Especializacion Explotaciones Agropecuarias PDF

Componente de Transformacin Curricular
Familias Profesionales y Especialidades

Bachillerato Tcnico
Explotaciones Agropecuarias
Especializacin Explotaciones
Agropecuarias
FIGURA PROFESIONAL
Componente de Transformacin Curricular - Familias Profesionales y Especialidades
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Bachillerato Tcnico en Explotaciones Agropecuarias
Especializacin Explotaciones Agropecuarias
ESPECIFICACIN DE COMPETENCIA
COMPETENCIA GENERAL
Realizar las operaciones de produccin de cultivos agrcolas y de productos ganaderos,
efectuando la alimentacin, manejo, higiene y sanidad de los animales, optimizando los
costes de produccin, y consiguiendo la calidad requerida en los productos, en condicio-
nes de seguridad e higiene, respetando y conservando el medio natural. Manejar y mante-
ner en uso las instalaciones, mquinas, equipos y aperos. Organizar y gestionar una explo-
tacin agropecuaria.
RELACIN DE UNIDADES DE COMPETENCIA
UC 2 - Preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y
equipos de la explotacin agraria.
UC 3 - Realizar las labores/operaciones de reproduccin, propagacin y
produccin de plantas en vivero y de cultivos herbceos intensivos.
UC 1 - Organizar y gestionar una explotacin agropecuaria.
UC 4 - Realizar las operaciones de control fitosanitario, preservando el medio
ambiente y la sanidad de los alimentos.
UC 5 - Realizar las operaciones de manejo racional del ganado y de produccin
de animales para leche, carne, lana y avicultura de carne y postura.
UC 6 - Realizar las operaciones de cultivo en frutales y ctricos.
UC 7 - Realizar los cuidados bsicos y el manejo del caballo y otros animales.
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2.1 Controlar y supervisar el acondicionamiento, lim-
pieza, desinfeccin y desinsectacin de los loca-
les e instalaciones de cra y/o reproduccin.
2.2 Realizar el mantenimiento de primer nivel de las
mquinas y equipos de la explotacin efectuan-
do las operaciones bsicas de mecanizado, sol-
dadura y montaje/desmontaje requeridas.
1.1 Valorar la posibilidad de implantacin de una ex-
plotacin y organizar el plan general de activida-
des en funcin de sus objetivos y los medios de
produccin disponibles.
1.2 Realizar la promocin y comercializacin de los
productos de la explotacin, negociando con los
proveedores y clientes las condiciones ms ven-
tajosas para la adquisicin y venta de dichos pro-
ductos.
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1.3 Gestionar y organizar la adquisicin y almacena-
miento de materiales, productos, tiles y repues-
tos propios de la explotacin.
1.4 Gestionar, organizar y cumplimentar la documen-
tacin necesaria para la constitucin de una ex-
plotacin y realizar las obligaciones legales deri-
vadas de sus actividades productivas.
1.5 Aplicar las normas de higiene y seguridad per-
sonal y en el trabajo y cumplir las normas de
proteccin del medio natural.
2.3 Preparar y manejar los tractores, la maquinaria,
equipos, instalaciones y otros tiles de la explo-
tacin para su utilizacin en las labores/opera-
ciones programadas y para la circulacin por vas
pblicas.
2.4 Actuar bajo normas de seguridad durante la es-
tancia en las instalaciones y en las operaciones
con mquinas, equipos y herramientas para pre-
venir los riesgos personales y generales.
3.1 Recolectar, manipular, almacenar y adquirir, en
su caso, semillas y material vegetal para su re-
produccin y propagacin vegetativa.
3.2 Realizar la implantacin del cultivo elegido apli-
cando las tcnicas de reproduccin y propaga-
cin adecuadas y especficas para cada espe-
cie.
3.3 Instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego
elegido en funcin del cultivo que se va a implan-
tar.
3.4 Realizar las labores de preparacin del suelo o
sustratos especficos, aplicando, en su caso, las
correcciones necesarias y el abonado adecua-
do, utilizando la maquinaria y aperos necesarios.
3.5 Poner siembra, transplante y plantacin de los
cultivos elegidos, aplicando las tcnicas idneas,
labores preculturales. Realizar las labores de
siembra, plantacin y transplante de los cultivos
elegidos, aplicando las tcnicas idneas.
3.6 Cuidar y proteger los cultivos mediante labores
culturales y empleo de nutrientes especficos, uti-
lizando los equipos, herramientas y materiales
adecuados.
3.7 Recolectar, transportar y almacenar la cosecha
de los cultivos, segn la poca ms conveniente
y la demanda del mercado.
3.8 Realizar la instalacin y mantenimiento de inver-
naderos sencillos, tneles y acolchados, utilizan-
do los materiales adecuados y siguiendo las ins-
trucciones del fabricante.
UC1- ORGANIZAR Y GESTIONAR UNA EXPLOTACIN AGROPECUARIA
UC2 - PREPARAR, MANEJAR Y MANTENER EN USO LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA
Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIN AGRARIA
UC 3- REALIZAR LAS LABORES/OPERACIONES DE REPRODUCCIN, PROPAGACIN Y
REPRODUCCIN PRODUCCIN DE PLANTAS EN VIVERO Y DE HERBCEOS INTENSIVOS
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4.1 Controlar los ciclos biolgicos de las plagas y de
las especies tiles, situando los puntos de con-
trol en los cultivos.
4.2 Controlar y registrar la situacin fitosanitaria de
los distintos cultivos y/o del ganado, organizan-
do las medidas de deteccin e identificacin de
plagas, enfermedades o daos que les afectan.
4.3 Controlar y realizar, en su caso, la lucha integra-
da contra las plagas, utilizando los productos y
dosis adecuadas y la maquinaria idnea.
4.4 Aplicar las medidas de proteccin y seguridad
que deben ser adoptadas en los tratamientos
contra plagas y enfermedades.
4.5 Controlar y realizar en su caso la aplicacin de
plaguicidas de uso ambiental y alimentario utili-
zando los productos y dosis preestablecidos.
5.1 Agrupar los animales por lotes segn la edad,
peso y estado reproductor, sanitario y productivo,
con el fin de realizar su manejo y alimentacin, y
las operaciones de marcaje, identificacin,
descole (raboteo), descornado, castracin y
esquileo.
5.2 Realizar las operaciones de ordeo, con el equi-
po adecuado y siguiendo el procedimiento esta-
blecido segn la especie animal.
5.3 Preparar y conservar los alimentos concentra-
dos y volumtricos, as como realizar su distribu-
cin y controlar su consumo.
5.4 Detectar y comprobar el estado de celo de las
hembras reproductoras, controlando las opera-
ciones de cubricin y posteriormente controlar y
asistir los partos, vigilando su comportamiento y
estado sanitario, as como el estado fisiolgico
de las mamas.
5.5 Realizar las labores de vigilancia y asistencia a
las cras, comprobando su estado morfolgico y
sanitario, retirando o no a la cra de la madre
segn la especie y comprobando que las cras
maman correctamente.
5.6 Identificar in situ el estado sanitario del ganado,
ejecutar los tratamientos especificados y tomar
las muestras para los anlisis especificados en
la planificacin sanitaria de la explotacin.
6.1 Efectuar la preparacin del suelo en funcin de
las exigencias tcnicas del cultivo que se implan-
te, frutal o ctrico.
6.2 Instalar y utilizar el sistema de riego elegido en
funcin del cultivo que se va a implantar.
6.3 Implantar los cultivos seleccionados en funcin
de la especie que se va a cultivar, las caracters-
ticas del suelo y las condiciones del clima.
6.4 Realizar el cuidado y proteccin de las plantacio-
nes utilizando la maquinaria y aperos adecua-
dos.
6.5 Recolectar el cultivo en la poca ms convenien-
te y utilizando la maquinaria adecuada.
6.6 Transportar y acondicionar los productos reco-
lectados y almacenarlos en el sitio adecuado si-
guiendo las normas de seguridad e higiene es-
tablecidas
UC 4- REALIZAR LAS OPERACIONES DE CONTROL FITOSANITARIO, PRESERVANDO
EL MEDIO AMBIENTE Y LA SANIDAD DE LOS ALIMENTOS
UC 5- REALIZAR LAS OPERACIONES DE MANEJO RACIONAL DEL GANADO Y DE
PRODUCCIN DE ANIMALES PARA LECHE, CARNE, LANA Y AVICULTURA DE CAR-
NE Y POSTURA
UCO 6- REALIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO EN FRUTALES Y CTRICOS
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7.1 Realizar las operaciones de cuidados bsicos y
control clnico del caballo, camlidos andinos y
otros animales y el mantenimiento de instalacio-
nes, cuadras y equipos.
7.2 Examinar y preparar el casco y explorar los aplo-
mos de las extremidades del animal para reali-
zar el proceso de desherrado, preparar y colocar
la herradura, eligiendo el material y equipos para
el herraje.
7.3 Realizar el adiestramiento de animales y bsico
del caballo hasta la aceptacin por ste de la
monta, el bocado y las ayudas.
7.4 Preparar, manejar y mantener en uso las instala-
ciones e instrumental utilizados en funcin de
las tcnicas que se vayan a aplicar.
7.5 Preparar e inmovilizar a los animales para su
reconocimiento u otras intervenciones, aplican-
do los tratamientos prescritos en la forma y das
indicados y realizar las operaciones de pelucado
y baado higinico de los animales.
7.6 Realizar la distribucin de alimentos y controlar
su consumo siguiendo el procedimiento esta-
blecido para cada especie.
de las mamas.
UCO 7- REALIZAR LOS CUIDADOS BSICOS Y EL MANEJO DEL CABALLO Y
CAMLIDOS ANDINOS Y OTROS ANIMALES
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DESARROLLO DE UNIDADES DE COMPETENCIA
1.1 Valorar la posibilidad de implantacin de una ex-
plotacin y organizar el plan general de activida-
des en funcin de sus objetivos y los medios de
produccin disponibles.
UC 1 - ORGANIZAR Y GESTIONAR UNA EXPLOTACIN AGROPECUARIA
- Se selecciona la forma jurdica de acceso a la
explotacin teniendo en cuenta las caractersti-
cas de las actividades que se van a desarrollar.
- Se realiza el anlisis previo a la implantacin va-
lorando: el rgimen de tenencia de la tierra; la
estructura organizativa adecuada a los objetivos
de produccin de la explotacin; la ubicacin fsi-
ca y el mbito de comercializacin (zona, distan-
cia, canales de distribucin); el estudio tcnico
econmico teniendo en cuenta la viabilidad de la
explotacin (margen bruto y margen neto), las
necesidades de financiacin para la forma ms
rentable, la rentabilidad de las inversiones y la
posibilidad de subvenciones y/o ayudas de las
Administraciones Pblicas.
- Se determina adecuadamente la composicin de
los recursos humanos necesarios, mano de obra
fija, eventual, contratada temporal, as como su
experiencia segn las funciones y actividades de
la explotacin.
- Se establecen las necesidades de edificaciones,
instalaciones, equipos y aperos, teniendo en
cuenta sus caractersticas tcnicas y las labo-
res/operaciones que hay que realizar.
- Se obtiene e interpreta la documentacin relativa
al sector y en concreto sobre la explotacin fami-
liar agraria.
