resultados

verdadero con

al valor

medio

un cierto grado de

determinan segn

la

siguiente

donde s es la
depende

desviacin estndar y t

del

es un factor

estadstico (t de Student) que

grado de probabilidad ( nivel de confianza) con el que

expresar los lmites

de confianza, y tambin

del nmero

se

quieren

de medidas sobre

las

que se ha calculado.

Una

forma

experimental es

indicar

cifras significativas
Deben

sencilla

la

incertidumbre

en el resultado nicamente las

todos los

estudiarse las

de expresar

dgitos seguros

reglas

ms

generales

adems de las reglas en funcin de

para

de una medida

cifras significativas. Son

el primer

las cifras

dgito

incierto.

significativas,

donde provenga el resultado (por ejemplo,

de una suma, o una multiplicacin).

Una vez
debe tener
despus

que se ha

determinado el nmero

un resultado, se debe proceder

de haber

terminado

todos

de cifras

al redondeo, este

los clculos.

Repasar

redondeo.

Volumen ocupado por 1.000 g de agua

Temperatura C

A TC

Volumen, mL
Corregida a 20C
1.0020

15

1.0019

16

1.0021

1.0022

17

1.0022

1.0023

18

1.0024

1.0025

19

1.0026

1.0026

20

1.0028

1.0028

21

1.0030

1.0030

22

1.0033

1.0032

23

1.0035

1.0034

24

1.0037

1.0036

25

1.0040

1.0037

significativas

que

se debe hacer
las

reglas de

Material y equipo

reactivos

Pipetas de 5, 10 y 25 mL

Agua

Bureta

de 25 mL

Matraces

aforados

de 50, 100, 250 y 500 mL

Probetas de 50 y 100 mL
Viales

de 25 mL con tapn

1 Perilla de Succin
Balanza analtica
Procedimiento experimental
1. Lave

toda la cristalera

que va a utilizar. Adems

excepto

las buretas y las pipetas.

seque

toda la

cristalera

A. Calibracin de una pipeta

1. Pesar

cinco

intercambiar

viales

las tapas

vacos

con sus

tapas correspondientes, cuidando

una vez pesados los

de no

viales. Para ello se recomienda

marcarlos previamente.
2. Seleccionar una pipeta, comprobar

si es serolgica o

agua hasta la marca, vaciarla lentamente, tocando

pared

interna del vial, y tapar ( no se debe

volumtrica, llenarla de

con la punta

soplar la

de la pipeta la

pipeta para

vaciarla

completamente).
3. Repetir cuatro veces ms con la misma pipeta y los otros viales.
4. Pesar los viales

y calcular

por

diferencia

la masa

de agua

que contiene

cada uno.
5. Medir la temperatura

del

laboratorio

y calcular

el

volumen

de agua

corregido a 20 C para cada vial.

B. Calibracin de un matraz aforado

1. Pesar

el matraz aforado limpio y seco

con su tapn.

2. Llenar de agua hasta la marca (la parte inferior del menisco debe ser tangente a
la marca del matraz), comprobar que no
y que el exterior
3. Medir

existen burbujas de

aire

est seco y volver a pesar.

la temperatura del laboratorio

y calcular el volumen

de agua corregido

a 20 C.
4. Vaciar el matraz

en el interior

y volver

a llenarlo de agua

hasta la marca.

5. Repetir el procedimiento

hasta tener

cinco

valores

para el volumen

del

inciso A. Calibracin de

una

matraz.
C. Calibracin de una Bureta
1. Realizar

el mismo

procedimiento

que en el

pipeta.
D. Calibracin de una Probeta

1. Realizar el mismo procedimiento

que en el inciso B. Calibracin de un matraz

aforado.

Datos que debe incluir en la hoja de datos

originales para cada

uno de los

instrumentos.
Volumen

nominal del instrumento =mL

Temperatura de laboratorio =..C

Temperatura del agua=.. C
Volumen que ocupa un gramo de agua a la T de trabajo=..mL

Vial n.

