Ingredientes para Bolitas de lenguado y queso:

1. 2 lenguados en filetes
2. 4 quesitos
3. 2 huevos
4. Pan rallado
5. Perejil
Cmo hacer Bolitas de lenguado y queso paso a paso:
1. Cocemos los filetes de lenguado durante 5 minutos en un poco de lec he con sal, una
ramita de perejil y un poquito de aceite. Los escurrimos y reservamos. Cocemos uno de los
huevos y cuando est lo rallamos con la parte gruesa del rallador.
2. Desmenuzamos el pescado con las manos y lo mezclamos con los quesitos y el huevo
rallado, lo aplastamos todo con un tenedor hasta tener una pasta.
3. Formamos bolitas con la masa, las pasamos por huevo y pan rallado y las fremos en
abundante aceite. Las podemos acompaar con mayonesa o una salsa alioli.