Antecedentes

La Cmara Nacional de la Industria de

Restaurantes y Alimentos Condimentados cuenta
con 54 aos de historia representando al sector
restaurantero como interlocutor reconocido ante
las autoridades gubernamentales, as como ante
las instituciones privadas nacionales y extranjeras
que se relacionan con nuestra industria.
Surge como rgano rector del sector
restaurantero, con carcter nacional, el 28 de
octubre de 1958 despus de varios de aos de
lucha para obtener el reconocimiento oficial.

CANIRAC est integrada por 136 delegaciones: 120
municipales, 16 distritales (en el Distrito Federal) y una
seccin de cadenas de restaurantes, con autorizacin
de la Secretara de Economa para operar en todo el
pas.
Durante los dos ltimos aos, la industria
restaurantera ha tenido que enfrentar momentos
difciles, que se han traducido en verdaderas amenazas
de sobrevivencia para nuestros negocios:
-Recesin econmica mundial, cuyos efectos se
reflejaron en una disminucin del 11.7% del as ventas
durante 2009

Leyes antitabaco con reglamentos complejos e
incongruentes, que ahuyentaron a nuestros
comensales de los restaurantes.
- Emergencia Sanitaria por la Influenza AH1N1,
que tuvo un impacto inmediato de cada en
ventas de mayo de 2009 del 60 se estima que
cerraron alrededor de 6,000 establecimientos.
-Inseguridad e incremento de la delincuencia,
-Aumentos a cargas tributarias para los aos 2009
y 2010 presentes como el IETU y el IDE.

Misin
La Cmara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados es
una organizacin empresarial, de carcter
nacional, que representa, integra, educa,
promueve y defiende los intereses y derechos
de los establecimientos que preparan y
venden alimentos para impulsar el desarrollo
de la Industria mediante la interlocucin con
el Gobierno y dems sectores, brindando
diversos servicios de inters general.
Visin
Ser una Cmara eficiente, soportada por sus afiliados;
autofinanciable y capaz de responder a los grandes
retos del pas, del sector y de cada empresa en
particular, para actuar como un verdadero espacio de
consulta, asistencia, capacitacin y defensa; ser una
Cmara moderna, respetable, respetada, influyente
en la opinin pblica, integrada por dirigentes y
colaboradores comprometidos; posicionada y
reconocida a nivel nacional e internacional, con
acceso a las ms altas autoridades y dirigencias; con
el reconocimiento del gremio y comprometida con la
preservacin, investigacin y difusin de las
tradiciones gastronmicas de Mxico.
Objetivos
El objetivo de CANIRAC es Agrupar y
representar a todos los empresarios del ramo
restaurantero o similar en todos los foros, as
como ser el rgano de consulta de estado y
promotor fundamental de la seguridad
jurdica de sus socios a travs del anlisis
permanente y negociacin de los mejores
instrumentos legales.
Quines se pueden afiliar a CANIRAC?
Quin se puede afiliar con nosotros?
Restaurantes
Fondas
Cafeteras
Hosteras
Carros comedores
Mquinas expendedoras de alimentos
Cocinas econmicas
ETC.
TARIFAS
CHICO MEDIANO GRANDE
AFORO HASTA 40 PAX DE 40 A 150 PAX
DE 150 EN
ADELANTE
SIN ALCOHOL $900.00 $1,260.00 $1,890.00
CERVEZA Y
VINOS
$1,890.00 $2,520.00 $3,150.00
LICORES $3,150.00 $4,750.00 $5,670.00
Tarifas
BENEFICIOS
Seguro bsico gratuito de incendio en los
contenidos y responsabilidad civil bsica
La Ley de Establecimientos Mercantiles exige a los
negocios contar con un seguro contra incendio
(cobertura de contenidos) y responsabilidad civil
como requisito para obtener y/o renovar la
Licencia de Funcionamiento. Mapfre Seguros es
la compaa que brinda estos y otros servicios a
los afiliados.

Apoyo Jurdico
Acceso a Fondos de Financiamiento
Comunicacin Social e Institucional
Seguros y Proteccin
Marketing Restaurantero
Desarrollo Educativo
Programas Institucionales
Apoyo Administrativo

CAPACITACION
ENCARGADOS
NIVEL NACIONAL: MANOLO GUTIRREZ




NIVEL ESTATAL: FERNANDO ROSSO