Masa

del Masa del vial Masa de agua Volumen

vial vaco (g)

con agua (g)

(g)

de

agua vertida (
mL)

1
2
3
4
5

Reportar:
1. Aplicar el test Q si se sospecha la existencia de datos discrepantes.
2. Calcular la media, la desviacin estndar y los lmites de confianza.
3. Comparar los

resultados

con los

valores de volumen

y tolerancia si

figuran

y probetas

deben

grabados en la pipeta.
4. Por qu
estar secos

para la calibracin

de los matraces

aforados

y las pipetas y buretas no?

5. En la calibracin

de las pipetas no se

gotas

en la punta? Por qu?

que contienen

debe soplar para

vaciar

las

ltimas

Prctica No. 3
Separacin y purificacin por mtodos fsicos

Objetivos:
1. Conocer y aplicar correctamente los diferentes mtodos fsicos de separacin.
2. Purificar una muestra de agua contaminada por medio de diferentes mtodos de
separacin fsica.
3. Determinar el porcentaje de recuperacin en cada una de las separaciones
realizadas.

Generalidades:
Existen dos tipos de mezclas: homogneas y heterogneas.

Las mezclas

homogneas se obtienen cuando una sustancia se disuelve en otra. Aparecen uniformes

en toda su extensin y no pueden separarse por accin de sifn, decantacin o filtracin.
Las mezclas heterogneas no son uniformes y pueden apreciarse los diferentes
componentes. Las tcnicas de separacin suelen ser diferentes para estos dos tipos de
mezclas.
Las tcnicas ms comunes de separaciones fsicas son: decantacin, sublimacin,
filtracin, extraccin, coagulacin, adsorcin y destilacin. Para obtener agua pura o una
sal disuelta en una cantidad de agua es aplicable uno o una secuencia de mtodos,
dependiendo de los recursos que se posean. El mtodo de destilacin o la evaporacin
del solvente pareceran a primera impresin los ms adecuados, pero si la solucin
original contiene otras sustancias al aplicar estos mtodos, quedara el equipo con
partculas slidas que es necesario limpiar antes de repetir la operacin.

Los principales mtodos fsicos de separacin a aplicarse en esta prctica son:

Decantacin: Es un proceso fsico se separacin de sustancias no miscibles de diferente
densidad en un medio lquido.

Para proceder en una decantacin se necesita

primeramente depositar la mezcla heterognea dentro de una ampolla de decantacin,

luego se deja reposar la muestra a decantar para posteriormente abrir la llave de paso de
la ampolla, y de sta manera recibir el lquido de mayor densidad dentro de un beacker.
Filtracin: Puede eliminar partculas slidas demasiado pequeas para separarse por
decantacin en un tiempo razonable. Debe tenerse mucho cuidado en colocar y doblar
adecuadamente el papel filtro. Asegrese de que la punta del embudo toque la pared del

beacker. Cuando proceda a la filtracin utilice una varilla de agitacin para regular el flujo
del lquido vertido.
Adsorcin: Es un proceso por el cual tomos, iones o molculas son atrapadas o
retenidas en la superficie de un material, como el carbn activado. El tratamiento de
aguas para eliminar olores, colores y sabores indeseables, utiliza carbn activado. Al
utilizarse carbn activado debe agitarse vigorosamente y debe dejarse reposar por un
corto perodo de tiempo antes de separarlo de la solucin por filtracin, centrifugacin o
coagulacin.
Evaporacin: Similar a la destilacin, solo que en sta separacin se da entre una
sustancia lquida y una slida disuelta en ella.

Material y equipo

reactivos

Papel filtro

Solucin de agua contaminada

Varilla de agitacin

Carbn activado

4 beacker 250 mL

Aceite vegetal

Probeta de 50 mL

Agua

Embudo

Cloruro de sodio (sal comn)

Ampolla de decantacin
Vidrio reloj
Esptula
Anillo
Soporte

TRAER

ONZA DE SAL

1 BOTELLA PEQUEA DE ACEITE VEGETAL

POR SECCIN

*** TRAER UN ROLLO DE PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO ***

Procedimiento experimental
Para todos los procedimientos

1. Lavar toda la cristalera.

2. Armar el equipo como le indique el instructor.
Procedimiento A
1. Tomar una muestra de 10 mL de agua, depositarlos dentro de la ampolla de
decantacin.

