Muslos de pavo campesino

Ingredientes
700 gr. de muslo de pavo
2 pimientos
200 gr. de championes
1 cebolla
4 cdas. de salsa de tomate
20 gr. de aceite extra virgen de oliva
Perejil picado
Sal
Elaboracin paso a paso
Cocer la carne de pavo al vapor.
Aparte, pelar las cebollas, picarlas y dorarlas en dos cdas. de aceite.
Agregar al salteado de cebollas los championes limpios y fileteados. Saltear un par de
minutos.

Cortar en tiras finas los pimientos y aadirlos al sofrito, junto con la salsa de tomate
diluida.
Cocer durante 10 a 15 minutos aadiendo agua tibia de ser necesario; aadir sal y perejil
picado.
Finalizada la coccin, echar los pimientos en la olla del pavo y servir despus de controlar
el sabor.
Nota: La carne tambipen puede cocinarse junto con la salsa.