ARRZCL00125

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE AGRONOMA

EVALUACIN TCNICA Y ECONMICA DE LA CASCARILLA DE ARROZ
COMO SUSTRATO PARA LA PRODUCCIN DE ALMCIGOS DE
HORTALIZAS

MEMORIA PARA OPTAR AL TTULO DE
INGENIERO AGRNOMO

PROF. GUA: GILDA CARRASCO SILVA

RODRIGO IGNACIO VERDUGO GUTIRREZ

TALCA CHILE
2005

APROBACIN

Profesora Gua: Ing. Agr. Ph. D. Gilda Carrasco Silva
Profesora Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad de Talca

Profesos Informante: Ing. Agr. Ph. D. Hernn Pailln Lague
Profesor Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad de Talca

Fecha de Presentacin de Defensa de Memoria: 12 de Agosto de 2005

A mis padres y hermana

Agradecimientos

Antes que todo agradecer a Dios por bendecirme cada da.
Agradezco a mis padres por el amor con que han sabido educarme y por la paciencia
durante todos estos aos.
A la profesora Gilda Carrasco, sin su ayuda esto no hubiese sido posible, gracias por su
apoyo.
A don Jos Miguel Cabezas, pieza fundamental de mi trabajo, yo tengo conocimientos
pero el tiene la experiencia.
A mis amigos, Patricio Gonzlez, Carlos Mondaca, Luis Letelier y especialmente a
Pablo Verdugo mi pariente.
Y no puedo dejar de agradecer a todos los profesores y funcionarios de la Escuela de
Agronoma.
A todos muchas gracias.....

Autorizacin para la publicacin
de memorias de Pregrado y tesis de Postgrado

Yo, Rodrigo Ignacio Verdugo Gutirrez, Cdula de identidad N 13.613.192-3 autor
de la memoria o tesis que se seala a continuacin, autorizo a la Universidad de Talca
para publicar en forma total o parcial, tanto en formato papel y/o electrnico, copias de
mi trabajo.

Esta autorizacin se otorga en el marco de la ley N 17.336 sobre Propiedad
Intelectual, con carcter gratuito y no exclusivo para la Universidad.

Ttulo de la
memoria o tesis:
EVALUACIN TCNICA Y ECONMICA DE LA CASCARILLA
DE ARROZ COMO SUSTRATO PARA LA PRODUCCIN DE
ALMCIGOS DE HORTALIZAS
Unidad
acadmica:
Escuela de Agronoma
Carrera o
Programa:
Agronoma
Ttulo y/o grado al
que se opta:
Ttulo: Ingeniero Agrnomo
Grado: Licenciado en Agronoma
Firma del Alumno

Rut: 13.613.192-3
NDICE
Pgina
I. INTRODUCCIN 1
II. REVISIN BIBLIOGRFICA 3
2.1 Produccin de hortalizas 3
2.1.1 Tomate (Licopersicon esculentum L) 3
2.1.2 Pimentn (Capsicum annum L) 4
2.1.3 Meln (Cucumis melo L) 4
2.1.4 Lechuga (Lactuca sativa L) 5
2.2 Almcigos 5
2.2.1 Sistemas de produccin de almcigos 6
2.2.2 Sustratos para la produccin de almcigos 7
2.3 Cascarilla de Arroz 8
2.3.1 Descascarillado del arroz 8
2.3.2 Propiedades fsico-qumicas de la cascarilla de arroz 9
III. MATERIALES Y MTODOS 11
3.1 Ubicacin del Experimento 11
3.2 Material Vegetal 11
3.3 Sustratos a utilizar 11
3.4 Diseo Experimental 12
3.5 Manejo del experimento 12
3.5.1 Desinfeccin de bandejas 12
3.5.2 Preparacin de sustratos 12
3.5.3 Evaluacin de sustratos 13
3.5.4 Llenado de bandejas 13
3.5.5 Siembra 14
3.5.6 Riego 14
3.5.7 Fertilizacin 14
3.5.8 Transplante 14
3.6 Variables a medir 15
3.6.1 Desde siembra a transplante 15
3.6.2 Al momento del transplante 15
3.6.3 Post-transplante 16
3.7 Anlisis Estadstico 16
3.8 Evaluacin de sustrato por costo 16
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN 18
4.1 Tomate 18
4.1.1 Emergencia 18
4.1.2 Altura 19
4.1.3 Dimetro 20
4.1.4 N de Hojas por semana 21
4.1.5 Peso fresco y peso seco 21
4.1.6 Plantas tiles al momento del transplante (%) 22
4.1.7 Arraigamiento 22
4.2 Pimentn 23
4.2.1 Emergencia 23
4.2.2 Altura 24
4.2.3 Dimetro 24
4.3 Meln 28
4.3.1 Emergencia 28
4.3.2 Altura 29
4.3.3 Dimetro 29
4.4 Lechuga 32
4.4.1 Emergencia 32
4.5 Evaluacin de sustratos por costo 35
V. CONCLUSIN 37
VI. BIBLIOGRAFA 38
VII. ANEXOS 40

RESUMEN

Con el objetivo de evaluar tcnica y econmicamente la posibilidad de
utilizar cascarilla de arroz como sustrato en la produccin de almcigos de
hortalizas, se realizaron cuatro experimentos independientes para cada una
de las siguientes especies: tomate, pimentn, lechuga y meln. Cada
experimento compuesto por tres tratamientos, estos fueron: tierra de hojas
como tratamiento control, cascarilla de arroz usada como sustrato individual
y en mezcla con pino compostado en proporcin 1:1. Se evaluaron variables
de crecimiento como la emergencia, altura de plntula, dimetro del tallo,
nmero de hojas por semana, peso fresco y seco, produccin de plantas
tiles al momento del transplante y arraigamiento de las plntulas en suelo
definitivo 15 das despus del transplante. A la vez se calcularon los costos
de produccin par cada tipo de sustratos y se determinaron las prdidas
econmicas por produccin de plantas no tiles. El anlisis de resultados
mostr para las cuatro especies en estudio, que en cuanto a las variables
evaluadas, las plntulas cultivadas en la mezcla de cascarilla de arroz con
pino compostado, no difieren mayormente de las cultivadas en el tratamiento
control tierra de hojas presentando un crecimiento ptimo para su
transplante a suelo definitivo. En tanto las plntulas cultivadas en cascarilla
de arroz presentaron un desarrollo muy inferior respecto de los otros
tratamientos, esto se debera a la baja retencin de humedad que presenta
la cascarilla. Al analizar los costos de produccin, el sustrato ms
conveniente es la mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado por su
bajo costo y su buen porcentaje de produccin de plantas tiles. Si bien la
cascarilla de arroz es mas barata, no produce plantas tiles para ser
transplantadas. Finalmente, la cascarilla de arroz es recomendable usarla
como sustrato pero slo en mezcla con otro material como pino compostado,
obteniendo as plntulas aptas para su transplante, adems es una buena
forma de abaratar los costos del sustrato de la almaciguera ya que por ser
un desecho es fcil de conseguir y prcticamente se regala.

Palabras claves: Cascarilla de arroz Sustratos Cultivos sin suelo
Bromuro de metilo Almcigos de hortalizas Almcigos de tomate
Almcigos de pimentn Almcigos de lechuga Almcigos de meln.
ABSTRACT

The aim of this study was to evaluate the rice hull as a substrate for the
production of vegetable transplants. For this, four independent experiments
were carried out using four different species: tomato, pepper, lettuce and
melon. Each experiment had the following treatments: vegetal soil as control,
rice hull used like individual substrate and a mix of composted pine and rice
hull (1:1). Growth variables were evaluated as emergency, transplant height,
stem diameter, number of leaves per week, dry and fresh weights, useful
plant at transplant and rooting transplants in soil evaluated after 15 days.
Also, the production transplant costs were calculated. The results showed in
the four experiments, that the mix composted pine and rice hull no differs of
the vegetal soil (control). Also, transplants grown in rice hull showed a very
lower development regarding the other treatments. This could be originated
by the low retention of humidity. It was observed that the mix of composted
pine and rice hull has the lowest cost among treatments and also it was
obtained the highest number of useful transplants. Though the rice hull is
quite inexpensive, does not produce useful plants to be transplanted. Finally,
the rice hull is recommendable to use as substrate but only as a part of a
mixture with another material like composted pine.