2.

Tomar una muestra de 10mL de aceite, depositarlos dentro de la ampolla de

decantacin, no agitar. Djelos reposar.

3.

Proceda a realizar la decantacin, abriendo la llave de paso de la ampolla, y

cirrela hasta que halla separado las dos fases.

4.

Medir las cantidades recuperadas, tanto el lquido dentro de la ampolla, como del
lquido recolectado en el beacker, en una probeta.

Procedimiento B
5. Tomar la masa del papel filtro. (tarar) Anotar este dato.
6. Tomar una muestra de 50 mL de agua contaminada dentro de un beacker.
7. Tomar la masa de 1 g de carbn activado, luego agrguelo a la muestra de
agua; agite y deje reposar por 5 min.
8. Filtrar sta solucin; colocar el papel filtro en un lugar

de manera que

pueda

secarse sin ensuciarse e identificarlo. Preguntar al instructor cuando pueden

tomar la masa del papel filtro seco.

Procedimiento C
9. Tarar el beacker a utilizar. Anotar este dato.
10. Tomar una muestra de 50 mL de agua dentro de un beacker.
11. Pesar 1 g de cloruro de sodio (sal comn) y agregarlos a la muestra de agua hasta
que se disuelva por completo.
12. Colocar el beacker sobre la plancha de calentamiento, hasta que el agua se
evapore por completo.
13. Deje enfriar el beacker, y luego tome su masa. Anote cuanto recuper de Sal.

Reportar:
1.

Reportar las reacciones que intervienen, si las hay, y los procesos fsicos que
intervienen en las separaciones.

2.

La cantidad de aceite recuperado con su porcentaje de error.

3.

La cantidad de carbn activado recuperado con su porcentaje de error.

4.

La cantidad de cloruro de sodio recuperado con su porcentaje de error..

5.

Determinar los pros y los contras de cada uno de los mtodos utilizados, segn
sus observaciones, as como algn mtodo alternativo para cada caso.

Prctica N.4
Determinacin

de Azcar

de un Refresco

Objetivos:
1. Utilizar

correctamente material de laboratorio.

2. Apreciar

la

relacin entre la densidad y los componentes mayoritarios

de

una muestra.
3. Utilizar el
su

clculo de la densidad de una bebida

contenido

comercial para determinar

en azcar, preparando para ello una curva de calibrado.

Generalidades:
La medicin de densidades es una prctica frecuente
qumicos

y bioqumicos,

cientfico tecnolgicos como

tanto

calidad, por ello es importante que los

conozcan los fundamentos
La
volumen

densidad
V

los procedimientos

se define

ecuacin siguiente

como

para

de

control

de

alumnos del curso de qumica General

que ocupa una sustancia

travs de la
lquido

en los laboratorios

la

de medida.

relacin

entre la masa m y el

y por lo tanto

se puede calcular a

cualquier estado de

agregacin (slido,

o gaseoso)
= m

(1)

V
La magnitud
unidades

as

definida se conoce como

en el S.I. son

muchas ocasiones
lbm/ft3. Esta

se

de una sustancia

relacin

volumen

volumen, por lo

siempre deben considerarse las

de su masa,

igual

de

g/cc o unidades

de la presin

La densidad relativa o peso especfico

la

agua

generalmente
pura

absoluta y sus

(g/L) o g.cm (g/mL) en el CGS, aunque

depende

sta en el

densidad

-3

ver escrito como

propiedad

temperatura, al influir

Kg.m

-3

que

inglesas

en

lbm/ in3 o

y sobre todo

de la

al medir la densidad

condiciones de la medicin.
D420 se define como

de una sustancia
a 20 C, respecto

a 4C. La densidad

a la masa

especfica

de un

es por tanto

adimensional.

El

orden de magnitud

de

la

densidad difiere

agregacin : en el caso de los gases es unas

mucho

del estado de

1000 veces menor que en el caso

de los lquidos o slidos, ya que aunque la densidad es del tipo macroscpico, es

el reflejo

de las

el reflejo de su

caractersticas microscpicas de las sustancia y por lo tanto es

estructura

y empaquetamiento molecular.

