Mxima calidad y seguridad en los productos

desde la seleccin de las materias primas

hasta la elaboracin del producto.
Una de las mximas de Porta Hotel Antigua es
asegurar la mayor calidad y seguridad de los
productos que sirve en sus restaurantes, para
lograr la satisfaccin de sus clientes. Por
ello, exige la aplicacin de unos elevados
estndares de calidad a sus proveedores, que
se cumplen desde la granja hasta el
restaurante.
Mantener un estricto seguimiento de todo el
proceso de distribucin, recepcin,
manipulacin, y elaboracin de los alimentos.
El objetivo es conseguir, en todo momento, el
100% de la satisfaccin de los clientes. La
rapidez en el servicio, el trato amable y
personal y la constante adaptacin a los
gustos del cliente son los medios para
conseguirlo.
El cuidado en la limpieza y la higiene es un
importante requisito en los restaurantes
Es el concepto equivalente de mejor relacin
calidad-precio
Es la de un restaurante familiar, abierto a
todo el mundo, y en el que los proveedores
son socios clave de la compaa.
A travs de muchos aos de una operacin
exitosa, Porta Hotel ha logrado posicionarse
en el mercado de Antigua Guatemala

Podrs contar con la expectativa que se
obtiene por el prestigio que significa
trabajar en Porta Hotel Antigua.
Adems, podrs gozar de los beneficios
de trabajar en conjunto con personas
que
estn preocupadas por ayudar a otros,
tendrs el orgullo de compartir los
logros
obtenidos en conjunto por todo el
sistema Porta Hotel Antigua

Las primeras impresiones son la columna
vertebral del negocio y que cada cliente
disfrute de la visita.
Dado que estas trabajando en el mundo
altamente regulado de la industria
alimenticia, existen ciertos estndares del
arreglo personal que se deben seguir

Los colaboradores se deben baar a diario y
mantener el pelo limpio, al igual que la piel,
uas, dientes y la ropa. Un maquillaje
excesivo y perfume o colonia en exceso no
podrn ser usados.

Deber estar bien arreglado, limpio y por
encima del cuello y sostenidos por un mtodo
aprobado, tal como una redecilla.

Los bigotes y barbas, no son permitidos.

Debern estar cortas, limpias y libres de
cualquier tipo de pintura/brillo o cualquier
adorno.

Nuestros clientes se merecen una comida
sana, un ambiente.
Estamos completamente comprometidos con
la seguridad de los alimentos as que
minimizamos cualquier potencial de daos o
manejos inseguros de los alimentos

Las manos se deben lavar apropiadamente en
estos momentos:
Antes de empezar las labores diarias
Despus de regresar del bao
Antes de colocarse los guantes
Despus de las labores de limpieza
Despus de manejo de dinero, o de cualquier
articulo no relacionado con los alimentos
Despus de un contacto con el pelo, cara o piel
Entre la preparacin de diferentes productos
alimenticios durante la preparacin de los
alimentos

Limpia a medida que avanzas.
Todas las superficies deben
lucir ntidas, limpias y
desinfectadas.
Todas las reas deben estar
libres de cualquier particular
y/o de obstrucciones. Un
restaurante
limpio no solo luce bien para
los clientes sino que adems
promueve un ambiente
seguro.

Tu parte en la operacin de este restaurante
es de extrema importancia. Esta en ti hacer
que los clientes estn contentos de haber
tomado la opcin de visitarnos. Siempre
trtalos con educacin y con entusiasmo.

Limpio y ordenado, vestidos de acuerdo con
todas las polticas con respecto a los
uniformes. Una sonrisa te lleva lejos!

Usamos productos de alta calidad que estn
preparados de acuerdo con las frmulas que
se han desarrollado. Depende de ti asegurar
que los productos estn frescos y se sirvan de
la mejor manera posible. No se debe usar un
producto si se tiene alguna mnima duda de
su frescura.
Recibir una formacin, antes de iniciar su
gestin en los restaurantes.
Se debe de tener un compromiso de mejora
continua para que la calidad est presente en
todos los mbitos del hotel. En este sentido,
se debe trabajar para dar respuesta a las
necesidades y demandas de los
consumidores
Los empleados son el principal activo
de la compaa.
Son quienes hacen tangibles y reales
ante el cliente los valores de
Calidad, Servicio, Limpieza y Valor de
la marca que caracterizan a la
compaa en todo el mundo. Por eso,
si el objetivo como compaa es
alcanzar el 100% de la satisfaccin
de los clientes, es importante contar
con un equipo humano
comprometido y formado.
Porta hotel Antigua ofrece la formacin
necesaria alrededor de las aptitudes
esenciales en el sector de la restauracin,
pero tambin considera importante inculcar a
sus empleados conocimientos sobre el
trabajo en equipo, la comunicacin y cmo
fomentar el espritu de colaboracin
La formacin vara segn las categoras del
puesto de trabajo. En
general, se tratan distintas materias sobre:
liderazgo y coaching.
La calidad, seguridad alimentaria e higiene en
la elaboracin de los productos, basndose
en la atencin al cliente mejora de la
eficiencia operacional.
Por otro lado, el talento es el principal activo
de las empresas, y no slo a los niveles de
direccin. Esto se hace todava ms patente
cuando los empleados tienen un papel
fundamental en la experiencia que se ofrece
al cliente.