- En la programacin general se establece: la ro-
tacin de cultivos en la explotacin; las especies
y variedades que se van a cultivar y/o explotar; la
mano de obra necesaria para cumplir los objeti-
vos de la explotacin; los recursos materiales
necesarios; los canales de comercializacin de
los productos; el programa de gestin tcnico
econmica de la explotacin.
- Se prev la ayuda tcnica que se ha de recibir.
- Se cumplimentan y envan a los rganos de ges-
tin tcnica los documentos previamente esta-
blecidos.
- Las orientaciones tcnicas emitidas por el rga-
no de gestin se tienen presentes para la nueva
planificacin.
- Se tienen en cuenta las directrices sobre poltica
agraria y las exigencias del mercado.
1.2 Realizar la promocin y comercializacin de los
productos de la explotacin, negociando con los
proveedores y clientes las condiciones ms ven-
tajosas para la adquisicin y venta de dichos pro-
ductos.
- En la promocin y comercializacin de los pro-
ductos se tienen en cuenta la capacidad produc-
tiva y los clientes potenciales.
- Se seleccionan y tipifican los productos para me-
jorar la calidad de la oferta.
- Se establecen relaciones con las asociaciones
y/o cooperativas de productores para la distribu-
cin de los productos al mercado.
- Se tienen en cuenta en la negociacin con los
proveedores: los precios de mercado; los plazos
y condiciones de entrega; la calidad de los pro-
ductos; las condiciones de pago; los medios de
transporte (si procede); los descuentos en fun-
cin del volumen de pedido; el servicio postventa
del proveedor
DEE
ELEMENTOS DE COMPETENCIA CRITERIO DE REALIZACIN
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- En las condiciones de comercializacin de los
productos de la explotacin, se tienen en cuenta:
los mrgenes de beneficio; el precio de coste; el
tipo de cliente; el volumen de venta; las condicio-
nes de cobro y descuentos; los plazos de entre-
ga; los medios de transporte (si procede), la ma-
nipulacin de los productos para almacenar o
envasar; la garanta y calidad.
- Se desarrollan y mantienen buenas relaciones
con los clientes.
1.3. Gestionar y organizar la adquisicin y almacena-
miento de materiales, productos, tiles y repues-
tos propios de la explotacin.
- Se prevn con la antelacin suficiente las nece-
sidades de material, productos, tiles y repues-
tos encontrndose disponibles en cantidad y ca-
lidad en el momento de su utilizacin.
- La descarga se lleva a cabo en el lugar, y modo
adecuados de forma que las mercancas y mate-
riales no sufran alteraciones.
- Las operaciones de manipulacin y transporte
se realizan con los medios adecuados de forma
que no se deterioren los productos y aplicando
las normas de seguridad e higiene.
- La distribucin de los medios de produccin pro-
pios de la explotacin y de los productos adquiri-
dos se realiza atendiendo a sus caractersticas y
siguiendo los criterios establecidos para alcan-
zar un ptimo aprovechamiento del almacena-
miento disponible.
- Se verifica que los medios de produccin pro-
pios de la explotacin se encuentran en la ubica-
cin asignada y en las condiciones que requiere
cada uno de ellos.
1.4. Gestionar, organizar y cumplimentar la documen-
tacin necesaria para la constitucin de una ex-
plotacin y realizar las obligaciones legales deri-
vadas de sus actividades productivas.
- Se establece un sistema de organizacin de la
informacin del sector adecuado, que proporcio-
ne la actualizacin sobre la situacin tcnico eco-
nmica de la explotacin.
- Se identifica y tramita la documentacin necesa-
ria para la constitucin o incorporacin a la ex-
plotacin de acuerdo con los requisitos legales.
- Se realiza la tramitacin oportuna ante los orga-
nismos pblicos para la iniciacin de la actividad
agraria de acuerdo con la legislacin vigente.
- Se establece un plan de anotaciones contables
(contabilidad simple) teniendo en cuenta las ac-
tividades que se pretenden desarrollar.
- La cumplimentacin de los documentos estable-
cidos y la exigida por la normativa vigente se rea-
liza de forma peridica y cumpliendo los plazos.
- Se cumple el calendario fiscal correspondiente a
la actividad productiva desarrollada.
- Se realizan en tiempo y forma las obligaciones
legales de la explotacin.
1.5. Aplicar las normas de higiene y seguridad per-
sonal y en el trabajo y cumplir las normas de
proteccin del medio natural.
- Se comprueba que se cumplen las normas de
higiene y seguridad establecidas en: los locales
e instalaciones; la manipulacin de los produc-
tos; el manejo de maquinaria, tiles y aperos; la
aplicacin de productos fitosanitarios y desinfec-
cin de locales e instalaciones; el equipo perso-
nal de trabajo
- El equipo de proteccin personal y los medios
disponibles para prevenir o controlar los riesgos,
requeridos en algunas labores/operaciones y en
el manejo de maquinaria, se utilizan correctamen-
te.
- Las labores realizadas en el trabajo se ejecutan
de acuerdo con las normas de seguridad espe-
cficas.
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Medios de produccin y trabajo: Trmites administra-
tivos y de gestin para la organizacin y mantenimiento
de una explotacin agraria, bien realizados de manera
directa o a travs de la utilizacin de servicios de perso-
nas o empresas especializadas. Documentacin so-
bre archivos de clientes, proveedores y concesionarios.
Informacin sobre evolucin de precios y mercados
agropecuarios. Fichas de almacn. Plan de compras.
Documentacin de carcter administrativo (incluyendo:
permisos y autorizaciones en general y de circulacin e
inscripcin de maquinaria...). Documentacin contable
(incluyendo: libros de contabilidad, inventarios y balan-
ces, formularios contables...). Contratos: de arrenda-
miento, de aparcera y de seguros. Fichas tcnicas de
cultivos con especificacin de: abonos, semillas, pro-
ducciones y tcnicas de produccin recomendadas.
Programas de reproduccin de ganado.
Resultado del trabajo.
Productos obtenidos:
Gestin tcnica y administrativa de una explotacin
agropecuaria: declaraciones y documentacin fiscal,
contabilidad. Anlisis de grupo de gestin de explota-
ciones. Declaraciones peridicas en materia fiscal y/o
Especificacin de campo ocupacional
- Se verifica el cumplimiento de las normas esta-
blecidas sobre la proteccin del medio natural.
- Los materiales y productos de deshecho se co-
locan en los lugares asignados al respecto, reci-
clndolos, tratndolos o eliminndolos segn la
normativa vigente.
administrativa para acceder a determinadas ayudas y
subvenciones.
Procesos, mtodos y procedimientos: Procedimien-
tos contables. Procedimientos de gestin tcnica. M-
todos de anlisis de grupos de gestin de explotacio-
nes. Mtodos de valoracin de tiempos y actividades.
Procedimientos de control, organizacin y administra-
cin de almacenes. Procedimientos de promocin y
comercializacin de productos.
Informacin y normativa: Informacin sobre precios y
mercados. Instrucciones sobre obligaciones adminis-
trativas, fiscales y de personal. Revistas y publicacio-
nes especializadas. Paquetes informticos de nivel
bsico. Normativa de Seguridad e Higiene en el traba-
jo. Normativa sobre produccin agropecuaria propia de
Ecuador.
Personal y/u organizaciones destinatarias del servi-
cio: Titulares de explotaciones agropecuarias a ttulo
principal (ATP) o no. Autnomos. J efes de explotacin.
Proveedores y clientes. Comunidades de bienes. Coo-
perativas de cultivo. Agrupaciones de comercializacin.
Casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas y
productos sanitarios.
Especificacin de conocimientos y capacidades
A: CAPACIDADES FUNDAMENTALES
1. Analizar las diferentes formas jurdicas a las que
puede optar una explotacin agraria familiar, en
funcin de la actividad econmica y los recursos
disponibles.
2. Analizar las formas ms usuales en el sector agra-
rio, de promocin, adquisicin y comercializacin
de productos o servicios.
3. Analizar los procedimientos de control, manipu-
lacin y almacenamiento de productos y elabo-
racin de inventarios.
4. Analizar los documentos necesarios para la
puesta en marcha y desarrollo de las actividades
de una explotacin agraria, su organizacin y su
tramitacin.
5. Analizar las normas de seguridad e higiene que
se aplican durante el trabajo, relacionndolas con
las medidas preventivas que hay que adoptar
para la proteccin del medio natural.
B: CONOCIMIENTOS FUNDAMENTALES
1. La explotacin agraria y su entorno, formas ju-
rdicas: Rgimen de tenencia de la tierra. Socie-
dades y asociaciones en el sector agrario.
2. Gestin, funciones y objetivos de la explotacin:
Sistemas y orientaciones productivas.
3. Conceptos y hechos asociados a la gestin ad-
ministrativa, de personal, comercial y contable:
Diferentes tipos de contratos laborales. Elemen-
tos bsicos de la comercializacin. Inventario,
balances y cuentas de prdidas y ganancias. Las
amortizaciones. Procedimientos para establecer
la contabilidad por mrgenes brutos en una ex-
plotacin agraria. Toma de decisiones. Aplicacio-
nes informticas a la gestin de la explotacin
agraria.
4. Obligaciones fiscales: Impuestos que afectan a
las actividades agrarias.
5. Conceptos y hechos asociados al almacena-
miento. Manipulacin. Transporte: Sistemas de
almacenaje. Ubicacin de mercancas.
6. Normas y medidas de seguridad e higiene en el
sector agrario: Riesgos y siniestralidad en tra-
bajos agrarios.
7. Medidas de proteccin del medio natural: Im-
pacto ambiental en los procesos de produccin
de la explotacin agraria. El delito ecolgico.
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2.1 Controlar y supervisar el acondicionamiento, lim-
pieza, desinfeccin y desinsectacin de los lo-
cales e instalaciones de cra y/o reproduccin.
CRITERIO DE REALIZACIN ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UC 2- PREPARAR, MANEJAR Y MANTENER EN USO LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA Y
EQUIPOS DE LA EXPLOTACIN AGRARIA
- Se comprueba que las instalaciones y locales
se encuentran libres de residuos, programando
y/ aplicando, en caso contrario, los procedimien-
tos de limpieza y desinfeccin/desinsectacin
necesarios.
- Los equipos de limpieza/desinfeccin/desinsec-
tacin se preparan de acuerdo con la labor que
se va a realizar y siguiendo las instrucciones de
trabajo.
- Se seleccionan los productos de limpieza, des-
infeccin, desinsectacin y se aplican con la tc-
nica adecuada y las dosis indicadas.
- Se preparan las camas del ganado y acondicio-
nan los locales siguiendo el plan establecido pre-
viamente.
- Se verifica el estado de la instalacin elctrica,
del suministro de aguas y de los sistemas de
climatizacin de las instalaciones.
- Se comprueba que en la eliminacin de los resi-
duos y desechos en locales e instalaciones se
lleva a cabo en tiempo y forma indicados y se
depositan en los sitios adecuados para cada uno
de ellos.
2.2 Realizar el mantenimiento de primer nivel de las
mquinas y equipos de la explotacin efectuan-
do las operaciones bsicas de mecanizado, sol-
dadura y montaje/desmontaje requeridas.