Como se observa en la ecuacin (1) las

para el clculo de la densidad

dos magnitudes

son propiedades extensivas , es decir,

la cantidad

de sustancia considerada, por lo que su cociente

propiedad

intensiva y es,

condiciones

en las

por tanto,

que se

aplicaciones

de

de

sustancias

la medida de la

dependen de

corresponde

a una

sustancia

en las

dicha magnitud

puede

particular de cada

ha determinado. As

utilizarse para establecer la identidad

Algunas

que se utilizan

puras desconocidas.

densidad son,

la determinacin

de la pureza de la leche de vaca, la calidad de un anticongelante, el estado

electrolito

en bateras de plomo.

Los mtodos ms

utilizados

para la medida de densidades de lquidos son:

1. Los mtodos basados en

postula que todo
ascendente

igual al peso

consta de un

el principio de Arqumedes: El principio de Arqumides

cuerpo sumergido en un lquido experimenta un empuje vertical

laboratorio comercial

bulbo

del

se conoce

vstago

de vidrio

del volumen

como densmetro

hueco provisto

cargado

de lquido que desaloja. El material

tambin pueden tener una escala

o aremetros. Un aremetro

de una escala

con un lastre

de

de masa

de densidades y de un
constante. Los vstagos

especfica dependiendo

del uso

que se les

vaya a dar; as se tiene: alcohmetro, lactmetro, sacarmetro etc.

2. Mtodos
volumen
utilicen

por pesada: Se

de sustancia. Estas
balanzas

picnmetros. El
tapn esmerilado
de aforo

basan en la medida
medidas

analticas

directa

son muy

y material

de la masa

precisas

volumtrico

siempre
calibrado

picnmetro consiste en un pequeo recipiente

que termina

para enrasar ; as

en un fino tubo capilar

el volumen

ocupado

de un
que se
como los

de vidrio con un

en el que existe

una seal

por el lquido

en estudio se

tambin pipetas, para medir

volmenes, otro

puede fijar con gran precisin.

3. Otros mtodos: Se puede utilizar

mtodo
probetas.

utiliza

matraces aforados

y por ltima alternativa

es la utilizacin

de

Material y Equipo:

Reactivos:

1 picnmetro

Azcar

1 pipeta volumtrica de 10 mL

Agua destilada

1 pizeta

Bebida con alto contenido de azcar

1 agitador magntico
1 termmetro graduado
5 viales con tapn
Balones Aforados
1 beacker de 250 mL
1 Probeta de 100 mL
1 embudo
Papel Filtro

IMPORTANTE: Para sta prctica cada grupo deber traer una bebida carbonatada
(agua gaseosa).

Procedimiento A: Calibracin del material

a. Calibracin del picnmetro
1. Pesar el picnmetro vaco, limpio y seco en la balanza
valor con su
2. Llenar

error

analtica, anotar el

correspondiente.

con agua destilada

hasta

la parte superior

del recipiente

el tapn. Cerciorarse de de que no existen burbujas de aire

del picnmetro
3. Parte

de agua

llena

el

el recipiente

y el

y se rebalsa. Por lo tanto

tapn

por fuera ya que

la

lquido en las paredes externas es una fuente de error. El nivel

debe quedar

4. Elimine

completamente el capilar

perfectamente

presencia de

interior

o en el capilar.

del lquido

debe secar

en el

y colocar

por encima del aforo.

exceso

de

convenientemente enrollado

agua

con ayuda

que se puede

de

introducir

un

pedazo

por la parte

de

papel

superior del

capilar.
5. Volver a

pesar

el picnmetro

lleno

y perfectamente enrasado (medida del

menisco del lquido tangente a la marca indicada visto en la horizontal).