I. INTRODUCCIN

El cultivo de hortalizas es un importante rubro en la agricultura nacional. Si bien no
existen estadsticas nacionales sobre la superficie cultivada para las ultimas
temporadas, la dinmica de los mercados indica el crecimiento en la produccin de
este grupo de alimentos dado por la mejor situacin econmica en el pas y las
buenas posibilidades de exportacin de algunos productos, como hortalizas
congeladas(Tapia, 2003). Por otro lado, la regin del Maule cont con una
superficie de 22.811 ha en la temporada 2002/2003 donde las principales especies
hortcola fueron tomate, pimentn, meln, y lechuga (ODEPA, 2004).
Sin duda que para el xito en la temporada se debe comenzar con la elaboracin
de plntulas sanas y vigorosas en la primera parte de la produccin, el almacigo.
Esta es la siembra mas o menos densa en sectores reducidos de suelo o en
contenedores, en que el suelo se ha preparado previamente para asegurar las
condiciones de humedad, aireacin y fertilidad para la etapa de brotacin y
emergencia de las semillas, como para los primeros estados de las plantas antes
de ser transplantadas (Godoy et. al., 1999).
Los almcigos en la VII regin se realizan comnmente usando suelo o tierra de
hojas; stos en su etapa de preparacin necesitan de un proceso de desinfeccin
el cual por lo general se hace con un potente contaminante qumico como el
bromuro de metilo. Este compuesto qumico es un biocida de amplio espectro de
accin y es muy eficaz para controlar malezas y enfermedades de los cultivos. Sin
embargo genera efectos detrimentales en la biodiversidad del suelo debido a su
alta toxicidad; perjudica la calidad de los cultivos debido a la permanencia de
residuos luego de su aplicacin; contamina el aire en reas vecinas y genera un
gran dao a la capa de ozono debido a su gran volatilidad; contamina las aguas
subterrneas y afecta la salud de los seres humanos (Alfaro, 2002; Alvarado, 2002;
Gonzlez, 2003). Por tales razones, el Protocolo de Montreal ha fijado un plazo
para su eliminacin la que se llevar a cabo a partir del 2005 en pases
desarrollados y el 2015 en pases en desarrollo (Zerpa, 2000). Lo anterior, genera
1
la necesidad de alternativas ms baratas y limpias, como por ejemplo el uso de
sustratos.
Desde el punto de vista hortcola, la utilizacin de un determinado sustrato de
cultivo tiene por finalidad producir una planta de calidad, en el ms corto periodo de
tiempo y con los ms bajos costos de produccin (Abad et. al., 1998). No obstante
ello, la mayora de los sustratos de uso hortcola son de alto costo y algunos se
importan. De esta forma, se requiere buscar sustratos de disponibilidad local y de
bajo costo. La cascarilla de arroz, un sustrato de uso hortcola el cual aun no se
emplea en forma productiva, es un desecho industrial, producto de la elaboracin
del arroz blanco, en que al grano de arroz se le eliminan las glumillas (lema y
palea), quedando como subproducto la cascarilla de arroz (Burs, 1997).
La cascarilla de arroz puede ser considerado un sustrato hortcola ya que brinda
propiedades fsicas atractivas para su utilizacin en la preparacin de almcigos de
diversas hortalizas. Presenta una baja tasa de descomposicin, dado su alto
contenido de slice; adems es liviano, por lo cual su costo de transporte es bajo
(Caldern y Cevallos, 2003).
En la Regin del Maule existe una superficie superior a 21 mil ha cultivadas de
arroz siendo as la principal regin productora de este cereal en el pas, con una
produccin sobre las 140 mil toneladas que corresponden al 71% de la produccin
nacional (ODEPA, 2004). Por el volumen de arroz elaborado, la cascarilla de arroz
se constituye en un sustrato de muy fcil acceso y disponible en gran cantidad en
esta zona.
Segn lo expuesto anteriormente, esta investigacin tiene como objetivo general
evaluar tcnica y econmicamente el empleo de cascarilla de arroz como sustrato
en la produccin de almcigos de hortalizas, y como objetivos especficos
cuantificar variables de crecimiento en plntulas de tomate, pimentn, meln y
lechuga en este sustrato, ya sea en forma individual y en mezcla con pino
compostado; y comparar en cuanto a variables de crecimiento y costos de
produccin el uso de este sustrato respecto al sistema tradicional (suelo
esterilizado).

2
II. REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1 Produccin de hortalizas
La ltima estimacin de ODEPA (2004), indica una superficie cultivada de
123.689 hectreas de hortalizas en Chile, para la temporada 1999/2000. El
estancamiento del mercado interno, producto de una baja demanda, caus una
leve reduccin de la superficie sembrada durante la temporada 2001/2002, lo
que se evidenci por una baja en los volmenes transados en los mercados
mayoristas de Santiago de productos, como meln, pepinos de ensalada, entre
otros. Sin embargo, una mejor situacin econmica en el pas y buenas
posibilidades de exportacin de algunos importantes productos, como ajos,
cebollas y hortalizas congeladas, han generado mayor actividad en el sector
durante las ultimas temporadas (Tapia, 2003).
La produccin de hortalizas en Chile se realiza por dos niveles de produccin:
familiar y comercial. La primera es esencialmente intensiva y destinada a cubrir,
parcial o totalmente, las necesidades de la familia y, eventualmente, la venta de
pequeos excedentes; la segunda realizada en forma extensiva y
semiextensiva, persigue el abastecimiento de mercados internos y externos. Sin
embargo, ambas concurren a suministrar verduras y legumbres que enriquecen
la dieta familiar y tienen en comn algunas prcticas y tcnicas bsicas que no
pueden omitirse (Giaconi et. al., 1995).
Entre las principales especies hortcolas existentes en la regin del Maule,
destacan por su uso agroindustrial el tomate y pimentn, y para consumo en
fresco, meln y lechuga. En la temporada 1999/2000 en regin del Maule se
establecieron 9811 ha de tomate, 1011 ha de meln, 917 ha de pimentn y 594
ha de lechuga (ODEPA, 2004).

2.1.1 Tomate (Licopersicon esculentum L): es una planta perenne pero
cultivada normalmente como anual, pertenece a la familia Solanaceae.
3
Posee un amplio sistema radical, constituido por una raz principal que
puede alcanzar profundidades de hasta 60 cm, con numerosas
ramificaciones secundarias y reforzado por la presencia de un gran nmero
de races adventicias surgidas de la base de los tallos. Las hojas se
disponen de manera alternada sobre los tallos, son compuestas e
imparipinadas, constituidas generalmente por 7-9 foliolos. Su alto contenido
en vitaminas hace de sus frutos una hortaliza fundamental y de gran uso en
la alimentacin mundial actual. Su fruto es una baya globosa o piriforme, de
color generalmente rojo en la maduracin (Maroto, 2002).

2.1.2 Pimentn (Capsicum annum L): Planta anual herbcea perteneciente a
la familia Solanaceae. Existen variedades que se utilizan como
ornamentales, sin embargo su principal aprovechamiento es esta en la
alimentacin humana, como hortaliza de acompaamiento o como
condimento. Posee un sistema radical pivotante y profundo que puede
alcanzar hasta los 120 cm, reforzado de numerosas races adventicias. Sus
hojas son glabras, enteras, ovales o lanceoladas con un pice muy
pronunciado y un pecolo largo. Los frutos de pimentn son una baya
semicartilaginosa de color rojo o amarillo cuando esta maduro, de forma y
tamao muy variable, adems sus frutos poseen un alto contenido
vitamnico principalmente como vitamina C (Maroto, 2002).

2.1.3 Meln (Cucumis melo L): Planta anual herbcea perteneciente a la
familia Cucurbitceae. Ampliamente difundido en el pas, tanto en siembras
caseras, como en escala comercial. Posee un sistema radical muy
abundante y ramificado, de crecimiento rpido y del cual algunas pueden
alcanzar hasta los 120 cm de profundidad, aunque la mayora de ellas se
concentra en los primeros 40 cm. Sus hojas son pilosas y speras al tacto,
poseen limbo orbicular aovado, reniformes o pentagonal, dividido en 3-7
lbulos y con mrgenes dentados. Su fruto es una infrutescencia carnosa
unilocular llamada peponide (Maroto, 2002), y son consumidos
4
principalmente en fresco, sin embargo se presta para elaborar nctares,
miel, compotas, fruta confitada, y congelada en bolitas y en cubos (Giaconi
y Escaff, 1997).