- La revisin de los tractores, maquinaria y equi-
pos se efecta con la periodicidad indicada en
los manuales de mantenimiento y operacin,
realizando las operaciones de cambio y reposi-
cin de aceites y lquidos, de engrase, de susti-
tucin y limpieza de filtros y piezas y de lastrado
de ruedas.
- Los elementos averiados o desgastados de las
mquinas, equipos e instalaciones se sustitu-
yen por los repuestos adecuados.
- Se comprueba que la maquinaria y equipos, tras
su uso, estn en condiciones para su prxima
utilizacin.
- Para efectuar las operaciones de montaje/des-
montaje y mecanizado (taladrado, limado, esme-
rilado, roscado y corte) se seleccionan los equi-
pos y herramientas adecuados.
- En las operaciones bsicas de soldadura elc-
trica: se seleccionan los equipos y herramientas
adecuados al material que se va a soldar; se
regula la intensidad de la corriente en funcin del
electrodo y del material que se van a unir; las
conexiones elctricas a masa se realizan lim-
piando las zonas de contacto; se preparan y lim-
pian los bordes que se van a unir, situndolos a
la distancia adecuada al tipo de soldadura y elec-
trodo utilizado.
- Las operaciones bsicas y de mantenimiento de
primer nivel de los equipos y mquinas se lleva a
cabo siguiendo los manuales y fichas de mante-
nimiento y con la periodicidad indicada en los
mismos.
2.3 Preparar y manejar los tractores, la maquinaria,
equipos, instalaciones y otros tiles de la explo-
tacin para su utilizacin en las labores/opera-
ciones programadas y para la circulacin por vas
pblicas.
- Se seleccionan, enganchan y regulan los aperos
y maquinaria teniendo en cuenta la labor que se
va a realizar (preparacin del suelo, siembra,
abonado, labores culturales, aplicacin de
fitosanitarios, recoleccin) y se controlan su fun-
cionamiento y manejo en consonancia con lo que
se consideran buenas prcticas agrcolas.
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- Los equipos e instalaciones se regulan tenien-
do en cuenta los planes y actividades de la pro-
duccin agraria.
- La seleccin, preparacin y manejo de la maqui-
naria, tractores, equipos y aperos especficos se
realiza conforme a los requerimientos de cada
labor y al ritmo de trabajo establecido.
- Se verifica que el abastecimiento de los produc-
tos (semillas, abonos, fitosanitarios) que nece-
sitan las mquinas en la jornada de trabajo se
realiza adecuadamente evitando las interrupcio-
nes y tiempos de espera.
2.4 Actuar bajo normas de seguridad durante la es-
tancia en las instalaciones y en las operaciones
con mquinas, equipos y herramientas para pre-
venir los riesgos personales y generales.
- Durante la estancia en las instalaciones y en el
manejo de equipos y herramientas se cumplen
las medidas de precaucin y proteccin estable-
cidas por la normativa al respecto.
- Se utilizan correctamente los equipos de protec-
cin personal requeridos para el trabajo que se
va a realizar.
- Las tareas realizadas con las mquinas, equi-
pos y herramientas se ejecutan de acuerdo con
las normas de seguridad especficas para cada
uno de ellos.
- La manipulacin de productos y materiales se
lleva a cabo tomando las medidas de proteccin
adecuadas a cada caso
- En caso de accidente se aplican las tcnicas sa-
nitarias bsicas y los primeros auxilios rpida-
mente.
Medios de produccin y trabajo:
Tractores agrcolas. Mquinas y equipos para el traba-
jo del suelo, para la implantacin de los cultivos, para
la distribucin del abono mineral y orgnico, para la
aplicacin de los productos fitosanitarios, para la reco-
leccin de forrajes (incluyendo: heno, silo, paja...), para
la recoleccin de granos y semillas, para la recoleccin
de tubrculos y races, para la recoleccin de cultivos
industriales, para la recoleccin de frutas y hortalizas,
para la carga, la descarga y el transporte de cosechas
y materias primas, para la limpieza y para la ganadera.
Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento
de primer nivel de tractores y mquinas (incluyendo:
bancos de trabajo, juegos de herramientas, extractores,
equipos de soldadura, gatas (gatos) hidrulicos, equi-
pos de engrase, compresor...). Mquinas, equipos e
instalaciones ganaderas (incluyendo: silos, henos,
picadora de forrajes, comederos, mezcladora de ba-
lanceados (piensos), ordeadoras...).
Resultado del trabajo. Productos obtenidos:
Labores agrcolas realizadas de conformidad con las
necesidades del cultivo y de conformidad con lo que se
consideran buenas prcticas agrcolas. Operaciones
de manejo de maquinaria y equipos realizadas de con-
formidad con las necesidades de los animales.
Procesos, mtodos y procedimientos:
Procedimientos de trabajo con tractores agrcolas y
mquinas. Procedimientos para el uso de maquinaria
de trabajo del suelo. Procedimientos de trabajo con los
equipos de distribucin de abonos y enmiendas; de
siembra, de plantacin y trasplante; de riego; de aplica-
cin de fitosanitarios y plaguicidas; de recoleccin y de
transporte. Mtodos de uso y mantenimiento de las
mquinas, equipos e instalaciones fijas. Mtodos de
uso y mantenimiento de los equipos de ordeo y refri-
geracin de la leche. Mtodos para calibrar, ajustar y
manejar las mquinas de acuerdo con el estado de la
parcela (suelo y cultivo) o las necesidades del ganado,
para conseguir un trabajo de conformidad con lo que
se consideran buenas prcticas agrcolas y ganade-
ras.
Informacin y normativa:
Manuales de servicio y de taller de tractores, mquinas
y equipos. Informacin tcnica sobre prestaciones de
trabajo y posibilidades y limitaciones de las mquinas.
Especificaciones sobre mantenimiento de tractores y
mquinas agrcolas e instalaciones ganaderas. Nor-
mativa de Seguridad e Higiene en el trabajo.
cio:
J efe de explotacin, empresarios y encargados de las
empresas para las que realiza los servicios. Operado-
res de tractores y mquinas agrcolas. Proveedores de
equipos y elementos fungibles necesarios para el fun-
cionamiento de la explotacin agraria.
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1. Definir las condiciones de utilizacin de la ma-
quinaria agraria en funcin de las actividades a
realizar en la explotacin.
2. Analizar los procedimientos de clasificacin de
los equipos y tiles agrcolas aplicando los crite-
rios adecuados a las caractersticas de la labor
a realizar.
3. Analizar el funcionamiento, las posibilidades de
trabajo y las necesidades de mantenimiento de
las mquinas y equipos de la explotacin agra-
ria e interpretar las instrucciones tcnicas reque-
ridas.
4. Analizar las medidas de seguridad e higiene en
el uso de maquinaria agraria, adaptndolas a
las situaciones de trabajo y preservando el me-
dio ambiente.
1. Componentes y acondicionamiento en instala-
ci ones agrari as: Alojamientos e instalaciones
para animales.
2. Equi pos par a l a l i mpi eza, desi nf ecci n,
desparasitado y eliminacin de residuos agra-
rios: Instalaciones para el aprovechamiento y eli-
minacin de residuos. Riesgos y prevencin de
accidentes y daos en el uso de instalaciones
agrarias.
3. El tractor y la mecanizacin agraria: Proceso de
mecanizacin en el sector agrario. La potencia y
su aprovechamiento en tractores agrcolas.
4. Maquinaria y equipos agrarios: Necesidades de
maquinaria y equipos en la explotacin agraria.
5. Conceptos y hechos asociados al mantenimien-
to de primer nivel y reparacin bsica de ma-
quinaria agraria: El taller de la explotacin agra-
ria. Equipos de taller.
6. Materiales para el mantenimiento y reparacin
bsi ca de maqui nari a agrari a: Lubricantes.
Combustibles. Otros materiales: caucho, plsti-
cos, cermica y otros.
7. Conceptos y hechos asociados a los procedi-
mientos seguros y limpios en utilizacin de ma-
quinaria agraria.
12
3.1 Recolectar, manipular, almacenar y adquirir, en
su caso, semillas y material vegetal para su re-
produccin y propagacin vegetativa.
UC 3- REALIZAR LAS LABORES/OPERACIONES DE REPRODUCIN, PROPAGACIN Y
REPRODUCCIN DE PLANTAS EN VIVERO Y DE CULTIVOS HERBCEOS INTENSIVOS
- Se efectan y/o controlan las normas estableci-
das para la provisin de semillas en cantidad y
calidad suficiente, recolectndolas en el medio
fsico o adquirindolas en establecimientos u or-
ganismos oficiales autorizados.
- Se procede correctamente a la extraccin, mani-
pulacin y almacenamiento de las semillas se-
gn sus caractersticas especficas.
- Se obtiene el material vegetal siguiendo las tc-
nicas establecidas, tanto para el material esco-
gido como para las especies requeridas,
almacenndolo adecuadamente.
- El material de reproduccin y propagacin rene
las condiciones adecuadas y cumple las normas
establecidas.
- La preparacin, desinfeccin en su caso, y siem-
bra de la semilla se realiza con la densidad ade-
cuada y teniendo en cuenta la especie que se va
a cultivar.
3.2 Realizar la implantacin del cultivo elegido apli-
cando las tcnicas de reproduccin y propaga-
cin adecuadas y especficas para cada espe-
cie.
- Se realizan las multiplicaciones necesarias en
la sala estril para iniciar el programa de produc-
cin en nmero y fecha establecidos para cada
cultivo micropropagado.
- Se comprueba que no existen contaminaciones
en los tarros con los esplantes de los distintos
cultivos en los procesos de multiplicacin, pro-
pagacin y radiacin.
- Se realizan los tratamientos adecuados y espe-
cficos de presiembra de semillas, teniendo en
cuenta la especie que se va a sembrar.
- Se aplican las tcnicas de semillado adecuadas
a cada especie utilizando el tipo de envase o con-
tenedor idneo, tapando y protegiendo las semi-
llas contra sus enemigos naturales y radiacin
solar.
- Se seleccionan las estaquillas y esquejes, en
cada caso, para la propagacin de las especies
elegidas.
- Se comprueba que el marco de plantacin o
siembra es el adecuado y fijado previamente.
- Se evala correctamente el nmero de fallas
(marras) en los cultivos.
- Se realizan los tratamientos fitosanitarios y hor-
monales adecuados para cultivo de esquejes y
estaquillas elegidos para su propagacin.
- Se selecciona el soporte de implantacin (ban-
dejas, surcos) adecuado para el estaquillado y
teniendo en cuenta la especie que se va a propa-
gar.
- Se aplican correctamente las tcnicas de injer-
tos especficos para cada especie y variedad, si-
guiendo el procedimiento establecido.
- Se seleccionan y tratan adecuadamente los pa-
trones, pies y el material vegetativo donante de
pas o yemas.
- Sobre los pies de plantas seleccionadas en el
campo, se aplican correctamente las tcnicas de
injertado en vivero, segn el procedimiento esta-
blecido para cada variedad.
13
3.3 Instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego
elegido en funcin del cultivo que se va a implan-
tar
- Los riegos a los cultivos se realizan teniendo en
cuenta el estado del terreno, la poca, frecuencia
y duracin de los mismos y las necesidades es-
pecficas.