6. Una vez

realizada la pesada, medir

buscar en la tabla 4.1

estos
frmula

del agua

su densidad a dicha temperatura. Obtener

datos la capacidad
que define

la temperatura

real

la densidad.

del

picnmetro

destilada
a partir

expresada en mL, aplicando

y
de
la

Procedimiento B: Obtencin de la recta de calibrado

1.Preparar
peso

5 disoluciones

que

sern

los

balones aforados
para que todo

acuosas

de azcar,

patrones

perfectamente

el azcar

se

de la

rango

de 0 a 17% en

recta de calibrado; utilizar

limpios. Se

disuelva

en el

debe poner

para ello

especial

y las disoluciones sean

cuidado

homogneas.

2. Mida la temperatura.
3. Mida

la densidad

gravimtricamente
estar

de cada disolucin, por triplicado. La densidad se determina

utilizando

perfectamente

los

viales

de calibrado representando

porcentaje

en peso ( variable

(variable

dependiente), determinar

deben

la

a la

en azcar como

densidad

ecuacin y el ajuste
al anlisis

en

de los

de regresin

g/mL
datos

lineal. Debe

por la disolucin ms diluida.

Procedimiento C: Densidad
Antes de medir
lo

del refresco.

la densidad de la bebida

toma

de muestra;

aproximadamente

150 mL de muestra a un
hasta

no

desprendimiento

se observe
bebida

naturales

que

tener en

es necesaria la desgasificacin

para ello, proceder

magnticamente

2. Si la

seleccionada hay

siguiente:

1.En el caso de bebidas carbonatadas

a la

de 10 mL, que

el contenido

independiente) frente

experimentales ( correlacin) mediante

cuenta

pipeta

calibradas.

4. Construir la recta

empezar

y la

la eliminacin

seleccionada

de la

siguiente

vaso de

previa

forma: trasvasar

precipitados

agitar

completa del CO 2, es decir, hasta

que

de burbujas.
presenta

exprimidos, es necesario

pulpa,

como en el

caso de zumos

filtrar previamente.

3. Una vez eliminados el gas carbnico y/o la pulpa, determinar la densidad

de

la bebida.
4. Vaciar, Limpiar
5. Calcular

y secar

la densidad

perfectamente
de la

muestra,

el picnmetro.
repitiendo 3

veces

el ensayo

para

poder determinar la incertidumbre de la medida.

6. Medir
grfica

directamente
de la recta

el

contenido

en azcar

de calibrado. Puede

grfica o bien

mediante

obtenida

regresin lineal. El resultado

por

clculo

por

hacerlo

sustitucin

significativas adecuado y venir acompaado

debe

de la

bebida

leyendo
en la
tener

de su error

directamente de la

ecuacin
un

empleando la

matemtica

nmero de cifras

y de sus

unidades.

7. Debe

dejar

limpia

toda la

cristalera despus de su uso, en especial poner

atencin

en la limpieza de los picnmetros.

8. Verter los residuos en los recipientes

indicados por su instructor.

Reportar:
1. El contenido de azcar

en

la bebida escogida.

2. Calcular en todos los casos las densidades promedio. Indicar

significativas se pueden
3. Comparar

escribir

para las densidades obtenidas

los valores con lo

que marque

la

cuntas

cifras

en cada caso.

etiqueta de

de la

bebida

comercial seleccionada.
4. Indicar
Cmo

si este es un mtodo

especfico para anlisis de azcar.

influyen otros componentes

como colorantes, preservantes, estabilizantes,

etc.? Explique.
Anexo: Prctica 4 Tabla para la recopilacin de datos:

Tabla 4.1 Volumen

ocupado

Temperatura C

A TC

por 1,000 g de agua

Volumen, mL
Corregida a 20C
1.0020

15

1.0019

16

1.0021

1.0022

17

1.0022

1.0023

18

1.0024

1.0025

19

1.0026

1.0026

20

1.0028

1.0028

21

1.0030

1.0030

22

1.0033

1.0032

23

1.0035

1.0034

24

1.0037

1.0036

25

1.0040

1.0037

Determinacin del contenido en azcar de bebidas comerciales

1. Preparacin

de disoluciones patrn

con

contenidos

conocidos

de azcar.

Todos los datos en gramos.

