Las acelgas son verduras poco populares, 'comida de dieta' y son mucho ms que verdura baja

en caloras. Aporta betacarotenos, vitamina C, potasio, magnesio, hierro y cido flico,

especialmente este nutriente es muy importante para las mujeres que planeen quedarse
embarazadas ya que previene los defectos del tubo neural en el embrin.
Las acelgas son muy digestivas, aportan fibra y ayudan a perder grasa, son diurticas y
remineralizantes y para las personas deportistas es una verdura que ayuda a eliminar el cido
lctico que se acumula en los msculos despus del esfuerzo intenso.