2.1.4 Lechuga (Lactuca sativa L): Corresponde a una planta anual
perteneciente a la familia Asteraceae. Es una hortaliza de hojas
ampliamente conocida y cultivada en todo el mundo para consumo crudo,
utilizndose principalmente como ensalada por su apariencia, sabor y
textura (Giaconi y Escaff, 1997). Posee un sistema radical profundo, poco
ramificado y segn la variedad, las hojas presentan una morfologa
redondeada, lanceolada o casi espatulada (Maroto, 1995). En estados
vegetativos avanzados las hojas se aprietan formando un cogollo (cabeza)
ms o menos compacto dependiendo de la variedad, adoptando una
posicin ms erecta, producto de la acumulacin de hojas jvenes sobre la
capa de hojas que estn cubriendo el punto de crecimiento. Es una planta
autgama cuyas semillas, que en realidad son frutos en forma de aquenios
tpicos, estn provistas de un vilano plumoso (Maroto, 1995). El mtodo de
cultivo mas usado en Chile es el de almcigo transplante, y se realiza
prcticamente durante todo el ao (Giaconi y Escaff, 1997)

Los cimientos de una explotacin son la germinacin y desarrollo de una semilla
para obtener una planta con garanta de xito en el ciclo productivo. Segn las
condiciones anteriores hay que prestar especial atencin al almcigo y darle la
suficiente importancia ya que es el punto de partida (Garca, 1999).

2.2 Almcigos
Los almcigos son siembras transitorias, de alta densidad en un pequeo sector
de suelo, sistema tradicional, o en contenedores especiales, preparados y
desinfectados previamente, los cuales son mantenidos en condiciones ptimas
5
y donde las plantas son cuidadosamente manejadas (Godoy et. Al., 1999;
Giaconi et. al., 1995; Olgun y Torres, 2000)
La realizacin del almcigo es una prctica necesaria en la produccin de
muchas hortalizas, debido a que las semillas son muy pequeas y requieren
cuidados especiales para lograr su efectiva germinacin y la emergencia de
plntulas viables (Olgun y Torres, 2000). Al estar concentradas en un rea
pequea, es mucho ms fcil brindarles todos los cuidados que requieren en el
periodo inicial de su vida (Facultad de Agronoma, 2002).
El almcigo permite una economa de semillas, muy importante sobre todo en
especies de muy alto costo, un uso ms eficiente del suelo y un mejor control
de malezas, plagas y enfermedades en la etapa de crecimiento de las plntulas.
Adems, si se utiliza una cubierta que lo proteja de las heladas, es factible
adelantar el inicio del cultivo y de la cosecha (Wegermann y Gonzlez, 1992).

2.2.1 Sistemas de produccin de almcigos:
Dentro de la produccin de almcigos, se distinguen dos mtodos de
produccin: el tradicional o en suelo y en contenedores.
El primero permite la obtencin de plantas en almacigueras realizadas en el
suelo, las cuales, una vez que alcanzan un tamao adecuado, se trasladan a
raz desnuda para su plantacin.
Y el segundo se caracteriza por la utilizacin de diferentes materiales
denominados contenedores, que son cajas con un nmero variable de celdillas
las cuales se llenan con sustrato en donde se realiza la siembra. As se obtiene
una plntula que al momento del transplante se saca del contenedor con el
cubo de tierra, lo que se denomina a raz cubierta, teniendo como ventaja un
mas rpido y mejor establecimiento post-transplante (Olgun y Torres, 2000).
Existen diferentes tipos de contenedores como maceteros de papel plstico o
turba, bolsas de polietileno y las bandejas speedling. Sin embargo la eleccin
de un contenedor u otro depender de su disponibilidad y costo (Olgun y
Torres, 2000). Las bandejas speedling son una muy buena alternativa de
6
contenedor por su bajo costo, permiten un gran nmero de plantas por unidad y
se pueden reutilizar.

2.2.2 Sustratos para la produccin de almcigos
El termino sustrato en horticultura se aplica a todo material slido distinto del
suelo in situ, natural, de sntesis o residual, mineral u orgnico, que colocado en
un contenedor, en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema
radical, desempeando por tanto, un papel de soporte para la planta (Abad, et.
al., 2004). En general cualquier medio que se utilice para el cultivo de plantas
en contenedores puede considerarse un sustrato (Burs, 1997), por lo tanto
debe reunir un conjunto de caractersticas que lo hagan apto para el cultivo.
No siempre un sustrato rene todas las caractersticas deseables; por ello a
veces se recurre a mezclar diversos materiales, buscando que unos aporten lo
que les falta a otros (Caldern y Cevallos, 2003).
Un sustrato ideal debe cumplir con las siguientes condiciones:
Retener humedad
Permitir buena aireacin
Tener buena estabilidad fsica
Ser inerte qumicamente
Ser inerte biolgicamente
Tener buen drenaje
Tener capilaridad
Ser liviano
Ser de bajo costo
Estar disponible

En horticultura, debido a los diferentes sustratos utilizados en la produccin de
almcigos, se trabaja con material de propagacin compacto o suelto. Como
material de propagacin suelto tenemos la turba y la perlita, y en estos casos la
turba como elemento base se mezcla con perlita o poliestireno para modificar
7
sus condiciones de aireacin y humedad. Las proporciones de los distintos tipos
de sustratos varan en funcin de la calidad del agua de riego del almcigo as
como tambin la fecha de siembra. Como material de propagacin compacto
tenemos la lana de roca, siendo el material que se utiliza por excelencia en los
sistemas de cultivo hidropnicos. Dada su facilidad de enraizamiento y al ser un
substrato compacto permite realizar el transplante antes que cualquier otro tipo
de sustrato en grano o fibra en los que hay que esperar un tiempo prudencial
para que el sistema radical forme el entrelazado de races que de lugar al
capelln (Garca, 1999).

2.3 Cascarilla de Arroz
La cascarilla de arroz es un subproducto de la industria molinera, que resulta
abundante en las zonas arroceras de muchos pases y ofrece buenas
propiedades para ser usado como sustrato en sistema de cultivo sin suelo. Se
trata de un material que pese a estar descrito su potencial uso como sustrato
hortcola desde algunos aos, no se ha mostrado un inters en utilizarlo
sustrato alternativo o simplemente como componente de sustratos hortcolas
mediante mezclas (Urrestarazu y Salas, 2004). Dentro de estas la ms
importante es que su principal costo esta dado por el transporte, lo que hace a
la cascarilla mucho ms barata que el resto de los sustratos (Caldern, 2002).

2.3.1 Descascarillado del arroz
Durante la trilla, las brcteas florales, que forman parte de la flor de los cereales
recubren en la maduracin al caripside. En algunas especies stos se separan
y caen, como sucede en el trigo o en el maz; mientras que en otras,
permanecen adheridas y estrechamente unidas al grano, como en la cebada o
en el arroz. Separados del caripside, estos rganos toman el nombre de
cascarilla (Tinarelli, 1989).
El grano de arroz se encuentra dentro de una cscara o cascarilla formada por
las glumillas adheridas al grano (arroz cscara). En la elaboracin del arroz
8
blanco, el grano se descascarilla, quedando como subproducto la cascarilla de
arroz (Burs, 1997).

2.3.2 Propiedades fsico-qumicas de la cascarilla de arroz
La cascarilla de arroz se presenta como material liviano, de buen drenaje,
buena aireacin, pero presenta una baja retencin de humedad inicial, lo que es
difcil conservar homogneamente cuando se usa como sustrato nico en
camas o bancadas (Caldern y Cevallos, 2003).
Los datos analticos de los componentes de la cascarilla, en materia seca,
presentan los siguientes valores: pentosas 20,56%, celulosa bruta 48,48%,
lignina 21,29% y cenizas 17,87%, el silicio es el elemento que se encuentra en
mayor proporcin en esta ltima, que junto a la celulosa y la lignina determinan
la baja tasa de descomposicin de la cascarilla de arroz (Tinarelli, 1989).
El cuadro 2.1 muestra algunas propiedades fsico-qumicas de la cascarilla de
arroz.

