27/09/2012

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BIOQUMICA
Ciencia que estudia la composicin qumica de
los seres vivos
Protenas, carbohidratos, lpidos y cidos
nucleicos y otras molculas presentes en
las clulas y
Las reacciones qumicas que sufren estos
compuestos que permiten obtener energa y
generar biomolculas propias a los SV.
BIOQUMICA
CONCEPTO BSICO: Todo ser vivo contiene carbono
En general las molculas biolgicas estn compuestas
principalmente de
CARBONO
HIDRGENO
OXGENO
NITRGENO
OTROS : P, S
Es la ciencia que estudia la base qumica de la vida: las
molculas que componen las clulas y los tejidos, que catalizan
las reacciones qumicas del metabolismo celular como
la digestin, la fotosntesis y la inmunidad, entre otras.
SERES VIVOS
Compuestos de clula con estructura compleja y
organizada
Responden a los estmulos de su ambiente
Mantienen activamente su compleja estructura y su
ambiente interno: homeostasis.
Obtienen y usan materiales y energa de su
ambiente
- Crecen
- Se reproducen utilizando un patrn molecular de
ADN.
Tienen la capacidad de evolucionar.
NIVELES DE ORGANIZACIN
TIPOS DE ORGANISMOS
Auttrofos: Captan energa de la luz solar,
mediante el proceso de fotosntesis.
Hetertrofo: Deben obtener la energa de otros
organismos, se alimentan de otros a travs de la
absorcin o ingestin.
Multicelular: Organismo compuesto por muchas
(hasta miles de millones) de clulas.
Unicelular: Organismo compuesto por una sola
clula.
Organismos unicelulares y
pluricelulares
Los seres unicelulares son los
seres de organizacin ms
sencilla. Estn formados por
una sola clula. Son
microscpicos y pueden ser
procariotas (bacterias) o
eucariotas (algas, protozoos y
algunos hongos)
Los seres unicelulares pueden
agruparse para formar una
colonia, que se origina a partir
de una sola clula que se divide.
Las clulas hijas quedan unidas
entre s formando la colonia.
Existen en protozoos y algas.
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Organismos unicelulares y
pluricelulares
Los seres pluricelulares estn formados por gran nmero de clulas y
tienen adems las siguientes caractersticas:
Existe diferenciacin celular. Cada forma celular realiza una funcin
especfica.
Las clulas no pueden separarse del organismo y vivir
independientemente. Necesitan de las otras para vivir.
Se forman a partir de una clula madre o cigoto.
CLASIFICACIN DE LOS
SERES VIVOS
CLASIFICACIN DE LOS
SERES VIVOS
Dominio Bacteria: Clulas individuales simples, con
rgida pared celular, procariotas.
Dominio Archaea: Clulas individuales, membrana no
rgida con diferentes caractersticas de procesos
metablicos, procariotas.
CLASIFICACIN DE LOS
SERES VIVOS
Dominio Eukarya: Formado por una o ms
clulas altamente complejas, eucariotas
Se subdivide en tres reinos:
1. Animal
2. Vegetal
3. Fungi
Protista (no determinado como reino)
REINOS DE LA NATURALEZA
Reino fungi: Compuesto por hongos. Todos los
hongos son Hetertrofos y multicelulares. Hay
hongos macroscpicos, tipo sombrero y hongos
microscpicos, como el penicilium (que se utiliza
para producir penicilina).
REINOS DE LA NATURALEZA
Reino vegetal: Uno de los reinos mas numerosos
(despus del animal). Las plantas estn en cualquier
parte del mundo y sin ellas no sera posible la vida
como la conocemos hoy, ya que producen el oxgeno
necesario para la respiracin. Son todos Auttrofos,
producen su alimento gracias a un proceso
denominado Fotosntesis. Aunque hay plantas
unicelulares la mayora es multicelular.