- Se utiliza la dotacin de agua por m
2
adecuada
al cultivo que hay que regar, de acuerdo con el
sistema de riego elegido.
- Se comprueba que el agua de riego cumple con
las condiciones de salubridad adecuadas tenien-
do en cuenta el cultivo a regar.
- Se eligen los sistemas de fertirrigacin de acuer-
do con los cultivos establecidos.
- Se comprueba que todos los elementos del sis-
tema de riego funcionan correctamente y en su
caso, se arreglan o sustituyen los elementos ave-
riados o desgastados.
3.4 Realizar las labores de preparacin del suelo o
sustratos especficos, aplicando, en su caso, las
correcciones necesarias y el abonado adecua-
do, utilizando la maquinaria y aperos necesarios.
- Se realizan correctamente las enmiendas nece-
sarias para adecuar el suelo destinado al
semillado o a la implantacin vegetal.
- Se realizan las operaciones de desinfeccin del
suelo y de los sustratos de cultivo siguiendo el
procedimiento preestablecido.
- Se efecta el proceso de abonado siguiendo el
mtodo adecuado y usando las frmulas, dosis
y tipos de abono recomendado en funcin del
anlisis del suelo.
- Se utilizan, dosifican y ligan los componentes id-
neos para la fabricacin de distintos substratos
de siembra especficos, para los diferentes tipos
de cultivos.
- Se selecciona y utiliza el apero adecuado segn
las labores de preparacin del suelo a realizar
(alzado, binado, enarenado, aportacin de
substrato).
- Se preparan correctamente los distintos medios
de cultivo (terrenos) destinados a la
micropropagacin aplicando las tcnicas ms
avanzadas.
- Se esterilizan correctamente los tarros que con-
tienen los medios nutritivos de los distintos culti-
vos en produccin, siguiendo el procedimiento
establecido.
- Se comprueba que no existen contaminaciones
por hongos ni bacterias en el almacenaje duran-
te el plazo de espera.
3.5 Poner siembra, transplante y plantacin de los
cultivos elegidos, aplicando las tcnicas idneas,
labores preculturales.
- Se emplea el marco de plantacin ms aconse-
jable tcnicamente para el cultivo que se va a
desarrollar.
- Se emplea la densidad de siembra adecuada a
la especie que se va a cultivar.
- Se comprueba que el terreno se encuentra en
condiciones ptimas de tempero y la prepara-
cin del suelo es la adecuada al cultivo elegido.
- Se preparan y utilizan la maquinaria, aperos y
utensilios especficos para las labores de siem-
bra, plantacin o trasplante.
- Se comprueba que la densidad de siembra y el
porcentaje de fallas (marras) est dentro del l-
mite admisible para el cultivo que se va a implan-
tar.
- Se elige la variedad ms adecuada a la zona y a
las caractersticas del terreno de cultivo.
- Las semillas y plantas presentan un estado sa-
nitario correcto, haciendo la desinfeccin en caso
necesario y comprobando el porcentaje de
germinacin y vigorosidad de las semillas.
14
3.6 Cuidar y proteger los cultivos mediante labores
culturales y empleo de nutrientes especficos, uti-
lizando los equipos, herramientas y materiales
adecuados.
- Se instalan los tutores correctamente segn el
cultivo que se va a desarrollar.
- Se tiene prevista una proteccin del cultivo en la
primera fase de su desarrollo con el material
adecuado a su estado vegetativo.
- Se realiza la aportacin de nutrientes aconseja-
da por el anlisis foliar para cada especie de
cultivo.
- Se efectan las labores culturales superficiales
especficas a cada tipo de cultivo, seleccionando
y usando adecuadamente las herramientas y
equipos correspondientes.
- Se efectan las podas en verde en la poca reco-
mendada y siguiendo las tcnicas ms idneas
y especficas a cada cultivo.
3.7 Recolectar, transportar y almacenar la cosecha
de los cultivos, segn la poca ms conveniente
y la demanda del mercado.
- Se realiza la recoleccin segn el ndice de ma-
durez y desarrollo del cultivo y de acuerdo con las
perspectivas de comercializacin del producto.
- Se seleccionan y usan adecuadamente las he-
rramientas, maquinaria y envases utilizados en
la recoleccin y en el almacenamiento del pro-
ducto.
- Se tiene en cuenta el destino de los productos y
se evitan los golpes que afecten a su calidad.
- Se transporta el producto recolectado con el me-
dio adecuado y envase especfico para cada uno
de ellos, de manera que no se deteriore durante
su traslado.
- Se comprueba que los almacenes de conserva-
cin renen las condiciones higinicas de acuer-
do con la legislacin vigente y los requisitos im-
prescindibles sobre acceso, carga y descarga.
- Se prev la utilizacin de cmaras frigorficas para
la conservacin de los productos que necesitan
refrigeracin hasta su venta.
3.8 Realizar la instalacin y mantenimiento de inver-
naderos sencillos, tneles y acolchados, utilizan-
do los materiales adecuados y siguiendo las ins-
trucciones del fabricante.
- Se elige el tipo de invernadero que se debe ins-
talar y su ubicacin teniendo en cuenta los vien-
tos de mayor intensidad que se dan en la zona y
el cultivo que se va a implantar.
- Se tienen en cuenta la estructura, los elementos
auxiliares y la naturaleza de los materiales em-
pleados para: evitar la formacin de bolsas de
agua en la cubierta durante la poca de lluvias,
conseguir un sistema de aireacin adecuado,
una luminosidad correcta y un control de la tem-
peratura efectiv durante todos los ciclos del pro-
ceso de cultivo.
- Se utilizan la cubierta, estructura y materiales ade-
cuados al cultivo y al sistema de proteccin.
- Se tienen en cuenta las dimensiones del inver-
nadero en funcin de la mecanizacin de los cul-
tivos.
- Se sustituyen los elementos averiados o des-
gastados del invernadero por los materiales ade-
cuados.
Maquinaria, aperos y herramientas para el trabajo en
viveros (incluyendo: navajas de injertar, tijeras de poda
de diversos tipos, serruchos...). Abonadoras.
Mezcladoras de sustratos. Mallas de sombreado. Equi-
pos y mesas de propagacin. Contenedores. Inverna-
deros. Acolchados. Equipos de riego. Protectores y tu-
tores. Equipos de recoleccin de cosechas. Tractores y
dispositivos de enganche. Motocultores. Subsoladores.
Arados. Gradas. Roturadores. Cultivadores. Equipos de
distribucin de abonos minerales. Repartidoras de
estircol. Equipos de recoleccin de cosechas. Alma-
cenes de productos en condiciones de salubridad ade-
cuadas.
Resultado del trabajo. Productos obtenidos:
Semillas. Material vegetativo: esquejes, estaquillas,
yemas de injerto, embriones, portainjertos. Elementos
para composicin de los sustratos. Productos
15
fitosanitarios y fitotxicos. Abonos slidos y lquidos.
Plantas de distintas especies destinadas a repobla-
cin. Produccin de plantas para reproduccin en in-
vernaderos. Produccin de plantas hortcolas para la
agricultura intensiva y extensiva. Cosechas recogidas y
preparadas para su conservacin y comercializacin.
Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanita-
rio y en condiciones para que pueda alcanzar la pro-
duccin potencialmente posible, conseguidos a travs
de lo que se conocen como buenas prcticas agrco-
las.
Procesos, mtodos y procedimientos:
Procesos de reproduccin y propagacin. Mtodos de
cultivo, de riego y abonado. Procedimientos de cultivo
adecuados a la especie a propagar. Mtodos de trata-
mientos de las especies objeto de cultivo. Mtodos de
preparacin de suelos, de abonado y de implantacin y
trasplante. Mtodos de recoleccin, transporte,
acondiciona-miento y almacenamiento de los produc-
tos. Procesos de campo ms apropiados para mante-
ner el potencial productivo del cultivo, sin que se pro-
duzcan daos en el ambiente.
Informacin y normativa :
Manual de cultivo de las especies a reproducir. Manual
de tratamiento de las semillas, suelos, sustratos y abo-
nos. Manual de enfermedades y plagas. Instrucciones
sobre plazos de seguridad. Manual de fisiologa de las
plantas a cultivar. Catlogos de asociaciones de pro-
ductores, nacionales e internacionales. Manual de bo-
tnica bsica aplicada y edafologa aplicada. Especifi-
caciones sobre sistemas de riego. Normativa de higie-
ne y seguridad y tcnicosanitaria en el trabajo con
agroqumicos, sus limitaciones de uso, plazos de se-
guridad y niveles tolerables de residuos.
cio:
Empresas de cultivos intensivos y extensivos. Empre-
sas pblicas y privadas de jardinera. Empresas de
horticultura y fruticultura. Titulares de explotaciones agr-
colas. J efes de explotacin. Cooperativas de cultivo.
Casas comerciales de semillas, abonos, fitosanitarios
y maquinaria.
1. Analizar los procesos de recoleccin, manipula-
cin y conservacin del material vegetal utilizado
en la multiplicacin de las plantas, relacionando
y caracterizando los procesos y tcnicas de ob-
tencin en funcin de los diversos tipos de mate-
rial vegetal.
2. Definir el proceso para la preparacin del suelo
o medio de cultivo, relacionando los equipos y
operaciones adecuadas con las plantas y culti-
vos a obtener.
3. Analizar las operaciones de reproduccin y pro-
pagacin asociando los productos, materiales e
instalaciones requeridos con los diversos tipos
de cultivos implantados.
4. Analizar las operaciones necesarias para el man-
tenimiento y proteccin de los vegetales (culti-
vos) en funcin de las plantas a obtener.
5. Analizar las necesidades de agua de distintos
cultivos hortcolas as como los distintos siste-
mas de riego que se deben utilizar en funcin de
las caractersticas del terreno y de las plantas a
regar.
6. Relacionar las condiciones climticas de la zona
y del suelo, as como las labores necesarias para
la siembra, plantacin y trasplante del material
vegetal elegido para su propagacin.
7. Analizar las tcnicas de produccin de cultivos
hortcolas en invernaderos, tneles y acolchados
en funcin de las caractersticas de la zona.
8. Relacionar la maquinaria, herramientas y enva-
ses adecuados, y la normativa de seguridad e
higiene, de los procesos de recoleccin, enva-
sado, conservacin y transporte, con los diver-
sos tipos de productos.
1. Conceptos y hechos asociados al material de
multiplicacin y reproduccin: procedimientos
de seleccin del material vegetal. Seleccin de
plantas madres. Procedimientos de extraccin
de semillas.
2. Conceptos y hechos asociados a la conserva-
cin del material recolectado.
3. Conceptos y hechos asociados a la prepara-
cin del terreno: Labores superficiales. Maqui-
naria, aperos y herramientas. Enmiendas: org-
nicas e inorgnicas. Sustratos. Tipos y mezclas.
Desinfeccin de suelos y sustratos.
4. Conceptos y hechos asociados a la multiplica-
cin y reproduccin vegetativa: Propagacin
vegetativa o asexual. Reproduccin sexual. Las
semillas.
5. Conceptos y hechos asociados a las podas es-
pecficas. Maquinaria y herramientas.
6. Conceptos y hechos asociados a la recoleccin
y comercializacin de productos: Manipulacin.
Conservacin. Presentacin del producto. Nor-
mas de calidad.