Cuadro 2.1: Propiedades fsico-qumicas de la cascarilla de arroz
Fuente: Caldern y Cevallos, 2003
pH neutro
Capacidad de intercambio catinico, CIC meq/100 ml 2-3
Retencin de humedad a capacidad de campo % peso 40
Retencin de humedad a capacidad de campo % volumen 9
Tamao de grano mm 3 - 6
Densidad aparente kg/m 90 - 220
Porosidad total % volumen 85-95
Agua fcilmente disponible % volumen 5-15
Agua de reserva % volumen 1-5
Agua difcilmente disponible % volumen 0,5
Capilaridad Mala

Para mejorar las propiedades fsico-qumicas de este sustrato, principalmente la
retencin de humedad, existen varias alternativas. Una de ellas y la ms
sencilla es el uso de esta en mezcla con otro sustrato de mayor retencin de
9
humedad como la perlita, pino compostado o turba (Burs. 1997). Tambin se
puede quemar parcialmente en montones encendindole fuego por un costado.
Simultneamente se va revolviendo con cascarilla cruda hasta obtener el grado
de quemado deseado. Luego se apaga por medio de un chorro de agua.
Usualmente la intensidad del quemado que se pretende vara entre un 50 % y
un 100 % segn el grado de carbonizacin. No se debe dejar llegar nunca hasta
cenizas. Esta prctica aumenta la retencin de agua fcilmente disponible,
segn el grado de quemado, pudiendo llegar a valores muy elevados (Caldern
y Cevallos, 2003).
Estudios del Departamento de Horticultura de la universidad de Arkansas,
indican que la cascarilla del arroz pregraneado (cascarilla precocida) puede
servir como una alternativa a la perlita como medio de cultivo hortcola, ya que
mejora la retencin de humedad (Evans, 2004).
Otro mtodo para mejorar la retencin de humedad de la cascarilla es la
caolinizacin de sta, para realizar este proceso se parte de cascarilla de arroz
cruda y arcilla fina. Esta ltima se remoja para ablandarla y se licua para
fabricar una Barbotina a la que se adiciona yeso y microelementos para
posteriormente mezclar con la cascarilla. La idea es recubrir las glumillas con
esta mezcla (Caldern, 2002).

10
III. MATERIALES Y MTODOS

Con el objetivo de evaluar tcnica y econmicamente la posibilidad de utilizar
cascarilla de arroz como sustrato en la produccin de almcigos de hortalizas,
se realizaron cuatro experimentos independientes para cada una de las
siguientes especies: tomate, pimentn, lechuga y meln.

3.1 Ubicacin del Experimento
Esta investigacin fue realizada entre los meses de septiembre de 2004 y enero
de 2005 en uno de los invernaderos sin calefaccin pertenecientes a la Facultad
de Agronoma de la Universidad de Talca, ubicados en el Campus Lircay.

3.2 Material Vegetal
Para el estudio, el cual comprendi cuatro ensayos independientes, fueron
utilizadas semillas de tomate industrial cultivar Heinz 9280, semillas de
pimentn var. Resistant, semillas de meln var. Honey Dew (meln tuna) y
semillas de lechuga (Lactuca sativa L. var. capitata) cultivar esmeralda.

3.3 Sustratos a utilizar
En cada experimento se evaluaron tres tratamientos que incluyeron a tres
diferentes sustratos. Estos son tierra de hoja, como tratamiento control, mezcla
de pino compostado con cascarilla de arroz en relacin 1:1 y cascarilla de arroz
sola. Se eligi la tierra de hojas como tratamiento control ya que es el sustrato
mas utilizado en la produccin de almcigos de hortalizas.
Los tratamientos utilizados son presentados en el cuadro 3.1.

Cuadro 3.1 Tratamientos a evaluar
Tratamientos Tipo de sustrato Proporcin
1 Tierra de Hoja (control) 1
2 Cascarilla de arroz 1
3 Cascarilla de arroz + Pino compostado 1 : 1

11
La tierra de hojas fue obtenida en el jardn Lonconao propiedad de don Javier
Gonzlez Marchant, la cascarilla de arroz fue conseguida en el molino Zaror
ubicado en la ciudad de Talca y el pino compostado en la empresa productora
de sustratos hortcola Gromor S.A. ubicada en la ciudad de Los ngeles.

3.4 Diseo Experimental
El diseo experimental empleado fue completamente al azar con cuatro
repeticiones por tratamiento. Cada unidad experimental se compuso por dos
bandejas semilleras de poliestireno, estas segn la especie fueron:
Para lechuga, tomate y pimentn se utilizaron bandejas de 240 celdas
(20 cc por celda), por lo tanto la unidad experimental se compone de
480 plantas, para estas especies.
Para meln se utilizaron bandejas de 104 celdas (48 cc por celda) por lo
tanto la unidad experimental se compone de 208 plantas.

3.5 Manejo del experimento

3.5.1 Desinfeccin de bandejas
Las bandejas se lavaron con agua potable y posteriormente, se desinfectaron
con una solucin de hipoclorito de sodio al 5%. Finalmente, se enjuagaron con
abundante agua potable.

3.5.2 Preparacin de sustratos
La cascarilla de arroz debi ser humedecida das antes del experimento para
inducir la germinacin de posibles semillas de arroz presentes en el sustrato
que posteriormente se convertirn en malezas.
Posteriormente, para el caso de un tratamiento, se realiz una mezcla de
cascarilla de arroz y pino compostado en una relacin de 1:1 en volumen.
Por otra parte, la tierra de hoja a utilizar en el tratamiento control fue
previamente desinfectada con bromuro de metilo. El producto viene lquido en
12
bombonas de 450 g que en contacto con la atmsfera se gasifica; su contenido
alcanza para 10m
2
de suelo hmedo y bien mullido. La tierra de hojas ocup un
rea de 2m
2
, esta se cubri con polietileno, previo a abrir el cilindro, dejando un
espacio libre entre el plstico y la tierra para que circule libremente el gas. ste
estuvo en contacto con la tierra por tres das, retirando luego el polietileno para
ventilar la tierra por un periodo no menor a 10 das (Wegermann y Gonzlez,
1999)

3.5.3 Evaluacin de sustratos
Previo a la siembra a los sustratos a utilizar se les midi:
pH: para ello se prepar un extracto de saturacin con agua destilada, luego
si el pH era menor a 5,5 se deba encalar con carbonato de calcio hasta
llegar a un pH de 6 6,5. Esto ltimo no fue necesario ya que el pH de los
tratamientos fueron los siguientes: Tierra de hojas 7,9; Mezcla de cascarilla
de arroz con pino compostado 5,9 y cascarilla de arroz sola 7,8.
Conductividad elctrica (dS/m): sta se evalu en el agua filtrada del
extracto de saturacin. La CE de los tratamientos fueron los siguientes:
Tierra de hojas 0,441dS/m; Mezcla de cascarilla de arroz con pino
compostado 0,27dS/m y cascarilla de arroz sola 0,2 dS/m.
Adems, a la tierra de hojas y al pino compostado se les efectu un anlisis
mineralgico (anexo 1)

3.5.4 Llenado de bandejas
El llenado de bandejas se realiz a mano, completando con el sustrato todas las
celdillas. Luego se nivelaron y compactaron para evitar la formacin de bolsas
de aire y as facilitar el movimiento de agua por capilaridad. Finalmente, las
bandejas se regaron para que el sustrato tenga una humedad adecuada previo
a la siembra.

13
3.5.5 Siembra
La siembra se realiz a mano colocando una semilla por celda a una
profundidad de dos veces el tamao de la semilla, el cuadro 3.2 muestra la
profundidad y la fecha de siembra para cada especie.

Cuadro 3.2. Profundidad de siembra por especie
Cultivo
Fecha de
siembra
Profundidad de siembra
(cm)
Tomate 8 de septiembre 0,5 1,0
Pimentn 8 de septiembre 0,5 1,0
Meln 5 de noviembre 2,0 2,5
Lechuga 5 de noviembre 0,5

3.5.6 Riego
El riego se efectu por aspersin, diariamente en forma manual con la
manguera provista de un aspersor.

3.5.7 Fertilizacin
Para la fertilizacin de los almcigos se efectu a travs de la aplicacin de un
fertilizante compuesto N-P-K (11-8-6), una vez por semana a partir de la
aparicin de la primera hoja verdadera en dosis de 2 cc por litro de agua.

3.5.8 Transplante
El transplante se realiz para las diferentes especies de acuerdo a su
crecimiento (Cuadro 3.3).

Cuadro 3.3. Transplante por especie

Especie
N de hojas
verdaderas
Tomate 3 - 4
Pimentn 3 - 4
Meln 2 - 3
Lechuga 4 - 5

14
3.6 Variables a medir
Las variables a medir durante el experimento fueron las siguientes:

3.6.1 Desde siembra a transplante
a) Emergencia, expresada en porcentaje. Se cont el nmero total de
plntulas emergidas por unidad experimental (dos bandejas) cada tres das,
durante 6 semanas para tomate y pimentn, y durante 4 semanas para
meln y lechuga.
b) Altura promedio de plntulas, expresada en centmetros, evaluada cada tres
das, para ello se sigui el desarrollo de 10 plntulas por unidad
experimental.
c) Dimetro promedio del tallo expresado en milmetros, evaluando cada tres
das, 10 plntulas debidamente marcadas por unidad experimental.
d) Nmero promedio de hojas verdaderas por semana, contando el nmero de
hojas de 10 plntulas por unidad experimental.