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REINOS DE LA NATURALEZA
Reino Animal: Es el reino con mayor nmero de
especies en todo el planeta. Gran variedad en los
animales (lombrices, insectos hasta los animales
superiores como peces, mamferos o el Ser Humano).
Los animales son TODOS hetertrofos, ya que tienen
que conseguir su alimento, tambin son
macroscpicos, pluricelulares y con clulas eucariota.
REINOS DE LA NATURALEZA
Reino protista: Compuesto por organismos
unicelulares eucariota. Todos viven en hbitat
acutico. Los Protozoos son Hetertrofos y de vida
libre, algunos pueden producir enfermedades. Los
Protofitos son Auttrofos, poseen clorofila y pueden
producir su propio alimento.
DOMINIOS Y REINOS
*Conjunto diverso de organismos que incluyen varios reinos
DOMINIO REINO TIPO DE
CLULA
NMERO DE
CLULAS
FORMA DE OBTENCIN
DE ENERGA
Bacteria No definido Procariotica Unicelular Auttrofa
Hetertrofa (absorcin)
Archaea No definido Procariotica Unicelular Hetertrofa (absorcin)
Eukarya Fungi Eucaritica Multicelular Hetertrofa (absorcin)
Plantae Eucaritica Multicelular Auttrofa
Animalia Eucaritica Multicelular Hetertrofa (Ingestin)
Protistas* Eucaritica Unielular Auttrofa y hetertrofa
(ingestin o absorcin)
LA
CLULA
El descubrimiento de la clula
Robert Hooke (siglo XVII) observando al microscopio
comprob que en los seres vivos aparecen unas
estructuras elementales a las que llam clulas. Fue
el primero en utilizar este trmino.
Dibujo de R. Hooke de una lmina de
corcho al microscopio
El descubrimiento de la clula
Antony van Leeuwenhoek
(siglo XVII) fabric un
sencillo microscopio con el
que pudo observar algunas
clulas como protozoosy
glbulos rojos.
Dibujos de bacterias y protozoos
observados por Leeuwenhoek
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LA TEORA CELULAR
1. Todo organismo vivo se compone de una o
ms clulas.
2. La clula es la unidad bsica de estructura y
funcin de los organismos.
3. Las clulas nuevas provienen, por
reproduccin celular, de clulas que ya
existen.
LOS TIPOS DE CLULAS
Los tipos de clulas
La mayora de las clulas
contienen estructuras
llamadas organelos que
llevan a cabo funciones
especficas.
Las clulas se clasifican en
dos grupos, dependiendo
de si poseen, o no,
organelos rodeados por
membranas:
1. Procariticas.
2. Eucariticas.
Una membrana es una
estructura que rodea una
clula o parte de una clula.
Las clulas simples que no
tienen organelos rodeados
de membranas se llaman
procariticas. Tienen un
dimetro promedio de 1
micrmetro (1 um).
Ej: bacterias y arqueas
(formas de vida ms antiguas
que se conocen)
Los tipos de clulas
Los tipos de clulas
Las clulas que tienen
organelos rodeados de una
membrana se llaman
eucariticas. Tienen un
dimetro promedio de 20
um.
Los organismos con clulas
procariticas se llaman
procariotas.
Los organismos con clulas
eucariticas se llaman
eucariotas.
Tamaos relativos
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La membrana plasmtica
encierra a la clula y media las
interacciones entre la clula y su
ambiente.
- Asla el contenido de la clula del
entorno externo.
- Regula el flujo de materiales
hacia dentro y hacia afuera de la
clula.
- Permite la interaccin con otras
clulas
Todas las clulas tienen algunas
caractersticas generales.
Las clulas utilizan el ADN
como plano de la herencia.
- En las clulas eucariticas
(plantas, animales, hongos y
protistas) el ADN est
contenido en el ncleo.
- En las clulas procariticas
(bacterias y arqueas), el
ADN no est rodeado por
una membrana
Todas las clulas tienen algunas
caractersticas generales.
El citoplasma es el material que est dentro de la membrana
plasmtica y fuera de la regin que contiene al ADN.
