BIZCOCHO AL AROMA DE AZAHAR

INGREDIENTES:

4 huevos
250 ml de aceite de oliva
250 ml de leche entera
325 gr de azcar
350 gr de harina
50 gr de maicena
3 cucharadas soperas de agua de azahar
1 sobre de levadura

PREPARACIN:

Separar las claras de las yemas y batir estas ltimas con la mitad del azcar, aadir la leche y
el aceite sin dejar de batir (yo lo hago con las varillas elctricas) el aroma de azahar,
incorporar las harinas mezcladas con la levadura y tamizadas, seguir batiendo continuamente
a la vez que vamos echando la harina.

Por otra parte montar las claras a punto de nieve con el resto del azcar e ir agregando poco a
poco y con movimientos envolventes la mezcla anterior.

Verter en un molde engrasado, (yo lo he hecho en uno rectangular de 35x22 cm forrado con
papel de horno) y llevar a horno precalentado a 160-170 durante 30 minutos (calor arriba y
abajo)

Pasado este tiempo apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entre abierta,
desmoldar cuando enfre completamente.

Dejarlo tal cual sale del horno o cubrir con azcar glass.

Partir a trozos y conservar en un recipiente cerrado.

BIZCOCHO DE AZAHAR


INGREDIENTES:

- 190gr. de harina repostera
- Una pizca de sal
- 1 naranja de zumo
- 3 huevos tamao L
- 30gr. de ron
- 5gr. de agua de azahar
- 70gr. de aceite de oliva suave
- 200gr. de azcar
- 1 pizca de colorante (opcional)
- 1 sobre de levadura qumica


PREPARACIN:

* Precalentamos el horno a 185

* Ponemos en el vaso la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos/Velocidad
6. Reservamos en un bol.

* Sin lavar el vaso ponemos la piel de naranja sin nada de blanco y la naranja bien pelada y
en trozos, los huevos, ron, agua de azahar y el aceite. Programamos 20
segundos/Velocidad 8.

* Aadimos el azcar y el colorante y programamos 20 segundos/Velocidad 8.

* Incorporamos la harina reservada y mezclamos 10 segundos/Velocidad 6.

* Engrasamos y enharinamos un molde (en este caso lo hice en uno de plum cake) y
vertemos la mezcla en el.

* Horneamos 45 minutos (depender del horno). Dejamos enfriar y desmoldamos