3.6.2 Al momento del transplante
a) Produccin de plantas tiles, expresado en porcentaje. Se entiende por
plantas tiles aquellas que estn ptimas desde el punto de vista fisiolgico
para realizar el transplante. Para el caso del tomate y pimentn de 3 a 4
hojas verdaderas, para meln sobre 2 y para lechuga de 4 a 5 hojas
verdaderas.
b) Peso fresco de la parte area considerando tallos y hojas, expresado en
gramos por plntula, para ello se tomo cinco plntulas al azar de cada
tratamiento.
c) Peso seco de la parte area, expresado en gramos por plntula. Esto se
obtuvo despus de colocar los tallos y hojas de cinco plntulas en una
estufa de aire forzado por 48 horas a 70C.

15
3.6.3 Post-transplante
Porcentaje de establecimiento de las plntulas 15 das despus del transplante.
Para ello se transplantaron 24 plntulas en el caso de tomate, pimentn y
lechuga, y 12 plntulas en el caso del meln, y al cabo de 15 das se cont el
nmero de plntulas arraigadas en el terreno.

3.7 Anlisis Estadstico
Los resultados de las mediciones fueron sometidos a un anlisis de varianza
para conocer el grado de significancia de los tratamientos. Cuando
F
calculado
>F
tabla
, existieron diferencias significativas entre los tratamientos por lo
tanto se compararon las medias a travs de la prueba LSD (p < 0,05). El
anlisis estadstico se realiz con el programa Statgraphics Plus.

3.8 Evaluacin de sustrato por costo
Como se enfrenta a un problema de elegir entre alternativas de inversin, una
solucin directa al problema es la determinacin de los costos pertinentes a
cada alternativa. Es decir, se deben dejar de lado todos aquellos temes que no
son afectados por la eleccin de una u otra (costos inevitables), y centralizar el
anlisis en aquellos temes cuyos costos sern diferentes dependiendo de la
decisin que se tome (costos evitables) (Lerdon, 2003).
Para determinar el sustrato o mezcla ms conveniente, desde el punto de vista
econmico, fue necesario estimar el costo de los sustratos utilizados por
bandeja. Estos se estimaron considerando el costo por saco, el volumen
utilizado en cada bandeja (cuadro 3.4) y las proporciones requeridas de cada
sustrato de acuerdo al tratamiento. Los costos a septiembre de 2004 por saco
de los sustratos tierra de hojas, cascarilla de arroz y pino compostado fueron
$3.000, $0 y $ 2.750, respectivamente, sin embargo el bromuro de metilo que
se aplic a la tierra de hojas se debe tener en cuenta ya que es un costo
asociado solo a este sustrato, un cilindro para 10m
2
cuesta $4.850 por lo tanto
el costo para 2m
2
fue de $970. La relacin de estos permiti conocer que
sustrato fue el que ofreci mayor ventaja econmica al productor de plntulas
16
de las especies en estudio. El cuadro 3.5 muestra el volumen total de sustrato
ocupado y el costo total por tratamiento.

Cuadro 3.4. Volumen segn el tipo de bandeja
Tipo de bandeja
Volumen por
celda
Volumen por
bandeja
240 celdas 20 cc 5 L
104 celdas 48 cc 5 L

Cuadro 3.5. Volumen total de sustrato ocupado y costo total por
tratamiento.
Sustrato
N de
sacos
Volumen
total
ocupado (L)
Total
por
sustrato
Costo
anexo
Costo total
por
tratamiento
Tierra de hojas 3 160 $9.000
$970
bromuro
$ 9.970
Cascarilla de arroz 3 160 $0 $0 $0
cascarilla
1.5
80 $0
Mezcla
(1:1)
Pino compostado
1.5
80 $4.125
$0 $4.125

Los costos se calcularon de la siguiente manera:
CB = VB*CTt
VTt
donde: CB = Costo de sustrato por bandeja ($)
VB = Volumen de bandeja (L)
CTt = Costos totales por tratamiento
VTt = Volumen total ocupado por tratamiento

Prdidas por produccin de plntulas no tiles ($):

P = CB (CB * %
tiles
)
100
donde: P = Perdidas por produccin de plntulas no tiles ($)
CB = Costo de sustrato por bandeja ($)
%
tiles
= Porcentaje de plantas tiles
17
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

A continuacin se presentan los resultados del experimento por separado para
cada especie evaluada.

4.1 Tomate
4.1.1 Emergencia
La emergencia de plntulas de tomate alcanz un porcentaje mayor o igual al
80% para todos los tratamientos a los 45 das despus de siembra (Figura 4.1).
0
20
40
60
80
100
5 10 14 17 20 23 26 29 33 36 39 42 45 48
Das despus de siembra
E
m
e
r
g
e
n
c
i
a

(
%
)
Tierra de hojas Cascarilla de arroz Mezcla pino-cascarilla
a
a a
a
a
a
a
a
a a a a a
c
a
b
b
b
b
b
b
b
b
b b b
a
ab
a a
a
a
a
a
a
a
b
a
a a ab
a

Figura 4.1 Evolucin de la emergencia de plntulas de tomate cv. Heinz
9280 expresado en porcentaje (%), en los distintos sustratos evaluados.

Los resultados indicaron que el efecto del tipo de sustrato sobre la emergencia
de plntulas de tomate fue significativo (p<0,05). A los cinco das despus de
siembra, la emergencia de plntulas de tomate fue significativamente mayor con
tierra de hojas como sustrato (42,5%), en comparacin a los tratamientos de
pino compostado en mezcla con cascarilla de arroz (25,7%),y cascarilla de
18
arroz en que la emergencia se registro desde los 10 das despus de siembra
(0,05%). Segn Caldern y Cevallos (2003) la cascarilla de arroz presenta una
baja retencin de humedad inicial y es difcil conservar la humedad
homogneamente cuando se usa como sustrato nico, esto explicara la baja
emergencia durante los primeros 20 das. Sin embargo la cascarilla en mezcla
con un sustrato de mejor retencin de humedad, como el pino compostado,
permiti que la emergencia fuese muy similar a la tierra de hojas.

4.1.2 Altura
Al analizar la variable altura en el tomate (figura 4.2), se observa que para el
sustrato mezcla de pino compostado con cascarilla de arroz alcanz su mayor
valor con respecto a los otros sustratos evaluados llegando a 10,8 cm, por otro
lado las plantas con solo cascarilla de arroz alcanzaron la altura mas baja no
superando los 4cm lo que impide su comercializacin.
0
2
4
6
8
10
12
10 14 17 20 23 26 29 33 36 39 42 45 48
Di as despues de si embra
A
l
t
u
r
a

d
e

p
l
a
n
t
u
l
a

(
c
m
)
a
a
a
a
a
a
a a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
b
b
b
b
b
b
b
b
b
b b b
b
c
c c
c
c c
c
c

Figura 4.2 Evolucin de la altura promedio de plntulas de tomate cv.
Heinz 9280 expresado en centmetros (cm), en los distintos sustratos
evaluados.

Adems se aprecia que durante los primeros 26 das despus de siembra el
tratamiento de tierra de hojas present una altura de plntula significativamente
19
mayor con respecto a los otros sustratos. Sin embargo, despus del da 29 las
plntulas en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado aumentan
significativa mente su altura respecto de los otros sustratos hasta el momento
del transplante.

4.1.3 Dimetro
En la figura 4.3 se aprecia que tanto las plntulas en tierra de hojas como en
mezcla de cascarilla de arroz de con pino compostado, alcanzaron valores
similares en cuanto al dimetro del tallo, posterior a los 39 das despus de
siembra llegando a valores cercanos a los 2 mm, antes de lo cual las plntulas
en tierra de hojas obtuvieron una diferencia mayormente significativa con
respecto a los otros sustratos.

0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
20 23 26 29 33 36 39 42 45 48
D
i
a
m
e
t
r
o

d
e
l

t
a
l
l
o

(
m
m
)
b
a
a
a
a
a
a
a a
a a
a
a
a
a
a
b
b b
c
b
b
b
b
b c
c c c c

Figura 4.3 Evolucin del dimetro del tallo en plntulas de tomate cv.
Heinz 9280 expresado en milmetros (mm), en los distintos sustratos
evaluados.