Patrn

Masa matraz

Masa de azcar

Masa matraz + disolucin

Masa disolucin

A
B
C
D
E

2. Determinacin
datos

de los

datos

experimentales

de los

patrones. Todos

en gramos.
Masa

Patrn

de 10 mL de patrn

Valor Medio

A
B
C
D
E

3. Determinacin de los datos experimentales de las muestras de bebidas

Masa
Identificacin

de 10 mL de muestra
2

Valor Medio

4. Determinacin de la densidad de los patrones

Patrn

Porcentaje

en peso

de azcar

Densidad media g.mL-1

A
B
C
D
E

Recta de calibrado
Correlacin:

Pendiente:

Ordenada en el Origen:

5. Determinacin de la densidad de las muestras.

Identificacin

Densidad media g. mL-1

Porcentaje en peso de azcar

los

Prctica N.5
Reacciones Qumicas
Objetivos:
1. Observar las propiedades de algunas sustancias antes y despus

de los

cambios fsicos y qumicos.

2.

Diferenciar los cambios fsicos de los cambios qumicos.

3. Conocer

las reacciones

qumicas

involucradas

en

cada

uno

de

los

procedimientos.
4. Realizar clculos estequiomtricos.

Generalidades:
Una sustancia es
constante o

una forma de materia

que tiene

definida y con propiedades distintivas.

una

composicin

Las sustancias que experimentan

un cambio fsico permanecen qumicamente idnticas al final del cambio; su composicin

no se altera y sus molculas no cambian. Ejemplos de estos cambios de estado son la
fusin, la congelacin, la evaporacin, la sublimacin y la condensacin.
Por el contrario, los productos de un cambio qumico son diferentes a los
reaccionantes; su composicin es diferente. En las molculas de los productos se
encuentran los mismos tomos con la diferencia que han sido reorganizados. Puesto que
se han formado sustancias diferentes, aparecen nuevas propiedades. Cuando se prepara
un huevo cocido se produce un cambio qumico. Al ser sometido a una temperatura
de aproximadamente

100 C, tanto

cambios que modifican

es posible

la

clara

como

la yema

experimentan

no slo su aspecto fsico, sino tambin su composicin. No

recuperar el huevo crudo.

La mayora de las reacciones qumicas van

acompaadas por cambios visibles, como cambio de color, formacin de un precipitado,

desprendimiento de un gas, desprendimiento de luz o cambio de temperatura. Los cuales
son cambios qumicos o fsicos.
Una reaccin

qumica es el

sustancias (reactivos) cambian para

(productos).
mantienen

El proceso

implica

proceso
formar

travs

del cual

una o ms

la ruptura de los

unidos los tomos de los reactivos

una o ms

sustancias

nuevas

enlaces qumicos

y la consiguiente

que

formacin

de nuevos enlaces para dar lugar a los productos.

Una ecuacin
trminos
involucrados.

de

qumica es la representacin

smbolos

frmulas

de los

de una reaccin qumica en

elementos

y compuestos

Se utiliza
ecuacin

en

considerarse como

produce. Las sustancias

reaccin

reactivos;

se colocan

las nuevas

sustancias

por la formacin

de las

con propiedades

ocurre

sustancia

de la

y se denominan

forman a partir de los reactivos

caractersticas,

efectos: formacin

absorcin

puede

de un
ser

por

nuevas, cada

una

un intercambio

de

o emisin de la misma. Cuando

generalmente, uno o ms

precipitado, desprendimiento

coloreada

o no

de

de una

segn

su naturaleza,

de energa que puede manifestarse como absorcin

o emisin de

luz, calor, energa elctrica, emisin de olor, aparicin, desaparicin

o cambio de

intercambio

que

ecuacin

de una o ms sustancias

puede haber

gaseosa

una abreviatura

para que se lleve a cabo

en la

una reaccin qumica puede observarse

siguientes

igual de la

que acompaan a las reacciones qumicas, estn

caracterizados

energa, en el que

que se

signo

y son llamadas productos.