7. Invernaderos, tneles y acolchados.
cin del terreno y sustratos para la plantacin o
si embr a de pl ant as hor t col as: labores de
desfonde, subsolado y complementarias. En-
miendas y abonado de fondo. Desinfeccin de
suelos y sustratos.
9. Plantacin. Especies y variedades. Caractersti-
cas edafoclimticas.
10. Conceptos y hechos asociados a la plantacin
y/o siembra: sistemas de plantacin. Sistemas
16
de siembra. Preparacin y regulacin de maqui-
naria, aperos y herramientas de plantacin y/o
siembra.
11. Conceptos y hechos asociados a las labores
de cultivo: La poda. Equipos y herramientas de
poda. Fitosanitarios y fitorreguladores especfi-
cos. Sistemas de proteccin de los cultivos. Fer-
tilizacin. Fertirrigacin en plantas hortcolas.
Hidropona: aportaciones de agua. Equipos
hidropnicos.
12. Conceptos y hechos asociados a la recoleccin
y transportes de productos hortcolas: Mtodos
y aparatos de medida de parmetros de recolec-
cin. Cuidados del producto. Envases. Prepara-
cin y regulacin de maquinaria y equipos de re-
coleccin.
13. Conceptos y hechos asociados al diseo de
plantaciones y/o siembras: marcos de planta-
cin. Especies y variedades. Caractersticas
edafoclimticas.
14. Conservacin y comercializacin de productos:
Sistemas de conservacin. Envasado y manipu-
lacin. Normas de calidad.
15. Conceptos y hechos asociados a los cultivos
de pl ant as hor t col as: plantas hortcolas
aprovechables por sus frutos, semillas,
inflorescencias, hojas, tallos, bulbos, races y tu-
brculos.
16. Normativa sobre seguridad e higiene en la ma-
nipulacin, produccin y recoleccin de produc-
tos hortcolas.
17
4.1 Controlar los ciclos biolgicos de las plagas y de
las especies tiles, situando los puntos de con-
trol en los cultivos.
UC 4- REALIZAR LAS OPERACIONES DE CONTROL FITOSANITARIO, PRESERVANDO
EL MEDIO AMBIENTE Y LA SANIDAD DE LOS ALIMENTOS
- Se realiza el replanteo sobre el terreno conforme
a los planos de las parcelas donde se indican
los puntos de control establecidos.
- Se colocan las piquetas de sealizacin para si-
tuar los puntos de control en las distintas parce-
las de cultivos previamente establecidas.
- Se practican los recuentos o conteos de umbra-
les de plagas y fauna til en cada punto de con-
trol.
- Los conteos y tomas de muestras se realizan en
el momento y con el instrumental adecuado, si-
guiendo el ciclo biolgico de cada plaga, parsi-
to o predador.
- Se revisa y actualiza la informacin tcnica nece-
saria para clasificar la fauna til autctona y la
procedente de biofbricas.
4.2 Controlar y registrar la situacin fitosanitaria de
los distintos cultivos y/o del ganado, organizando
las medidas de deteccin e identificacin de pla-
gas, enfermedades o daos que les afectan.
- Los itinerarios de vigilancia y la captura de adul-
tos se realizan en el momento adecuado.
- Se realiza in situ el conteo de las plagas y se
evala su nivel de ataque reflejando los datos en
las fichas de campo correspondiente.
- Se cumplimentan las fichas/croquis de campo
para los diferentes cultivos segn el programa
establecido previamente.
- Se toman las muestras segn los procedimien-
tos establecidos y se preparan y envan al labo-
ratorio o estacin fitopatolgica correspondien-
te.
- Los sistemas de control y deteccin de plagas y
enfermedades se aplican correctamente.
4.3 Controlar y realizar, en su caso, la lucha integra-
da contra las plagas, utilizando los productos y
dosis adecuadas y la maquinaria idnea.
- Se revisa y actualiza la informacin tcnica y eco-
nmica relacionada con las tcnicas de aplica-
cin y con los productos fitosanitarios que se re-
gistran oficialmente, para mejorar los procedi-
mientos.
- La suelta de fauna til se efecta en el momento
oportuno y en la cantidad adecuada para cada
cultivo.
- Los tratamientos recomendados se efectan con
los productos indicados y su aplicacin se reali-
za tomando las medidas adecuadas para no da-
ar la fauna til.
- Se comprueba que la preparacin del producto y
de la dosis se corresponde con la recomenda-
cin prescrita.
- Los equipos y maquinaria de aplicacin se se-
leccionan, regulan y manejan de manera que se
consigan los resultados esperados de su traba-
jo.
- Se programa un calendario de tratamientos en
funcin del ao agrcola y de los cultivos que se
van a tratar.
4.4 Aplicar las medidas de proteccin y seguridad
que deben ser adoptadas en los tratamientos
contra plagas y enfermedades.
- Se comprueba que los dispositivos de seguri-
dad en las mquinas y equipos de tratamiento
funcionan y se utilizan correctamente durante el
tratamiento.
- Se utilizan correctamente los equipos persona-
les requeridos para cada tipo de tratamiento y
producto que se vaya a emplear.
- La manipulacin de productos sanitarios se lle-
va a cabo tomando las medidas de proteccin
prescritas para cada tipo de productos.
18
Medios de produccin y trabajo: Equipos de deteccin
de plagas y enfermedades (incluyendo: lupas, tram-
pas, cebos...). Equipos para la aplicacin de productos
fitosanitarios (incluyendo: pulverizadores, espolvo-
readores...). Equipos de control de aplicacin de pro-
ductos fitosanitarios. Equipos de limpieza. Productos
fitosanitarios y contenedores para su almacenamiento
y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario.
Equipos de proteccin personal.
Productos obtenidos: Control integrado de las plagas
de los cultivos ambientales y de las instalaciones
alimentarias de manera que se asegure la produccin
sin riesgo para el medio ambiente.
Procesos, mtodos y procedimientos: Mtodos de
control de las plagas y enfermedades de los cultivos.
Procedimientos de aplicacin de productos
fitosanitarios y plaguicidas de uso ambiental y
alimentario. Mtodos para manejar equipos de aplica-
cin de fitosanitarios y plaguicidas de manera apropia-
da a las caractersticas de las plagas que se comba-
ten, sin que se deriven riesgos para las personas. M-
todos de mantenimiento de las mquinas y equipos.
Informacin y normativa : Normativa de seguridad en
el trabajo y tcnico sanitaria sobre fabricacin,
comercializacin y utilizacin de plaguicidas y produc-
tos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos
de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas
de campo. Mapas metereolgicos para pocas oportu-
nas de tratamientos. Manual de productos fitosanitarios
con su materia activa y toxicidad.
cio: J efes de tratamientos. Empresarios agrarios y en-
cargados de explotacin. Personal auxiliar de aplica-
cin. Proveedores de equipos de productos
fitosanitarios y de material necesario en las aplicacio-
nes y control. Aplicadores de productos fitosanitarios y
de plaguicidas para uso ambiental y alimentario.
- Se cumple en todo momento la normativa de se-
guridad e higiene en el trabajo, utilizando las pren-
das de proteccin personal que el tipo de pro-
ducto y tratamiento recomienda.
- En caso de accidentes se aplican las tcnicas
sanitarias bsicas y los primeros auxilios, con
rapidez.
- Se respetan los plazos de seguridad estableci-
dos, antes de su aprovechamiento, para cada
tipo de producto fitosanitario segn lo indicado
en la reglamentacin vigente.
4.5 Controlar y realizar en su caso la aplicacin de
plaguicidas de uso ambiental y alimentario utili-
zando los productos y dosis preestablecidos.
- Se utilizan las formulaciones plaguicidas en fun-
cin de las caractersticas de las plagas que se
tienen que combatir, de manera que se minimi-
cen los efectos sobre el ambiente.
- Se realizan las desratizaciones tanto de modo
activo como pasivo teniendo en cuenta las po-
blaciones de roedores que hay que tratar.
- Se realizan los tratamientos recomendados con-
tra las plagas de insectos y caros en los am-
bientes urbanos y rurales siguiendo el procedi-
miento establecido.
- Se realizan las desinfecciones de locales y es-
pacios urbanos y rurales aplicando las tcnicas
preestablecidas.
1. Identificar las especies biolgicas que produ-
cen daos en los cultivos y describir sus caracte-
rsticas en relacin con el cultivo elegido.
2. Analizar los procedimientos de control y lucha in-
tegral de plagas y enfermedades de los cultivos y
seleccionar los medios y tcnicas adecuados al
cultivo implantado.
3. Analizar las normas de seguridad e higiene que
son de aplicacin obligatoria durante el uso y ma-
nipulacin de productos sanitarios, relacionan-
do la toxicidad de los productos con las medidas
preventivas que hay que adoptar
1. Biologa de las especies que producen plagas y
enfermedades: Agentes parasitarios y no para-
sitarios de plantas. Plagas, enfermedades y
malas hierbas. Control de agentes parasitarios.
2. Medios de lucha contra plagas y enfermeda-
des: Medios mecnico-fsicos. Medios genticos.
Productos qumicos. Maquinaria y equipos de
aplicacin. Medios biolgicos. Lucha integrada.
3. Conceptos y hechos asociados a los tratamien-
tos en almacenes y espacios urbanos y rura-
les: Desratizacin, desinfeccin y desinsectacin.
Mtodos de lucha.
4. Seguridad e higiene durante la manipulacin de
productos sanitarios: Normativa legal. Recomen-
daciones y procedimientos preventivos. Prime-
ros auxilios en caso de accidente.
19
5.1 Agrupar los animales por lotes segn la edad,
peso y estado reproductor, sanitario y productivo,
con el fin de realizar su manejo y alimentacin, y
las operaciones de marcaje, identificacin,
desraboteo, descornado, castracin y esquileo.
UC 5- REALIZAR LAS OPERACIONES DE MANEJO RACIONAL DEL GANADO Y DE
PRODUCCIN DE ANIMALES PARA LECHE, CARNE, LANA Y AVICULTURA DE CARNE
Y POSTURA
- Se controla el estado reproductor de los anima-
les para su agrupamiento en lotes.
- Se comprueba el estado sanitario de los anima-
les para separar los enfermos y realizar los trata-
mientos oportunos.
- Se establecen los lotes teniendo en cuenta: su-
perficie necesaria por cabeza, metros lineales
de comederos, bebederos y tolvas por cabeza.
- Se selecciona y utiliza el material adecuado te-
niendo en cuenta el tipo de marcaje que se va a
realizar.
- Se determina el sistema de identificacin idneo
para cada tipo de animal que se debe marcar y la
poca oportuna.
- Se implantan las marcas en los animales en el
lugar adecuado y del modo correcto.
- Se selecciona y manejan correctamente los ma-
teriales e instrumentos necesarios segn el tipo
de operacin que se debe realizar.
- Se eligen y apartan los animales sobre los que
se va a actuar.
- Se inmovilizan correctamente los animales en
funcin de la operacin que se vaya a realizar.
- Se comprueba que las operaciones se ejecutan
con las tcnicas establecidas y del modo correc-
to.
- Se comprueba que la evolucin general de los
animales tras estas operaciones es normal.
- Se controla que los baos antisrnicos se reali-
zan en la poca e instalacin adecuada y con los
productos previamente prescritos.
