PRIMERA SESIN DE APRENDIZAJE

INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

OBJETIVO:
Analizar los elementos esenciales de la administracin de operaciones que intervienen
en las empresas de produccin de bienes y servicios.
CONTENIDOS:
1.1. Concepto de administracin de Operaciones
1.2. Decisiones Estraticas
1.!. Areas de decisiones
1.". Aspectos #undamentales
1.1. Concepto de l Ad!"n"#t$c"%n de Ope$c"one#
$odemos de#inir la Administracin de Operaciones como el %rea de la Administracin de
Empresas dedicada tanto a la investiacin como a la e&ecucin de todas aquellas acciones
tendientes a enerar el mayor valor areado mediante la plani#icacin' oranizacin'
direccin y control en la produccin tanto de bienes como de servicios' destinado todo ello a
aumentar la calidad' productividad' me&orar la satis#accin de los clientes' y disminuir los
costes. A nivel estratico el ob&etivo de la Administracin de Operaciones es participar en la
b(squeda de una venta&a competitiva sustentable para la empresa.
)na de#inicin alternativa es la que de#ine a los administradores de operaciones como los
responsables de la produccin de los bienes o servicios de las organizaciones. Los
administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan. As pues, la administracin de
operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones.
De stas de#iniciones sure claramente que el proceso de direccin de operaciones tienen
los siuientes elementos* plani#icar' oranizar' estionar personal' diriir y controlar' a los
e#ectos de lorar optimizar la #uncin de produccin.
1.&. Dec"#"one# e#t$t'("c#
El responsable de la administracin de operaciones debe +acer #rente a diez decisiones
estraticas' las cu%les son*
, Dise-o de bienes y servicios
, .estin de la calidad
, Estrateia de procesos
, Estrateias de localizacin
, Estrateias de oranizacin
, /ecursos +umanos
, .estin del abastecimiento
, .estin del inventario
, $roramacin
, 0antenimiento
1a estrateia de operaciones es una visin de la #uncin de operaciones que depende de la
direccin o impulso enerales para la toma de decisiones. Esta visin se debe interar con la
estrateia empresarial y con #recuencia' aunque no siempre' se re#le&a en un plan #ormal. 1a
estrateia de operaciones debe dar como resultado un patrn consistente de toma de
decisiones en las operaciones y una venta&a competitiva para la compa-2a.
1a mayor2a de los autores est%n de acuerdo en que la estrateia de operaciones es una
estrateia #uncional' que debe uiarse por la estrateia empresarial y dar como resultado un
patrn consistente en la toma de decisiones.
AREAS DE DECISION AL)UNAS PRE)UNTAS A RESPONDER

Dise-o del producto y del servicio 34u producto o servicio debemos o#recer5

3Cmo debemos dise-ar estos productos o
servicios5

.estin de calidad 34uin es responsable de la calidad5

3Cmo de#inimos la calidad que queremos en
nuestro servicio o producto5

Dise-o de proceso y plani#icacin
34u proceso necesitar%n estos productos y en qu
orden5
de capacidad
34u equipo y tecnolo2a son necesarios para estos
procesos5

1ocalizacin 3Dnde situaremos las instalaciones5

3En qu criterio nos basaremos para eleir la
localizacin5

Dise-o de la oranizacin 3Cmo oranizaremos la instalacin5
34u tama-o deber% tener para cumplir el plan5

/ecursos +umanos y dise-o del
3Cmo proporcionar un entorno de traba&o
razonablemente bueno5
traba&o
3Cu%nto se puede esperar que produzcan nuestros
empleados5

.estin del abastecimiento
3Deber2amos #abricar determinado componente o
comprarlo5 34uines

son nuestros proveedores y quin puede quedar
interado en nuestro
prorama electrnico5

6nventario' plani#icacin de necesi7 3Cu%ntos inventarios de art2culos debemos llevar5
dades de material y 869 3Cu%ndo volvemos a pedir5

$roramacin intermedia'
plani#ica7 3Es una buena idea subcontratar la produccin5
cin a corto plazo y plani#icacin
del
3Es me&or despedir a ente o mantenerlos en
nmina en los per2odos de
proyecto ralentizacin5

0antenimiento 34uin se +ace responsable del mantenimiento5



$ara uno de los principales consultores de Administracin de Operaciones a nivel mundial' el
norteamericano /oer :c+roeder ;$ro#esor de la )niversidad de 0innesota< la
administracin de operaciones tienen la responsabilidad de cinco importantes %reas de
decisiones* proceso' capacidad' inventario' #uerza de traba&o y calidad.
1.*. A$e# de dec"#"one#
1.!.1. Proceso. 1as decisiones de esta cateor2a determinan el proceso #2sico o
instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio. 1as decisiones
incluyen el tipo de equipo y tecnolo2a' el #lu&o de proceso' la distribucin de
planta as2 como todos los dem%s aspectos de las instalaciones #2sicas o de
servicios. 0uc+as de estas decisiones sobre el proceso son a laro plazo y no se
pueden revertir de manera sencilla' en particular cuando se necesita una #uerte
inversin de capital. $or lo tanto' resulta importante que el proceso #2sico se
dise-e con relacin a la postura estratica de laro plazo de la empresa.
1.!.2. Capacidad. 1as decisiones sobre la capacidad se dirien al suministro de la
cantidad correcta de capacidad' en el luar correcto y en el momento e=acto. 1a
capacidad a laro plazo la determina el tama-o de las instalaciones #2sicas que se
construyen. A corto plazo' en ocasiones se puede aumentar la capacidad por
medio de subcontratos' turnos adicionales o arrendamiento de espacio. :in
embaro' la planeacin de la capacidad determina no slo el tama-o de las
instalaciones sino tambin el n(mero apropiado de ente en la #uncin de
operaciones. :e a&ustan los niveles de personal para satis#acer las necesidades
de la demanda del mercado y el deseo de mantener una #uerza de traba&o
estable. A corto plazo' la capacidad disponible debe asinarse a tareas
espec2#icas y puestos de operaciones mediante la proramacin de la ente' del
equipo y de las instalaciones.
1.!.!. Inventarios. 1as decisiones sobre inventarios en operaciones determinan lo que
debe ordenar' qu tanto pedir y cu%ndo solicitarlo. 1os sistemas de control de
inventarios se utilizan para administrar los materiales desde su compra' a travs
de los inventarios de materia prima' de producto en proceso y de producto
terminado. 1os erentes de inventarios deciden cu%nto astar en inventarios'
dnde colocar los materiales y numerosas decisiones m%s relacionadas con lo
anterior. Administran el #lu&o de los materiales dentro de la empresa.