- Contiene agua, sales, lpidos, protenas, azcares
aminocidos.
- Presente en las clulas procariticas y eucariticas.
- Contiene los organelos.
Todas las clulas tienen algunas
caractersticas generales.
Tipos de Clulas
Podemos encontrar dos tipos de clulas en los seres vivos:
CLULA PROCARIOTA
El material gentico ADN est libre en
el citoplasma.
Slo posee unos orgnulos llamados
ribosomas.
Es el tipo de clula que presentan las
bacterias
CLULA EUCARIOTA
El material gentico ADN est
encerrado en una membrana y forma el
ncleo.
Poseen un gran nmero de orgnulos.
Es el tipo de clula que presentan el
resto de seres vivos.
Tipos de Clulas
Podemos encontrar dos tipos de clulas en los seres vivos:
CLULA PROCARIOTA
El material gentico ADN est libre en
el citoplasma.
Slo posee unos orgnulos llamados
ribosomas.
Es el tipo de clula que presentan las
bacterias
CLULA EUCARIOTA
El material gentico ADN est
encerrado en una membrana y forma el
ncleo.
Poseen un gran nmero de orgnulos.
Es el tipo de clula que presentan el
resto de seres vivos.
Tipos de Clulas
CLULA PROCARIOTA
El material gentico ADN est libre
en el citoplasma.
Slo posee unos orgnulos
llamados ribosomas.
Es el tipo de clula que presentan
las bacterias
CLULA EUCARIOTA
El material gentico ADN est
encerrado en una membrana y forma
el ncleo.
Poseen un gran nmero de
orgnulos.
Es el tipo de clula que presentan el
resto de seres vivos.
La estructura y funcin celular
Los organelos rodeados por membranas de las
clulas eucariticas permiten que haya una divisin
de trabajo dentro de la clula.
Cada organelo est especializado para llevar a cabo
una actividad en particular.
Tipos de clulas eucariotas
Clula eucariota animal
Clula eucariota vegetal
Recuerda: que la clula vegetal se caracteriza por:
Tener una pared celular adems de membrana
Presenta cloroplastos, responsables de la fotosntesis
Carece de centriolos.
Vacuolas grandes
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Clula eucariota animal
La clula eucariota vegetal
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
Las mitocondrias: llevan a
cabo las reacciones qumicas
para liberar la energa que se
usa en las actividades
celulares.
La mitocondria est formada
por dos membranas
separadas, la externa no se
pliega, pero la interna se
pliega para formar unas
proyecciones llamadas
crestas.
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
El retculo endoplsmico: es un sistema de membranas que se
extiende a travs del citoplasma, desde la membrana nuclear hasta
la membrana celular.
Las membranas del retculo endoplsmico proveen vas para el
movimiento de materiales por la clula.
Retculo endoplsmico rugoso y liso
Algunas de las membranas del retculo endoplsmico (RE)
tienen una apariencia rugosa (RE rugoso) que se debe a la
presencia de los ribosomas.
Se llama RE liso a las membranas del RE que no tienen
ribosomas. Algunos tipos de lpidos se forman en las
membranas del RE liso.
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
Los ribosomas: son los
organelos donde se hacen las
protenas.
Las protenas que se forman
en el RE rugoso pueden
transportarse por la clula,
pasar hasta la membrana
celular y ser liberadas fuera de
la clula.
Tambin podemos encontrar
ribosomas libres en el
citoplasma; las protenas que
se forman en ellos van
directamente al citoplasma
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LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
El aparato de Golgi: se parece a una estiba de sacos vacos.
Los sacos estn formados por membranas.
Aqu se preparan los materiales para que sean liberados
desde la clula hacia el espacio intercelular, mediante el
proceso de secrecin. Sintetiza carbohidratos.
Las protenas y los lpidos que se sintetizan en el RE llegan
aqu para ser concentradas, quitndoles el agua.
El producto se empaqueta en una vescula y se mueve
hacia la membrana celular donde se libera.
