Feria Gastronmica

Internacional de Lima
Fundacin 2008
Sitio web www.mistura.pe
La Feria Gastronmica Internacional de Lima es una feria anual que se realiza en la ciudad de Lima.
Esta feria es oranizada por la Sociedad !eruana de Gastronom"a #$pea%& asociacin ci'il sin fines
de lucro fundada por el c(ef Gastn $curio& ) actualmente liderada por su presidente *ernardo
+oca +e).
,ndice
- .istoria
-.- 2008
-.2 200/
-.0 20-0
-.1 20--
-.2 20-2
-.3 20-0
2 +eferencias
0 45ase tambi5n
1 Enlaces e6ternos
.istoria
2008
La primera edicin de la feria lle' el nombre de 7!er8 9uc(o Gusto7 ) se realiz en las antiuas
instalaciones del :uartel San 9art"n& en el distrito lime;o de 9iraflores& en septiembre de 2008&
conreando a m<s de 20 mil 'isitantes
200/
En su seunda edicin& la feria cambi su nombre a 79istura 200/7 ) se traslad al !arque de la
E6posicin& en el :ercado de Lima. El 56ito de 9istura 200/ fue rotundo& con m<s de -20 mil
'isitantes en sus cuatro d"as& lo cual la con'ierte en una de las ferias astronmicas m<s randes de
Latinoam5rica.
20-0
La tercera 9istura se realiz en 20-0& con cinco d"as de duracin ) ampliando su <rea en casi el
doble en el !arque de la E6posicin. 9istura 20-0 tu'o un enfoque especial los productores
ar"colas& inclu)endo presentaciones& c(arlas& ) participacin de 'arios productores de la papa
nati'a. $dem<s& en 9istura 20-0 se present el tema de astronom"a sostenible por medio de
c(arlas& el lanzamiento de una p<ina web ) 7el puente de sostenibilidad7 con un enfoque en la
anc(o'eta.
20--
La cuarta feria astronmica de Lima& patrocinada por $!EG$& se realiz por tercer a;o
consecuti'o en el !arque de la E6posicin& con un duracin de -- d"as& abierto al p8blico eneral
desde el / al -8 de septiembre. En 20-- las frutas amaznicas fueron protaonistas ) el ce'ic(e fue
el plato estrella. En 9IS=>+$ 20-- se siui e6poniendo el tema de sostenibilidad ) su
importancia en la difusin de la astronom"a !eruana. Se8n $!EG$&- adem<s de docenas de
c(efs& cocineros ) pro'eedores peruanos& 9IS=>+$ 20-- cont con la participacin de l"deres
culinarios internacionales& tales como Ferran $dri? de Espa;a& +en5 +edzepi de @inamarca& 9ic(el
*ras de Francia& AuBio .attori de Capn& 9assimo *ottura de Italia& @an *arber de EE>>& $le6
$tala de *rasil ) .eston *luement(al de +eino >nido. La feria se centr en la astronom"a e
inclusin social& e inclu) concursos& mesas redondas& c(arlas maistrales& ciclos de cine )
presentaciones de libros ) m8sica& entre otras acti'idades.
20-2
La quinta edicin en cambio se lle' cabo del D al -3 de septiembre en el :ampo de 9arte& en el
distrito de Ces8s 9ar"a en Lima. Esta edicin cont con un 7+incn del !an7& en donde se ofreci
-00 'ariedades reionales de pan. $simismo& cont con un 7*oule'ard de la @ulzura7& que reunia
00 reposteros& quienes prepararon unos 20 postres peruanos como el Earroz con lec(eF& suspiro
lime;o& uarGero& 'oladore& queso (elado arequipe;o& dulces de man<& empanadas de manHar&
c(umbeque& etc.2
$dem<s de la oferta de platos t"picos& la feria alber casi 100 productores de di'ersas reiones de
!er8 en el 7Gran 9ercado7& en donde se presentaron productos oriundos como quinua ) Biwic(a de
colores& ca;i(ua& papas nati'as& as" como frutas de la costa& sierra ) sel'a.0
Entre los cocineros nacionales se encuentraron 4irilio 9art"nez& Giacomo *occ(io ) @ieo
9u;oz. En cuanto a los e6ponentes internacionales destacaron 9a6ime *ilet #EE.>>.%& Coan +oca
#Espa;a% ) San .oon @eeimbre #*5lica%& entre otros.1
20-0
La se6ta edicin de 9istura& se lle' a cabo del 3 al -2 de setiembre en la :osta 4erde de
9adalena del 9ar. Fueron -- (ect<reas de pla)a que alberaron lo m<s 'ariopinto de los sabores
peruanos. :ont con la presencia de cocineros de talla mundial como $lain @ucasse.
9istura 20-1 'endi un -2 I menos entradas
que en 20-0
+ecibi a 120 mil 'isitantes. $pea aseura que el e'ento se 'io afectado por 7las dificultades en el
tr<nsito en la :osta 4erdeF.
9istura 20-1
J:mo llearK
*ares& :arretillas ) +estaurantes
!roramacin
!recios
+ecomendaciones
La s5ptima edicin de la feria astronmica 9istura 'endi 02- mil entradas durante sus -0 d"as de
duracin& un -2 I menos que el a;o pasado.
