Utilizable a pequea escala Transferencia de calor poco eficiente Equipo econmico Proceso no aplicable a materiales termolbiles No hay prdidas de producto a desecar (importante) Posibilidad de migracin de componentes solubles en el disolvente a eliminar Versatilidad en la transferencia de calor por conduccin (placa calefactadas), conveccin (aire caliente) y radiacin (IR o microondas). Con esto conseguimos aumentar la velocidad del secado. Para calentar a microondas el material debe tener momento dipolar (el agua tiene). 2.SISTEMAS DINMICOS
.2.1. Sistemas de lecho en movimiento
Son sistemas en los cuales las partculas que se van a desecar estn parcialmente separadas, fluyendo unas sobre otras. El movimiento de las partculas puede ser debido a su gravedad o agitacin mecnica. La separacin resultante de las partculas y la exposicin continua de nuevas superficies permiten una transferencia de masa y calor ms rpida que en los secaderos de lecho esttico. Ventajas Inconvenientes Transferencia muy eficiente entre la masa y el calor: velocidad de secado elevada y tiempo del proceso corto. Se puede producir desgaste excesivo de algunos materiales con generacin de mucho polvo. Se minimiza el choque de calor sobre los materiales termolbiles. Se puede secar a baja temperatura. Las partculas finas pueden migrar y deben ser recogidas en los filtros. Secado homogneo. El movimiento energtico puede inducir la aparicin de cargas elctricas. Se produce cierto desgaste que da lugar a un producto ms esfrico y de mayor fluidez. El movimiento libre de cada partcula minimiza el riesgo de migracin de componentes hidrosolubles. Ventajas Inconvenientes Gran superficie para transferencia de calor y masa: evaporacin muy rpida Equipos caros y voluminosos: requiere de instalaciones grandes. La temperatura de las partculas se mantiene baja. Producto resultante de forma esfrica y con gran fluidez Baja eficiencia trmica: el aire debe estar muy caliente para evitar la condensacin del disolvente. Producto resultante con elevada densidad aparente y rpida velocidad de disolucin Se usan grandes volmenes de aire caliente que, en parte, no contribuye al secado Interesante para productos termolbiles (se aplica muy poco calor) Difcil limpieza y validacin. Ventajas Inconvenientes Podemos secar ms rpido a baja temperatura Se aplica a lotes pequeos Elevada eficacia trmica No se puede trabajar en continuo El producto a desecar est inmvil: no hay prdida por friccin En usos industriales: necesaria proteccin del operario frente a las radiaciones Calentamiento uniforme: baja migracin de solutos nicamente se pueden calentar molculas que presenten constante dielctrica (como el agua) Equipo de elevada eficiencia y barato