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
Las vacuolas son unas estructuras llenas de fluido que
contienen varias sustancias.
Generalmente, en las clulas animales, las vacuolas son pequeas y
sirven para almacenar sustancias.
En clulas vegetales son grandes y son el soporte.
En los organismos unicelulares, tienen diversas funciones
especializadas: digerir alimentos, bombear y retirar el exceso de
agua o de materiales de desecho del interior de la clula (vacuolas
contrctiles del Paramecium).
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
Los lisosomas contienen enzimas digestivas que
facilitan el rompimiento de molculas grandes
(almidones, lpidos y protenas).
Digieren las partculas extraas que entran a la
clula (ej. : bacterias).
Destruyen partes gastadas de la clula, cuyos
productos se pueden volver a usar.
En algunas ocasiones, la membrana que rodea al
lisosoma puede romperse, lo que hace que la
clula se digiera a s misma.
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
El citoesqueleto es una red de fibras proteicas
da forma y soporte a la clula.
Producen el flujo citoplsmico y, en esta
forma, permiten el movimiento de las
sustancias dentro de la clula; y, en algunos
organismos unicelulares, este flujo, permite
que se muevan de un sitio a otro.
Centriolos (clula animal)
Sintetizan microtbulos de cilios y flagelos
LOS ORGANELOS CITOPLASMTICOS
Los microtbulos son unas
estructuras huecas, en forma de
tubo, compuestas de protenas.
Su disposicin ayuda a dar forma a
las clulas.
Se asocian con la habilidad de la
clula para moverse de un sitio a
otro.
La estructura bsica de cilios y
flagelos son los microtbulos.
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Cilios y Flagelos (clula animal)
Cilios: Ms numerosos,
ms cortos, movimiento
de remado.
Flagelos: Ms largos,
menos numerosos,
movimiento de hlice.
LOS ORGANELOS DE CLULAS VEGETALES
La vacuola central, que es
grande y puede ocupar casi
todo el espacio y empujar el
citoplasma contra la
membrana celular.
Almacena una gran
variedad de sustancias
(azcares, minerales y
protenas),
frecuentemente
disueltas en agua.
Los organelos estudiados hasta ahora se encuentran en clulas animales y
vegetales. Sin embargo hay algunos que se encuentran solo en clulas
vegetales o son ms grandes en stas:
LOS ORGANELOS DE CLULAS VEGETALES
Los plstidos funcionan como fbricas de productos qumicos
y otros como almacenes de alimentos y pigmentos.
El cloroplasto es el ms comn en las clulas de las plantas
verdes. Aqu se elaboran alimentos, gracias a la clorofila
que atrapa la energa solar.
Los leucoplastos contienen protenas, lpidos o almidn
almacenados
Los cromoplastos contienen pigmentos rojos, amarillos o
anaranjados.
Reproduccin celular
La funcin de reproduccin consiste en que a partir de la
clula progenitora se originan dos o ms descendientes. Es
un proceso que asegura que cada descendiente tenga una
copia fiel de material gentico de la clula madre.
En las clulas procariotas se
produce la divisin simple por
biparticin:
El ADN de la bacteria se duplica
y forma dos copias idnticas.
Cada copia se va a un punto de
la clula y ms tarde la clula se
divide en dos mitades.
As se forman dos clulas hijas
iguales, ms pequeas que la
progenitora.
Reproduccin celular
En las clulas eucariotas se produce la divisin por un proceso llamado
mitosis:
1 en la profase : el ADN se encuentra en forma de cromosomas, la
membrana del ncleo se deshace y los centriolos se han duplicado.
2 en la metafase: se forma el huso mittico, filamentos a los que se unen los
cromosomas.
3 en la anafase: las dos mitades de cada cromosoma (cromtidas) se
separan hacia polos opuestos de la clula.
4 en la telofase: desaparece el huso y se forman las dos nuevas membranas
nucleares. La clula se divide en dos clulas hijas.