Huevos a la diabla con agregados favoritos

Necesitas
12 huevos duros
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado
3 cucharadas de mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise
2 cucharaditas de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharadita de azcar
1/8 cucharadita de pprika
Hazlo
CORTA los huevos por la mitad a lo largo. Saca las yemas; colcalas en un tazn mediano.
Agrega los ingredientes restantes excepto la pprika; mezcla todo bien.
PON la mezcla en una bolsa plstica con cierre. Haz un pequeo corte en una de las esquinas
inferiores de la bolsa; exprime la mezcla para rellenar las mitades de clara de huevo.
Espolvoralas con pprika.
CORONA las mitades de huevo con tu seleccin de agregados (ver consejo) justo al momento de
servir.
Consejos de las Cocinas Kraft
Agregados sugeridos
Italianos: Corona con 1/2 taza de tomates secos al sol rebanados finamente (de frasco, escurre
el aceite) y 1/4 taza de albahaca fresca finamente rebanada. Delicia costera: Corona con 1/2
taza de camarones pequeos (en lata y escurridos) y 2 cdas. de eneldo fresco picado. De la
campia: Corona los huevos con 10 rebanadas de tocino OSCAR MAYER Bacon, cocidas y
trituradas, y 2 cebollitas verdes finamente picadas. Festivo: Cornalos con 6 cdas. de pimientos
rojos finamente picados y 1 cda. de cilantro.
Hazlo antes
Estos deliciosos huevos a la diabla pueden prepararse con anticipacin. Refrigralos por hasta 3
das antes de servir.
Salsa fresca con elote

Necesitas
4 tomates (jitomates) (1-1/2 lb), picados
1 taza de granos de elote (maz) frescos, cocidos
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 chile jalapeo, finamente picado
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
Hazlo
MEZCLA todos los ingredientes.
Consejos de las Cocinas Kraft
Cmo picar los tomates
Corta el tomate en cuas y luego, corta cada cua en trozos pequeos.
Nota
Para obtener la taza de granos de elote (maz) frescos cocidos que lleva esta receta, necesitars
cocer unos 2 elotes (mazorcas de maz). Para desgranarlos, sujeta firmemente el elote y, luego,
corta con cuidado hacia abajo (lejos de tu cuerpo) con un cuchillo filoso, sacando varias filas de
granos a la vez.
Alternativa
Prepara la receta con aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Lite Zesty Italian Dressing


Bocaditos de manzana y queso cheddar

Necesitas
3 onzas de queso cheddar con leche al 2% KRAFT 2% Milk Cheddar Cheese
1 manzana pequea, cortada en 24 rebanadas
2 cucharadas de azcar
1/4 cucharadita de canela en polvo
24 galletas saladas de trigo horneadas con hebras entrelazadas
Hazlo
CALIENTA el horno a 350F.
CORTA el queso en 12 rebanadas; corta cada rebanada por la mitad a lo ancho. Corta las
rebanadas de manzana por la mitad. Mezcla el azcar y la canela en un tazn mediano. Agrega
las manzanas; mzclalas para recubrirlas.
COLOCA las galletas, sin amontonarlas, en una bandeja para hornear. Ponles el queso entre
capas de manzana.
HORNEA los bocaditos de 3 a 4 min. o hasta que se derrita el queso. Srvelos calientes.
Consejos de las Cocinas Kraft
Utiliza el microondas
Ponles a las galletas el resto de los ingredientes segn se indica. Coloca 8 en un plato apto para
microondas. Calintalas a potencia ALTA de 20 a 25 segundos o hasta que comience a derretirse
el queso. Haz lo mismo con las dems galletas.