No as la cascarilla de arroz en donde el dimetro alcanzado no super el
milmetro, existiendo diferencias significativas (p<0,05) con respecto a los otros
sustratos evaluados principalmente debido a la baja retencin de humedad que
posee este sustrato (Caldern y Cevallos, 2003) (Figura 4.3).
20
4.1.4 N de Hojas
Al igual que en el caso del dimetro, el numero de hojas verdaderas tanto para
las plntulas en tierra de hojas como en mezcla de cascarilla de arroz con pino
compostado tienen un comportamiento muy similar alcanzando sobre tres hojas
al momento del transplante, no existiendo diferencias significativas entre ellos,
no as las plntulas en el sustrato cascarilla de arroz que no alcanzaron las 2
hojas al momento del transplante, existiendo diferencias significativas (p<0,05)
con respecto a los otros dos sustratos evaluados (Cuadro 4.1).

Cuadro 4.1 Evolucin del N de hojas verdaderas en plntulas de tomate
cv. Heinz 9280 en los distintos sustratos evaluados.
SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7
Tierra de hojas 0,00 0,00 0,60b 1,12a 1,60a 2,65a 3,07a
Cascarilla de arroz 0,00 0,00 0c 0,37b 1,05b 1,52b 1,90b
Mezcla pino-cascarilla 0,00 0,00 0,70a 1,15a 1,82a 3,02a 3,45a
Significancia n.s. n.s. * * * * *
* Significativo p<0,05
n.s., no significativo

4.1.5 Peso fresco y peso seco
En el cuadro 4.2 se aprecia que con respecto al peso fresco existen diferencias
significativas entre los tres sustratos en estudio, con un mayor peso de plntula
en las crecidas en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado, y un
menor peso de plntula en las crecidas en cascarilla de arroz.
Cuadro 4.2 Peso fresco y peso seco de plntulas de tomate cv. Heinz 9280
expresado en Gramos por planta, en los distintos sustratos evaluados al
momento del transplante.

g/planta parte area
Tratamientos
fresco seco
Tierra de hojas 0,55 b 0,07 b
Cascarilla de arroz 0,16 c 0,02 c
Mezcla pino-cascarilla 0,77 a 0,09 a
Significancia * *

21
Por otra parte, en cuanto al peso seco de estas plntulas, se aprecian
diferencias significativas entre los tratamientos, favoreciendo a las plntulas
cultivadas en la mezcla de sustratos con un peso seco de 0,09 g/plntula
seguido de la tierra de hojas con 0,07 g/plntula y las cultivadas en cascarilla de
arroz que su peso seco solo alcanz a los 0,02 g/plntula, esto dado por su
menos crecimiento.

4.1.6 Plantas tiles al momento del transplante (%)
Dado que las plntulas crecidas en el sustrato cascarilla de arroz no superaron
los 4 cm de altura (figura 4.3), se consideran no aptas para su comercializacin,
en tanto las plntulas crecidas en tierra de hojas y en mezcla de cascarilla de
arroz con pino compostado obtuvieron porcentajes de 86,69% y 83,51%
coincidiendo con el porcentaje de emergencia, no existiendo diferencias
significativas entre estos dos tratamientos.

Cuadro 4.3 Porcentaje de plntulas de tomate cv. Heinz 9280, crecidas en
los diferentes sustratos en estudio aptas para su comercializacin al

Tratamientos
Porcentaje
(%)
Tierra de hojas 86,7 a
Cascarilla de arroz 0 b
Mezcla pino-cascarilla 83,5 a
Significancia *

4.1.7 Arraigamiento
El porcentaje de arraigamiento del tomate en los tres sustratos evaluados
obtuvo valores superiores al 95% (Cuadro 4.4), no existiendo diferencias
significativas entre los tratamientos.

22
Cuadro 4.4 Porcentaje de arraigamiento en plntulas de tomate cv. Heinz
9280 crecidas en los diferentes sustratos en estudio, evaluado 15 das
despus del transplante a suelo definitivo.
Tratamientos Porcentaje (%)
Cascarilla de arroz 98,95 a
Mezcla pino-cascarilla 100 a
Significancia n.s.

4.2 Pimentn
4.2.1 Emergencia
En el pimentn tanto el tratamiento con tierra de hojas como la mezcla de
sustratos tuvieron un comportamiento muy similar llegando ambos tratamientos
cercanos al 85% de emergencia (figura 4.5), existiendo diferencias significativas
(p<0,05) solo durante los primeros 17 das despus de la siembra.
0
20
40
60
80
100
10 14 17 20 23 26 29 33 36 39 42 45 48
Das despus de siembr a
E
m
e
r
g
e
n
c
i
a

(
%
)
Tierra cascarilla mezcla
a
a a a a
a
a
a
a
a
a a a a a a a a
a
a a a a a
c
b b
b
b
b b
b b b b b b
c
b
b

Figura 4.4 Evolucin de la emergencia de plntulas de Pimentn var.
Resistant expresado en porcentaje (%), en los distintos sustratos
evaluados.

Por otro lado la cascarilla de arroz solo alcanz al 25% (figura 4.5) de
emergencia existiendo diferencias significativas (p<0,05) con respecto a los
23
otros tratamientos. Este resultado estara dado por la baja retencin de
humedad que presenta este sustrato.

4.2.2 Altura
En la figura 4.5, se aprecia la evolucin de la altura de plntula de pimentn en
los tres sustratos del experimento, observndose un comportamiento similar
entre las plntulas crecidas en tierra de hojas y en la mezcla de pino
compostado y cascarilla de arroz, alcanzando alturas superiores a los 6,5cm al
momento del transplante, no existiendo diferencias significativas entre ellas,
salvo entre los 23 y 39 das despus de siembra.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 14 17 20 23 26 29 33 36 39 42 45 48 51 54 57
A
l
t
u
r
a

(
c
m
)
a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a a
a
a
a
a
a
a
b
b
b
b
b
b
b
b
b
b
b b
b b
b
b
c
c c
c
c c

Figura 4.5 Evolucin de la altura promedio de plntulas de Pimentn var.
Resistant expresado en centmetros (cm), en los distintos sustratos
evaluados.

En cuanto a las plntulas crecidas en cascarilla de arroz estas no superaron los
5cm al momento del transplante observndose diferencias significativas con
respecto a los otros dos sustratos durante todo el periodo de crecimiento.

4.2.3 Dimetro
En la figura 4.6 se aprecia la evolucin del dimetro del tallo de las plntulas de
pimentn cultivadas en los tres sustratos del experimento. Se observa un mayor
24
dimetro durante todo el perodo de crecimiento en las plntulas cultivadas en
tierra de hojas, existiendo diferencias significativas con respecto a los otros dos
tratamientos hasta los 42 das despus de siembra; posterior a esta fecha las
plntulas crecidas en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado
tuvieron un comportamiento muy similar alcanzando ambas valores cercanos a
1,5mm al momento del transplante. Las plntulas cultivadas en cascarilla de
arroz alcanzaron un dimetro del tallo de 1,2mm, existiendo diferencias
significativas con respecto a los otros dos tratamientos a partir de los 39 das
despus de siembra; antes de esta fecha la evolucin del dimetro fue similar al
de las plntulas en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado.

0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
20 23 26 29 33 36 39 42 45 48 51 54 57
Das despus siembr a
D
i
a
m
e
t
r
o

d
e
l

t
a
l
l
o

(
m
m
)
a
a
a
a
a
b
a
a a
a a a
a
a a a
a a
a
b
ab
b b
ab ab b b
b
b
b
b
b
ab
b
b
b
b
b
b
b

Figura 4.6 Evolucin del dimetro del tallo en plntulas de Pimentn var.
Resistant expresado en milmetros (mm), en los distintos sustratos
evaluados.

4.2.4 N de Hojas
El mayor nmero de hojas por semana en plntulas de pimentn, fue obtenido
en las plntulas crecidas en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado,
alcanzando 4.5 hojas. A partir de la 7
a
semana existieron diferencias
significativas entre los tratamientos, antes de esto las plntulas crecidas en
tierra de hojas tienen un comportamiento similar a la mezcla. Por otra parte, las
25
plntulas cultivadas en cascarilla de arroz, no alcanzaron las tres hojas al
momento del transplante. Cabe sealar que las hojas verdaderas comenzaron a
aparecer tanto en las plntulas crecidas en tierra de hojas como en mezcla de
cascarilla de arroz con pino compostado en la 3
a
semana, en cambio las
plntulas en cascarilla de arroz las hojas verdaderas comenzaron a aparecer en
la 5
a
semana (cuadro 4.5).