1.!.". Fuerza de trabajo. 1a administracin de ente es el %rea de decisin m%s
importante en operaciones' debido a que nada se +ace sin la ente que elabora el
producto o presta el servicio. 1as decisiones sobre la #uerza de traba&o incluyen la
seleccin' contratacin' despido' capacitacin' supervisin y compensacin.
Estas decisiones las toman los erentes de l2nea de operaciones' con #recuencia
con la asistencia o en #orma mancomunada con la erencia de recursos
+umanos. Administrar la #uerza de traba&o de manera productiva y +umana' es
una tarea clave para la #uncin de operaciones +oy en d2a.
1.!.>. Calidad. 1a #uncin de operaciones es casi siempre responsable de la calidad de
los bienes y servicios producidos. 1a calidad es una importante responsabilidad
de operaciones que requiere del apoyo total de la oranizacin. 1as decisiones
sobre calidad deben aseurar que la calidad se mantena en el producto en todas
las etapas de las operaciones* se deben establecer est%ndares' dise-ar equipo'
capacitar ente e inspeccionar el producto o servicio para obtener un resultado de
calidad.

1a atencin cuidadosa a stas cinco %reas de toma de decisiones es clave para la
administracin de operaciones e=itosas.
1.+. A#pecto# ,-nd!entle# de l d!"n"#t$c"%n de ope$c"one#:
1a moderna administracin de operaciones traba&a sobre tres aspectos #undamentales que
son*
, 1a calidad total' entendida sta como el cumplimiento de las especi#icaciones
eneradas en respuesta a los requerimientos de los clientes y consumidores.
, 1a administracin cient2#ica que implica adoptar decisiones basadas en +ec+os' lo cual
comprende el conocimiento de las variaciones' un en#oque centrado en los procesos y un
an%lisis sistmico.
, El traba&o en equipo que intera en sus procesos tanto a los proveedores como a los
clientes.

1os administradores de operaciones no traba&an solamente en empresas productoras de
bienes' tambin lo +acen en industrias de servicio. En el caso de las industrias de servicio
privadas' se emplean erentes de operaciones en +oteles' restaurantes' aerol2neas' bancos
y tiendas al menudeo. En todas estas empresas' los administradores de operaciones' en
#orma muy parecida a sus contrapartes de las empresas que producen bienes' son
responsables del suministro de servicios.


PRODUCTORES DE BIENES . SERVICIOS

E!p$e## /-e p$od-cen p$"!o$d"l!ente 0"ene#

A($"c-lt-$1 e!p$e## 2o$e#tle# 3 de pe#c
Cultivos' anado' servicios ar2colas y #orestales' caza y pesca.

M"ne$4
0iner2a de metales' de carbn' e=traccin petrolera y de as' as2 como de minerales
no met%licos.

Con#t$-cc"%n
Contratistas enerales de construccin' contratistas para traba&o pesado y para
proyectos especiales.

Mn-2ct-$
Alimentos' tabaco' empresas te=tiles' prendas de vestir' madera' muebles' papel'
impresiones' productos qu2micos' petrleo' productos de carbn' cauc+o' pl%sticos'
pieles' piedras' arcilla' vidrio' metales primarios' productos manu#acturados de metal'
maquinaria' equipo elctrico y electrnico' equipo de transporte' instrumentos e
indus7
trias manu#actureras diversas.

E!p$e## /-e p$od-cen p$"!o$d"l!ente #e$5"c"o#

T$n#po$te 3 #e$5"c"o# p60l"co#
?errocarriles' transporte local de pasa&eros' camiones' bodeas' servicios postales'
transporte mar2timo' l2neas areas' ductos' comunicaciones' electricidad' as y servi7
cios sanitarios.

Co!e$c"o l !3o$eo
$roductos perecederos y no perecederos

Co!e$c"o l !en-deo
0ateriales de construccin' tiendas de mercanc2a en eneral' tiendas de abarrotes'
distribuidores de automviles' asolineras' tiendas de ropa y accesorios' muebler2as
y art2culos para el +oar' as2 como e=pendios de alimentos y bebidas.

,"nn7#1 #e(-$o# 3 0"ene# $4ce#
@ancos' instituciones de crdito' casas de bolsa' aseuradoras y aentes de bienes
ra2ces.
Se$5"c"o#
Aoteles' servicios personales' servicios empresariales' reparaciones de automviles'
pel2culas' entretenimiento' servicios de salud' leales' educativos y sociales' museos'
zoolicos y clubes.

Ad!"n"#t$c"%n p60l"c

0uc+as oranizaciones producen una mezcla de bienes y servicios. Es por esto que resulta
apropiado +acer una clasi#icacin de las industrias en una escala continua entre las que
producen (nicamente bienes y aquellas otras que slo eneran servicios.