Cuadritos de pudn y pltano

Necesitas
35 galletas de vainilla reducidas en grasa, finamente trituradas (aprox. 1-1/4 taza)
1/4 taza de margarina, derretida
1 paquete (8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado
1/2 taza de azcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 envase (8 oz) de cobertura sin azcar COOL WHIP Sugar Free Whipped Topping, descongelada,
cantidad dividida
3 pltanos (bananas), rebanados
2 paquetes (1 oz cada uno) de pudn instantneo sin grasa ni azcar sabor vainilla JELL-O Vanilla
Flavor Fat Free Sugar Free Instant Pudding
3 tazas de leche descremada fra
1/2 onza de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, rallado
Hazlo

1
MEZCLA las migas y la
margarina; presinalas contra
el fondo de un molde de 13x9
pulgs. Refrigralo hasta
cuando lo necesites.

2
MEZCLA bien el queso
neufchatel y el azcar en un
tazn mediano utilizando un
batidor de varillas. Incorpora
1-1/2 taza del COOL WHIP;
esparce la mezcla sobre la
corteza. Ponle los pltanos.

3
BATE los pudines y la leche 2
min. con el batidor de varillas;
ponlos sobre los pltanos.
Cubre todo con el COOL WHIP
restante y con el chocolate.
Refrigralo 3 horas.

Consejos de las Cocinas Kraft
Cmo esparcir el COOL WHIP de forma pareja sobre el postre
Revuelve la cobertura COOL WHIP que queda en el envase hasta que quede cremosa. Distribuye
copitos de la misma por todo el postre. Usa una esptula de metal para esparcir bien la
cobertura.
Cmo desmoldar el postre con facilidad
Forra el molde con papel aluminio de modo que sobre por los extremos. Usa los extremos del
papel para desmoldar el postre antes de cortarlo y servir.
Cmo lo logramos
Renovamos la receta tradicional de este favorito para ahorrarte en cada porcin del postre 80
caloras y 13 g de grasa en comparacin con el original. Preparamos la corteza con galletas
reducidas en grasa y margarina en vez de con harina, mantequilla y cacahuates (manes). Para
preparar las cremosas capas, adems, recortamos el azcar y el chocolate por la mitad y
utilizamos productos que te convienen ms. Estos sencillos cambios dan por resultado un postre
de gran sabor que te ahorra tanto grasa como caloras!
Cheesecake de calabaza en dos capas

Necesitas
2 envases (8 oz cada uno) de queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese
1/2 taza de azcar
1/2 cucharadita de vainilla
2 huevos
1/2 taza de calabaza enlatada
1/4 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada en polvo
1/3 taza de migajas de galletas graham
1/2 taza de cobertura descremada COOL WHIP FREE Whipped Topping, descongelada
Hazlo
CALIENTA el horno a 325F.

1
BATE bien el queso crema, el
azcar y la vainilla en un tazn
grande con una batidora
elctrica. Incorpora uno por
uno los huevos solo hasta
mezclarlos. Aparta1 taza del
batido; ponla en un tazn
mediano. Agrgale la calabaza
y las especias.


2
ROCA con aceite en aerosol
un molde para tarta de 9
pulgs; espolvorea sobre su
fondo las migajas de galletas.


3
CUBRE estas con capas de
batido regular y del que
contiene calabaza. Hornea el
pastel por 40 min. o hasta que
el centro est casi cuajado.
Djalo enfriar completamente
y refrigralo durante 3 horas.
Srvelo con COOL WHIP.

Consejos de las Cocinas Kraft
Informacin para almacenar
Una vez descongelada, refrigera la cobertura COOL WHIP hasta por 2 semanas o vuelve a
congelarla.
Alternativa
Preprala con cobertura sin azcar COOL WHIP Sugar Free Whipped Topping.
Conocimientos de cocina
Para un mejor resultado, no batas demasiado la mezcla despus de agregar los huevos.

