WILBERTO YANES

13.139.260
SECCIN EI
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL
PRCTICA N 2
DIFERENCIACIN DE LOS CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS EN LA MATERIA
Objetivos a desarrollar:

Diferenciar sustancias puras de mezclas heterogneas, diferenciar cambios qumicos de
fsicos experimentados por la materia, identificar el estado inicial y final de un sistema,
analizar el comportamiento de slidos al calentarse.

Pre-Laboratorio:

Materia: Todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

Sustancia Pura: Materia homognea con composicin fija y propiedades definidas y
uniformes. Las sustancias se clasifican en elementos y compuestos.

Elemento: Sustancia que no puede ser descompuesta por mtodos qumicos en otra
ms sencilla. El 98% de la masa total de la corteza terrestre, los ocanos y la atmosfera
est formado por nueve elementos: Oxgeno, Silicio, Aluminio, Hierro, Calcio, Sodio,
Potasio, Magnesio e Hidrgeno.

Compuesto: Sustancia formada por dos o ms elementos combinados en porcin fija y
definida que pueden descomponerse por reaccin qumica. Cada compuesto tiene
propiedades fsicas y qumicas caractersticas que son diferentes a las de sus
elementos constituyentes.

Mezcla: Formada por dos o ms sustancias en proporciones variables, conservando
sus propiedades. Las mezclas pueden separarse por medio de procesos qumicos. Las
mezclas se clasifican en homogneas y heterogneas.

Mezcla Homognea: En la mezcla homognea sus componentes no son identificables
a simple vista, en ellas se identifica una sola fase fsica. El agua potable es una mezcla
homognea de agua (fase dispersante) y varias sales minerales (fase dispersa). Las
sales que estn disueltas no son percibidas, slo observamos la fase lquida.

Mezcla Heterognea: Sus componentes se pueden distinguir a simple vista,
identificando la presencia de ms de una fase fsica. El agua con aceite, mezcla difsica
de dos componentes (sistema binario).

Cambios Fsicos en la Materia: La materia que experimenta un cambio qumico
permanece qumicamente idntica, debido a que ni su composicin ni sus molculas
se alteran. En el proceso de solidificacin del agua ocurre un cambio fsico: Al bajar su
temperatura a cero grados centgrados, sta se congela y forma hielo, pasa de estado
lquido a estado slido, pero sigue siendo agua. (H2O)

Cambios Qumicos en la Materia: Durante un cambio qumico la materia experimenta
transformacin en su composicin y propiedades, por medio de una reaccin qumica.
De la fermentacin del jugo de uva se produce el vino, del jugo de uva dulce y rico en
glucosa, una vez fermentado se obtiene alcohol etlico, que es una sustancia que
difiere de las propiedades de la glucosa (azcar).

Actividad experimental
(GUIADO SEGN LO DISCUTIDO EN CLASE)
Actividad II:
1.- Tome una pequea varilla de vidrio, calintela con el mechero Bunsen y describa, que
tipo de cambio ocurri?

No se produce ninguna modificacin en los elementos constituyentes del vidrio,
aunque logrramos derretirlo seguir siendo vidrio. La adicin o incremento de calor
en su superficie o rea provocar que los enlaces entre molculas o componentes se
separen, pero esto solo ocurrir a altas temperaturas, si la temperatura aplicada est
por debajo del punto de fusin del cristal de vidrio, solo provocar un incremento
superficial en su temperatura. La varilla experimenta un cambio fsico el cual es
percibido no visualmente sino al tocar la varilla o al medir y comparar su temperatura
inicial de la final dentro del sistema.


Actividad III:

1.- Describa tres ejemplos de cambio qumico y tres de cambio fsico observados en la vida
diaria.

Cambios Fsicos:

Cuando se enfra el vapor de agua cambia de estado gaseoso a lquido, pero su
composicin qumica no cambia, sigue siendo agua.
Cuando mezclamos azcar y agua, el azcar se diluye, la mezcla adquiere propiedades
de las dos substancias, pero el agua no cambia su composicin y el azcar tampoco.
La combinacin de una pintura azul con una amarilla para obtener pintura de color
verde.

Cambios Qumicos:

La Fotosntesis: Las hojas de una planta captan el CO2 de la atmsfera, por medio de
luz solar, lo transforman en agua, oxgeno y carbohidrato (glucosa):
CO2 + HV = O2 + H2O + C6H12O6
La respiracin: En la cual se dan una serie de cambios qumicos entre el aire y la sangre
que liberan bixido de carbono y vapor de agua a partir del oxgeno inalado.
La combustin es un cambio qumico en el cual una sustancia reacciona rpidamente
con el oxgeno del aire y se obtienen dos sustancias en forma de gas: dixido de
carbono y vapor de agua.

2.- Que clase de energa se requiere para producir los cambios de estado en la materia?

El movimiento de los constituyentes de la materia, los cambios qumicos y fsicos y la
formacin de nuevas sustancias se originan gracias a cambios en la energa de un sistema.
Los estados de la materia, slido, lquido y gaseoso dependen de modificaciones en
factores como presin y temperatura generando cambios en la energa cintica de las
molculas y los espacios existentes entre ellas. Cada uno de estos estados le confiere a la
materia caractersticas propias, no variando en su composicin.





Actividad Complementaria:

Experimentos prcticos y sencillos de realizar en el hogar donde apreciaremos cambios
fsicos o qumicos, sin requerir medidas de seguridad.

1.- Depositar una piedra dentro de un mortero, al triturarla, observe y registre lo ocurrido.

La piedra al ser triturada no alter su composicin qumica (cada trozo de piedra sigue
siendo piedra), solo cambi su forma. Ocurri un cambio fsico.

2.- Agregar en un tubo de ensayo un poco de bicarbonato y agregu 3 ml de vinagre.
Observe y registre lo ocurrido.
(El experimento fue realizado con un recipiente de vidrio cilndrico)

Cuando se mezclan ambas sustancias, se evidencia la presencia de una reaccin
qumica entre ellas produciendo un burbujeo y el desprendimiento de un gas. Se
produce un cambio qumico.



Conclusin:

Constantemente percibimos cambios a nuestro alrededor, los cuales se deben a la
interaccin de materia y energa. En la vida cotidiana se llevan a cabo muchos de estos
fenmenos que tienen fines especficos. Las sustancias que experimentan un cambio fsico
permanecen qumicamente unidas, ni su composicin ni sus molculas se alteran. Durante
un cambio qumico las sustancias producidas son totalmente diferentes a las sustancias
iniciales. Las reacciones qumicas son el proceso por el cual una o ms sustancias se
transforman en otras, consiste simplemente en romper o separar los componentes de una
sustancia para ocuparlos en la formacin de una nueva, donde se requiere de energa para
el reacomodo de tomos y molculas.