Los cambios qumicos

cuales

que se mezclan

del lado izquierdo

se colocan del lado derecho

los

vez del acostumbrado

algebraica, sta puede

palabra
la

una flecha

coloracin. etc.
Las

ecuaciones expresan:

a) Las clases
b) Los

de molculas reaccionantes.

productos

formados.

c) El nmero de molculas que entran en la reaccin.

d) El nmero
e) Las

de molculas

proporciones

sustancias

en peso

reaccionan para dar

Existen
limitaremos

de los productos formados.

o en volumen, segn sea el

estudiar

en que las

compuestos definidos.

muchas clases de reacciones qumicas. En

caso,

cuatro

de ellas,

las

este

cuales

curso

nos

son: combinacin,

descomposicin, desplazamiento y doble desplazamiento.

Las reacciones de

combinacin

reacciones de sntesis, en estas

son

conocidas

tambin

como

reacciones dos o ms sustancias (elementos o

compuestos) forman una sustancia ms compleja.

Las reacciones

de

descomposicin

tambin llamadas

anlisis ; estas ocurren cuando una sustancia se rompe

produciendo

dos o ms

sustancias simples.

reacciones de

por cualquier medio,

Las
simple

reacciones

o doble;

de

si son de

reemplazo), un elemento
lugar, mientras

desplazamiento

que si

mettesis) ocurre

desplazamiento

desplaza
son de

un intercambio

a otro

doble

Las

tambin

energa. Las reacciones

energa

de

doble

en las

El

compuesto,

tambin

de

ocupando

su

tipo

intercambian sus radicales, es decir

mientras

de
el

negativo de la otra.

se caracterizan por

que las

absorber

en las cuales se
reacciones

liberar
absorbe

exotrmicas son

que se libera energa.

producto de

una

reaccin

cristalizacin. La cristalizacin es el proceso

separa

(llamadas

descomposicin, este

endotrmicas son aquellas

del medio ambiente

aquellas

en un

de una se va con el radical

reacciones

simple

desplazamiento

desplazamiento ( tambin conocidas como

reaccin ocurre cuando dos compuestos

radical positivo

pueden ser de

se puede
en el

obtener

por medio de

cual un soluto

disuelto

se

de la disolucin y forma cristales.

Material y equipo

reactivos

Mechero de Alcohol

Solucin de sulfato de cobre II

Pinza para crisol

1 clavo limpio de hierro

Cpsula de porcelana

Zinc

Fenolftalena

cido clorhdrico concentrado

3 tubos de ensayo

Cinta de magnesio

Papel filtro
Esptula
Varilla de vidrio
Vidrio de reloj
Beacker de 25 mL
TRAER

UN CLAVO PEQUEO LIMPIO POR GRUPO

*** TRAER PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO ***

Procedimiento experimental
Lavar toda la cristalera.
Procedimiento A. Oxidacin del magnesio.
1. Tome la masa de la cinta de magnesio. Anote el dato.
2. Observar la apariencia de un fragmento de cinta de magnesio y ensaye su
solubilidad en agua. Anotar. Secar muy bien la cinta de magnesio.

3. Sujetar por un extremo con las pinzas y caliente el otro extremo directamente en la
llama del mechero de alcohol. No mire la llama
4. Tomar la

masa de

magnesio

que no reaccion. Recoger el producto de la

combustin en una cpsula de porcelana previamente

tarada. Tomar la masa

con el producto, y encontrar la masa de este.

5. Agregar 1 mL de agua al producto y ensaye el pH con solucin de fenolftalena.

Procedimiento B. Reaccin de desplazamiento

1. Tomar la masa de un clavo de hierro en un vidrio de reloj

y anote el

dato.
2. Colocar en un tubo de ensayo 5 mL de solucin de sulfato de cobre; incline el
tubo y deje deslizar con cuidado un clavo de hierro, limpio, hasta ponerlo en
contacto con la solucin. La solucin debe cubrir el

clavo.

3. Dejar as en reposo por 10 minutos.

4. Retirar con cuidado el clavo y examinar tambin cuidadosamente. Raspe

el

clavo y coloque lo raspado en un papel mayordomo. Tome la masa del

clavo

nuevamente y lo raspado. Anote los datos.

