ASIGNATURA DE INTRODUCCIN A LA ACUICULTURA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
D.A. Biologa, Microbiologa y Biotecnologa
E.A.P. Biologa en Acuicultura
Blgo. Pesq. Walter Reyes Avalos, M.Sc.
Docente
Clase 2
Desarrollo de la acuicultura en el mundo
UNIDAD I

DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
Acuicultura
en el
Mundo
Situacin Mundial Pesca y Acuicultura
PESCA: Es la extraction de organismos del mar o de aguas continentales.
Provee la mayor variedad
de recursos.

Orientada a recursos con
un alto valor agregado.

40,000 empleos directos.
Pesca Artesanal
Crecimiento
de la Acuicultura
0 2 4 6 8 10 12
Acuicultura
Carne
Leche
Huevo
Cereales
Leguminosas
Soya
Tasa de Crecimiento (%) Anual
1979-1989 (1) 1984-1997 (2)
GAB
Es una actividad econmica que se encarga de producir: procesar
y comercializar recursos hidrobiolgicos marinos y
dulceacuicolas:
Peces, moluscos, crustceos, algas y otros
La acuicultura segn el habitat
Acuicultura marina (agua salada)
Acuicultura continental (agua dulce)
Acuicultura estuarina (agua salobre)
Acuicultura:
Definicin y objetivos

Conjunto de tcnicas y actividades para la cra en cautividad de
organismos acuticos, ya sean plantas o animales, en agua dulce,
salobre o salada.

La acuicultura tiene como finalidad el control de la totalidad o de
parte del ciclo de los animales o vegetales acuticos. El control se
ejerce tanto sobre las especies como sobre los medios de cultivo

Hay una gran similitud entre la ganadera, la agricultura y la
acuicultura, en todos los casos se pretende cubrir las demandas
alimenticias de una poblacin mundial en crecimiento y con los
recursos naturales limitados.
Un poco de historia
China (1.500 A.C.). Primer documento escrito a cargo de Fan-Li
sobre cultivo de carpas en estanques artificiales.

Egipto (1.200 A.C.). Estabulacin de peces en jaulas fluviales
en el Nilo.

Roma (100 A.C.). Estabulacin y engorde de anguila, ostra,

En la Edad Media, monasterios y abadias cercanas a rios
engordan trucha, anguila,

Siglo XVII. Los monjes Benedictinos cultivan truchas a partir de
huevos recolectados.

Continua la historia
Siglo XVII-XVIII. La Iglesia cultiva, en el Adritico, doradas,
lubinas y mubles en estanques comunicados con el mar
denominados valli.

Siglo XIX. Primeros pasos en la reproduccin artificial de
Salmnidos. Se instala en Francia la primera piscifactora con
el objetivo de incubar huevos de trucha y salmn.

Siglo XX. A partir de 1950 se dan los primeros pasos en la
reproduccin artificial de peces marinos.

A partir de 1970 se producen importantes avances en el cultivo
de especies marinas lo que propicia una produccin a nivel
industrial de algunas especies marinas.
ACTIVIDADES DE LA ACUICULTURA
ACUICULTURA
CULTIVO O
CRIANZA
POBLAMIENTO Y
REPOBLAMIENTO
INVESTIGACION
PROCESAMIENTO
PRIMARIO
La produccin global de la acuicultura en 1998
alcanz 206 diferentes especies incluyendo
plantas:

123 diferentes Peces especies
39 diferentes moluscos especies
26 diferentes crustceos especies
14 diferentes plantas acuticas especies
Otras especies (ranas, tortugas, erizos,
cocodrilos)

ACUICULTURA
AGRICULTURA
Programas de
conservacin
ambiental
Administracin de
fuentes de agua
potable
Actividades
forestales
Desarrollo
urbano
Desarrollo del
turismo costanero
Administracin de
puertos
Desarrollo
agrcola
Programas de
acuicultura
marina
Desarrollo
industrial
Los efectos positivos del manejo
multidisciplinario de las cuencas y los
ecosistemas marino-costeros
Programas de
acuicultura
continental
Fuente de alimento
reemplazando a la pesca
Piscicultura en China
Infraestructura de cultivo en acuicultura
Tanques
Jaulas
Bateas
Esteros
Lagos
Estanques
Cmo hacer ACUICULTURA ?
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