ALIMENTOS TRANSGNICOS Y SALUD:

ASPECTOS BIOTICOS

Las nuevas biotecnologas, estn permitiendo el incremento de la esperanza de
vida al producir alimentos de mejor calidad (ricos en minerales, aminocidos
esenciales, protenas, cidos grasos insaturados etc.) y el incremento en cantidad
de los alimentos, debido a que se han modificado genticamente a determinados
cultivos para que puedan crecer en condiciones desfavorables (suelos salinos,
suelos contaminados con metales pesados, dficit hdrico, dficit nutricional, bajas
y altas temperaturas, etc.) .
Sim embargo, La ingeniera gentica, tecnologa radicalmente nueva y capaz de
producir seres vivos que nunca se hubieran obtenido mediante mecanismos
naturales, introduce un factor importante de seguridad alimentaria por la
imprevisibilidad e inestabilidad.
La obtencin de organismos modificados genticamente, consiste en incorporar
genes de otras especies a su ADN, pero los recientes descubrimientos
demuestran que la realidad es mucho ms compleja y que queda mucho por
descubrir. Por lo tanto con el nivel de conocimiento actual resulta imposible prever
todos los efectos de la insercin de genes extraos en el ADN de un organismo.
De ah la alta probabilidad de aparicin de efectos imprevistos e indeseados a as
como de inestabilidades genticas en los organismos modificados genticamente.