5. Evaporar unas pocas gotas de esta solucin sobre una cpsula de porcelana y
examinar el residuo sobre una porcin de papel filtro.

Procedimiento C. Reaccin de Zn con HCl

1. Medir 0.01 g de zinc con la ayuda de una esptula limpia, en un beacker de
25 mL.
2. Medir

1 mL de cido clorhdrico concentrado en una probeta y agregarlo

en un tubo de ensayo. Todo esto realizarlo en la campana de Extraccin.

3. Agregar el zinc al tubo de ensayo tratando de agregar
residuo en el

Beacker

determinarlo

todo, si queda

volviendo a tomar la

masa del

beacker para determinar cunto si reaccion.

4. Observar la reaccin y anotar.
Hoja de datos

Originales: Colocar

todas las observaciones realizadas en el

laboratorio.
Reportar: En la discusin de Resultados debe incluir los siguientes razonamientos
pero no debe colocar las preguntas y respuestas.
Procedimiento A. Reaccin de magnesio con Oxgeno.
1.

Describir el cambio y el producto.

2.

Fue el cambio exotrmico? Por qu?

3.

Se form un nuevo compuesto? Cules?

4.

Qu prueba existe despus de agregar solucin de fenolftalena para afirmar que

ha ocurrido un cambio qumico?

5.

Determinar
magnesio

6.

cunto

oxgeno

debera (tericamente)

reaccionar

con el

que se utiliz de acuerdo a la reaccin.

Determinar
Magnesio

el
y el

rendimiento
Oxgeno,

del

producto

asumiendo

en la reaccin

que

el

entre

el

magnesio es el reactivo

limitante. Explicar en la interpretacin

7.

Determinar

la

cantidad

terica

de

Hidrxido

formado y si

es posible

determine el % rendimiento.
Procedimiento B. Reaccin de desplazamiento
8.

Note el color de la solucin en el tubo.

9.

Al evaporar unas gotas de la solucin en el vidrio de reloj Es el residuo sulfato de

cobre?

10. Qu evidencia tiene para asegurar que ha ocurrido un cambio qumico?

11. Calcular a partir
productos

de los

y si es posible

reactivos
el

el

rendimiento

terico

de los

% de rendimiento de la reaccin.

Procedimiento C. reaccin de Zn con HCl

12. Qu observa?
13. Qu tipo de cambio ha ocurrido?
14. Qu sustancias se obtuvieron?
15. Calcular a partir
productos

de los

y si es posible

reactivos
el

el

rendimiento

terico

de los

% de rendimiento de la reaccin.

Adems...

16. Clasificar cada uno de los cambios observados en las experiencias A, B y C como
cambio fsico o cambio qumico. Qu propiedades han cambiado?
17. Qu clase de energa se requiere para los cambios de estado de la materia?
Ilustrar con un diagrama.
18. Escribir las ecuaciones qumicas correspondientes a los cambios qumicos
observados.
19. Escribir ejemplos de fenmenos fsicos y qumicos observados en actividades
diarias.

Actividad de Reciclaje
Objetivos:

1. Fomentar en los alumnos de

Qumica General I

la cultura de reciclaje de

materiales de desecho slidos.

2. Incentivar

en

los alumnos

de los

primeros

aos

de la

carrera

de

ingeniera la preservacin del medio ambiente.

Actividad:

Los estudiantes del segundo semestre del ao 2012, realizarn

la actividad de

reciclaje para lo cual deben recolectar:

25 lb de papel (papel peridico, papel bond)

Lo recaudado debe

1. Colocar las latas

2. El papel

5 lb de latas de

aluminio.

traerlo de la siguiente manera:

apachadas en una bolsa transparente.

lo debe entregar

amarrado con lazo, no colocarlo en

De lo contrario

no se

caja ni en

bolsa.
recibir lo recolectado.

Lugar:
Lo recolectado se entregar en el laboratorio Utrecht, en EFPEM.

Fecha:

El da 26

de

octubre.

Hora:
En el horario de su prctica y ser recibido por su instructor.
Valor:
Esta actividad tendr un valor de 1 punto extra sobre la nota de laboratorio.