Pastelitos terciopelo rojo

Necesitas
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) terciopelo rojo
1 paquete (3.9 oz) de pudn instantneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada
1 paquete (16 oz) de azcar glass o impalpable (powdered sugar) (unas 4 tazas)
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1 onza de chocolate blanco BAKERS White Chocolate, raspado en forma de rizos
Hazlo
PREPARA el batido del pastel y hornalo segn las instrucciones en el paquete para 24
pastelitos; mezcla el pudn en polvo con este batido antes de distribuirlo en moldecitos para
muffins preparados. Djalos enfriar.
BATE bien el queso crema y la mantequilla en un tazn grande con una batidora elctrica.
Agrega gradualmente el azcar. Bate el COOL WHIP con un batidor de varillas. Coloca 1-1/2 taza
de cobertura en una bolsita plstica con cierre, apta para congelador. Hazle un corte pequeo
en una esquina. Inserta esa punta de la bolsita en cada pastelito para rellenar su centro con
aproximadamente 1 cda. de cobertura.
CUBRE los pastelitos con la cobertura restante. Ponles encima los rizos de chocolate. Gurdalos
en el refrigerador.
Consejos de las Cocinas Kraft
Variante
Prepralos con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y cobertura reducida en grasa y caloras
COOL WHIP LITE Whipped Topping.
Cmo rellenar fcilmente los pastelitos con cobertura
Haz un agujero al centro de cada pastelito con el mango de una cuchara de madera antes de
rellenarlos con la cobertura.
Pepian
Ingredientes -
12 chiles guaques tostados
2 tomates asados
20 miltomates asados
12 pimientas de castilla
4 almendras
canela
1 onza de "chocolate de canela"
2 cucharadas de ajonjoli tostado
2 cucharadas de "pepitoria" tostada
1 "marquezote" pequeno, tostado y molido en seco
achiote
caldo "de la olla"
carne cocida de cerdo, pavo, gallina, etc.
azucar al gusto
vino al gusto.
Preparacin -
"El chile, miltomate, tomate, canela, pimienta y achote se muelen juntos y se echan a freir:
luego la pepitoria y ajonjoli, a continuacion un poco de caldo de la olla, con una onza de
chocolate de canela, el marquezote y la almendra, y por ultimo un poco de azucar y de vino al
gusto. Alli en ese guiso se echa la carne cocida de cerdo, pavo, gallina, etc."
EL JOCON
Este plato se hace de gallina, marrano, res o pollo. La salsa es verde, se come mucho en el
occidente del pas.
INGREDIENTES:
2 1/2 libras de pollo
6 tallos verdes de cebolla
1 manojito de culantro
1/2 libra de tomate verde
1/2 libra de miltomate
6 chiles pimientos verdes medianos
1 pan francs previamente remojado
aceite
masa de maz
agua
sal al gusto
pimienta, opcional

El Jocn por miblogchapin.wordpress.com
PREPARACION:
Poner a cocer el pollo, cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de agua con sal y, si
lo desea , algunas especias de su agrado. Mientras tanto, cocine en poca agua los tallos de
cebolla, el culantro, el tomate verde, el miltomate y los chiles pimientos. Cuando ya estn
listos, agrgales el pan francs y mulelos, licalos o psalos por el procesador de alimentos.
Cuando el pollo est listo, no debe dejar que se cocine demasiado porque luego tendr que
dejarlo hervir dentro del recado, retralo del caldo y reserva 2 tazas para utilizarlo en la
preparacin del Jocn.
El resto puede utilizarlo como base para sopa o destinarlo para otros platos. Poner a frer la
mezcla de vegetales verdes en 3 cucharadas de aceite.
Agregar las 2 tazas de caldo que tena reservadas. El jacn no es un recado que se caracterice
por ser muy espeso.
Ajustar el espesor con masa de maz, de la que se usa para las tortillas, disuelta en un poco de
agua. Utilizar aproximadamente unas 4 cucharadas de masa. Aadir una pizca de pimienta y
sal, si lo considera necesario.
Agregar los pedazos de pollo. Dejar los hervir unos 10 minutos y retirar del fuego.
El Jocn se sirve en un plato hondo, con arroz y tortilla.





Carne guisada
Ingredientes
- 2 Libras de lomo o carne para guisar cortada en trocitos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 rajita de canela o 1/4 cucharadita en polvo
- 1 rama de tomillo o 1/2 cucharadita en polvo
- 1/2 Cucharadita de pimienta molida
- 3 clavos de olor machacados
- 3 hojas de laurel
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 8 tomates asados
- 2 chiles pimientos rojos
- 3 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
- 6 papas cortadas en rodajas gruesas
- Sal al gusto
Preparacin
Se asan los tomates, la cebolla, el ajo y el chile pimiento, luego se icuan con la canela, tomillo y
clavos de olor.