5.2 Realizar las operaciones de ordeo, con el equi-
po adecuado y siguiendo el procedimiento esta-
blecido segn la especie animal.
- Se comprueba que las instalaciones de ordeo,
nivel de vaco y tanques de almacenamiento de
la leche estn limpias y en perfectas condicio-
nes de uso.
- Las ubres se lavan y secan de acuerdo con el
procedimiento establecido.
- Se colocan las pezoneras adecuadas al animal
que se va a ordear, en la forma correcta siguien-
do el manual de instrucciones.
- Se verifica que el vaciado de la mama ha finaliza-
do.
- Se sellan los pezones mediante bao o pulve-
rizacin de acuerdo con el procedimiento esta-
blecido.
- Se comprueba que la leche ha sido almacenada
correctamente y que el equipo de almacenamien-
to de la misma est en perfectas condiciones
higinicas y de uso.
- Se controla que el enfriamiento de la leche se
realiza a la temperatura indicada en el manual
de instrucciones.
- Se realizan las operaciones de limpieza, desin-
feccin e higienizado de las instalaciones de or-
deo y almacenamiento de la leche, siguiendo el
procedimiento establecido.
- Se comprueba que la temperatura del agua que
circula por la tuberas y tanques de fro es la indi-
cada en el manual de procedimiento.
20
- Se comprueba la produccin individualizada de
cada animal, elaborando los estadillos de con-
trol de produccin de leche segn las instruccio-
nes recibidas.
- Se realiza el secado del animal correctamente
en los lotes que se han dejado de ordear.
5.3 Prepara y conservar los alimentos concentrados
y volumtricos, as como realizar su distribucin
y controlar su consumo.
- Se prepara y maneja adecuadamente la maqui-
naria necesaria para la produccin, preparacin
y conservacin de forrajes.
- Se realiza el proceso de henificado y ensilado
para obtener un producto de calidad.
- Se elaboran los piensos de acuerdo con las fr-
mulas establecidas para cada tipo de animales
y su estado productivo.
- Se suministran las raciones correctas, llevando
a cabo la distribucin de los alimentos de acuer-
do con los horarios prefijados.
- Se controla y comprueba que los alimentos dis-
tribuidos se consumen por todos los animales
detectando/corrigiendo en su caso y comunican-
do las posibles anomalas.
- Se distribuyen los henos, forrajes o ensilados
necesarios para cubrir las necesidades
volumtricas segn la raza y estado del animal.
5.4. Detectar y comprobar el estado de celo de las
de las mamas.
- Se comprueba el celo de las hembras por los
procedimientos y medios definidos.
- Se comprueba de visu que los sementales se
encuentran en condiciones fsicas y sanitarias
adecuadas.
- Se controla que la cubricin se ha ejecutado co-
rrectamente, comprobando que las hembras que-
dan cubiertas.
- Se preparan correctamente para ser aplicadas
las dosis seminales para cada especie animal
segn las instrucciones recibidas.
- Se utiliza el catter adecuado y la tcnica correcta
para cada especie, depositando la dosis en lu-
gar correcto.
- Se instala a la hembra en la paridera adecuada.
- Se controla por observacin directa si el desarro-
llo del parto es eutcico.
- Se comprueba que el parto ha finalizado, obser-
vando que se han expulsado de forma completa
las envolturas fetales.
- Se confeccionan los partes y estadillos de la
paridera segn las instrucciones preesta-
blecidas.
- Se comprueba que el estado morfofisiolgico de
las glndulas mamarias a la exploracin es nor-
mal.
5.5. Realizar las labores de vigilancia y asistencia a
las cras, comprobando su estado morfolgico y
sanitario, retirando o no a la cra de la madre
segn la especie y comprobando que las cras
maman correctamente.
- Se comprueba la normalidad de los nacidos, de-
tectando las posibles malformaciones, vigilando
especialmente el estado del cordn umbilical.
- Se procede, en su caso, a la separacin del re-
cin nacido de la hembra, instalndolo correcta-
mente comprobando la temperatura, acondicio-
namiento del local y alimentacin.
- En su caso, se procede a pesar, tratar y marcar a
los recin nacidos siguiendo las indicaciones al
efecto, realizando cada operacin segn lo re-
querido para cada especie.
- Se comprueba que el recin nacido mama co-
rrectamente o, en su caso, se le ensea.
21
5.6. Reconocer de visu el estado sanitario del gana-
do, ejecutar los tratamientos especificados y to-
mar las muestras para los anlisis especifica-
dos en la planificacin sanitaria de la explota-
cin.
- Se comprueba el estado sanitario de los anima-
les, detectando y comunicando las anomalas ob-
servadas.
- Se controla que los baos antisrnicos se reali-
zan en la poca e instalacin adecuada y con los
productos establecidos al respecto.
- Se toman las medidas de aislamiento y vigilan-
cia de los animales presuntamente enfermos.
- Se toman las muestras en los animales que se
determinen con los materiales y equipos ade-
cuados en la forma indicada.
- Se aplican los tratamientos con los frmacos y
productos indicados utilizando el material id-
neo.
- Se aplican las dosis prescritas y por las vas indi-
cadas.
- Se elaboran los estadillos y partes establecidos
al efecto siguiendo las instrucciones recibidas.
Medios de produccin y trabajo: Cercas permanen-
tes. Abrevaderos. Comederos de concentrados (inclu-
yendo: simples, automticos, mviles...). Bebederos.
Planing de cubriciones anual. Instrumental de manejo
y aplicacin de semen. Equipos de desinfeccin y de
desinsectacin. Pistolas dosificadoras. Trcares. Son-
das nasoesofgicas. Equipos de goteo. Almacenes de
piensos. Alojamientos para el ganado. Lazaretos.
Cabezales. J aulas de reclusin y paridera. Equipos de
identificacin y marcaje de ganado. Equipos de pesaje.
Ordeadoras. Esquiladoras. Tanques de refrigeracin.
Productos obtenidos: Animales reproductores selec-
cionados. Animales para vida, ocio y experimentacin.
Animales para sacrificio. Huevos de diferentes espe-
cies avcolas. Leche, lana y otros productos ganade-
ros.
Procesos, mtodos y procedimientos: Mtodos de
seleccin y reproduccin de las diferentes especies
animales. Procedimientos de higiene y sanidad ani-
mal. Procedimientos de alimentacin animal. Procedi-
mientos de cra de animales. Procedimientos de mar-
caje de animales. Procedimientos de esquileo. Raboteo.
Descornado y castracin. Mtodos de ordeo.
Informacin y normativa : Manual de gentica y repro-
duccin animal. Especificaciones sobre piensos y ali-
mentacin animal. Manual de anatoma y fisiologa ani-
mal. Manual de sanidad y teraputica animal. Especifi-
caciones sobre manejo de animales. Partes y estadillos
de produccin. Reglamentos tcnico-sanitarios sobre
manipulacin de productos para piensos. Normas de
seguridad e higiene en el manejo de animales y en el
trabajo. Normativa sobre impacto ambiental de las ins-
talaciones ganaderas.
cio: Explotaciones ganaderas. Empresas de servicios
ganaderos, de fabricacin de piensos, de almacena-
miento de productos de sanidad animal, de recolec-
cin y envasado de huevos, de comercializacin de pro-
ductos ganaderos. Autnomos de explotaciones gana-
deras. Sociedades Cooperativas. Entradores. Perso-
nal al servicio de mataderos.
.
1. Analizar los procedimientos de marcaje e identi-
ficacin explicando los establecidos para cada
especie, enumernando los criterios que permi-
ten seleccionar la poca, el momento y forma
adecuada.
2. Analizar los procedimientos tcnicos de raboteo,
castracin, descornado y esquileo de animales,
explicando los cuidados necesarios a los mis-
mos segn especie y procedimiento.
3. Determinar los criterios para organizar lotes de
un rebao o ganadera segn edad, peso, esta-
do productivo y reproductivo identificando las ne-
cesidades de espacio, instalaciones y equipos
necesarios para ello.
4. Relacionar las operaciones de ordeo con los
equipos y animales del rebao en funcin de la
cantidad y calidad de leche a obtener.
5. Analizar la produccin y conservacin de forrajes
en funcin de los alimentos volumtricos nece-
sarios para el ganado.
6. Identificar las hembras en celo existentes para la
cubricin y describir sus caractersticas y las tc-
nicas de inseminacin adecuadas a cada espe-
cie.
7. Analizar los cuidados necesarios, antes y des-
pus del parto, que hay que prestar a hembras y
cras en funcin de la especie animal.
8. Analizar el estado sanitario de los animales en
funcin del rgimen de explotacin ganadera y
las caractersticas de cada raza.
22
1. Conceptos y hechos asociados al marcado e
identificacin animal: Sistemas de identificacin.
2. Anatoma y fisiologa de los animales domsti-
cos: rganos de los animales.
3. Conceptos y hechos asociados a los mtodos y
equi pos en l as oper aci ones de r abot eo,
descornado, castracin y esquileo.
4. Especies y razas de animales domsticos: Ca-
ractersticas de las distintas razas segn la es-
pecie.
5. Produccin animal: Fases y sistemas de crian-
za. Evaluacin de animales para venta o compra.
Fases productivas de los reproductores. Norma-
lizacin de productos ganaderos. Normas de
calidad.
6. Instalaciones ganaderas. Caractersticas. Le-
gislacin.
7. Anatoma y fisiologa de la ubre: Irrigacin san-
gunea. Mecanismo fisiolgico.
8. Instalaciones y equipos de ordeo: Ordeo en
plaza. Ordeo en sala. Lechera: tanques refrige-
rados. Elementos de produccin y control de va-
co. Elementos de extraccin y recogida de leche.
Control de las mquinas de ordeo.
9. El ordeo. Higiene y profilaxis: Preparacin y eje-
cucin del ordeo.
10. Conceptos y hechos asociados al almacena-
miento y conservacin de la leche: Limpieza y
mantenimiento del equipo de fro.
11. Conceptos y hechos asociados a la produccin
y conservacin de forrajes: Ciclo vegetativo: fa-
ses y caractersticas nutritivas. Conservacin de
forrajes: henificacin. Ensilado. Equipos de re-
coleccin de forrajes.
12. Alimentacin animal: aparato digestivo en ru-
miantes y monogstricos. Necesidades nutriti-
vas del ganado. Formulacin de raciones. Mane-
jo de la alimentacin. Equipos de preparacin de
piensos y mezclas completas.
13. Reproduccin animal: anatoma y fisiologa apa-
rato reproductor en distintas especies.
14. El parto en las distintas especies: preparacin
al parto. Abortos y otras anomalas. Cuidados
despus del parto. Destete en distintas espe-
cies. Lactancia artificial.
15. Sani dad ani mal : enfermedades ms comunes
en distintas especies. Administracin de medi-
camentos.
nipulacin de productos.
23
6.1 Efectuar la preparacin del suelo en funcin de
las exigencias tcnicas del cultivo que se implan-
te, frutal o ctrico.
UC0 6- REALIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO EN FRUTALES Y CTRICOS
- Se efecta un desfonde con el apero adecuado y
con la profundidad ms conveniente.
- Se analiza el suelo para determinar las caracte-
rsticas fsicas y qumicas y conocer las enmien-
das que se deben aportar.