Cuadro 4.5. Evolucin del N de hojas verdaderas en plntulas de
Pimentn var. Resistant, en los distintos sustratos evaluados.
SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tierra de
hojas
0 0 0,1a 0,92a 1,45a 2,1a 2,7b 2,87b 3,65b
Cascarilla de
arroz
0 0 0a 0b 0,3b 0,85b 1,42c 2,12c 2,72c
Mezcla pino-
cascarilla
0 0 0,45a 1,17a 1,87a 2,6a 3,25a 3,97a 4,5a
Significancia n.s. n.s. n.s. * * * * * *

Al evaluar el peso fresco de las plntulas de pimentn al momento del
transplante, se aprecia un mayor valor en las plntulas crecidas en tierra de
hojas y en mezcla de pino compostado con cascarilla de arroz y el menor peso
lo obtuvieron las plntulas crecidas en cascarilla de arroz alcanzando solo 0,14
g/plntula al momento del transplante (cuadro 4.6), existiendo diferencias
significativas entre este ultimo respecto de los tratamientos anteriores.
Cuadro 4.6 Peso fresco y peso seco de plntulas de Pimentn var.
Resistant (g/plntula), en los distintos sustratos evaluados al momento del
transplante.
gr/planta parte area
Tratamientos
fresco seco
Tierra de hojas 0,37 a 0,04 a
Cascarilla de arroz 0,14 b 0,02 b
Significancia * *

26
En cuanto al peso seco (cuadro 4.6) tanto las plntulas crecidas en tierra de
hojas como en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado alcanzaron
pesos similares por lo tanto, no presentaron diferencias significativas entre
ellos, si las hubo con respecto a las plntulas crecidas en cascarilla de arroz
que alcanzaron un peso de 0,02 g, dado por su menor crecimiento.

Dado que las plntulas crecidas en el sustrato cascarilla de arroz no superaron
los 5 cm de altura (figura 4.7), se consideran no aptas para su comercializacin,
en tanto las plntulas crecidas en tierra de hojas y en mezcla de cascarilla de
arroz con pino compostado obtuvieron porcentajes de 88.9% y 83.9%
coincidiendo con el porcentaje de emergencia, en este caso existen diferencias

Cuadro 4.7 Porcentaje de plntulas de Pimentn var. Resistant, cultivadas
en los diferentes sustratos en estudio aptas para su comercializacin al
Tratamientos
Porcentaje
(%)
Cascarilla de arroz 0 c
Mezcla pino-cascarilla 83,9 b
Significancia *

4.2.7 Arraigamiento
El arraigamiento de las plntulas de pimentn tanto las cultivadas en tierra de
hojas como en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado fue de un
100%, no as las crecidas en cascarilla de arroz en donde el arraigamiento fue
de un 95,8% existiendo diferencias significativas entre la cascarilla de arroz y
los otros dos tratamientos (cuadro 4.8).

27
Cuadro 4.8 Porcentaje de arraigamiento en plntulas de Pimentn var.
Resistant cultivadas en los diferentes sustratos en estudio, evaluado 15
das despus del transplante a suelo definitivo.
Tierra de hojas 100 a
Cascarilla de arroz 95,8 b
Significancia *

4.3 Meln
4.3.1 Emergencia
0
20
40
60
80
100
6 9 12 15 18 21 24 27 30
E
m
e
r
g
e
n
c
i
a

(
%
)
Tierra Cascarilla Mezcla
a
a
a a
a a
a a
a
a
a
a
a
a
a
a
ab
ab
b b
b
b
b
b
b b b

Figura 4.7 Evolucin de la emergencia de plntulas de Meln var. Honey
Dew expresado en porcentaje (%), en los distintos sustratos evaluados.

Al observar la emergencia de plntulas de meln en los distintos tratamientos
se aprecia que para los sustratos de tierra de hojas y mezcla de pino
compostado con cascarilla de arroz alcanzaron una germinacin superior al
90% y 80% respectivamente (figura 4.7). A diferencia de la cascarilla de arroz,
que ligeramente super el 50 % (figura 4.7), observndose diferencias
significativas (p<0,05) entre los tratamientos.
Las semillas de meln necesitan sustratos con buena retencin de humedad de
consistencia media y ligeramente compactos (Giaconi y Escaff, 1995), lo que
28
explicara la buena germinacin del tratamiento con tierra de hojas y el de
mezcla no as en cascarilla de arroz utilizada individualmente.

4.3.2 Altura
En cuanto a la altura de plntulas de meln, tanto las cultivadas en tierra de
hojas como las en mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado,
presentaron un comportamiento muy similar hasta los 24 das despus de
siembra, luego de esto de esta fecha, la altura de las plntulas cultivadas en la
mezcla de sustratos aumento hasta llegar a 12,5 cm (figura 4.8).

0
2
4
6
8
10
12
14
6 9 12 15 18 21 24 27 30
Das despus de si embra
A
l
t
u
r
a

(
c
m
)
a
a
a
a
a
a
a
a
a
ab
a
a
a
a
a
a
b
b
c
c
b
b
b
b
b
b
b

Figura 4.8 Evolucin de la altura promedio de plntulas de Meln var.
Honey Dew expresado en centmetros (cm), en los distintos sustratos
evaluados.

Las plntulas cultivadas en cascarilla de arroz, fueron las ms baja durante el
periodo de crecimiento existiendo diferencias significativas con respecto a los
otros tratamientos, (p<0,05).
4.3.3 Dimetro
El dimetro del tallo en plntulas de meln, tuvo un comportamiento similar en
los tres tratamientos evaluados alcanzando valores cercanos a los 2,5 mm, no
registrndose diferencias significativas entre los tratamientos (figura 4.9).
29
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
12 18 24 30
Das despus de si embra
D
i
a
m
e
t
r
o

(
m
m
)
a
a
a
a

Figura 4.9 Evolucin del dimetro del tallo en plntulas de Meln var.
Honey Dew expresado en milmetros (mm), en los distintos sustratos
evaluados.

4.3.4 N de Hojas
En el cuadro 4.9 se aprecia el incremento del nmero de hojas en plntulas de
meln. Se observa las plntulas cultivadas en tierra de hojas y en mezcla de
cascarilla de arroz con pino compostado, alcanzaron valores superiores a 2
hojas por semana, no existiendo diferencias significativas entre estos
tratamientos al momento del transplante.

Cuadro 4.9. Evolucin del N de hojas verdaderas en plntulas de Meln
var. Honey Dew expresado en milmetros (mm), en los distintos sustratos
evaluados.
SEMANAS 1 2 3 4 5
Tierra de hojas 0 0 0,85ab 1,3b 2,07a
Cascarilla de arroz 0 0 0,7c 1,25b 1,77b
Mezcla pino-cascarilla 0 0 0,92a 1,64a 2,25a
Significancia n.s. n.s. * * *

Las plntulas crecidas en cascarilla de arroz alcanzaron un total de 1,77 hojas
al momento del transplante, observndose diferencias significativas con
respecto a los otros tratamientos. Las plntulas cultivadas en los tres
30
tratamientos comenzaron la aparicin de sus hojas verdaderas despus de la
segunda semana desde siembra.

En cuanto al peso fresco de las plntulas de meln al momento del trasplante
(hojas y tallos), no existen diferencias significativas entre los tratamientos tierra
de hojas y mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado alcanzando
valores de 1,14 y 1,28 g/plntula respectivamente. Si las hay respecto de la
cascarilla de arroz que apenas alcanz un peso fresco de 0,65 g/plntula
(cuadro 4.7)

Cuadro 4.10 Peso fresco y peso seco de plntulas de Meln var. Honey
Dew expresado en g/plntula, en los distintos sustratos evaluados al
g/planta parte area
Tratamientos
fresco seco
Significancia * *

Lo mismo ocurre con el peso seco de las plntulas de meln en que los
tratamientos de tierra de hojas y mezcla de cascarilla de arroz con pino
compostado alcanzando valores de 0,1 y 0,11 g/plntula respectivamente no
existiendo diferencias significativas entre ellos, en tanto la cascarilla de arroz
alcanz un peso de 0,06g diferencindose significativamente de los otros
tratamientos.

4.3.6 Plantas comercializables al momento del transplante (%)
Para el caso de las plntulas de meln aptas para su comercializacin, las
cultivadas en cascarilla de arroz se consideran no aptas para su
comercializacin ya que no alcanzaron a generar dos hojas verdaderas, en
tanto las plntulas crecidas en tierra de hojas y en mezcla de cascarilla de arroz
31
con pino compostado obtuvieron porcentajes de 91,3% y 82,6% coincidiendo
con el porcentaje de emergencia, no existiendo diferencias significativas entre
estos dos tratamientos.