Lue'amente la feria se realiz en la :osta 4erde& en 9adalena del 9ar& aunque esta 'ez no todos
los accesos al circuito de pla)a fueron (abilitados debido a trabaHos en tramos de esa carretera. !or
ello& $pea relacion el n8mero de entradas 'endidas con 7las dificultades en el tr<nsitoF.
9istura recibi a 120 mil 'isitantes entre comensales& periodistas ) participantes. El d"a de ma)or
afluencia de p8blico fue el domino -1& cuando 1/.000 personas inresaron a la feriaM seuido del
s<bado -0 #con 13.000% ) el mi5rcoles -0& 8ltimo de los tres d"as populares en los que se ofreci un
descuento en el precio de las entradas.
:asi mil periodistas peruanos fueron acreditados& ) el e'ento recibi a 020 representantes de medios
de comunicacin de otros pa"ses& as" como a 00.000 turistas e6tranHeros.
$dem<s& 9istura recibi deleaciones de :olombia& *oli'ia& 956ico& :osta +ica ) :orea del Sur
para conocer el modelo de desarrollo de la astronom"a ) oranizacin ferial
Ganadores del E+ocoto de
NroF
La Sociedad !eruana de Gastronom"a #$pea% entre el !remio +ocoto de Nro a siete personas e
instituciones este 'iernes en el Gran $uditorio $pea& en 9istura 20-1.
La primera premiada fue la $sociacin @istrital de !roductores de :amu :amu de Aarinacoc(a& por
su tra)ectoria como oranizacin que (a incursionado en el neocio de ese reconocido fruto ) sus
deri'ados. El 9inistro de $ricultura ) +ieo& Cuan 9anuel *enites& entre el premio.
La seunda premiada fue 9i)ara) *ena'ente& miembro del conseHo directi'o de $lternati'a&
institucin orientada a la seuridad alimentaria. *ena'ente realiza un trabaHo liado a enerar
conciencia sobre temas de seuridad alimentaria ) cambio clim<tico. El premio lo recibi de manos
de Cimena Fiol& coordinadora de la oferta astronmica de 9istura 20-1.
El tercer alardonado fue Francisco NHeda& productor miembro de la $sociacin de !roductores del
4alle de $sia& donde se cosec(an productos que tambi5n se 'enden en las ferias aropecuarias que
oraniza $pea.
El cuarto premiado fue Cuan +(einecB& presidente de la Empresa 9unicipal de 9ercados #Emmsa%&
por dotar a Lima de un moderno centro de abastos lueo del desaloHo realizado en La !arada. El
eHecuti'o an en la cateor"a E9odernizacin del sistema de comercializacin de alimentosF& ) fue
condecorado por Luis Ginocc(io& coordinador del !ro)ecto :adenas $ropecuarias Gastronmicas
inclusi'as de $pea.
La quinta premiada fue 9artina :cama& productora ecolica de Espinar& :usco. La anadora es
una de las m<s destacadas de la base pro'incial de Espinar& por la di'ersidad de productos que
culti'a ) conser'a. =odas sus unidades producti'as son maneHadas aroecolicamente ) eso la (a
con'ertido en una de las principales referentes de la aroecolo"a. Entre el premio el c(ef Fla'io
Solrzano& coordinador de 9istura 20-1.
La se6ta anadora fue 9ar"a Fern<ndez& aricultora de Lamud& $mazonas& ) quien tambi5n destac
en la cateor"a de culti'o de productos emblem<ticos& por sus saludables insumos. .ered de sus
padres la cultura de la preser'acin ) el respeto por la ecolo"a ) la biodi'ersidad. El premio fue
entreado por la ministra de @esarrollo e Inclusin Social& !aola *ustamante.
Finalmente& el presidente de $pea& *ernardo +oca +e)& entre el m<6imo alardn a la pareHa
Leandro !into #82% ) :lementina Guillermo #83%& de :uriba)a& =acna& en la cateor"a de E:ulti'o de
productos ararios en andenesF& racias al prorama E$dopta un $nd5nF.
E!ara $pea es mu) importante el +ocoto de Nro. Este premio es el m<s importante que
entreamos& ) no solo en el marco de 9istura& sino en todo el a;o. Gracias a estas personas& nuestra
astronom"a es la es que es. A no podr"amos comer peruano si no tu'i5ramos ese milln ) medio de
aricultores que son los que pro'een las dos terceras partes de los alimentos que llean a nuestras
mesasF& aseur el 'icepresidente de $pea& 9ariano 4alderrama.
FuentesO
(ttpOPPes.wiBipedia.orPwiBiPFeriaQGastronI:0I*0micaQInternacionalQdeQLima
(ttpOPPwww.larepublica.peP-8R0/R20-1PmisturaR20-1R'endioRunR-2RmenosRentradasRqueRenR20-0
(ttpOPPwww.larepublica.peP-2R0/R20-1PmisturaR20-1RconoceRaRlosRanadoresRdelRpremioRrocotoRdeR
oro