- Se aplican las dosis recomendadas de fertilizan-
tes orgnicos y minerales utilizando el apero y/
maquinaria de aplicacin ms indicado a nivel
tcnico y econmico.
- El marco de plantacin elegido es el ms indica-
do tcnicamente, en cuanto a sistema de forma-
cin, caractersticas del suelo y luminosidad.
- Se efecta el replanteo de acuerdo con el marco
elegido.
- Las zanjas o ahoyado de plantacin son los ms
aconsejables desde el punto de vista tcnico-
econmico, utilizando en su realizacin la ma-
quinaria idnea.
6.2 Instalar y utilizar el sistema de riego elegido en
funcin del cultivo que se va a implantar.
- Se determina si el volumen de agua es el sufi-
ciente para el nmero de riegos necesarios a
cada cultivo.
- Se realiza un estudio bsico de varios sistemas
de riego para elegir el ms idneo en funcin de
la situacin y cultivos que se van a implantar.
- El sistema de riego elegido facilita el agua nece-
saria a cada uno de los diferentes cultivos.
- El equipo de la toma de agua es el ms indicado
en funcin de la superficie de cultivo que hay que
regar.
- Se realizan los controles establecidos para de-
terminar la capacidad de campo.
- Se comprueba que todos los elementos del sis-
tema de riego funcionan correctamente y en su
caso, se arreglan o sustituyen los elementos des-
gastados o averiados.
6.3 Implantar los cultivos seleccionados en funcin
de la especie que se va a cultivar, las caracters-
ticas del suelo y las condiciones del clima.
- Se tiene en cuenta la poca de plantacin en lo
referente al terreno, especies, variedad, tipo de
plantn segn la climatologa de la comarca.
- Se comprueba que los plantones presentan un
buen estado sanitario y vegetativo, realizndose
su desinfeccin previa en caso necesario.
- Se emplean las mquinas, aperos y utensilios
ms indicados desde el punto de vista tcnico-
econmico para una buena plantacin.
- Se evala correctamente el nmero de fallas
(marras).
- Se prev la aplicacin del injerto ms adecuado
en las plantaciones realizadas con portainjertos,
as como la procedencia del material vegetal (cer-
tificado o estndar).
- Se efectan las podas en verde teniendo en cuen-
ta el sistema de formacin elegido para cada es-
pecie y variedad.
- Se inicia la poda de formacin en funcin de la
especie, variedad y sistema de produccin pre-
visto.
- Se realiza la poda de fructificacin ptima en las
explotaciones ya establecidas, de acuerdo con
la especie y variedad, portainjertos y poca de
recoleccin.
- Se tiene en cuenta en plantaciones ya estableci-
das, cambiar la variedad por injertos o arranque
en funcin de las exigencias del mercado.
24
6.4 Realizar el cuidado y proteccin de las plantacio-
nes utilizando la maquinaria y aperos adecua-
dos
Medios de produccin y trabajo: Tractores y dispositi-
vos de enganche. Motocultores. Aperos de labranza pri-
maria,. Cultivadores. Rodillos. Plantones injertados y
sin injertar. Material de injerto (incluyendo: tijeras, na-
vajas, serrucho, azadas, rafia, mastic de injertar, tuto-
res...). Equipo de poda. Equipo de medicin (incluyen-
do: cinta mtrica, escuadras...). Aspersores. Goteros.
Equipos de distribucin de abonos minerales. Repar-
tidoras de estircol. Equipos de recoleccin de cose-
chas. Almacenes de productos en condiciones de sa-
lubridad adecuadas.
Productos obtenidos: Cultivo en buen estado desde el
punto de vista sanitario y en condiciones para que pue-
da alcanzar la produccin potencialmente posible, con-
seguidos a travs de lo que se conocen como bue-
nas prcticas agrcolas. Cosechas recogidas y pre-
paradas para su comercializacin.
Procesos, mtodos y procedimientos: Procedimien-
- Se realizan las labores adecuadas que faciliten
el riego a la plantacin.
- Se mantiene el terreno limpio de malas hierbas,
bien por labores superficiales o por empleo de
herbicidas, utilizando: herbicidas selectivos, equi-
pos adecuados, dosis adecuadas y productos
poco contaminantes.
- Sobre el terreno y la planta se han efectuado las
labores culturales superficiales aconsejadas tc-
nicamente para la plantacin.
- Se utilizan los soportes ms indicados para el
sistema de formacin elegido y la variedad culti-
vada.
- Se realiza la aportacin de nutrientes comple-
mentaria al abonado de plantacin de acuerdo
con la interpretacin del anlisis de tierras y del
cultivo.
- Se utilizan adecuadamente los fitorregu-ladores
para induccin floral, calibre del fruto y precoci-
dad del mismo.
6.5 Recolectar el cultivo en la poca ms convenien-
te y utilizando la maquinaria adecuada.
- Se recolecta de acuerdo con las exigencias del
mercado, en fresco o para la industria conservera.
- Se realiza la recoleccin con el ndice de madu-
rez adecuado y segn las perspectivas de
comercializacin del producto.
- Se seleccionan y usan adecuadamente las he-
rramientas, maquinaria y envases utilizados en
la recoleccin y en el almacenamiento del pro-
ducto.
- Se tiene en cuenta el destino de los productos
evitando los golpes que afecten a su calidad.
6.6 Transportar y acondicionar los productos reco-
lectados y almacenarlos.
- Se tiene en cuenta el envase y el medio adecua-
do de transporte desde el lugar de produccin al
almacn o centro de conservacin.
- Se comprueba que los almacenes de conserva-
cin renen las condiciones higinicas adecua-
das de acuerdo con la legislacin vigente.
- Se tienen en cuenta los requisitos imprescindi-
bles en los almacenes sobre acceso, carga y
descarga.
- Se prev la utilizacin de cmaras frigorficas para
la conservacin de los productos que necesitan
refrigeracin hasta su venta.
tos de preparacin de suelos, de riegos, de implanta-
cin y trasplante, de cuidados y proteccin de los culti-
vos, de poda, de recoleccin y transporte y de acondi-
cionamiento y almacenamiento de los productos. Pro-
cesos de campo ms apropiados para mantener el
potencial productivo del cultivo, sin que se produzcan
daos en el ambiente.
Informacin y normativa : Manual de botnica bsica
aplicada. Manual de edafologa aplicada. Especificacio-
nes sobre sistemas de riego. Manual de fruticultura y
citricultura prctica. Normativa de higiene y seguridad y
tcnico-sanitaria en el trabajo con agroqumicos, sus
limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tole-
rables de residuos.
cio: J efes de explotacin. Cooperativas de cultivo en
comn. Casas Comerciales de semillas, abonos,
fitosanitarios y maquinaria.
25
1. Analizar las labores de preparacin del suelo en
funcin de la implantacin del cultivo de frutal o
ctrico y describir las herramientas, aperos y ma-
quinaria adecuadas a cada caso.
2. Analizar las necesidades de agua de distintos
cultivos frutcolas, as como los distintos siste-
mas de riego que se deben utilizar en funcin de
las caractersticas del terreno y de la plantacin.
3. Relacionar el proceso de implantacin y los cui-
dados culturales de los cultivos frutcolas con la
maquinaria, aperos y herramientas adecuados
a cada especie.
4. Analizar los procesos y procedimientos de man-
tenimiento y proteccin de las plantaciones en
funcin de la maquinaria y tiles adecuados a
cada cultivo.
5. Relacionar la maquinaria, herramientas y enva-
ses adecuados, y la normativa de seguridad e
higiene, de los procesos de recoleccin, enva-
sado, conservacin y transporte, con los diver-
sos tipos de productos.
cin del terreno para la plantacin de frutales:
Labores de desfonde y subsolado. Labores com-
plementarias. Preparacin y regulacin de ma-
quinaria y aperos de labores primarias. Enmien-
das y abonado de fondo.
2. Conceptos y hechos asociados al diseo de
plantaciones: Replanteo. Marcos de plantacin
3. Plantacin: Sistemas de plantacin.
4. Conceptos y hechos asociados a las labores
de cultivo: Sistemas de mantenimiento de sue-
lo. El injerto: portainjertos y variedades. La poda.
Equipos y herramientas de poda. Fitosanitarios y
fitorreguladores especficos. Sistemas de protec-
cin de los cultivos. Fertilizacin: la fertirrigacin
en frutales. Riegos: clculo de necesidades de
agua de cultivos arbreos.
5. Conceptos y hechos asociados a la recolec-
cin y transporte de productos frutcolas: po-
ca y momento de recoleccin. Mtodos de trans-
porte. Mquinas de transporte.
6. Conservacin y comercializacin de productos:
Almacenes y cmaras frigorficas para frutas. Pro-
cedimientos de control. Envasado y manipula-
cin. Normas de calidad.
7. Conceptos y hechos asociados a los cultivos
de frutal es: Frutales de hueso y pepita, via,
agrios, frutos secos, frutos subtropicales y tropi-
cales, pequeos frutos.
nipulacin y recoleccin de productos frutcolas.
26
7.1 Realizar las operaciones de cuidados bsicos y
control clnico del caballo, camlidos andinos y
otros animales y el mantenimiento de instala-
ciones, establos y equipos.
UCO 7- REALIZAR LOS CUIDADOS BSICOS Y EL MANEJO DEL CABALLO Y OTROS
ANIMALES
- Se comprueba el comportamiento y reacciones
de los animales ante distintas situaciones.
- Se evitan los peligros propios de las distintas
reacciones anormales.
- Se aplica la alimentacin adecuada a cada tipo
de animal.
- Se realizar los cuidados necesarios en establo y
en ejercicio.
- Se explora al animal para determinar si presenta
cansancio, lesiones o alteraciones fsicas.
7.2 Examinar y preparar el casco y explorar los aplo-
mos de las extremidades del animal para reali-
zar el proceso de desherrado, preparar y colocar
la herradura, eligiendo el material y equipos para
el herraje.
- El material elegido se encuentra en estado co-
rrecto desde el punto de vista de su integridad
fsica y su funcionalidad.
- El material se ordena y dispone de forma que su
localizacin en el momento en que ha de ser
empleado sea inmediata.
- Se realizan las observaciones de los aplomos y
del casco desde las posiciones correctas.
- Se comprueba la normalidad en los aplomos del
animal.
- Se reconoce el estado sanitario del casco obser-
vando si hay putrefaccin de la ranilla o alguna
otra anomala.
- Se acta sobre los remaches de forma que es-
tos queden en disposicin paralela a la tapa.
- La tapa, tras la operacin se queda ntegra sin
sufrir desgarros ni roturas.
- Las tenazas se sitan en el callo interno hacien-
do el movimiento de desremachado correcto apo-
yando siempre la boca de la tenazas sobre la
herradura.
- Las lagunas laterales estn abiertas, limpias y
desbastadas adecuadamente.
- Se nivela la palma realizando las correcciones
que procedan, siguiendo el procedimiento esta-
blecido.
- El contorno del casco es el adecuado,
precedindose en su caso, a las correcciones
oportunas.
- Se comprueba que, una vez preparado el casco,
su asiento en el suelo es el correcto.
- Se elige el tipo de herraje de acuerdo con las
actividades que el animal deber desarrollar, te-
niendo en cuenta el estado fisiolgico y situacin
del casco y los aplomos del animal.