Cuadro 4.11 Porcentaje de plntulas de Meln var. Honey Dew, crecidas en
Tierra de hojas 91.3 a
Mezcla pino-cascarilla 82,6 a
Significancia *

4.3.7 Arraigamiento
El porcentaje de arraigamiento de las plntulas de meln en los tres sustratos
evaluados obtuvo valores superiores al 97% (Cuadro 4.1), no existiendo
diferencias significativas entre los tratamientos.

Cuadro 4.12 Porcentaje de arraigamiento en plntulas de Meln var. Honey
Dew cultivadas en los diferentes sustratos en estudio, evaluado 15 das
despus del transplante a suelo definitivo.
Cascarilla de arroz 97,9 a
Significancia n.s
n.s, no significativo p<0,05

4.4 Lechuga
4.4.1 Emergencia
A los 5 das despus de siembra la germinacin en los tratamientos con tierra
de hojas y mezcla de cascarilla y pino compostado ya alcanzaba el 70%,
manteniendo, ambos, un comportamiento muy similar en el tiempo llegando a
un 78 y 74% respectivamente (figura 4.3). Por el contrario la cascarilla de arroz
a esa fecha solo alcanzaba a un 8% y finalmente obtuvo un mximo de
32
germinacin de un 15% (figura 4.3), obtenindose diferencias significativas
(p<0,05) entre los tratamientos.
0
20
40
60
80
100
6 9 12 15 18 21 24 27 30
E
m
e
r
g
e
n
c
i
a

(
%
)
a a a a a a
a a
a a a a a a
a
a
a
b b b b
b b b
b
b
a

Figura 4.10 Evolucin de la emergencia de plntulas de Lechuga cv.
Esmeralda, expresado en porcentaje (%), en los distintos sustratos
evaluados.

La lechuga es una especie cuyas semillas germinan rpidamente (Giaconi y
Escaff, 1995), que con las temperaturas del invernadero que bordeaban los
28C ayudaron a una alta y rpida germinacin en los tratamientos de tierra de
hojas y mezcla. Sin embargo la cascarilla de arroz dado su muy baja retencin
de humedad mas las altas temperaturas condujeron a una psima germinacin.

En cuanto al peso fresco (cuadro 4.13) de las plntulas de lechuga (parte
area), las cultivadas en tierra de hojas y en la mezcla de cascarilla de arroz
con pino compostado alcanzaron los valores mas altos llegando a 1,10 y 1,42
g/plntula respectivamente, no existiendo diferencias significativas entre ellos. A
diferencia de las plntulas cultivadas en cascarilla de arroz en las cuales su
peso fresco alcanz un promedio de 0,24 g, existiendo diferencias significativas
con respecto a los otros dos sustratos.

33
Cuadro 4.13 Peso fresco y peso seco de plntulas de Lechuga cv.
Esmeralda expresado en gramos por planta, en los distintos sustratos
evaluados al momento del transplante.
gr/planta parte area
Tratamientos
fresco seco
Significancia * *

En cuanto al peso seco (cuadre 4.13), las plntulas cultivadas en tierra de hojas
y en la mezcla de cascarilla de arroz con pino compostado alcanzaron los
valores mas altos llegando de 0,09 y 0,11 g/plntula respectivamente, no
existiendo diferencias significativas entre ellos, en tanto las plntulas en
cascarilla de arroz llegaron a un peso seco de 0,03 g/plntula existiendo
diferencias significativas con especto a los tratamientos antes mencionados.

Para el caso de las plntulas de lechuga aptas para su comercializacin al
momento del transplante, solo las cultivadas en tierra de hojas y en mezcla de
cascarilla de arroz con pino compostado alcanzaron un crecimiento adecuado,
con un porcentaje de 74% y 78% respectivamente, no registrndose diferencias

Cuadro 4.14 Porcentaje de plntulas de Meln var. Honey Dew, crecidas en
Tratamientos
Porcentaje
(%)
Tierra de hojas 74 a
Significancia *
* Significativo p<0.05

34
4.4.3 Arraigamiento
El porcentaje de arraigamiento entre las plntulas de lechuga crecidas en los
tres tratamientos no present diferencias significativas.

Cuadro 4.15 Porcentaje de arraigamiento en plntulas de Lechuga cv.
Esmeralda cultivadas en los diferentes sustratos en estudio, evaluado 15
das despus del transplante a suelo definitivo.
Tierra de hojas 82,29a
Cascarilla de arroz 88,54a
Mezcla pino-cascarilla 84,37a
Significancia n.s
n.s, no significativo

4.9 Evaluacin de sustratos por costo

El cuadro 4.14 muestra la diferenciacin de los sustratos por costo unitario por
bandeja. Se observa que el sustrato de menor costo por bandeja es la cascarilla
de arroz, ya que por ser un material de desecho prcticamente se regala, en
segundo lugar est la mezcla de sustratos que se abarata con la cascarilla de
arroz y finalmente la tierra de hojas como sustrato ms caro dado
principalmente por el proceso de desinfeccin.
Sin embargo, la cascarilla de arroz tiene un costo, dado principalmente por el
transporte pero esto no fue considerado para el anlisis ya que es un costo
inevitable para los tres sustratos evaluados.

Cuadro 4.14 Costos totales de sustratos por bandeja
Sustrato
Volumen por
bandeja (m
3
)
Costo Total
($/bandeja)
Tierra de Hojas 0,005 $312
Cascarilla de arroz 0,005 $0
Pino compostado +cascarilla de arroz 0,005 $129

En cuanto a las prdidas por produccin de plantas no tiles (anexo 2), esta
fueron considerablemente menores en la mezcla de cascarilla de arroz con pino
compostado. Si bien la cascarilla de arroz no produjo perdidas econmicas,
35
desde el punto de vista productivo no genera plantas tiles, por lo tanto
econmicamente no es un sustrato atractivo para ser usado individualmente. En
tanto la tierra de hojas genera mayores prdidas econmicas dado que es un
sustrato ms costoso, ya que las prdidas en produccin son similares a las
generadas en la mezcla de sustratos.

36
V. CONCLUSION

La utilizacin de cascarilla de arroz en la preparacin de almcigos de tomate,
pimentn, lechuga y meln, slo se recomienda cuando se prepare en mezcla
con otro sustrato, como pino compostado, ya que de esta forma se obtiene un
crecimiento aceptable de las especies cultivadas.
La cascarilla de arroz es una buena alternativa para abaratar los costos del
sustrato de la almaciguera al mezclarlo con otro material, considerando que es
posible encontrarlo con facilidad y en forma gratuita.

BIBLIOGRAFA

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39

VII. ANEXOS
40
Anexo 1

Anlisis mineralgico de pino compostado y tierra de hojas

Muestra
N
ppm
P
ppm
K
ppm
M.O.
%
pH
(1:10)
CE
dS/m
Pino compostado 622 A 70 MA 1853 MA 41,69 5,37 mAC 0,211 S/R
Tierra de hojas 37 A 207 MA 3148 MA 33,21 7,94 mAL 0,441S/R

Muestra
Mn
ppm
Zn
ppm
Cu
ppm
Fe
ppm
Ca
cmol(+)/kg
Mg
cmol(+)/kg
B
ppm
Pino compostado 125,3 A 17,76 A 0,52 A 407,9 A 6,82 M 11,05 A 4,77 A
Tierra de hojas 24,72 A 85,36 A 2,80 A 24.42 A 39,81 A 11,23 A 5,90 A

MA: MUY ALTO
M: MEDIO
B: BAJ O
MB: MUY BAJ O
NEU: NEUTRO
mAC: MODERADAMENTE CIDO
mAL: MODERADAMENTE ALCALINO
S/R: SIN RIESGO

Anlisis de Agua

pH
Ce
dS/m
7,35 0,181

41
Anexo 2

Prdidas por plantas no tiles para cada especie
TOMATE
Sustrato
Costo Total
($/bandeja)
Plantas tiles
por bandeja
(%)
Perdidas por
bandeja ($)
Tierra de Hojas 312 86,69 41,4
Cascarilla de arroz 0 0 0
Pino compostado +cascarilla de arroz 129 83,51 21,27
PIMENTN
Sustrato
Costo Total
($/bandeja)
Plantas tiles
por bandeja
(%)
Perdidas por
bandeja ($)
MELN
Sustrato
Costo Total
($/bandeja)
Plantas tiles
por bandeja
(%)
Perdidas por
bandeja ($)
LECHUGA
Sustrato Costo Total
($/bandeja)
Plantas tiles
por bandeja
(%)
Perdidas por
bandeja ($)

42

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