Se frie en el aceite los trocitos de carne con el laurel, cuando esten dorados se le agrega la salsa,
y cuando la carne este suave, se le aade la zanahoria y la papa.

Se sirve con arroz blanco y tortillas calientes.


PLTANOS EN MOLE
Este es un postre que lo podemos comer a cualquier hora.
INGREDIENTES:
3 Pltanos maduros
1/2 Libra de chocolate de muy buena calidad
2 Onzas de pepitoria
2 Onzas de ajonjol
1/2 Onza de canela
2 Chiles pasa

Pltanos en Mole foto de Yelp.com
PREPARACION:
Se rebanan los pltanos, colocndole sobre la tabla de picar en forma horizontal y haciendo
rebanadas de medio centmetro, con cortes ligeramente diagonales y se fren hasta que se
doren.
Luego, en una sartn se tuesta la pepitoria, ajonjol, canela y el chile pasa.
Se prepara el chocolate en 2 tazas de agua, se coloca en una licuadora junto con las especias
previamente tostada y se licua hasta que la mezcla est fina; esta salsa se deja caer sobre los
pltanos, agregue azcar al gusto y que hierva durante 5 minutos.



CREMA DE ESPINACASY QUESO

Ingredientes
4 lb de espinaca lavada

2 Dientes de ajo triturados

3 Cucharadas de aceite

1 Cubo de Caldo de Verduras MAGGI

2 Tazas de agua

2 Tazas de Leche KLIM Tradicional preparada

1 Sobre de Base para Salsa Bechamel MAGGI

Taza de Crema de Leche NESTL reducida en grasa

lb de queso mozzarella rallado

Preparacin
Calienta el aceite en una sartn y sofre el ajo, las espinacas y el Caldo de Verduras MAGGI .
Agrega el Sobre de Base para Salsa Bechamel MAGGI , la Leche KLIM y el agua. Deja cocinar
durante 5 minutos, agrega el queso y la Crema de Leche NESTL reducida en grasa. Deja al
fuego hasta fundir el queso, retira y procesa o lica. Sirve enseguida acompaada de Galletas
SALTINAS Integral.

SOPA CREMOSA DE POLLO Y VEGETALES

Ingredientes
Taza de ahuyama

Taza de habichuelas picadas

Taza de frjoles verdes desgranados

Taza de mazorca desgranada

Taza de cebolla cortada

2 Dientes de ajo machacados

1 Sobre de Sopa del Da Gallina con Fideos MAGGI

4 Tajadas de queso mozzarella

1 Cubo de Caldo de Gallina MAGGI

1 Pechuga

4 Tazas de agua

2 Cucharadas de Crema de Leche NESTL reducida en grasa
Preparacin
En una olla pon a cocinar todos los ingredientes menos el queso y la Crema de Leche NESTL
reducida en grasa. Cuando estn cocinados, retira el pollo y lica el resto de los ingredientes.
Agrega la Crema de Leche NESTL reducida en grasa y reserva caliente. Desfleca la pechuga de
pollo y reserva. Para servir coloca en cada plato una porcin de pechuga de pollo, sirve la crema
caliente y coloca una tajada de queso mozzarella.
SOPA ORIENTAL

Ingredientes
1 sobre de Misopa de gallina con fideos MAGGI

1 litro de agua

1 taza de tiras de pollo

1 taza de tiras de repollo

1 cucharadita de albahaca picada

2 cucharadas de cebolln cortado en trocitos

1 huevo preparado en tortilla y cortado en tiras

Preparacin
Prepara Misopa de Gallina con Fideos MAGGI segn las instrucciones del sobre con el agua y el
pollo sugerido. Deja hervir por 7 minutos a fuego medio. Incorpora el repollo y la albahaca. Deja
cocer por 3 minutos ms. Sirve la sopa con la tortilla y el cebolln espolvoreado.