- La herradura sobresale y se asienta adecuada-
mente en el casco y no se asienta (contacta) con
la palma.
- Los clavos perforan la tapa a la distancia ade-
cuada desde el asiento de la herradura y estn
todos a la misma distancia, quedando los rema-
ches asentados sobre la pared de la tapa.
- Se observa que los aplomos son correctos y que
la movilidad del animal es adecuada no detec-
tndose ningn sntoma de cojera.
27
7.3 Realizar el adiestramiento de animales y bsico
del caballo hasta la aceptacin por ste de la
monta, el bocado y las ayudas.
- Se lleva a cabo de forma adecuada el amansa-
miento del animal hasta conseguir la aceptacin
del hombre, comprobando que se deja tocar en
todas las zonas de su anatoma, e inclusive se
deja levantar las extremidades y colocar las he-
rraduras.
- Se realizan correctamente las operaciones ade-
cuadas para conseguir que el animal acepte los
trabajos a la cuerda, incluyendo las flexiones y la
presentacin, incluso con la montura puesta.
cuadas para conseguir que el animal acepte la
montura y la embocadura.
cuadas para conseguir que el animal acepte al
jinete y, en su caso, las ayudas.
7.4 Preparar, manejar y mantener en uso las instala-
ciones e instrumental utilizados en funcin de
las tcnicas que se vayan a aplicar.
- Las mesas para examen de los animales se en-
cuentran en ptimas condiciones higinicas y
cumplen con las condiciones prescritas.
- Se seleccionan y preparan adecuadamente los
instrumentos y materiales que se van a utilizar
de acuerdo con la operacin que se vaya a reali-
zar y las instrucciones de trabajo.
- La conservacin, limpieza, desinfeccin, esterili-
zacin en su caso y almacenamiento del mate-
rial e instrumental, es la adecuada y se realiza
siguiendo los procedimientos definidos para
cada operacin.
- Los recipientes e instrumentos para la toma de
muestras biolgicas se encuentran en perfectas
condiciones de uso, y son los establecidos para
la operacin.
- Se comprueba que las instalaciones cumplen
con las medidas de proteccin e higiene esta-
blecidas por la normativa al respecto.
7.5 Preparar e inmovilizar a los animales para su
reconocimiento u otras intervenciones, aplican-
do los tratamientos prescritos en la forma y das
indicados y realizar las operaciones de pelucado
y baado higinico de los animales.
- Se preparan los bozales, lazos u otros instrumen-
tos necesarios para la inmovilizacin de los ani-
males de forma que las condiciones de seguri-
dad durante el trabajo que se va a realizar sea
mxima, tanto para los animales como para el
personal.
- Las muestras se toman, preparan y se acondi-
cionan de forma que se asegure su correcto en-
vo al laboratorio.
- Se prepara para su utilizacin el material nece-
sario para llevar a cabo los tratamientos indica-
dos.
- Los tratamientos prescritos se realizan siguien-
do los protocolos y normas establecidas para
cada tipo de tratamiento y en la forma indicada.
- Los tratamientos se aplican con la periodicidad
indicada y en la dosis prescrita para cada tipo de
animal siguiendo las normas tcnicas adecua-
das a cada caso.
- Se realizan las operaciones de pelucado, corte
de uas y baado higinico, utilizando los pro-
ductos adecuados conforme al tratamiento pres-
crito y tipo de animal a tratar.
- Las instalaciones y equipos cumplen las normas
de seguridad.
7.6 Realizar la distribucin de alimentos y controlar
su consumo siguiendo el procedimiento esta-
blecido para cada especie.
- Se suministran las dosis correctas, llevando a
cabo la distribucin de los alimentos de acuerdo
con los horarios prefijados.
- Se controla y comprueba que los alimentos dis-
tribuidos se consumen por todos los animales,
28
detectando, corrigiendo en su caso, y comuni-
cando las posibles anomalas.
- Se cumplimenta la ficha-control de la alimenta-
cin establecida para cada tipo de animal, si-
guiendo el protocolo definido.
de las mamas.
- Se comprueba el celo de las hembras por los
procedimientos y medios definidos.
- Se controla que la cubricin se ha ejecutado co-
rrectamente, comprobando que las hembras que-
dan cubiertas.
- Se utiliza el material necesario en condiciones
correctas de higiene, procedindose tras su uso
a la limpieza y desinfeccin del mismo.
- Se instala a la hembra en el lugar adecuado.
- Se controla por observacin directa si el desarro-
llo del parto es distsico.
- Se comprueba que el parto ha finalizado, obser-
vando que se han expulsado de forma completa
las envolturas fetales.
- Se confeccionan los partes y estadillos de la
paridera segn las instrucciones preesta-
blecidas.
- Se comprueba que la secrecin lctea de las
glndulas mamarias se produce con normalidad.
- Se comprueba que el estado morfofisiolgico de
las glndulas mamarias a la exploracin es nor-
mal.
Esclusas de aislamiento de zonas limpias y sucias.
J aulas de reproduccin y jaulas de paridera. J aulas de
inmovilizacin. Bebederos de diversos tipos. Tolvas de
almacenamiento de balanceados. Comederos. Incu-
badoras. Autoclave. Aspiradora. Quemadores de pelo.
Trampas de insectos. Ordenadores. Recipientes para
toma de muestras. Baos. Cuchilla de corte y tenazas
de corte. Pujavante para herraje con auxiliar. Tenazas
de remachar. Tenazas de desherrar. Martillo de herraje
tipo ingls. Piedra de afilar. Embocaduras. Monturas.
Alojamientos. Heniles.
Productos obteni dos: Animales en perfecto estado
sanitario. Produccin de animales solicitados, por dis-
tintos centros. Animales herrados, domados y adies-
trados en sus aspectos bsicos.
Procesos, mtodos y procedimientos: Procesos de
limpieza y mantenimiento para el correcto funcionamien-
to. Procedimientos de manejo de animales. Procesos
de alimentacin animal. Procesos y mtodos de dosifi-
cacin de frmacos y tcnicas de administracin de los
mismos. Procedimientos de inmovilizacin de quidos.
Procesos de herraje de quidos. Procesos de aman-
samiento, doma y adiestramiento.
Informacin y normativa : Manual de etologa animal.
Manual de anatoma y fisiologa animal. Especificacio-
nes sobre alimentacin animal y de elaboracin de die-
tas. Instrucciones sobre frmacos para anestesia y
eutanasia. Partes y estadillos de recepcin, de datos
clnicos y de produccin. Especificaciones sobre equi-
pos y materiales empleados en la inmovilizacin y el
herraje de equinos. Instrucciones sobre doma y adies-
tramiento
cio: Establecimientos pblicos y privados de cra y su-
ministro. Empresas suministradoras de material y
equipamiento. Personal de centros de cuidado, cra y
reproduccin de animales domsticos. Ganaderos de
equinos. Adiestradores de animales.
1. Analizar los cuidados bsicos del caballo,
camlidos andinos, abejas y otros animales en
funcin de la raza y sistema de explotacin.
2. Relacionar las operaciones de herraje y
desherrado de animales y los materiales y tiles
a utilizar con las distintas actividades a realizar.
3. Analizar las caractersticas del adiestramiento de
animales para dominar y domarles en funcin
de las ayudas adecuadas a cada especie.
4. Identificar el material e instrumental adecuado
para cada procedimiento de intervencin en ani-
males.
5. Analizar el estado de higiene y esttica de los
animales en funcin de la actividad a realizar y
las caractersticas de la especie.
29
1. Conceptos y hechos asociados a los cuidados,
materiales y equipos de los equinos, camlidos
andinos, ovinos y otros animales: Anatoma y
fisiologa. Rgimen de establo, libertad y mixto.
Equipos y atalajes elementales.
2. Conceptos y hechos asociados al herraje: Ana-
toma del caso y extremidades. Aplomos: defec-
tos en los mismos. Tipos de herraje. Tipos de
herraduras. Seguridad e higiene en el proceso
de herrado.
3. Conceptos y hechos asociados a la doma y
adiestramiento: Doma y amansamiento. Mane-
jo de potros. Entrenamientos. Adiestramiento.
Tipos. Caractersticas. Preparacin para trans-
portes. Embarque. Preparacin para competicio-
nes y concursos. Preparacin y mantenimiento
del equipo de doma.
4. Normativa sobre seguridad e higiene en el ma-
nej o y cui dado de l os equi nos, caml i dos
andinos, ovinos y de otros animales.
5. Conceptos y hechos asociados a la desinfec-
cin y asepsia de instalaciones y materiales:
Instrumental y equipos de desinfeccin,
desparasitacin y limpieza. Eliminacin de res-
tos biolgicos. Normas legales.
6. Conceptos y hechos asociados a la inmoviliza-
cin de animales y cuidados especficos: Pro-
cedimientos, medios y tcnicas de sujecin e
inmovilizacin.
7. Alimentacin especfica: Elaboracin de dietas.
8. Sanidad especfica de animales: Aplicaciones
teraputicas.
9. Reproduccin de los animales: Anatoma y fisio-
loga del aparato reproductor de los animales.
Gestin, partos y lactacin.
30
ESPECIFICACIN DE CONOCIMIENTOS Y CAPACIDADES TRANSVERSALES O
DE BASE
1. Analizar las necesidades de agua de los distin-
tos cultivos y la calidad de la misma.
2. Analizar las caractersticas de los distintos tipos
de abonos as como de la maquinaria, equipos y
sistemas utilizados en la distribucin de los mis-
mos.
3. Analizar los distintos tipos de suelos y sus carac-
tersticas, relacionndolos con los posibles cul-
tivos que se van a implantar.
4. Analizar las operaciones necesarias para la me-
dicin y replanteo de un terreno en funcin del
cultivo que se va a implantar.
5. Identificar las caractersticas botnicas y funcio-
nales de las distintas especies vegetales y des-
cribir sus condiciones de utilizacin en funcin
del cultivo a realizar.
6. Analizar los fenmenos meteorolgicos de ma-
yor influencia en agricultura, as como las posi-
bles medidas que se deben tomar para que
incrementen los efectos favorables.
7. Analizar los mtodos y unidades necesarios para
mantener y conservar los sistemas naturales.
1. Riegos: Aguas superficiales y subterrneas. Ne-
cesidades de agua. Distribucin de agua en el
suelo. Dosis y frecuencia de riego.
2. Abonos: Elementos nutritivos. Fertilizacin. En-
miendas.
3. Suelos: El perfil. Textura y estructura. Conserva-
cin y degracin. El complejo arcillo-hmico.
4. Topografa. Agrimensura y Geodesia: Unidades
de longitud, angulares y de superficie. Escalas.
Planimetra y altimetra.
5. Botnica: Clasificacin y divisin de los vegeta-
les. Los tejidos vegetales. Estructura y morfolo-
ga de las plantas. Crecimiento y desarrollo de
los vegetales.
6. Climatologa: Los meteoros en la agricultura. Apa-
ratos de medida para meteorologa.
7. Ecologa: Ecosistemas.
8. Sistemas naturales: Espacios naturales prote-
gidos. Caractersticas. Planes de uso y gestin
del medio natural.
9. Legislacin medioambiental.
AC 1- AGROTECNOLOGA

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