PROPIEDADES ACIDO-BASICAS DE LOS AMINOACIDOS.

Blanca Cabrera Belmar; Javiera Jara Rivera.

Introduccin:
Un aminocido (aa) es un compuesto
nitrogenado que se caracteriza por
presentar un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo
carbono tetradrico, estos aminocidos
difieren unos de otros por la naturaleza
de sus grupos R. Los grupos carboxilo y
amino de los aminocidos funcionan
como cidos y bases dbiles,
respectivamente, y como tales, se ionizan
cuando estn en solucin.

Hiptesis:

Objetivo:
Determinar en forma practica el pK de un
aminocido mediante el mtodo de
titulacin por neutralizacin cido-base.



Materiales y Mtodos:

Lo primero es tomar dos vasos
precipitados y agregar 0,2 gramos de
alamina en cada uno, y disolverlos en 20
ml de agua destilada.

Luego se ambientan las buretas con unas
gotas de cido a la primera y la segunda
con una base segn diga el prctico.
Se colocan las buretas en el soporte
universal separadas una de la otra, y se
aforan, la primera con el cido y la
segunda con la base utilizado anterior
mente.
Colocar un vaso debajo de la bureta del
cido, y el otro debajo de la bureta de la
base, botar un gota de la solucin que
tiene la bureta al vaso agitar y medir el
pH, seguir botando de una gota y
midiendo el pH hasta llegar en el caso del
cido a 1.2 pH y en el de la base a 12pH.


Resultados:





Titulacin H2SO4
Gotas pH H2SO4+alamina+agua destilada
1 3.8 inicial.
3 2.88
5 2.40
9 2.13
11 2.02
13 1.66
17 1.39
19 1.20 Final.
Se gast 1.4 ml de H2SO4




























Conclusin

Se pudo concluir que los aminocidos
desarrollan una facilitacin con variacin
de pH gracias a las propiedades acido
base. cambian ms fcilmente su pH
segn la funcin que deben cumplir en
un organismo, se ve tambin que entre
los 19 y 25 ml agregados de NaOH su pH
empieza a cambiar radicalmente, este
aumenta considerablemente.
Discusin
Observamos que al aadir una Base el pH
aumenta ya que el Grupo Carboxilo se
desprotona primero que el grupo amino,
donde el pH se iguala al pKa llegando a cierto
punto en donde las concentraciones de cido
y base son las mismas.
Tambin se puede decir que al seguir
agregando Base el grupo carboxilo sigue
desprotonandose hasta llegar a su punto
Isoelectrico (pHI ) en donde este se
desprotona completamente y por eso las
cargas de la Alanina, tanto positivas como
negativas son idnticas, puesto que el pH se
acerca al pk2 del grupo amino, en donde este
cede sus protones, y el pH ser idntico al
pka en este grupo.



Titulacin base NaOH.
Gotas pH NaOH+alamina+agua destilada
1 8.52 inicial
3 9.41
5 9.80
7 9.94
9 9.99
11 10.15
13 10.26
15 10.38
17 10.41
19 10.59
21 10.77
23 10.97
25 11.27
27 11.66
29 12.26
Se gast 1.4 ml de NaOH